黃昌力，張盼盼，張惠文

（1.東瑞食品集團(tuán)有限公司，廣東 河源 510642；2.河源康爾健動(dòng)物藥業(yè)有限公司，廣東 河源 510642）

強(qiáng)化規(guī)?；i場(chǎng)新生仔豬初乳的調(diào)控管理

黃昌力1，張盼盼2，張惠文1

（1.東瑞食品集團(tuán)有限公司，廣東 河源 510642；2.河源康爾健動(dòng)物藥業(yè)有限公司，廣東 河源 510642）

初乳，又稱“膠奶”，是指母豬從分娩時(shí)起12～24 h內(nèi)乳腺分娩的乳汁。初乳對(duì)新生仔豬的健康成長非常重要，可為新生仔豬提供能量、免疫球蛋白、生長因子等。文內(nèi)從母豬初乳營養(yǎng)組分、初乳分泌特點(diǎn)、對(duì)仔豬的功能作用以及初乳調(diào)控管理等方面進(jìn)行系統(tǒng)性論述，以期能為規(guī)?；i場(chǎng)臨床生產(chǎn)的初乳調(diào)控管理方面，提供一定參考依據(jù)。

初乳營養(yǎng)；分泌特點(diǎn)；功能作用；調(diào)控管理

在現(xiàn)代規(guī)?；B(yǎng)豬生產(chǎn)中，新生仔豬斷奶前死亡率一般在10%左右，嚴(yán)重者在25%甚至50%以上，并且多數(shù)集中在產(chǎn)后第1周死亡，臨床死亡時(shí)多表現(xiàn)虛弱、擠壓、饑餓、寒冷和疾病等現(xiàn)象。其根本原因多由于新生仔豬無法及時(shí)攝入足夠富含免疫球蛋白的初乳，導(dǎo)致機(jī)體抵抗力下降、生長受阻，僵豬現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，給養(yǎng)豬業(yè)帶來重大的經(jīng)濟(jì)損失。

因此，規(guī)?；i場(chǎng)臨床生產(chǎn)中，針對(duì)新生仔豬，尤其是先天弱仔、分娩時(shí)間太長順序太靠后的仔豬、分娩仔豬數(shù)太多（大于有效泌乳乳頭數(shù)）等情況，有必要了解掌握：母豬初乳的營養(yǎng)特點(diǎn)、初乳分泌特點(diǎn)、初乳對(duì)新生仔豬的功能作用，并重視科學(xué)調(diào)控管理母豬初乳，對(duì)提高新生仔豬成活率，提高豬場(chǎng)生產(chǎn)力水平和經(jīng)濟(jì)效益等都具有非常重要的作用。

1??母豬初乳營養(yǎng)組分

母豬從分娩時(shí)起12～24 h內(nèi)乳腺分娩的乳汁叫“初乳”，之后分泌的乳汁稱“常乳”。初乳表觀為淡黃色至淡棕色、黏稠，pH弱酸性。初乳的蛋白質(zhì)含量非常豐富，主要含免疫球蛋白IgG、乳清蛋白、總蛋白、自然生長因子、易消化養(yǎng)分等，脂肪和糖類含量較少[1-2]。初乳中含有豐富的鎂、氯、磷、鐵、鈣等無機(jī)鹽，鎂鹽含量比常乳高1倍以上，初乳的緩瀉性、咸味和酸度都是由于這些無機(jī)鹽的緣故，并且其初乳的酸度比常乳高2倍以上，因而初乳可以抑制進(jìn)入胃腸道的有害微生物[3]。

出生后的前12 h內(nèi)初乳和乳汁成分發(fā)生迅速轉(zhuǎn)變。在最初的6 h，初乳中免疫球蛋白（IgG抗體為主）的量很高，之后IgG抗體水平逐漸降低，乳汁IgA抗體會(huì)逐漸升高，至哺乳期末IgA抗體將占總?cè)榍宓鞍椎?0%。

2??母豬初乳分泌特點(diǎn)

初乳的分泌頻率是10～20 min一次。乳汁分泌是乳房壓力升高引起的，可持續(xù)1 min或更長時(shí)間，但當(dāng)每次排出50～100 mL初乳后，乳腺壓力就會(huì)降低，再要排乳就比較困難。在初乳早期，乳腺分泌是連續(xù)性的，待到初乳晚期，乳汁分泌呈周期性。分娩過程中，仔豬產(chǎn)出時(shí)子宮頸擴(kuò)張和母豬的努責(zé)活動(dòng)已經(jīng)足夠引起乳汁的分泌，總之，初乳期，特別是分娩時(shí)和分娩后1～2 h，初乳很容易排出。研究表明，初乳產(chǎn)量受母豬個(gè)體差異明顯，比如品種、胎次、營養(yǎng)、激素和環(huán)境等諸多因素，都可以對(duì)母豬整個(gè)初乳的產(chǎn)量和成分起到調(diào)控作用，其中營養(yǎng)是影響的最主要的因素。初乳的總量是不定的，對(duì)于一窩有8～12頭仔豬的豬群來說，產(chǎn)后24 h內(nèi)母豬的初乳量在2.5～5 kg，平均初乳量為3.5 kg[4-5]。

3??初乳對(duì)新生仔豬的功能作用

3.1 補(bǔ)充能量

子宮內(nèi)環(huán)境與產(chǎn)房環(huán)境溫差大，新生仔豬體溫調(diào)節(jié)能力差，極易造成冷應(yīng)激。初乳的能量水平顯著高于常乳，及時(shí)攝入初乳將為新生仔豬補(bǔ)充能量，抵抗外界冷應(yīng)激。新生仔豬由于其單位體重的體表面積大，熱量散發(fā)得相對(duì)較多，尤其是弱小仔豬，更應(yīng)及時(shí)攝入足夠初乳補(bǔ)充能量，防止出現(xiàn)冷應(yīng)激倒致體溫下降、腹瀉、甚至死亡。

3.2 全身性抗病和局部防病

由于新生仔豬體內(nèi)母源抗體幾乎為零，尚未完全建立自身免疫系統(tǒng)，此時(shí)對(duì)大多數(shù)病原菌均易感。初乳中含有大量從母豬血液中移行來的抗體（俗稱母源抗體），此抗體雖是高分子蛋白質(zhì)（IgG為主），但其大部分能原樣不變地通過腸壁進(jìn)入仔豬血液循環(huán)中而成為循環(huán)抗體，起全身免疫抗病作用[6]。但是仔豬對(duì)初乳中的母源抗體直接吸收現(xiàn)象持續(xù)時(shí)間有限，并隨著出生時(shí)間延長而減弱，并且在生后十幾小時(shí)內(nèi)終止，這叫“關(guān)門”現(xiàn)象。主要是新生仔豬體內(nèi)腸系黏膜的發(fā)育迅速，導(dǎo)致黏膜結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，使得大分子免疫球蛋白無法直接吸收。

當(dāng)然初乳中還有一部分不易被直接吸收的抗體（如sigA），叫局部抗體，可附在仔豬腸黏膜表面，建立黏膜免疫，防止病菌從腸道入侵，起局部免疫抗病作用。同時(shí)新生仔豬自身淋巴細(xì)胞主動(dòng)免疫產(chǎn)生的抗體要在出生10 d后才會(huì)開始出現(xiàn)，因此在此之前依靠初乳的被動(dòng)免疫方式是極為重要的[7]。

總之，初乳可在仔豬全身性抗病和局部防病上都起著十分重要的作用，新生仔豬必須吃足初乳。

3.3 促進(jìn)免疫系統(tǒng)發(fā)育

新生仔豬免疫系統(tǒng)的進(jìn)一步發(fā)育成熟，需要初乳中的大量免疫調(diào)節(jié)因子作用。新生仔豬生長速度非常快，在出生后3 d，其體重成倍增加。如果初生仔豬早期初乳攝入量不足而致營養(yǎng)不良，很可能會(huì)損害影響其免疫系統(tǒng)的發(fā)育[8]。

3.4 促進(jìn)新生仔豬的胃腸道上皮黏膜發(fā)育成熟

初乳中含有大量生長因子(IGF-I， TGF-β)與激素(胰島素等)，可以刺激胃腸道上皮黏膜在出生后2周內(nèi)，特別是前24 h內(nèi)快速發(fā)育成熟，使新生仔豬腸黏膜的營養(yǎng)主動(dòng)吸收能力增加100倍以上[9]。同時(shí)初乳含有3種抗病毒作用機(jī)制：產(chǎn)生干擾素；直接吞噬；分泌特異性IgA抗體，并且IgA被認(rèn)為是豬初乳中最主要的腸道黏膜保護(hù)性抗體。

4???科學(xué)調(diào)控管理初乳

雖然初乳的豐富營養(yǎng)、重要功能作用價(jià)值特性，對(duì)新生仔豬的重要性顯而易見，但是由于母豬泌乳在產(chǎn)后12～24 h內(nèi)迅速轉(zhuǎn)換為常乳的特點(diǎn)，以及新生仔豬對(duì)初乳胃腸道吸收存在“關(guān)門”現(xiàn)象。因此除了日常關(guān)注的加強(qiáng)管理提高母豬乳腺發(fā)育，致使初乳產(chǎn)量提升，需要重點(diǎn)關(guān)注對(duì)新生仔豬攝入初乳的優(yōu)化管理，仔豬吃不到初乳很難成活，吃不足初乳或吃得過晚者抗病力弱，也易患病，只有吃足初乳，抗病力才強(qiáng)，才能健康成長。

結(jié)合這些初乳特點(diǎn)，通過在臨床生產(chǎn)實(shí)際發(fā)現(xiàn)，采用人工哺乳法是對(duì)初乳進(jìn)行優(yōu)化管理的一種重要的方法。

初乳人工哺乳方法步驟可參考如下：①采集：先用溫?zé)岬母蓛裘砘蚣啿疾潦脭?shù)次乳頭已達(dá)到清潔和按摩目的，再通過人工擠壓剛分娩過的或正在分娩（2～3個(gè)小豬出生后）的母豬乳頭收集初乳放入容器中（如：輸精瓶），然后再人工灌喂仔豬。如果母豬使用催產(chǎn)素可促進(jìn)乳汁的分泌，乳汁可能會(huì)自然溢出。②收集到的初乳最好馬上使用，可放冷藏?cái)?shù)小時(shí)、也可-20 ℃長期凍存?zhèn)溆?，使用時(shí)37 ℃溫水解凍回溫。③飼喂對(duì)象：優(yōu)先給弱小(體重(800 g)、活力不足、產(chǎn)程過長、出生靠后的新生仔豬（仔豬出生順序做編號(hào)）。④人工喂乳時(shí)，每次15～20 mL，在仔豬出生后6 h內(nèi)，連續(xù)給予3～4次，總量至少60～80 mL。⑤前24 h內(nèi)每千克初生重?cái)z入160 g初乳對(duì)仔豬可提供足夠的被動(dòng)免疫，足夠生存健康成長，顯著降低仔豬斷奶前死亡率。⑥選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)初乳：經(jīng)產(chǎn)母豬（2～3胎齡最佳）、乳房發(fā)育良好、無明顯病原體（PRRSV、PRV、PEDV等）、富含IgA（可用ELISA定量檢測(cè)）[10]。

雖然人工哺乳方法在實(shí)際豬場(chǎng)生產(chǎn)過程中，需要投入一定勞動(dòng)力，比較耗時(shí)，在規(guī)?；i場(chǎng)中目前采用較少。但是研究表明，在規(guī)?；B(yǎng)豬中，通過人工采集初乳飼喂出生弱小仔豬的精細(xì)化管理可行，能為豬場(chǎng)帶來實(shí)際的生產(chǎn)效益。

當(dāng)前臨床生產(chǎn)使用較多的方法還是分群攝入、仔豬定位、人工寄養(yǎng)等。

分群攝入初乳：將新生仔豬中個(gè)體較大的仔豬放置到另外一個(gè)豬欄或保溫箱中，輪流攝食初乳，減少強(qiáng)壯仔豬的爭(zhēng)搶壓力，使得弱小新生仔豬優(yōu)先攝入初乳。為了保證給予母豬乳房足夠的刺激，促使其排乳，要保證每次哺乳仔豬的數(shù)量足夠（通常不少于7頭）。

仔豬乳頭定位：幫助虛弱仔豬尋找乳頭，最好將弱仔剛出生時(shí)，就優(yōu)先定位放置在中間靠前的乳房位置。

人工寄養(yǎng)：當(dāng)同窩新生仔豬之間體重差異較大、母豬奶水不足、新生仔豬的數(shù)量多于母豬有效奶頭數(shù)時(shí)，可考慮采取寄養(yǎng)模式。但受寄養(yǎng)母豬的分娩時(shí)間應(yīng)在3 d內(nèi)，被寄養(yǎng)的仔豬應(yīng)先攝入自己母親的初乳后再進(jìn)行寄養(yǎng)，不能在出生的當(dāng)天就進(jìn)行人工寄養(yǎng)，因?yàn)樽胸i只有攝入自己母親的初乳才能建立有效的細(xì)胞免疫。

5??小結(jié)

母豬初乳除了營養(yǎng)價(jià)值豐富、還能為新生仔豬提供重要的先天被動(dòng)免疫物質(zhì)，并促進(jìn)其免疫系統(tǒng)的發(fā)育成熟。在規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)，要解決新生仔豬機(jī)體的抗體低、生長緩慢、死殘比例高等問題，需要重點(diǎn)關(guān)注科學(xué)調(diào)控管理母豬初乳，使得新生仔豬及時(shí)攝入足量優(yōu)質(zhì)初乳，保證仔豬健康成長，對(duì)提高新生仔豬成活率，提高豬場(chǎng)生產(chǎn)力水平和經(jīng)濟(jì)效益等都具有非常重要的作用。

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2015-06-13）

黃昌力（1986—），男，碩士研究生；執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師，主要從事規(guī)模化豬場(chǎng)獸醫(yī)生產(chǎn)技術(shù)工作，E-mail:hchangl@163.com