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        《中國釀造》雜志征稿啟事

        2015-01-26 13:26:42
        中國釀造 2015年9期
        關鍵詞:中英文釀造綜述

        《中國釀造》創(chuàng)刊于1982年,是由中國商業(yè)聯(lián)合會主管,中國調(diào)味品協(xié)會及北京食品科學研究院主辦的綜合性科技期刊。并歷次被評為全國中文核心期刊,中國科技核心期刊,《中國知網(wǎng)》重點收錄期刊,《萬方數(shù)據(jù)庫》全文收錄期刊,《中文科技期刊數(shù)據(jù)庫》來源期刊,美國《化學文摘》收錄期刊,也是學位與研究生教育的中文重要期刊。

        本刊主要面向全國各大高等院校、科研院所、各級黨政機關、相關企事業(yè)單位的廣大專家學者、工程技術人員、本科生、碩士博士研究生、管理人員等。

        《中國釀造》主要欄目有:研究報告、專論綜述、創(chuàng)新與借鑒、經(jīng)驗交流、分析與檢測、產(chǎn)品開發(fā)、釀造文化、海外文摘等。

        歡迎踴躍投稿!

        網(wǎng)站:www.chinabrewing.net.cn郵箱:zgnzzz@163.com電話:010-83152738/83152308

        征稿范圍:

        (1)新工藝、新技術、新設備在釀造行業(yè)的應用;(2)調(diào)味品的研發(fā)創(chuàng)新與推廣應用;(3)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)管理及產(chǎn)品質(zhì)量安全評價;(4)食品添加劑在釀造行業(yè)的應用;(5)現(xiàn)代高新檢測技術在釀造行業(yè)的應用;(6)釀酒產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)管理及產(chǎn)品質(zhì)量安全的控制;(7)發(fā)酵法制備酒精、氨基酸、高級醇及有機酸等工藝研究;(8)微生物發(fā)酵工藝及培養(yǎng)基發(fā)酵條件優(yōu)化;(9)發(fā)酵工程菌種的篩育與人工誘變、雜交選育及基因工程改造研究;(10)生物質(zhì)能源的開發(fā)利用及規(guī)?;苽洌唬?1)傳統(tǒng)發(fā)酵食品生產(chǎn)工藝改進、微生物菌種改良、發(fā)酵機理及規(guī)?;a(chǎn)研究;(12)食品及發(fā)酵工業(yè)廢水、廢渣處理及綜合利用;(13)益生菌及功能型發(fā)酵乳制品研究與開發(fā);(14)行業(yè)實用技術、政策、法規(guī)、標準及行業(yè)動態(tài)和最新舉措等。

        注意事項:

        (1)來稿要求論點明確、數(shù)據(jù)可靠、邏輯嚴密、文字精煉。在文稿首頁用腳注說明論文屬何項目、何基金(編號)資助,本刊將優(yōu)先報道國家級、省部級及國際合作項目的科研成果;第一作者及通訊作者(一般為導師)簡介(包括姓名、出生年月、性別、職稱、學位、研究方向或目前主要從事的工作、郵箱、聯(lián)系電話)。(2)稿件要求8000字以內(nèi),須有中圖分類號,文獻標志碼,中英文標題、單位、作者,并有200~300字的中英文摘要和5~8個關鍵詞,標題、摘要、表題、圖題請用中英文對照。摘要內(nèi)容應包括研究目的、方法、結果和結論;綜述文章可寫指示性摘要。(3)來稿內(nèi)容涉及配方時,應寫明配料的名稱和配比,勿用代號;工藝過程要完整,不要省略;插圖、表格需放在正文相應地方,不要集中;引用的圖表要有出處,計量要用法定單位。(4)文稿參考文獻一般研究論文約2 5篇參考文獻,不可少于20篇,綜述論文不少于3 5篇。研究性論文和綜述性論文中近5年文獻不少于參考文獻總數(shù)的一半,外文文獻不少于5篇,期格式請參照G T/T7714—2005《文后參考文獻著錄規(guī)則》。(5)來稿必須是最新的、作者自身創(chuàng)造性的科研成果,且是在中外文正式刊物上未發(fā)表的論文。本刊嚴禁一稿多投、重復內(nèi)容多次投稿、不同文種重復投稿。(6)我刊以實現(xiàn)對所有來稿的文字復制比對工作,若文字復制比超過30%的稿件我刊不予采用。(7)稿件一經(jīng)錄用,即被認為同意收錄于《中國學術期刊(光盤版)》、萬方數(shù)據(jù)庫等,同意入編數(shù)據(jù)庫及上網(wǎng)發(fā)布,與此有關的作者著作權使用費與稿酬一次性給付。作者如有異議,請在投稿時聲明。

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