楊桂英

（新疆巴州和靜縣畜牧獸醫(yī)站，新疆和靜841300）

豬酒糟中毒的診治

楊桂英

（新疆巴州和靜縣畜牧獸醫(yī)站，新疆和靜841300）

酒糟是釀酒的糟渣，除含有蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)外，還具有促進(jìn)食欲、幫助消化等作用，農(nóng)村養(yǎng)殖戶常把酒糟當(dāng)做豬飼料。但是如果酒糟因貯存方法不當(dāng)或放置過久，可發(fā)生腐敗、變質(zhì)、霉?fàn)€，產(chǎn)生大量有機(jī)酸、雜醇油及酒精等有毒物質(zhì)，家畜食入這種有毒酒糟，毒物和霉菌直接刺激胃腸和傳導(dǎo)神經(jīng)而發(fā)生中毒。

1 病因

突然給豬飼喂大量的酒糟，或?qū)圃惚９懿划?dāng)，被豬大量偷吃；長期單一飼喂酒糟，而缺乏其他飼料的適當(dāng)搭配；飼喂嚴(yán)重霉敗變質(zhì)的酒糟，其有毒物質(zhì)、霉菌、酒精等直接刺激胃腸吸收而發(fā)生中毒。

2 臨床癥狀

某養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的120頭體重30 kg～40 kg的育肥豬在進(jìn)食酒槽后出現(xiàn)中毒癥狀，其中死亡3頭，出現(xiàn)發(fā)病癥狀的有20余頭。病豬急性中毒主要表現(xiàn)為食欲廢絕，劇烈腹痛，繼而高度興奮，胃腸炎，先便秘后拉稀，狂躁不安，心悸亢進(jìn)，呼吸困難，步態(tài)不穩(wěn)，共濟(jì)失調(diào)，肌肉顫動(dòng)，跌倒，失神，逐漸失去知覺，之后四肢麻痹，臥地不起，體溫下降，瞳孔放大，呼吸衰竭，大小便失禁，最后虛脫死亡。慢性中毒的豬只，以上的急性癥狀有所緩和，中毒初期，豬的采食量急劇下降。患豬精神沉郁，體溫為39.6℃左右，皮膚青紫，并伴發(fā)皮疹，有的出現(xiàn)貧血、水腫、尿血等癥狀，病豬逐漸消瘦。

3 病理變化

剖檢死亡豬，皮膚發(fā)紅，眼結(jié)膜潮紅、出血，皮下組織干燥，血管擴(kuò)張充血，肺部充血，咽喉黏膜輕度發(fā)炎潮紅、腫脹，食道黏膜充血，胃充氣，并充滿帶有酒精味和醋味內(nèi)容物，胃黏膜腫脹、充血、出血，背覆厚層黏膜，尤以胃底腺部和幽門部的黏膜最明顯，十二指腸黏膜有小片脫落、小點(diǎn)出血，空腸、回腸和盲腸都有出血斑，腸道內(nèi)有血液和微量血塊，直腸腫脹、黏膜脫落，膽囊壁腫脹，心肌松軟，血凝不全。腎臟腫脹、質(zhì)脆。

4 診斷

4.1 實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)采集病死豬的肝臟、脾臟、淋巴結(jié)和胃內(nèi)容物送檢。對(duì)病理組織經(jīng)切面抹片、染色、鏡檢和病料接種培養(yǎng)均未發(fā)現(xiàn)細(xì)菌。對(duì)胃內(nèi)容物進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)有乙醇和醋酸等化學(xué)成分。

4.2 根據(jù)病史調(diào)查、臨床癥狀、病理剖檢變化和實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)確診為酒糟中毒。

4.3 在調(diào)查飼料情況時(shí)，發(fā)現(xiàn)用于飼喂的酒糟完全暴露在空氣中，其表面的酒糟已發(fā)生變異，并夾雜酸味。將少量未食完的酒糟用蒸餾水浸泡，過濾，置燒杯中，測(cè)定pH值。初步測(cè)得pH值＜5.0，由此推定酒糟酸敗，確診為酒槽中毒。

5 治療

5.1 發(fā)現(xiàn)中毒立即停喂酒糟。將病豬放置于干燥且通風(fēng)良好的地方。

5.2 中毒嚴(yán)重的豬，應(yīng)注意維護(hù)心、肺功能。肌肉注射10%～20%安鈉咖5～10 mL，同時(shí)靜脈注射5%葡萄糖生理鹽水500 m L，其他豬用1%碳酸氫鈉液1 000～2 000mL內(nèi)服或灌腸，同時(shí)內(nèi)服緩瀉劑，30 g～50 g硫酸鈉或硫酸鎂溶液，同時(shí)可服健胃開胃藥。

5.3 對(duì)興奮不安的豬及時(shí)使用鎮(zhèn)靜劑，也可用導(dǎo)胃、洗胃及氧氣治療。

5.4 碳酸鈉作為血液緩沖劑，可以緩沖血液中過量的酸，可緩解豬只中毒癥狀。

5.5 發(fā)生皮疹或皮炎的豬，用2%明礬水或1%高猛酸鉀液沖洗，劇癢時(shí)可用5%石灰水沖洗，或3%石炭酸酒精涂擦。

6 預(yù)防

6.1 注意酒糟的保管。酒糟存放時(shí)間不宜過長，酒糟存放時(shí)應(yīng)加蓋塑料薄膜隔絕空氣，以防止霉變。用不完的酒糟要妥善貯存，可將其緊壓在飼料缸內(nèi)，以隔絕空氣；如堆放保存，則不宜過厚，并避免日曬，以防霉敗變質(zhì)。為防止酒糟腐爛、變質(zhì)和發(fā)霉，可在飼料中加入小蘇打粉或石灰水澄清液以中和醋酸，降低毒性

6.2 不能單一地以酒糟作飼料。在飼喂酒糟時(shí)要合理搭配一定數(shù)量的粗、精飼料，酒糟的比例以不超過日糧的1/3為宜。飼喂酒糟要限制用量，平均每頭每日不超過2.0 kg，喂一段時(shí)間停一段時(shí)間。不能用于飼喂妊娠母豬。在夏秋炎熱季節(jié)，應(yīng)給豬喂新鮮酒糟，或停喂、少喂酒糟。

6.3 對(duì)輕微霉敗的酒糟，應(yīng)先以1%石灰水浸泡20～30 min，以淹沒酒糟為度，這樣就能中和酸類，降低毒性，然后再少搭配飼喂。處理后的酒糟最好與新鮮酒糟混喂，同時(shí)應(yīng)注意觀察豬只食后是否出現(xiàn)異常反應(yīng)。發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)立即停喂酒糟，并及時(shí)治療。