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        不同茶樹(shù)品種名優(yōu)茶機(jī)采適期研究

        2015-01-28 12:41:30江新鳳李延升楊普香郭金彭華蔡海蘭李琛林蕾
        蠶桑茶葉通訊 2015年5期
        關(guān)鍵詞:芽葉機(jī)采鮮葉

        江新鳳 李延升 楊普香 郭金 彭華 蔡海蘭 李琛 林蕾

        (江西省蠶桑茶葉研究所 330202)

        目前,名優(yōu)茶采摘基本上是手工采摘模式,由于勞動(dòng)力嚴(yán)重缺乏,茶葉無(wú)法及時(shí)有效地采下,采摘問(wèn)題已成為制約江西名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素,名優(yōu)茶機(jī)械化采摘是名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然趨勢(shì),也是茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展的需要,因此開(kāi)展名優(yōu)茶機(jī)械化采摘的研究也顯得尤為重要[1~2]。

        1 材料與方法

        1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

        1.2.1 試驗(yàn)地管理概況

        2013年4月底修剪,往年剪口下壓5 ~10 cm 修剪,處理按機(jī)采方式培養(yǎng)樹(shù)冠,修剪處理或試驗(yàn)處理后,各個(gè)試驗(yàn)品種追肥每畝25kg 尿素或復(fù)合肥,秋冬季再施菜餅每畝150kg。所有施肥均應(yīng)采用開(kāi)溝施或機(jī)械耕作[3~4]。防蟲(chóng)及其他日常管理同一般茶園管理模式。

        1.2.2 試驗(yàn)處理

        處理一:樹(shù)冠上芽葉新梢中一芽二葉新梢數(shù)量占整個(gè)新梢數(shù)量的90%;處理二:樹(shù)冠上芽葉新梢中一芽二葉新梢數(shù)量占整個(gè)新梢數(shù)量的80%;處理三:樹(shù)冠上芽葉新梢中一芽二葉新梢數(shù)量占整個(gè)新梢數(shù)量的70%;處理四:樹(shù)冠上芽葉新梢中一芽二葉新梢數(shù)量占整個(gè)新梢數(shù)量的60%;處理五:樹(shù)冠上芽葉新梢中一芽二葉新梢數(shù)量占整個(gè)新梢數(shù)量的50%[5]。

        1.2.3 調(diào)查方法

        調(diào)查樹(shù)冠上芽葉的機(jī)械組成:在每個(gè)處理中隨機(jī)選擇并固定6 個(gè)調(diào)查框,調(diào)查框的大小為20cm ×20cm,根據(jù)新梢的生長(zhǎng)情況定期調(diào)查框內(nèi)的單芽、一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉的數(shù)量和重量。

        調(diào)查機(jī)采芽葉組成:每個(gè)處理中隨機(jī)抓取定量的鮮葉,按單芽、一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉、單片、碎末等進(jìn)行分級(jí)并稱(chēng)重,每個(gè)處理6 次重復(fù)。

        采摘機(jī)械為雙人采茶機(jī),川崎SV100。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 茶樹(shù)品種對(duì)名優(yōu)茶機(jī)采適應(yīng)性影響

        試驗(yàn)于2015年春季4月份及夏季7月份進(jìn)行各個(gè)茶樹(shù)品種在相同適采期內(nèi)的采摘效果比較,具體見(jiàn)表1。從春季芽葉生長(zhǎng)情況來(lái)看,在樹(shù)冠上一芽二葉比例一致的情況下,迎霜、烏牛早、櫧葉齊、龍井43、福鼎大白均有良好的機(jī)采適應(yīng)性,其機(jī)采鮮葉一芽二葉以下的名優(yōu)茶原料占80%左右。一芽二葉及以下的比例情況分別是:烏牛早95.50% >福鼎大白87.49% >迎霜82.60% >櫧葉齊80.35%>龍井43 75.86% >白毫早55.25%。春季茶樹(shù)新梢鮮葉組成情況說(shuō)明:除白毫早外,其余5 個(gè)品種均適合名優(yōu)茶機(jī)械化采摘。參試的白毫早茶樹(shù)品種雖然在茶園管理上與其他幾個(gè)無(wú)性系品種一樣按機(jī)采茶園的方式進(jìn)行管理,但其芽葉整齊程度明顯低于其他茶樹(shù)品種,機(jī)采葉中單片及老梗葉的比例也是最高的,這可能與白毫早茶樹(shù)生長(zhǎng)習(xí)性有關(guān)。

        2.2 名優(yōu)茶機(jī)械采摘適期分析

        大宗茶機(jī)采的開(kāi)采標(biāo)準(zhǔn),確定標(biāo)準(zhǔn)芽葉為一芽二、三葉及其對(duì)夾葉。當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)芽葉占新梢總數(shù)的80%、60%分別是春茶、夏茶的開(kāi)采適期(王秀鏗等,1986)。名優(yōu)茶對(duì)鮮葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)在采摘嫩度上較大宗茶高,一般為不超過(guò)35mm 長(zhǎng)的一芽一、二葉(毛祖法等,1993)。根據(jù)江西省對(duì)鮮葉的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn),確定標(biāo)準(zhǔn)芽葉為一芽一、二葉。設(shè)計(jì)五個(gè)開(kāi)采指標(biāo),當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)芽葉分別占新梢總數(shù)的90%、80%、70%、60%、50%時(shí)開(kāi)采。五個(gè)開(kāi)采標(biāo)準(zhǔn)依次稱(chēng)為采摘期一、二、三、四、五[6~7]。

        樹(shù)冠面調(diào)查的芽葉比例與實(shí)際機(jī)采鮮葉比例存在一定差別。試驗(yàn)結(jié)果顯示,機(jī)采后鮮葉中標(biāo)準(zhǔn)芽葉的比例比樹(shù)冠面調(diào)查值的要小,差異在10% ~15%,且隨著采摘批次的增多,差異增大。根據(jù)這一差異,在實(shí)際掌握采摘適期時(shí),可以在樹(shù)冠面的芽葉組成情況下減少10% ~15%的標(biāo)準(zhǔn)芽葉比例,推算出機(jī)采鮮葉可能獲得的標(biāo)準(zhǔn)芽葉數(shù)量百分比。

        表1 不同品種機(jī)械化采摘適應(yīng)性比較(%)

        表2 不同采摘適期機(jī)采鮮葉一芽二葉及以下比例(%)

        2014 ~2015年試驗(yàn)結(jié)果表明(表2),6 個(gè)參試品種的機(jī)采葉中一芽二葉比例隨著樹(shù)冠上一芽二葉的減少而呈現(xiàn)正態(tài)分布規(guī)律。當(dāng)樹(shù)冠面上的一芽二葉比例達(dá)90%左右時(shí),機(jī)采葉中的一芽二葉比例僅為28%左右,而且此時(shí)的芽葉重量輕,機(jī)采鮮葉中老梗葉含量極高,占20%左右;當(dāng)處理四(樹(shù)冠上一芽二葉比例60%時(shí)采摘),不同的茶樹(shù)品種機(jī)械采摘的鮮葉組成一芽二葉及以下的比例不同,梗葉、碎片明顯增多;處理五采摘時(shí),機(jī)采鮮葉組成一芽二葉及以下重量的比例明顯減少,梗葉、碎片明顯增多占40%左右。因此根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果可以得出,不同茶樹(shù)品種樹(shù)冠面的一芽二葉比例在70% ~80%時(shí)采摘,能得到理想的機(jī)采效果,同時(shí)可以把一芽二葉70%~80%生長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)作為最佳機(jī)采適期。

        3 結(jié)論

        選擇的6 個(gè)茶樹(shù)品種,除白毫早試驗(yàn)結(jié)果不理想外,其余5 個(gè)品種均適合名優(yōu)茶機(jī)械化采摘。名優(yōu)茶機(jī)械化采摘,不同茶樹(shù)品種的適采期基本可確定為一芽二葉70% ~80%生長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)為宜。不同的茶樹(shù)品種用作名優(yōu)茶機(jī)械化采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同,應(yīng)根據(jù)生長(zhǎng)的實(shí)際情況制定采摘計(jì)劃。

        [1]毛祖法,陸德彪.論名優(yōu)茶的機(jī)械化采摘[J]. 中國(guó)茶葉,2006(3):4 ~5.

        [2]駱耀平,唐萌,蔡維秩,等. 名優(yōu)茶機(jī)采適期的研究[J].茶葉科學(xué),2008,28(1):9 ~13.

        [3]邱濤濤,毛世紅.機(jī)械化采摘茶樹(shù)樹(shù)冠培育制度研究進(jìn)展[J].茶葉通訊,2014,41(3):12 ~14.

        [4]唐小林. 機(jī)械化采茶的利弊分析及發(fā)展前景[J]. 中國(guó)茶葉加工,2008(4):10 ~12.

        [5]石元值,呂潤(rùn)強(qiáng),方乾勇,等.不同茶樹(shù)品種實(shí)行優(yōu)質(zhì)綠茶機(jī)械化采摘的適應(yīng)性比較[J]. 中國(guó)茶葉,2010(11):8 ~11.

        [6]唐萌. 茶園名優(yōu)茶機(jī)械化采摘集成技術(shù)研究[M].浙江大學(xué),2007:9 ~16.

        [7]張?zhí)m蘭.機(jī)采名優(yōu)茶鮮葉分級(jí)技術(shù)及分級(jí)機(jī)研究[M].浙江大學(xué),2012:3 ~13.

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