田麗麗

（天津市濱海新區(qū)漢沽漁業(yè)生態(tài)環(huán)境監(jiān)測(cè)站,天津 300480）

斜帶石斑魚(yú)工廠化苗種培育及土池?zé)o公害養(yǎng)殖技術(shù)

田麗麗

（天津市濱海新區(qū)漢沽漁業(yè)生態(tài)環(huán)境監(jiān)測(cè)站,天津 300480）

近年來(lái)，本地工廠化養(yǎng)殖蓬勃發(fā)展，現(xiàn)有工廠化養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)十家，主養(yǎng)品種以牙鲆、大菱鲆為主，工廠化養(yǎng)殖技術(shù)日趨成熟，產(chǎn)量逐年提高，隨著市場(chǎng)供應(yīng)量的不斷加大，商品魚(yú)的價(jià)格卻出現(xiàn)了滑坡，使?jié)O民的收入減少，農(nóng)民的養(yǎng)殖積極性降低。為了能更好地利用現(xiàn)有資源，調(diào)整我區(qū)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)民的收入，以達(dá)到增收增效的目的。本地區(qū)海水魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)日趨成熟，新品種的開(kāi)發(fā)引進(jìn)能充分利用現(xiàn)有資源，不需要其他固定設(shè)施的投入。在這種形勢(shì)下，經(jīng)過(guò)多方考察，決定引進(jìn)適宜本地養(yǎng)殖的新品種斜帶石斑魚(yú)，并進(jìn)行了小規(guī)模試養(yǎng)取得了初步成功。

斜帶石斑魚(yú)（俗稱老虎斑）（Epinephelus coioides）屬于鮨科（Serranidae），石斑魚(yú)屬（Epinephelus）。適宜水溫15-30℃，鹽度11-38‰。在近兩三年中成為臺(tái)灣、廣東、福建、海南四省的重要養(yǎng)殖魚(yú)類.由于其肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、抗逆性強(qiáng)、生長(zhǎng)快、體色艷麗，已越來(lái)越受到消費(fèi)者和養(yǎng)殖者的青睞。同時(shí)，其適應(yīng)力強(qiáng)，市場(chǎng)價(jià)格高且穩(wěn)定，并適合本地養(yǎng)殖。

1 池塘條件及前期準(zhǔn)備

選用3333.33～6666.67m2的池塘，池深2.5～3m，每3333.33m2配3kW增氧機(jī)一臺(tái).在4月底進(jìn)行清瘀消毒工作。消毒用生石灰100kg/667m2，一周后開(kāi)始注水0.5m，并使用肥水劑肥水，待池水呈淡綠色后加注新水至1m，透明度維持在30～40cm。

同時(shí)對(duì)養(yǎng)殖車(chē)間的水溫開(kāi)始控制，接近池塘的水溫，溫差不超過(guò)3℃。

進(jìn)行水、電、氣、暖設(shè)備的檢修和調(diào)試工作，育苗池消毒，沉淀池的清瘀消毒，準(zhǔn)備好魚(yú)苗培育用的水源。

2 育苗的調(diào)運(yùn)及暫養(yǎng)技術(shù)

（1）從南方調(diào)入3～4cm的斜帶石斑魚(yú)苗種50萬(wàn)尾，放入培育池中，進(jìn)行工廠化苗種培育，密度為300尾/m3，水溫24℃～25℃，鹽度26‰～28‰。通過(guò)集約化養(yǎng)殖，科學(xué)的管理，達(dá)到培育大規(guī)格苗種的目的。魚(yú)種放養(yǎng)時(shí)要根據(jù)魚(yú)體的大小分檔次進(jìn)行飼養(yǎng)。從理論上分析，個(gè)體差別愈小愈好，但實(shí)際操作較難做到。因魚(yú)體大小級(jí)差小，攝食均勻，有利于生長(zhǎng)。

（2）放苗

室外池塘于放養(yǎng)前20d清洗、太陽(yáng)曝曬，放標(biāo)粗苗前5天用20g/m3漂白粉消毒，24h后排掉消毒水后進(jìn)水。5月中旬，選取無(wú)傷病，體形正常的魚(yú)苗進(jìn)行投放，投放量在900尾/667m2，投放是要注意同一池塘要投放同規(guī)格苗種。

3 日常管理

（1）水質(zhì)調(diào)控

經(jīng)常檢測(cè)池水的透明度、pH值、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫含量及溶氧狀況，及時(shí)采取各種措施。水溫不低于20℃，溫度過(guò)高時(shí)適當(dāng)降溫。溶解氧控制在5mg/L以上透明度要求50cm，pH控制在7.8～8.3，鹽度25～33，總氨氮不得大于0.6mg/L。每周換水10～20cm，具體操作時(shí)要根據(jù)池水肥度，魚(yú)群浮頭情況和池塘滲漏情況而靈活掌握。發(fā)生泛池時(shí)，緊急注水是最實(shí)際、最有效的辦法，而當(dāng)池水惡化時(shí)，大量注水或大量換水。適時(shí)開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)增氧，雨天、陰天酌情增加開(kāi)機(jī)時(shí)間。

（2）飼料投喂

視天氣、水溫等情況，科學(xué)設(shè)定投喂量和投喂方法，剛下塘的仔魚(yú)餌料以浮游動(dòng)物為主，此時(shí)應(yīng)根據(jù)水色施用肥料培育輪蟲(chóng)、水蚤等浮游動(dòng)物。有機(jī)肥或無(wú)機(jī)肥都可施用，使透明度保持25cm左右。1cm以上可以增喂豆?jié){，經(jīng)15～20d培育魚(yú)苗達(dá)2cm以上。當(dāng)石斑魚(yú)苗長(zhǎng)到2cm以上，改為定點(diǎn)投喂，可以投喂魚(yú)糜、蚯蚓、蠅蛆等。一個(gè)月后，可以適當(dāng)加一些顆粒餌料，仍以動(dòng)物性餌料為主。 日投餌量為魚(yú)體重的20%左右，日投餌3次。定期測(cè)量魚(yú)的體長(zhǎng)體重以確定投餌量，一般每10d進(jìn)行一次。

（3）加強(qiáng)巡塘，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)處理。

4 病害防治

要定期使用生物嗜菌王、枯草芽孢桿菌等生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，控制有害菌的數(shù)量，同時(shí)每月定期投喂藥餌預(yù)防病害的發(fā)生。疾病發(fā)生時(shí)，為保證消費(fèi)者食用安全，嚴(yán)格遵守農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的有關(guān)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)定，選用國(guó)標(biāo)漁藥，并按照使用說(shuō)明書(shū)要求科學(xué)使用，嚴(yán)禁使用違禁藥物，達(dá)到綠色食品的要求。

5 養(yǎng)殖注意事項(xiàng)

斜帶石斑魚(yú)為肉食性魚(yú)類，生性兇猛，有自殘習(xí)性，因此，要合理調(diào)整養(yǎng)殖密度，控制好水體負(fù)載力。最好每15～20d分池一次，篩選同規(guī)格魚(yú)種，放入同一池，避免其互相殘殺。

6 出池

在9月份起捕，經(jīng)過(guò)5個(gè)月的生長(zhǎng)，斜帶石斑魚(yú)平均個(gè)體都達(dá)到350g/尾，達(dá)到商品魚(yú)規(guī)格。按成活率85%計(jì)算，畝產(chǎn)達(dá)到252.5kg/667m2。

7 養(yǎng)成價(jià)值及效益分析

斜帶石斑魚(yú)蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必需的氨基酸外，還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。其肉質(zhì)鮮美，市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定，越來(lái)越受到消費(fèi)者喜愛(ài)，被港澳地區(qū)推為中國(guó)四名魚(yú)之一。此外，斜帶石斑魚(yú)還具有健脾、益氣的藥用價(jià)值。

這種養(yǎng)殖斜帶石斑魚(yú)的試驗(yàn)的成功帶動(dòng)了本地區(qū)工廠化養(yǎng)殖的升級(jí)換代，促進(jìn)了工廠化養(yǎng)殖走出單一模式，結(jié)束了沿海池塘單一養(yǎng)殖模式的低效局面，向品種化、系列化發(fā)展；土池養(yǎng)殖向多元化發(fā)展，走出單純的模式。同時(shí)還可以在環(huán)渤海沿岸相同條件的池塘得到大范圍推廣，提高漁民的經(jīng)濟(jì)收入，社會(huì)效益顯著。