鄧 兵

（日喀則市種畜站,西藏日喀則 857000）

日喀則市發(fā)展奶牛業(yè)的探索

鄧 兵

（日喀則市種畜站,西藏日喀則 857000）

對(duì)日喀則市奶牛養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀及存在的問題進(jìn)行分析，指出奶牛產(chǎn)業(yè)及奶業(yè)的發(fā)展思路，以期為日喀則市奶牛業(yè)的健康發(fā)展提供參考。

奶牛業(yè) 發(fā)展 探討

發(fā)展奶牛業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)的重要組成部分，其發(fā)展水平是一個(gè)地區(qū)畜牧業(yè)發(fā)達(dá)程度的重要標(biāo)志。如今，日喀則市正圍繞“把西藏建設(shè)成為重要的高原特色農(nóng)產(chǎn)品基地”的戰(zhàn)略目標(biāo)，按照“優(yōu)勢(shì)區(qū)域、優(yōu)勢(shì)資源、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)先發(fā)展”的思路，立足資源優(yōu)勢(shì)，逐步做大做強(qiáng)奶牛產(chǎn)業(yè)，在此關(guān)鍵時(shí)期，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，為充分發(fā)揮日喀則市區(qū)位優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，穩(wěn)步推進(jìn)全市奶牛業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，進(jìn)一步提高乳品市場(chǎng)供應(yīng)保障能力和市場(chǎng)競爭力，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)穩(wěn)步增長，現(xiàn)就日喀則市奶牛業(yè)發(fā)展思路初探如下。

1 奶牛業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

自2005年以來，通過發(fā)展奶牛養(yǎng)殖基地，實(shí)施人工種草等農(nóng)牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目，培育扶持壯大農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和農(nóng)牧民專合組織，日喀則市農(nóng)區(qū)奶牛養(yǎng)殖業(yè)逐步發(fā)展壯大。全市奶牛養(yǎng)殖的重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域主要集中在桑珠孜、白朗、江孜、薩迦等縣區(qū)，雖然總的良種奶牛養(yǎng)殖規(guī)模在10萬頭以上，但就整體而言，規(guī)模化養(yǎng)殖比重還小，多以散戶養(yǎng)殖為主，具備一定基礎(chǔ)和規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)僅有7個(gè)，其中規(guī)?；彝ツ翀?chǎng)、合作社2個(gè)，奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)5個(gè)，存欄50頭以上的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖占存欄總量的比重僅達(dá)到1%，奶牛年平均單產(chǎn)水平僅2.4t，養(yǎng)殖方式較為落后，發(fā)展質(zhì)量有待進(jìn)一步提升。

2 存在的問題

2.1 良種率低

全市奶牛養(yǎng)殖除規(guī)模養(yǎng)殖外幾乎全是以當(dāng)?shù)攸S牛及黃改牛為主，產(chǎn)奶量低，奶牛個(gè)體瘦小、發(fā)情周期不穩(wěn)定，產(chǎn)犢周期長，良種覆蓋率低。雖然近年來實(shí)施了以凍配改良為主的良種推廣技術(shù)，但由于技術(shù)人員的匱乏，奶牛良種推廣進(jìn)程較慢。

2.2 生產(chǎn)方式滯后

散戶飼養(yǎng)量仍占較大比重，人牛共處同一院落，優(yōu)質(zhì)飼草飼料缺乏，飼養(yǎng)方式粗放，設(shè)施設(shè)備陳舊落后，衛(wèi)生防疫不足，糞污污染嚴(yán)重，影響人居生產(chǎn)生活環(huán)境質(zhì)量。

2.3 養(yǎng)殖技術(shù)落后

部分農(nóng)戶對(duì)奶牛飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生防疫和保健等技術(shù)掌握不夠，奶牛疾病多發(fā)，奶牛單產(chǎn)水平低，全市平均單產(chǎn)維持在2.4t左右，養(yǎng)殖效益受損。

2.4 經(jīng)營管理落后

傳統(tǒng)的養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)營管理手段已不能滿足區(qū)內(nèi)外開放性的大市場(chǎng)、大競爭的需要，懂技術(shù)、善管理的復(fù)合型人才缺乏，亟須引入國內(nèi)先進(jìn)的經(jīng)營模式和管理理念。

2.5 組織化程度低

全市至今尚未建立一家牛奶加工企業(yè)，奶制品的生產(chǎn)還停留在小作坊式的生產(chǎn)階段，同時(shí)，從人工種草到奶牛養(yǎng)殖再到奶產(chǎn)品加工等各環(huán)節(jié)銜接不暢，利益聯(lián)結(jié)不緊密，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)利潤在各環(huán)節(jié)分配不均、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)難控。龍頭企業(yè)帶動(dòng)力弱，農(nóng)牧民專合組織作用不能有效發(fā)揮，都在很大程度上制約著奶牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。

3 發(fā)展思路探索

3.1 堅(jiān)持奶牛良種繁育

適當(dāng)引進(jìn)國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)種牛遺傳物質(zhì)，進(jìn)一步提高奶牛良種化水平。廣泛開展奶牛人工授精技術(shù)，堅(jiān)持自繁自養(yǎng)，建立和實(shí)行良種登記、標(biāo)識(shí)管理制度。加大力度推廣奶牛群體改良技術(shù)，推廣應(yīng)用奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)，測(cè)定日產(chǎn)奶量、乳脂率、蛋白率、體細(xì)胞數(shù)等指標(biāo)，建立采樣、檢測(cè)、記錄、分析和反饋系統(tǒng)，提高牛群生產(chǎn)水平。

3.2 推廣奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；曫B(yǎng)技術(shù)

積極開展奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)，鼓勵(lì)發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，促進(jìn)生產(chǎn)方式的根本性轉(zhuǎn)變，加快推進(jìn)奶牛養(yǎng)殖的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化。支持奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社發(fā)展，提高奶農(nóng)組織化程度。引進(jìn)和推廣適合當(dāng)?shù)毓鉄釛l件的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)牧草，加強(qiáng)草原基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，積極治理草原“三化”，發(fā)展青貯飼料、苜蓿生產(chǎn)，有效利用秸稈飼料，提高優(yōu)質(zhì)飼料利用率。實(shí)施養(yǎng)殖糞污無害化處理和資源化利用，走養(yǎng)種結(jié)合的生態(tài)模式，大力推廣奶牛糞污堆積發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)肥，利用奶牛糞污生產(chǎn)沼氣、種植溫室大棚等技術(shù)，實(shí)行農(nóng)牧結(jié)合的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖糞污的資源化、無害化、減量化生產(chǎn)。

3.3 推廣奶牛高效繁殖技術(shù)

利用直腸檢查、B超診斷和實(shí)驗(yàn)室測(cè)定等方法提高奶牛群的繁殖率，縮短產(chǎn)犢時(shí)間。利用國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)（性控）凍精、進(jìn)口優(yōu)質(zhì)凍精，提高奶牛群體單產(chǎn)水平。應(yīng)用奶牛精細(xì)化飼養(yǎng)管理技術(shù)，保證飼料營養(yǎng)平衡，提高奶牛福利水平，大力推廣散欄式飼養(yǎng)、全混合日糧（TMR）技術(shù)，確保奶牛的遺傳潛力得到充分發(fā)揮。推廣乳腺炎、子宮內(nèi)膜炎、繁殖障礙、代謝病等疾病的防治技術(shù)，加強(qiáng)奶牛結(jié)核病、布病的檢疫，推廣科學(xué)的免疫程序，實(shí)行日常消毒和定期保健，降低疾病造成的損失。

3.4 創(chuàng)新養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)營管理技術(shù)

實(shí)施奶牛場(chǎng)的人力資源管理、生產(chǎn)定額管理，完善牛群檔案和生產(chǎn)記錄，大力推廣和普及計(jì)算機(jī)應(yīng)用軟件技術(shù)在奶牛生產(chǎn)經(jīng)營管理各個(gè)環(huán)節(jié)中的應(yīng)用，提高管理水平和效益，引入國內(nèi)先進(jìn)的養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)營管理機(jī)制，并予以消化、吸收、創(chuàng)新。

3.5 扶持龍頭企業(yè)

做強(qiáng)做大龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用，努力促進(jìn)種養(yǎng)加銷協(xié)調(diào)發(fā)展，逐步形成利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的有效連接機(jī)制，切實(shí)提高奶農(nóng)進(jìn)入市場(chǎng)的組織化程度。利用日喀則市優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)打造名優(yōu)特地方品牌，努力提高區(qū)內(nèi)和國內(nèi)市場(chǎng)競爭力，提高日喀則市的知名度和美譽(yù)度。