張俊洪

（瀘縣喻寺鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,四川瀘縣 646107）

生豬寄養(yǎng)模式探討

張俊洪

（瀘縣喻寺鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,四川瀘縣 646107）

改革開(kāi)放30余年來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)各項(xiàng)事業(yè)建設(shè)取得舉世矚目的成績(jī)，人民特別是農(nóng)村從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民眾人均收入增長(zhǎng)顯著。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，1985年農(nóng)民人均收入僅325.23元，2011年農(nóng)民的人均收入為6977元，相比增長(zhǎng)了近21.45倍；同時(shí)，城鎮(zhèn)居民家庭1985年人均可支配收入從739.1元增長(zhǎng)到了21 8l0元，年均增長(zhǎng)了13.9%。社會(huì)發(fā)展的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)收入的增加，也使人民對(duì)于生活品質(zhì)改善有了新的追求。飲食消費(fèi)特別是肉類消費(fèi)產(chǎn)品方面，對(duì)需求量、品種和品質(zhì)上提出了更高的要求。而各類肉產(chǎn)品消費(fèi)中，豬肉消費(fèi)占絕對(duì)比重。在此大背景下，我國(guó)生豬養(yǎng)殖也逐步走向規(guī)?；蛯I(yè)化。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2008年末，我國(guó)生豬規(guī)?；B(yǎng)殖比重已經(jīng)達(dá)到56%，生豬規(guī)模化養(yǎng)殖已成為我國(guó)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的主流。隨著規(guī)?；睦^續(xù)發(fā)展，據(jù)2012年《中國(guó)畜牧業(yè)年鑒》報(bào)道：2011年中國(guó)豬肉產(chǎn)量和產(chǎn)值為5071.24萬(wàn) t，占肉類總產(chǎn)量的64.0%，生豬產(chǎn)值為9 202.4億元，占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的44.2%，中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)在畜牧業(yè)中占有的重要地位愈發(fā)體現(xiàn)。

我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展同時(shí)，不少問(wèn)題和挑戰(zhàn)也日益彰顯。其中，最大的問(wèn)題和挑戰(zhàn)是生豬生產(chǎn)周期性波動(dòng)明顯，價(jià)格起伏較為嚴(yán)重，經(jīng)濟(jì)損益的不定嚴(yán)重影響生豬規(guī)模化發(fā)展。另外，對(duì)于中小型甚至大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)而言，長(zhǎng)期的市場(chǎng)波動(dòng)，加之仔豬、飼料成本高，疫病防控難度大，進(jìn)出口貿(mào)易的沖擊，食品安全門(mén)檻提高，國(guó)土和環(huán)保壓力增大。生豬養(yǎng)殖整體水平與發(fā)達(dá)國(guó)家有一定差距，國(guó)內(nèi)各地區(qū)發(fā)展也參差不齊。如何實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)發(fā)展規(guī)模與經(jīng)濟(jì)收益同步發(fā)展成為政府、國(guó)內(nèi)行業(yè)專家和行業(yè)人員等思考的問(wèn)題。

不少地方政府和其領(lǐng)導(dǎo)下的當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門(mén)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期思考和充分調(diào)研，結(jié)合各地實(shí)情，慎重地引進(jìn)一些有實(shí)力的龍頭養(yǎng)殖集團(tuán)公司，與其簽訂產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目協(xié)議，通過(guò)“公司+農(nóng)戶”的合作養(yǎng)殖模式，有效地解決農(nóng)民戶發(fā)展養(yǎng)殖缺資金、缺技術(shù)、生豬價(jià)格市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)等問(wèn)題，同時(shí)為農(nóng)村群眾提供就業(yè)渠道，促進(jìn)農(nóng)民致富增收。這種模式主體表現(xiàn)為：由公司統(tǒng)一提供優(yōu)質(zhì)仔豬、飼料、獸藥、養(yǎng)殖技術(shù)、管理規(guī)程，統(tǒng)一購(gòu)買(mǎi)生豬保險(xiǎn)和銷售育肥商品豬；農(nóng)戶提供符合要求的標(biāo)準(zhǔn)化圈舍（地方政府補(bǔ)貼農(nóng)戶部分資金）、勞動(dòng)力、日常生產(chǎn)工具、生產(chǎn)費(fèi)用等，負(fù)責(zé)按照合作公司提供養(yǎng)殖管理規(guī)程生產(chǎn)肥豬；最后由公司根據(jù)農(nóng)戶養(yǎng)殖成績(jī)支付勞動(dòng)報(bào)酬的一種生產(chǎn)方式。但生豬寄養(yǎng)合作過(guò)程中，出現(xiàn)的問(wèn)題也須引起各方重視。

1 公司存在的問(wèn)題分析

（1）豬場(chǎng)圈舍及配套功能區(qū)域建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)未嚴(yán)格指導(dǎo)養(yǎng)殖戶執(zhí)行。比如便于豬糞尿?qū)嵭懈蓾穹蛛x的漏縫地板。

（2）藥品、疫苗供應(yīng)不及時(shí)，有的豬場(chǎng)發(fā)病后缺醫(yī)少藥，供應(yīng)遲緩；再者仔豬豬源供應(yīng)不及時(shí)，導(dǎo)致寄養(yǎng)戶豬圈長(zhǎng)時(shí)間空閑現(xiàn)象也時(shí)有發(fā)生，影響?zhàn)B豬戶收益，打擊了其積極性。

（3）育肥豬銷售環(huán)節(jié)存在不合理現(xiàn)象。如公司有時(shí)考慮生豬價(jià)格有上漲趨勢(shì)時(shí)對(duì)可銷售的豬推遲銷售，導(dǎo)致合格豬銷售不及時(shí)，又未能按合同中約定的公司與養(yǎng)戶協(xié)商并承擔(dān)延期風(fēng)險(xiǎn)；再者出售生豬時(shí)，存在因公司定價(jià)約高，豬販子違背公司收豬原則，通過(guò)有意延長(zhǎng)育肥豬出欄時(shí)間，不斷進(jìn)圈趕豬、選豬，減輕豬體重，把公司定高的價(jià)格部分轉(zhuǎn)移到養(yǎng)戶，讓養(yǎng)戶買(mǎi)單。

（4）關(guān)鍵地問(wèn)題是，一些公司現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)時(shí)，重點(diǎn)和細(xì)節(jié)做得不夠，往往停留于表面，導(dǎo)致一些問(wèn)題沒(méi)能及時(shí)深入跟進(jìn)和解決，出現(xiàn)問(wèn)題頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳。

2 寄養(yǎng)戶方面存在的問(wèn)題

（1）接受公司管理方面。一是未嚴(yán)格按公司養(yǎng)殖規(guī)程全職養(yǎng)殖。許多業(yè)主兼職養(yǎng)豬現(xiàn)象普遍，在其生豬生產(chǎn)過(guò)程中，喂完豬和打掃衛(wèi)生后便萬(wàn)事大吉，未做到全職養(yǎng)豬，巡場(chǎng)觀察豬群情況，導(dǎo)致往往豬群發(fā)病時(shí)覺(jué)得突兀，不時(shí)何時(shí)何故開(kāi)始發(fā)病，甚至于要出現(xiàn)死豬才知道出了問(wèn)題。二是對(duì)公司管理沒(méi)有正確理解，容易長(zhǎng)期困惑于自己似乎吃虧了，養(yǎng)殖不上心，導(dǎo)致養(yǎng)殖報(bào)酬收益低。

（2）不少養(yǎng)殖戶（尤其新手）對(duì)豬習(xí)性、飼養(yǎng)管理和疫病防控等核心環(huán)節(jié)缺乏了解，對(duì)行業(yè)新動(dòng)態(tài)、新技術(shù)等不夠關(guān)注，加之文化程度普遍偏低，學(xué)習(xí)接受新知識(shí)、新技術(shù)、新觀念的能力不強(qiáng)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)中出現(xiàn)很多問(wèn)題。如有的不清楚養(yǎng)豬執(zhí)行有效的免疫、保健程序的重要性，看到豬只正常就不按時(shí)執(zhí)行或不執(zhí)行免疫、保健程序，并以自己的豬不吃藥不打針為榮，防疫觀念的極度欠缺，往往釀成疫病暴發(fā)，且爆發(fā)時(shí)不知所措，造成豬群大面積死亡，經(jīng)濟(jì)損失嚴(yán)重；有的養(yǎng)殖戶對(duì)藥物作用、用法、用量一無(wú)所知，也不愿主動(dòng)學(xué)習(xí)請(qǐng)教公司技術(shù)人員，沒(méi)發(fā)病時(shí)往往存在僥幸心理，平時(shí)向公司匯報(bào)時(shí)報(bào)喜不報(bào)憂，然而一旦發(fā)病卻束手無(wú)策，加之主動(dòng)報(bào)告不及時(shí)，也往往造成豬群大面積死亡，經(jīng)濟(jì)損失嚴(yán)重。同時(shí)缺乏系統(tǒng)的技術(shù)培訓(xùn)也導(dǎo)致部分豬場(chǎng)出現(xiàn)問(wèn)題后想積極解決，也找到好的方法。

3 對(duì)策與措施

（1）提高寄養(yǎng)戶整體養(yǎng)豬理論和實(shí)踐技術(shù)水平，是取得優(yōu)良成績(jī)的關(guān)鍵。通過(guò)建立生豬寄養(yǎng)示范培訓(xùn)基地，凡是新寄養(yǎng)戶在進(jìn)豬前都必須在基地執(zhí)行嚴(yán)格培訓(xùn)，培訓(xùn)理論與實(shí)踐相結(jié)合，可由公司、畜牧局共同組建管理，凡接受培訓(xùn)考核合格者，才能領(lǐng)養(yǎng)豬只。

（2）提高寄養(yǎng)戶的執(zhí)行力。從圈舍建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，到飼養(yǎng)全程都必須按照公司提供的進(jìn)行，實(shí)行程序化，規(guī)范化養(yǎng)殖。

（3）嚴(yán)格執(zhí)行合同，重點(diǎn)是仔豬上圈和育肥豬出欄要按照約定的時(shí)間執(zhí)行，空欄時(shí)間超期不能太長(zhǎng)，最好一個(gè)周或15天。

（4）加快仔豬繁育場(chǎng)的建設(shè)，滿足寄養(yǎng)戶的仔豬需求。

張俊洪（1975-），男，本科學(xué)歷，畜牧師，長(zhǎng)期從事動(dòng)物疾病診斷治療、防疫檢驗(yàn)檢疫工作、畜牧生產(chǎn)發(fā)展、畜產(chǎn)品安全工作。