周開(kāi)鋒，王海霞

（山東省畜牧總站，濟(jì)南 250022）

中國(guó)豬育種新時(shí)代的機(jī)遇與挑戰(zhàn)

周開(kāi)鋒，王海霞

（山東省畜牧總站，濟(jì)南 250022）

1　種豬的馴化選育歷史

中國(guó)是世界上最早馴化豬的國(guó)度，始于公元前8 000至1萬(wàn)年前的新石器時(shí)代。中國(guó)家豬的飼養(yǎng)歷史至少有8 500年歷史。將野豬變成家豬，一般經(jīng)過(guò)拘系圈禁、野生放養(yǎng)、放牧再到圈養(yǎng)幾個(gè)階段。由于生活方式和飼養(yǎng)管理的改變，以及人工選擇的參與，使野豬習(xí)性、體態(tài)結(jié)構(gòu)及生理機(jī)能等方面逐漸發(fā)生變化：下頜骨、頭箍和淚骨變短、鼻部上移，顏面凹陷，面部加寬，后軀加長(zhǎng)，體重增大、體幅變寬，胃腸發(fā)達(dá)，腹圍增大，白天活動(dòng)，夜間休息，犬齒退化，性情溫順。西漢時(shí)期，中國(guó)育成了古代優(yōu)良豬種，使家豬與野豬發(fā)生了劃時(shí)代的變化。18世紀(jì)英國(guó)，那里的人們利用古代優(yōu)良豬種，培育出體格大、生長(zhǎng)快、臀部豐滿的現(xiàn)代肉用豬種。19世紀(jì) 80年代，為進(jìn)一步解決英國(guó)市場(chǎng)所反饋的丹麥豬過(guò)肥的問(wèn)題，丹育應(yīng)運(yùn)而生，丹麥開(kāi)始了系統(tǒng)性的測(cè)定選育，最后培育出世界知名的瘦肉型品種——長(zhǎng)白豬。隨后，世界養(yǎng)豬業(yè)正式步入瘦肉型豬系統(tǒng)性選育階段。采用先進(jìn)的BLUP遺傳評(píng)定方法，實(shí)現(xiàn)全國(guó)性或區(qū)域性聯(lián)合育種成為現(xiàn)代常規(guī)育種標(biāo)準(zhǔn)模式。加拿大也利用該模式，經(jīng)過(guò)20年的全國(guó)遺傳評(píng)定，從種豬進(jìn)口國(guó)一躍成為世界第三大純種豬出口國(guó)。目前，全基因組技術(shù)參與到種豬育種中來(lái)，正在加速種豬育種進(jìn)展，不斷改變種豬育種格局。

2　我國(guó)現(xiàn)代種豬育種歷程

我國(guó)是世界上地方豬種資源最多的國(guó)家，具備發(fā)展生豬生產(chǎn)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。1972年，我國(guó)成立全國(guó)豬育種科研協(xié)作組，拉開(kāi)了中國(guó)現(xiàn)代豬育種探索的序幕。1975年，農(nóng)業(yè)部舉辦了3期育種技術(shù)培訓(xùn)班，許多當(dāng)時(shí)的學(xué)員，現(xiàn)在成為行業(yè)育種的大佬，儲(chǔ)備了人才。改革開(kāi)放以后，逐漸引入新品種培育、全價(jià)飼料、規(guī)模養(yǎng)殖、機(jī)械化養(yǎng)殖等概念。1993年至1994年，全國(guó)相繼成立了大白豬、杜洛克豬、長(zhǎng)白豬育種協(xié)作組，獨(dú)立開(kāi)展育種協(xié)作工作。然而分散的育種協(xié)作組，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和目標(biāo)，導(dǎo)致協(xié)作工作推進(jìn)緩慢。2000年，《全國(guó)種豬遺傳評(píng)估方案（試行）》發(fā)布，真正進(jìn)入了中國(guó)現(xiàn)代種豬育種的新時(shí)代。2004年全國(guó)種豬遺傳評(píng)估中心成立，奠定了種豬登記和聯(lián)合育種平臺(tái)。2006年，將3個(gè)品種協(xié)作組合并，成立全國(guó)豬育種協(xié)作組。2009年，具有綱領(lǐng)性和指導(dǎo)意義的《全國(guó)生豬遺傳改良計(jì)劃（2009-2020）》正式發(fā)布。2010年，《全國(guó)生豬遺傳改良計(jì)劃實(shí)施方案》發(fā)布。2011年，國(guó)家核心育種場(chǎng)管理辦法頒布。截止目前，全國(guó)已核定97家國(guó)家級(jí)核心育種場(chǎng)，其中廣東有12家、湖北10家、山東8家、湖南7家、四川6家、河南6家、福建6家，國(guó)家級(jí)核心育種群基本建立。自2000年后，以廣東為代表的區(qū)域性種豬性能測(cè)定和拍賣活動(dòng)陸續(xù)開(kāi)展，全國(guó)相繼建立了6個(gè)部級(jí)種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心。2013年，山東省種豬性能測(cè)定站率先通過(guò)實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)認(rèn)證。以山東為代表的省級(jí)測(cè)定站也陸續(xù)建立，全國(guó)呈現(xiàn)出種豬育種百花齊放的狀態(tài)。

3　當(dāng)前我國(guó)豬育種的現(xiàn)況

3.1區(qū)域布局

我國(guó)種豬優(yōu)勢(shì)區(qū)域從地圖看呈現(xiàn)出“人”字型種豬產(chǎn)業(yè)帶。囊括了從京津冀一體化區(qū)域開(kāi)頭，包括山東、河南、湖北、四川（包括重慶）、湖南、廣西、廣東、福建等12個(gè)省區(qū)。其國(guó)家級(jí)核心場(chǎng)達(dá)到73家，占97家全國(guó)核心場(chǎng)的75.26%。這個(gè)“人”字型種豬產(chǎn)業(yè)帶，覆蓋了幾乎所有肉豬主產(chǎn)區(qū)。

3.2歷史定位

從系統(tǒng)的角度看，由于我國(guó)剛剛組建起核心育種群，種豬企業(yè)剛剛理解了諸如父系指數(shù)、母系指數(shù)、遺傳評(píng)估的基本概念，僅極少部分豬場(chǎng)有長(zhǎng)遠(yuǎn)的育種規(guī)劃，采取特異化的選種選配策略。所以，我國(guó)種豬業(yè)僅僅完成了現(xiàn)代育種啟蒙教育階段，即將步入調(diào)整提升期。

3.3存在問(wèn)題

1）育種方向迷失。一是閉門(mén)造車。育種的目的是選育生產(chǎn)出最適合市場(chǎng)需要的豬肉。育種企業(yè)對(duì)商品豬的屠宰性能和問(wèn)題關(guān)注不夠，譬如市場(chǎng)需求到底多大體重最合適，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)哪些部位最感興趣，中國(guó)人消費(fèi)的哪些部位價(jià)格最高。還有屠宰中到底有什么問(wèn)題，呼吸道病嚴(yán)重到什么程度等，屠宰一般不向業(yè)者反饋信息，育種者也不主動(dòng)索取和調(diào)查這些信息。于是造成育種企業(yè)閉門(mén)造車，喊出所謂的“雙肌臀”、“大體型”等等概念，自我安慰，結(jié)果選出的豬多數(shù)難以適應(yīng)終端消費(fèi)的需求。二是目光短淺。過(guò)多關(guān)注純種，缺乏全產(chǎn)業(yè)鏈眼光。我們的育種企業(yè)甚至是育種組織大多把目光集中在純種豬身上，而沒(méi)有過(guò)多關(guān)注終端商品肉豬性能和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，結(jié)果種豬比商品豬好看。如問(wèn)其育種在商品肉豬端的具體效率效益，就兩眼茫茫。

2）育種底子不清。很多種豬企業(yè)都擁有育種方案，但方案都來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)。別人怎么寫(xiě)，自己改改名字就是自己的育種方案了。信誓旦旦我要幾年提高產(chǎn)仔數(shù)多少頭，降低多厚背膘等等，但如細(xì)問(wèn)你現(xiàn)在情況呢，多數(shù)心中沒(méi)底。所以，要制定一個(gè)好的育種方案，最基礎(chǔ)也是最重要的一條是要做好育種調(diào)查，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間詳細(xì)跟蹤調(diào)查，全面摸清豬群的基本情況，包括胎齡結(jié)構(gòu)，平均產(chǎn)仔數(shù)、達(dá)100 kg體重日齡、100 kg體重背膘等與育種有關(guān)的指標(biāo)。還要考察各指標(biāo)的變異系數(shù)。最后在育種調(diào)查基礎(chǔ)上，結(jié)合育種團(tuán)隊(duì)建設(shè)、育種資金保障、場(chǎng)區(qū)條件、市場(chǎng)需求等，綜合考慮，全面論證，制定出5年、10年甚至更長(zhǎng)時(shí)間的選種選育目標(biāo)，然后細(xì)化到每個(gè)年度的具體措施和任務(wù)指標(biāo)。

3）聯(lián)合程度不緊。一是聯(lián)合育種意識(shí)不強(qiáng)。人聯(lián)合了，但豬的聯(lián)合不到位，相關(guān)豬育種的數(shù)據(jù)沒(méi)有聯(lián)合。二是條件約束不嚴(yán)。育種不育種一個(gè)樣，無(wú)約束機(jī)制。三是沒(méi)有分享到聯(lián)合育種成果?，F(xiàn)在種豬基因交流還比較少，各場(chǎng)間遺傳聯(lián)系較少，育種者感覺(jué)聯(lián)合不聯(lián)合一個(gè)樣。

4）供種層級(jí)不明。種豬分為原種繁育、純種擴(kuò)繁、雜交擴(kuò)繁、商品豬生產(chǎn)四級(jí)金字塔結(jié)構(gòu)，種豬的正常供應(yīng)路線是從上向下供應(yīng)。雖然種畜禽管理要求供種層次分明，但實(shí)際生產(chǎn)中大量出現(xiàn)平級(jí)甚至由下往上供種、商品豬場(chǎng)自己留種等現(xiàn)象。出現(xiàn)種豬退化，也干擾了正常的供種體系，使得專業(yè)搞育種的場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)低價(jià)銷售的不育種場(chǎng)。

4　下一步種豬育種展望

經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，中國(guó)現(xiàn)代種豬育種已經(jīng)打好了基礎(chǔ)，建立了核心群，下一步將呈現(xiàn)如下趨勢(shì)：一是國(guó)家平臺(tái)將以國(guó)家純種豬登記卡為措施，深度打造國(guó)家核心育種群品牌，培育國(guó)家級(jí)育種龍頭。二是以良種登記為抓手，遺傳評(píng)估為輔助的區(qū)域性育種平臺(tái)將成為熱點(diǎn)。由于中國(guó)幅員遼闊，生豬生產(chǎn)方式等不同，具有區(qū)域特色的種豬選育將逐漸涌現(xiàn)。三是大集團(tuán)公司體系內(nèi)的聯(lián)合育種。如溫氏等大型集團(tuán)公司，根據(jù)公司肉豬生產(chǎn)需要，開(kāi)展專門(mén)化選種選育，進(jìn)行系統(tǒng)化育種成為趨勢(shì)。四是以地方豬為基礎(chǔ)的特色肉豬開(kāi)發(fā)成為方向。隨著人民生活水平的提高，以及現(xiàn)代瘦肉型豬飼養(yǎng)中出現(xiàn)的抗逆性差、育成率低、肢蹄病嚴(yán)重、淘汰率高等問(wèn)題，人們將再一次將目光聚集在以地方豬為基礎(chǔ)的特色肉豬選育的開(kāi)發(fā)上來(lái)。

對(duì)于如何加快種豬聯(lián)合育種和選育進(jìn)程，筆者認(rèn)為：一是從全國(guó)角度要求將參與純種豬良種登記和聯(lián)合育種納入種畜禽場(chǎng)驗(yàn)收評(píng)審必要條件，一票否決，解決老板重視不重視的問(wèn)題。二是支持區(qū)域性遺傳評(píng)估中心建設(shè)。三是對(duì)種豬測(cè)定工作給予補(bǔ)貼。四是鼓勵(lì)和支持各地建立現(xiàn)代種豬育種發(fā)展基金，專門(mén)用于推進(jìn)種豬聯(lián)合育種工作。

我們相信，我國(guó)即將進(jìn)入種豬育種百家爭(zhēng)鳴的時(shí)代，有現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)、基因育種等高新技術(shù)的結(jié)合，中國(guó)“引種→維持→退化→再引種”的惡性循環(huán)將逐漸被打破，“金字塔”式種豬繁育供應(yīng)體系將逐漸建立，作為養(yǎng)豬大國(guó)的中國(guó)可以打造一批具有全球影響力的種豬育種龍頭企業(yè)。

2015-11-08）

山東省重大引智技術(shù)推廣項(xiàng)目《種豬遺傳改良信息平臺(tái)建設(shè)及配套技術(shù)推廣》，2015山東省財(cái)政支持農(nóng)業(yè)科技發(fā)展專項(xiàng)基金項(xiàng)目《高效標(biāo)準(zhǔn)化家畜健康養(yǎng)殖模式建立與示范》

周開(kāi)鋒（1976—），男，高級(jí)畜牧師，主要研究方向種豬育種及豬業(yè)實(shí)用技術(shù)，E-mail：zkf2050@163.com