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        天津奶業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與愿景規(guī)劃

        2015-01-25 23:31:02孟慶江
        中國乳業(yè) 2015年11期
        關(guān)鍵詞:奶業(yè)苜蓿牧場(chǎng)

        孟慶江

        一、天津市奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

        (一)基本情況

        奶牛存欄15萬頭左右,成母牛存欄9萬頭左右。全市現(xiàn)有151 家奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)(區(qū)),其中存欄300 頭以上的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)136 家,存欄規(guī)模在500~1000 頭的養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)62個(gè),占41%,1000 頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)38個(gè),占25%。現(xiàn)有奶牛養(yǎng)殖小區(qū)66個(gè),占43.7%。全市奶牛群年平均單產(chǎn)達(dá)到7 噸以上;其中嘉立荷牧業(yè)有限公司成年奶牛2014年年均單產(chǎn)達(dá)到10 噸以上,個(gè)別牧場(chǎng)已達(dá)到12 噸以上。全市牛奶年總產(chǎn)量達(dá)到68.9萬噸,天津本阜及駐津乳品加工企業(yè)12 家,有效加工能力每日可達(dá)2450 噸。

        (二)科學(xué)布局,優(yōu)勢(shì)區(qū)域重點(diǎn)發(fā)展

        確定武清區(qū)、北辰區(qū)、靜海區(qū)、寧和區(qū)、寶坻區(qū)、薊縣為天津市奶牛優(yōu)勢(shì)區(qū)域;濱海新區(qū)、東麗區(qū)、津南區(qū)、西青區(qū)不再重點(diǎn)發(fā)展奶牛養(yǎng)殖場(chǎng);根據(jù)自然資源的承載能力和發(fā)展?jié)摿?,將寧河區(qū)、寶坻區(qū)、薊縣作為重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域。

        (三)奶牛良種繁育體系建設(shè)

        每年完成生產(chǎn)性能測(cè)定2.5萬頭,良種登記牛數(shù)達(dá)到9萬頭。

        (四)加快推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模養(yǎng)殖基地建設(shè)進(jìn)程

        各區(qū)縣借助國家奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化改造項(xiàng)目的實(shí)施,多渠道籌措資金。積極鼓勵(lì)社會(huì)資本和奶農(nóng)合作組織合資合作。

        (五)加快奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐,推進(jìn)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)牧場(chǎng)化改造進(jìn)程

        目前天津市有43.7%奶牛養(yǎng)殖企業(yè)是小區(qū)。按照“牧場(chǎng)化改造、企業(yè)化管理、市場(chǎng)化運(yùn)作”的原則,依托乳品加工企業(yè)、大型牧場(chǎng)、奶牛聯(lián)合體或小區(qū)經(jīng)營者3 大主體,對(duì)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)進(jìn)行牧場(chǎng)化改造。這項(xiàng)工作已在2009年開始。

        (六)大力推廣種草養(yǎng)牛、草畜結(jié)合的產(chǎn)業(yè)化模式

        (1)出臺(tái)了發(fā)展苜蓿產(chǎn)業(yè)的相關(guān)扶持政策。苜蓿示范建設(shè)的企業(yè)在中央財(cái)政每畝補(bǔ)助600 元的基礎(chǔ)上,市財(cái)政給予1︰1配套。同時(shí),對(duì)于項(xiàng)目承擔(dān)單位在牧草青貯設(shè)備購置,標(biāo)準(zhǔn)化苜蓿青貯窖建設(shè)、奶牛場(chǎng)沼液還田施肥設(shè)備購置方面,按照單項(xiàng)建設(shè)總投資的50%給予補(bǔ)助。

        (2)到目前為止,已完成苜蓿種植4.5萬畝,全市用于苜蓿生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備保有量達(dá)到180 臺(tái)套,苜蓿青貯收獲機(jī)、割草壓扁機(jī)等專用設(shè)備90 臺(tái)套,其中進(jìn)口自走式青貯收獲機(jī)18 臺(tái)套。年產(chǎn)商品苜蓿草2.7萬噸。在推廣苜蓿草為主要品種基礎(chǔ)上,適度推廣了燕麥、小黑麥和飼用玉米等優(yōu)良粗飼料的種植。

        (七)加大奶牛養(yǎng)殖糞污治理力度

        2013~2015年對(duì)136 家奶牛場(chǎng)糞污進(jìn)行了綜合治理。出臺(tái)了畜禽糞污綜合治理的財(cái)政扶持方案,對(duì)補(bǔ)貼范圍內(nèi)的規(guī)?;笄蒺B(yǎng)殖場(chǎng)糞污治理工程,給予建成運(yùn)行后的一次性補(bǔ)貼,按照糞污治理工程實(shí)際新增工程總投資額,規(guī)?;笄蒺B(yǎng)殖場(chǎng)承擔(dān)60%,財(cái)政承擔(dān)40%;有機(jī)肥生產(chǎn)廠和大型沼氣站承擔(dān)70%,財(cái)政承擔(dān)30%。

        (八)創(chuàng)建科技支撐平臺(tái)、強(qiáng)化奶農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)工作

        近年來,天津市實(shí)施了多項(xiàng)奶業(yè)發(fā)展的科技項(xiàng)目和技術(shù)推廣項(xiàng)目,其中奶牛良種及選育工程項(xiàng)目、奶牛健康養(yǎng)殖項(xiàng)目、奶牛養(yǎng)殖設(shè)施化提升工程項(xiàng)目、優(yōu)良牧草與飼料作物新品種選育項(xiàng)目等都對(duì)天津奶業(yè)發(fā)展起到了科技支撐作用。與國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、大專院校和科研院所、企業(yè)等多方合作,努力提升關(guān)鍵技術(shù)的應(yīng)用水平。通過舉辦培訓(xùn)班、技術(shù)交流與研討會(huì)等,培養(yǎng)了一批懂技術(shù)、會(huì)管理、善經(jīng)營的奶牛場(chǎng)場(chǎng)長以及技術(shù)人員。

        (九)著力強(qiáng)化生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管

        在生鮮乳生產(chǎn)、收購、運(yùn)輸?shù)让總€(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān) 管,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除隱患,確保了生鮮乳質(zhì)量安全。

        二、天津市奶業(yè)發(fā)展目標(biāo)

        (一)牛奶產(chǎn)量和人均占有量

        “十三五”期間,不以增加奶牛存欄數(shù)量為衡量奶業(yè)發(fā)展的主要指標(biāo),著力以轉(zhuǎn)變奶牛養(yǎng)殖模式、提高奶業(yè)科技水平、節(jié)本增效和提高生鮮乳質(zhì)量為主攻方向。

        (二)奶源基地建設(shè)

        “十三五”末,建成設(shè)施設(shè)備先進(jìn)、管理水平較高的現(xiàn)代化牧場(chǎng)105個(gè);奶牛牧場(chǎng)化養(yǎng)殖比例達(dá)到70%以上,TMR飼喂率達(dá)到90%以上,奶牛養(yǎng)殖糞便無害化處理達(dá)到90%以上。

        (三)奶牛良種率和奶牛單產(chǎn)

        “十三五”末,奶牛優(yōu)良品種覆蓋率達(dá)到98%以 上;奶牛平均年單產(chǎn)由7000千克提高到8000 千克。

        三、主要工作

        (一)繼續(xù)做好基礎(chǔ)性工作

        (1)提升規(guī)?;健S?年的時(shí)間,建成存欄奶牛300~3000 頭的高標(biāo)準(zhǔn)牧場(chǎng)112個(gè),重點(diǎn)發(fā)展500~1000 頭的規(guī)模牧場(chǎng);養(yǎng)殖方式逐步實(shí)現(xiàn)牧場(chǎng)化。

        (2)提升科技化水平。使先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)在規(guī)?;?chǎng)中普及率達(dá)到80%以上。

        (3)提升裝備化水平。到“十三五”末,建成112個(gè)設(shè)施設(shè)備先進(jìn)、管理水平較高的現(xiàn)代牧場(chǎng)。

        (4)提升組織化水平。以武清區(qū)奶業(yè)聯(lián)合會(huì)為模板,在全市范圍內(nèi)推廣興辦奶業(yè)合作社,提高奶農(nóng)的組織化水平。

        (5)按照“牧場(chǎng)化改造、企業(yè)化管理、市場(chǎng)化運(yùn)作”原則,依托“三個(gè)主體”、采用“三種方式”,對(duì)全市奶牛養(yǎng)殖小區(qū)和散養(yǎng)奶牛進(jìn)行牧場(chǎng)化改造。鼓勵(lì)和支持乳品加工企業(yè)參與養(yǎng)殖小區(qū)及散養(yǎng)牛的牧場(chǎng)化改造。鼓勵(lì)和支持嘉立荷等龍頭企業(yè)發(fā)揮人才、技術(shù)優(yōu)勢(shì),參與養(yǎng)殖小區(qū)的牧場(chǎng)化改造。鼓勵(lì)和支持奶業(yè)聯(lián)合體及小區(qū)經(jīng)營者,對(duì)養(yǎng)殖小區(qū)進(jìn)行牧場(chǎng)化改造。牧場(chǎng)化改造的具體做法按照《天津市牧場(chǎng)化改造實(shí)施細(xì)則》運(yùn)作。

        (二)加強(qiáng)奶牛群體遺傳改良的基礎(chǔ)工作

        (1)擴(kuò)大奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)覆蓋范圍,全市測(cè)定頭數(shù)達(dá)到4.5萬頭。

        (2)切實(shí)抓好奶牛品種登記工作,規(guī)?;膛?chǎng)內(nèi)奶牛全部進(jìn)行品種登記。

        (3)擴(kuò)大天津市種公牛站規(guī)模,形成存欄300 頭種公牛(含后備種公牛)的能力。

        (4)加強(qiáng)種公牛培育能力建設(shè),實(shí)現(xiàn)每年40 頭后備種公牛參加后裔測(cè)定的能力。

        (5)加大國外頂級(jí)奶牛遺傳資源的引進(jìn)力度,通過持續(xù)引進(jìn)與自主培育相結(jié)合,“十三五”期間選育優(yōu)秀種公牛100 頭。

        (6)擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)冷凍精液的生產(chǎn)能力及推廣應(yīng)用范圍,滿足天津市及國內(nèi)其它省市對(duì)優(yōu)質(zhì)冷凍精液的需求,到“十三五”末,天津市要形成年產(chǎn)并銷售100萬劑優(yōu)質(zhì)冷凍精液的能力。努力推廣性控冷凍精液的應(yīng)用范圍。

        (三)強(qiáng)化乳品質(zhì)量安全保障

        (1)建立生鮮乳收購站標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化建設(shè)制度。

        (2)建立生鮮乳收購站監(jiān)督管理制度,將全市生鮮乳收購站100%納入監(jiān)管范圍。

        (3)建立生鮮乳檢測(cè)制度。

        (4)創(chuàng)建牛奶質(zhì)量安全技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟,完善科技支撐體系。

        (5)建立第三方檢測(cè)體系,保障牛奶質(zhì)量安全。

        (四)優(yōu)質(zhì)粗飼料基地建設(shè)工作

        引導(dǎo)、扶持飼草飼料基地建設(shè),繼續(xù)做好國家振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)項(xiàng)目的實(shí)施。“十三五”末苜蓿種植面積計(jì)劃達(dá)到10萬畝。在奶牛優(yōu)勢(shì)區(qū)域,根據(jù)奶牛存欄數(shù)量,推廣全株青貯玉米、燕麥草等優(yōu)質(zhì)粗飼料。并嘗試探索種草養(yǎng)牛、糞污處理的一體化產(chǎn)業(yè)模式。

        (五)奶業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)工程

        “十三五”期間奶牛業(yè)的發(fā)展要走農(nóng)牧結(jié)合循環(huán)經(jīng)濟(jì)的道路,大力發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖、循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式;繼續(xù)實(shí)施“美麗天津一號(hào)工程”中的畜禽糞污無害化處理工程。

        (六)奶業(yè)信息化體系建設(shè)工程

        (1)建立奶牛信息化,通過平臺(tái)建設(shè),為天津市奶牛養(yǎng)殖業(yè)搭建一個(gè)從生產(chǎn)到加工、銷售環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度管理系統(tǒng)。

        (2)信息平臺(tái)奶牛數(shù)據(jù)中心建設(shè)。

        (3)實(shí)施信息化管理。

        (4)依靠信息平臺(tái)建設(shè),增加效益。

        (七)奶牛疫病防控體系建設(shè)工程

        通過防、治、管并舉,加強(qiáng)疫病防控體系建設(shè)。

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