焦丁寧，劉春霞

1黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)；2黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院

對(duì)高職院校校企合作課程改革的思考

焦丁寧1，劉春霞2

1黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)；2黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院

旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，推動(dòng)了旅游人才教育的發(fā)展。為使高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)出高素質(zhì)的旅游人才，必須改革現(xiàn)有的課程體系，才能更好地推進(jìn)校企合作課程改革。

高職院校；旅游管理專(zhuān)業(yè)；校企合作；課程改革

2014年度黑龍江省教育廳高等教育教學(xué)改革工程項(xiàng)目第JG2014020232號(hào)立項(xiàng)系類(lèi)論文之一。

近幾年來(lái)，黑龍江旅游業(yè)行情“看漲”，據(jù)黑龍江旅游行業(yè)協(xié)會(huì)估測(cè)，全省旅游行業(yè)缺乏專(zhuān)業(yè)人才達(dá)千人以上，且高素質(zhì)的旅游人才更是短缺。未來(lái)幾年，專(zhuān)業(yè)人才將成為制約黑龍江省旅游的一大瓶頸。

一、校企合作的意義

《職教會(huì)議精神》指出，人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新是提高職業(yè)教育人才培養(yǎng)質(zhì)量的切入點(diǎn)，要堅(jiān)持校企合作，工學(xué)結(jié)合，積極開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制等校企一體化育人的創(chuàng)新試點(diǎn)。要改革教學(xué)模式，創(chuàng)新教學(xué)方法，增強(qiáng)教育教學(xué)的針對(duì)性和實(shí)效性。由此可以看出，只有校企合作，共同參與課程設(shè)置、教學(xué)能容、教學(xué)模式等，才能有效地為龍江旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展輸送合格的知識(shí)型發(fā)展型旅游人才。

二、目前高職院校校企合作的現(xiàn)狀

1.課程設(shè)置

課程設(shè)置還是沿用舊的習(xí)慣，由學(xué)校、教師、學(xué)者參與共同完成，受開(kāi)發(fā)人員特定角色的限制，課程內(nèi)容的設(shè)置與編排遠(yuǎn)未跳出學(xué)科體系的藩籬，其傳統(tǒng)學(xué)科課程思想和已有的知識(shí)體系難以在短時(shí)期內(nèi)轉(zhuǎn)換為實(shí)際工作的思想體系，致使課程設(shè)置還停留在三段式，即基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)課三段式，忽視就業(yè)崗位對(duì)學(xué)生能力的要求，這種課程設(shè)置模式不能實(shí)現(xiàn)高職教育培養(yǎng)直接面向崗位或崗位群的技術(shù)型、應(yīng)用型人才。

2.教學(xué)模式陳舊

高職院校的教學(xué)中，理論教學(xué)占據(jù)主要部分，而實(shí)踐技能教學(xué)比重普遍不足。高職教育習(xí)慣采用普通高等教育的辦學(xué)思想，傳統(tǒng)學(xué)科體系的教學(xué)方式是目前最主要的教學(xué)方式，而實(shí)際上普通高等教育的學(xué)科知識(shí)體系并不適合高職教育。學(xué)校教師在教學(xué)過(guò)程中，注重系統(tǒng)理論知識(shí)的傳授，而對(duì)于實(shí)踐技能和操作技巧方面的知識(shí)卻往往把握不足，因而對(duì)學(xué)生實(shí)際操作技能的培養(yǎng)也就無(wú)從談起了。傳統(tǒng)教學(xué)組織方式中還存在校企合作形式單一的問(wèn)題。

三、校企合作努力方向

1.課程設(shè)置“四方聯(lián)動(dòng)”

在黑龍江省教育廳、商務(wù)廳領(lǐng)導(dǎo)下，在黑龍江省旅游局及哈爾濱市旅游局大力支持下，組建了黑龍江省高職高專(zhuān)教育旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)和黑龍江商貿(mào)旅游職教集團(tuán)，為龍江旅游業(yè)發(fā)展助力，為旅游管理專(zhuān)業(yè)把脈人才培養(yǎng)，攜手共贏，共謀發(fā)展。由“政、行、企、?！彼姆絽⑴c，雙元融合，共同設(shè)置旅游管理專(zhuān)業(yè)課程、共同制定人才培養(yǎng)方案、共同建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地、共同管理實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)工作。學(xué)校與企業(yè)“零距離”合作，培養(yǎng)出具有較強(qiáng)職業(yè)能力的學(xué)生。構(gòu)建了“四方聯(lián)動(dòng)、雙元融合”的校企合作長(zhǎng)效機(jī)制。

2.根據(jù)崗位標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置課程內(nèi)容

通過(guò)崗位技能分析，確定崗位群和技能要求，課程開(kāi)發(fā)和設(shè)計(jì)體現(xiàn)職業(yè)性，實(shí)踐性，開(kāi)放性，使之真正達(dá)到校企合作，工學(xué)結(jié)合的辦學(xué)要求。以職業(yè)能力為標(biāo)準(zhǔn)，將職業(yè)資格認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)納入教學(xué)計(jì)劃中，實(shí)現(xiàn)無(wú)縫對(duì)接；以旅游服務(wù)工作過(guò)程為導(dǎo)向，打破原來(lái)的課程體系，構(gòu)建基于工作過(guò)程的課程方案，突出旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)、景區(qū)服務(wù)與管理等主要核心能力的培養(yǎng)。

3.教學(xué)形式

項(xiàng)目課程的教學(xué)方式強(qiáng)調(diào)課程開(kāi)發(fā)主體應(yīng)該是企業(yè)專(zhuān)家與高職教師。企業(yè)專(zhuān)家能發(fā)揮重要作用的是兩個(gè)環(huán)節(jié)，即工作任務(wù)與職業(yè)能力的分析、教材編寫(xiě)。

（1）“校中企”項(xiàng)目建設(shè)

與大學(xué)生KAB創(chuàng)業(yè)俱樂(lè)部合作，成立了旅游咨詢(xún)服務(wù)工作室，進(jìn)行旅游咨詢(xún)、旅游線路設(shè)計(jì)；國(guó)內(nèi)旅游產(chǎn)品（商品）銷(xiāo)售，酒店客房預(yù)訂，景區(qū)景點(diǎn)門(mén)票預(yù)訂，旅游車(chē)預(yù)訂，團(tuán)隊(duì)接待等。工作室管理服務(wù)人員主要由學(xué)生組成，學(xué)生自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧，工作室除了正常的旅游咨詢(xún)和接待工作外，還按照專(zhuān)業(yè)教學(xué)要求安排學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)培訓(xùn)等工作。旅游咨詢(xún)服務(wù)工作室現(xiàn)已成為集人才培養(yǎng)、課程開(kāi)發(fā)、教材開(kāi)發(fā)、職業(yè)技能訓(xùn)練、雙師隊(duì)伍培養(yǎng)、技術(shù)服務(wù)于一體的多功能實(shí)訓(xùn)基地。

（2）“企中校”項(xiàng)目建設(shè)

旅游管理專(zhuān)業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地經(jīng)過(guò)多年的運(yùn)行，先后建立了杭州宋城集團(tuán)等3家“企中?！毙Ｍ饨虒W(xué)實(shí)訓(xùn)基地。2014年，與國(guó)務(wù)院國(guó)家機(jī)關(guān)事務(wù)管理局在北戴河建立了第二教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地，創(chuàng)立了校企共建“一體、雙管、三服務(wù)”的“企中校”運(yùn)行管理機(jī)制，為形成校企合作的長(zhǎng)效機(jī)制，旅游管理專(zhuān)業(yè)把課堂直接搬到企業(yè)內(nèi)部，通過(guò)學(xué)院教師與企業(yè)管理人員、技術(shù)人員在“企中?！贝┎迨谡n、指導(dǎo)，使理論知識(shí)與實(shí)踐技能直接結(jié)合起來(lái)，課堂講解與一線操作直接銜接到一塊。

（3）實(shí)行訂單式培養(yǎng)

以專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)為平臺(tái)，以訂單培養(yǎng)為手段，積極拓寬校企合作領(lǐng)域。旅游管理專(zhuān)業(yè)與廣州僑鑫集團(tuán)等四家企業(yè)深入開(kāi)展訂單式培養(yǎng)，進(jìn)一步明確了培訓(xùn)項(xiàng)目和內(nèi)容，共同建立校企合作制度和考核標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、學(xué)、研、服相結(jié)合，招生、培養(yǎng)、就業(yè)相互聯(lián)動(dòng)，形成良性運(yùn)行軌道，在達(dá)到互利多贏的目的基礎(chǔ)上對(duì)提高我院教師的教育教學(xué)水平、科研能力、社會(huì)服務(wù)能力，增強(qiáng)學(xué)院的核心競(jìng)爭(zhēng)力起到積極的促進(jìn)作用。

（4）仿真情境模擬與現(xiàn)場(chǎng)實(shí)景訓(xùn)練相結(jié)合

在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》等課程建設(shè)中推行任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向等教學(xué)方法。專(zhuān)業(yè)技能課程全都實(shí)施教學(xué)做一體化教學(xué)，部分課程安排校內(nèi)專(zhuān)任教師和企業(yè)兼職教師同時(shí)上課，利用3D技術(shù)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、旅游電子商務(wù)等現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)，搭建校企數(shù)字傳輸課堂，實(shí)現(xiàn)了足不出戶(hù)就可以帶領(lǐng)學(xué)生自由游歷于虛擬場(chǎng)景中的目標(biāo)，通過(guò)“企業(yè)課堂、實(shí)景穿插、3D演練”教學(xué)做一體化的教學(xué)模式，豐富實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容和創(chuàng)新教學(xué)方法。同時(shí)，我們還加強(qiáng)了學(xué)生的職業(yè)能力和實(shí)踐技能的培養(yǎng)，把課堂教學(xué)延伸到校園外景區(qū)、旅行社、導(dǎo)游車(chē)，請(qǐng)優(yōu)秀的企業(yè)一線人員為學(xué)生講解示范與指導(dǎo)；以職業(yè)技能的訓(xùn)練為主線，全面開(kāi)展課內(nèi)實(shí)訓(xùn)、實(shí)訓(xùn)周實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)三個(gè)層次的實(shí)訓(xùn)等教學(xué)形式，邀請(qǐng)行業(yè)專(zhuān)家對(duì)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，參與實(shí)訓(xùn)課程，實(shí)現(xiàn)校企的有效結(jié)合。