王亞波，蔡建成，王山成，張家發(fā)，趙 剛

（1.蘭西縣種豬場(chǎng)，黑龍江 綏化 151531；2.蘭西縣畜牧獸醫(yī)局，黑龍江 綏化 151500；3.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，哈爾濱 150030）

為深入了解和掌握蘭西縣民豬種質(zhì)資源保護(hù)和開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展方向，找準(zhǔn)切入點(diǎn)，尋求突破口，推動(dòng)民豬產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展。保種單位、主管部門(mén)、大專(zhuān)院校組成調(diào)研組，深入到養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰加工企業(yè)、肉類(lèi)專(zhuān)營(yíng)店、農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行走訪，采取聽(tīng)、看、問(wèn)以及座談的形式，基本摸清了蘭西縣民豬種質(zhì)資源保護(hù)和開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀。

1 基本情況

1.1 保種場(chǎng)基本情況

蘭西縣種豬場(chǎng)始建于1970年，是農(nóng)業(yè)部確定的國(guó)家級(jí)民豬保種場(chǎng)、國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗(yàn)站、國(guó)家級(jí)生豬標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)。全場(chǎng)土地面積94萬(wàn)m2，其中場(chǎng)區(qū)占地8萬(wàn)m2，家屬區(qū)占地2萬(wàn)m2，河?xùn)|分場(chǎng)占地84萬(wàn)m2,辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、家屬區(qū)規(guī)劃合理，水、電、路等配套設(shè)施齊全；現(xiàn)有正式職工110人，其中退休人員37人，病休人員10人，在崗人員30人，停薪留職人員33人；場(chǎng)內(nèi)常年存欄種豬3000頭，基礎(chǔ)母豬700頭，其中民豬及民豬新品系母豬420頭，長(zhǎng)白、大白、杜洛克瘦肉型種豬280頭。

供種能力：年向社會(huì)提供種豬9050頭，其中民豬4000頭，民豬新品系1500頭，長(zhǎng)白1450頭，大白1600頭，杜洛克500頭；年向社會(huì)提供商品仔豬5950頭。

制度建設(shè)：種豬場(chǎng)歷經(jīng)45年的不斷建設(shè)，工作制度、財(cái)務(wù)管理制度、消防制度、防疫消毒制度、飼料收儲(chǔ)制度、種豬銷(xiāo)售制度等規(guī)章制度完善。

制約因素：1）體制不活。種豬場(chǎng)屬?lài)?guó)有自收自支事業(yè)單位，人員錄用、工資套改完全按照人社部門(mén)制度執(zhí)行，存在高水平技術(shù)人員招不進(jìn)來(lái)、低能力一線工人辭退不了、獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制不靈活、創(chuàng)新機(jī)制不健全等諸多問(wèn)題。

2）位置不利。種豬場(chǎng)坐落于開(kāi)發(fā)區(qū)范圍之內(nèi)，東臨蘭西鎮(zhèn)向陽(yáng)村居民區(qū)，南有40余戶(hù)家屬區(qū)居民居住，西靠蘭西鎮(zhèn)小康新村居民樓，無(wú)論從防疫條件，還是從環(huán)保要求，都不利于民豬保種和種豬場(chǎng)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

3）資金瓶頸。民豬保種歷年來(lái)都是負(fù)效益，國(guó)家每年投入的30萬(wàn)元保種費(fèi)只是杯水車(chē)薪，種豬場(chǎng)全員職工雖已參加了機(jī)關(guān)事業(yè)單位養(yǎng)老保險(xiǎn)，但每年還要為在崗職工和停薪留職職工承擔(dān)近60萬(wàn)元保險(xiǎn)費(fèi)，遇上市場(chǎng)低谷期維持生產(chǎn)都舉步維艱。近年來(lái)，雖然注冊(cè)了“黑珠”、“東北民”牌商標(biāo)，取得了農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和“蘭西民豬”地理標(biāo)志認(rèn)證、進(jìn)行了民豬新品系選育推廣，但受資金投入不足影響，民豬品牌的影響力、民豬種豬輻射面、民豬產(chǎn)品市場(chǎng)占有率還很低，急需引進(jìn)有實(shí)力、有能力的專(zhuān)業(yè)公司或集團(tuán)，共同開(kāi)發(fā)民豬產(chǎn)業(yè)。

1.2 民豬種質(zhì)資源保護(hù)情況

民豬種質(zhì)資源保護(hù)經(jīng)歷了3個(gè)發(fā)展階段。一是20世紀(jì)70年代初到80年代中期。1970年，蘭西縣建立了民豬保種場(chǎng)，在全國(guó)著名養(yǎng)豬專(zhuān)家許振英、趙剛、胡殿金等教授組成的專(zhuān)家組精心選育提純下，成功選育出東北民豬豬種，并以其優(yōu)良特性成為華北型地方豬種的主要代表。以民豬為親本先后培育出了新金豬、哈爾濱白豬、東北花豬和我國(guó)第1個(gè)瘦肉型新品種——三江白豬。二是從20世紀(jì)80年代中期到21世紀(jì)初葉（2005年）。受企業(yè)轉(zhuǎn)軌和瘦肉型豬種對(duì)市場(chǎng)的沖擊，民豬保種出現(xiàn)負(fù)效益，給保種企業(yè)帶來(lái)了巨大壓力，保種工作也進(jìn)入了最為艱難的時(shí)期，迫使保種場(chǎng)不得不采取壓縮種豬核心群的辦法來(lái)保種。三是從2005年至今。進(jìn)入“十一五”以來(lái)，在國(guó)家和省里的支持下，采取以開(kāi)發(fā)促保種，加大了民豬產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)利用力度，民豬保種工作質(zhì)效得到全面提高。成立了黑龍江省蘭西民豬研究所，對(duì)民豬的生產(chǎn)性能、雜交利用進(jìn)行立項(xiàng)研究，并通過(guò)引進(jìn)瘦肉型種豬進(jìn)行雜交利用，擴(kuò)大了種豬銷(xiāo)售市場(chǎng)，企業(yè)經(jīng)營(yíng)活力增強(qiáng)，民豬保種群也得到了恢復(fù)和擴(kuò)大。3個(gè)階段，40多年的時(shí)間，國(guó)家和地方各級(jí)政府始終大力支持蘭西民豬保種工作，特別是進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，全國(guó)畜牧總站和黑龍江省畜牧獸醫(yī)局對(duì)蘭西保種工作的支持力度逐年加大。2000年以來(lái)，國(guó)家農(nóng)業(yè)部投入種質(zhì)資源保護(hù)經(jīng)費(fèi)150萬(wàn)元，良種工程建設(shè)資金400萬(wàn)元；黑龍江省畜牧獸醫(yī)局將民豬列為《黑龍江省5000萬(wàn)頭生豬規(guī)模化養(yǎng)殖戰(zhàn)略工程規(guī)劃》重點(diǎn)推廣品種，并連續(xù)多年給予資金支持。

1.3 民豬產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)情況

蘭西縣政府高度重視民豬產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)工作，把民豬產(chǎn)業(yè)與亞麻產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)并列為全縣三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，集中全部力量推進(jìn)民豬產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)。特別是近年來(lái)，在國(guó)家、省市領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)的關(guān)懷和支持下，引入市場(chǎng)化理念，走出了一條“壯基地、打品牌、強(qiáng)加工、拓市場(chǎng)”的發(fā)展之路。

一是打造了穩(wěn)固的養(yǎng)殖基地。采取了“育在場(chǎng)上、繁在點(diǎn)上、養(yǎng)在戶(hù)上”的民豬繁育運(yùn)作模式，通過(guò)強(qiáng)化對(duì)上爭(zhēng)取和加大投入力度，不斷推進(jìn)民豬繁育體系建設(shè)，初步形成了以縣種豬場(chǎng)為依托，以鄉(xiāng)級(jí)擴(kuò)繁場(chǎng)為帶動(dòng)，以村級(jí)擴(kuò)繁點(diǎn)為支撐的縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)繁育體系。目前，民豬核心群達(dá)到350頭，全縣二級(jí)擴(kuò)繁場(chǎng)（點(diǎn)）422個(gè)，母豬存欄量達(dá)7.6萬(wàn)頭。在養(yǎng)殖基地建設(shè)上，先后建成了黑龍江春宇養(yǎng)殖有限公司、麻城豬業(yè)、盛世三合養(yǎng)殖有限公司等11個(gè)萬(wàn)頭規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。截至2013年末，全縣生豬飼養(yǎng)量達(dá)到142.5萬(wàn)頭，商品量78.7萬(wàn)頭。

二是注冊(cè)了民豬品牌。依托民豬“原始自然、營(yíng)養(yǎng)保健、肉鮮味美、綠色安全”的種質(zhì)優(yōu)勢(shì)，2002年注冊(cè)了“黑珠”牌民豬肉類(lèi)商標(biāo)，2007年獲得了農(nóng)業(yè)部無(wú)公害產(chǎn)地、產(chǎn)品的認(rèn)證，2010年獲得“蘭西民豬”地理標(biāo)志認(rèn)證。近年來(lái)，不斷加大民豬品牌宣傳力度，通過(guò)中央電視臺(tái)、黑龍江電視臺(tái)、《黑龍江日?qǐng)?bào)》、《黑龍江生活報(bào)》、《黑龍江畜牧獸醫(yī)》、《黑龍江養(yǎng)殖技術(shù)顧問(wèn)》等多家主流媒體及網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)開(kāi)展多角度全方位宣傳，提高了民豬品牌知名度，擴(kuò)大了產(chǎn)品影響力。

三是引進(jìn)了加工企業(yè)。成功引進(jìn)了江蘇雨潤(rùn)集團(tuán)投資3.5億元的200萬(wàn)頭生豬屠宰加工項(xiàng)目。項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后，年可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值28億元，利稅1億元，農(nóng)民僅養(yǎng)豬一項(xiàng)收入就可達(dá)到30億元。同時(shí)，引進(jìn)了哈爾濱新禾牧業(yè)有限公司民豬專(zhuān)用飼料生產(chǎn)加工項(xiàng)目，建立了民豬專(zhuān)用飼料營(yíng)銷(xiāo)中心和覆蓋全縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的專(zhuān)用飼料營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)民豬上下游產(chǎn)品的同步開(kāi)發(fā)，實(shí)行了全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)。

四是開(kāi)拓了銷(xiāo)售市場(chǎng)。積極參加各有關(guān)展會(huì)，宣傳民豬肉類(lèi)產(chǎn)品，多次參加馬來(lái)西亞農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)、哈爾濱國(guó)際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易洽談會(huì)、東北三省畜牧業(yè)交易會(huì)和黑龍江省畜牧產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，并采取連鎖、餐飲經(jīng)營(yíng)模式，拓展市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)近幾年的努力，民豬肉類(lèi)產(chǎn)品連鎖、餐飲店發(fā)展到32家，肉類(lèi)產(chǎn)品成功打入哈爾濱、大慶等大中城市，在各大超市設(shè)有營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)柜。2013年，生豬肉類(lèi)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入16億元。

2 保種及開(kāi)發(fā)利用存在的問(wèn)題

2.1 保種方式單一

蘭西縣種豬場(chǎng)是全國(guó)唯一一家二民豬保種場(chǎng)，以活體保種為主。雖經(jīng)過(guò)多年努力，民豬核心種群不斷擴(kuò)大，但總體看，這種保種方式太過(guò)單一，存在很大風(fēng)險(xiǎn)，一旦發(fā)生自然災(zāi)害或嚴(yán)重疫情，后果不堪設(shè)想。

2.2 種群規(guī)模過(guò)小

黑龍江省5000萬(wàn)頭生豬規(guī)模化養(yǎng)殖戰(zhàn)略工程規(guī)劃，把民豬作為重點(diǎn)推廣品種，予以大力發(fā)展。綏化市提出了以蘭西為核心，輻射周邊市縣的民豬產(chǎn)業(yè)十二五規(guī)劃。發(fā)展民豬產(chǎn)業(yè)，需要大量的原種豬群作保障，而蘭西目前的民豬核心群很難滿足資源保護(hù)、擴(kuò)繁供種及產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)需求。

2.3 科技力量不足

受專(zhuān)業(yè)人才匱乏、基礎(chǔ)設(shè)施薄弱制約，保種場(chǎng)科研能力嚴(yán)重不足，無(wú)法開(kāi)展選種選育和專(zhuān)項(xiàng)課題的深層次研究，不利于民豬保種和產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)。

2.4 開(kāi)發(fā)能力薄弱

民豬有諸多其他豬種無(wú)法比擬的優(yōu)良特性，可利用空間巨大。但目前開(kāi)發(fā)利用層次低，縣內(nèi)各企業(yè)只是簡(jiǎn)單的活體屠宰、分割銷(xiāo)售，民豬的肉質(zhì)優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力沒(méi)有得到凸顯，致使寶貝賣(mài)出泥土價(jià)，無(wú)法實(shí)現(xiàn)以開(kāi)發(fā)促保種的目標(biāo)。

3 種質(zhì)資源保護(hù)及開(kāi)發(fā)利用思路

3.1 加大科技投入力度，增強(qiáng)民豬保種質(zhì)效

一是活化保種方式。克服保種方式單一、群體規(guī)模小等不利因素，與東北農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所合作，探索保種新課題，準(zhǔn)備建立民豬細(xì)胞庫(kù)和基因庫(kù)，研究?jī)鼍７N、胚胎保種等新技術(shù)，推進(jìn)民豬保種場(chǎng)點(diǎn)建設(shè)，提高保種效果。

二是提高選育水平。在現(xiàn)有活體保種基礎(chǔ)上，制定科學(xué)的選育計(jì)劃，有步驟地?cái)U(kuò)大民豬保種核心群，全面開(kāi)展性能測(cè)定工作，嚴(yán)格選種選配，并按照民豬特有習(xí)性科學(xué)飼養(yǎng)，合理選育，從而使民豬的優(yōu)良性狀得以鞏固和提高。

三是選育民豬新品系。在東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，以蘭西縣種豬場(chǎng)已開(kāi)展了民豬新品系選育工作的基礎(chǔ)上，力爭(zhēng)再利用2～3年時(shí)間，培育出全身被毛黑色、高繁殖力、高抗病力、肉質(zhì)佳、具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的民豬新品系。

3.2 推進(jìn)繁育基地建設(shè)，拓展民豬養(yǎng)殖規(guī)模

一是推進(jìn)繁育體系建設(shè)。在繼續(xù)加大縣種豬場(chǎng)建設(shè)扶持力度的同時(shí)，辟建新的民豬保種場(chǎng)點(diǎn)，擴(kuò)大民豬原種核心群規(guī)模，同時(shí)加大二級(jí)擴(kuò)繁場(chǎng)建設(shè)力度，用好用活全國(guó)生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)等政策，引導(dǎo)和扶持養(yǎng)殖戶(hù)興建、擴(kuò)建二級(jí)擴(kuò)繁場(chǎng)，增加能繁母豬養(yǎng)殖數(shù)量。

二是擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。鼓勵(lì)養(yǎng)殖園區(qū)、專(zhuān)業(yè)大戶(hù)和農(nóng)村專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織新建、擴(kuò)建規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。2年內(nèi)新建年出欄500頭以上標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)150個(gè)以上。

三是推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。制定民豬養(yǎng)殖規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，推廣使用民豬綠色專(zhuān)用飼料。全縣新建的大場(chǎng)大戶(hù)全部按現(xiàn)代化豬場(chǎng)模式建設(shè)，開(kāi)展規(guī)范化養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)良種、良法、良料、良舍、良管相配套，提升標(biāo)準(zhǔn)化水平。

3.3 積極開(kāi)展招商引資，提升產(chǎn)品開(kāi)發(fā)層次

一是延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條。依托雨潤(rùn)集團(tuán)完善產(chǎn)業(yè)鏈條，鼓勵(lì)生產(chǎn)企業(yè)利用民豬的肉質(zhì)優(yōu)勢(shì)，從低端的簡(jiǎn)單分割向高、精、深方向發(fā)展，實(shí)現(xiàn)骨、皮、毛、血、內(nèi)臟全部加工利用，提高產(chǎn)品附加值。

二是開(kāi)發(fā)高端產(chǎn)品。引進(jìn)實(shí)力雄厚的大公司、大集團(tuán)，采取市場(chǎng)化運(yùn)作、企業(yè)化管理模式，從種豬、商品豬生產(chǎn)，到專(zhuān)用飼料生產(chǎn)、屠宰加工，至市場(chǎng)銷(xiāo)售，全程建立質(zhì)量可追溯系統(tǒng)，保證產(chǎn)品綠色安全，提升產(chǎn)品層次，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)。

3.4 拓寬市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)渠道，提高產(chǎn)品產(chǎn)出效益

一是依托加工企業(yè)辟建市場(chǎng)。借助雨潤(rùn)集團(tuán)遍布全國(guó)的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，設(shè)立民豬產(chǎn)品專(zhuān)柜，開(kāi)展嫁接銷(xiāo)售，拓展民豬肉類(lèi)產(chǎn)品，特別是優(yōu)質(zhì)肉的市場(chǎng)。

二是依托運(yùn)營(yíng)公司拓展市場(chǎng)。引進(jìn)或成立民豬產(chǎn)品專(zhuān)營(yíng)公司，以哈爾濱市為中心，兼顧齊齊哈爾、牡丹江、佳木斯、大慶等省內(nèi)大中城市，利用2年左右時(shí)間，構(gòu)建銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，做大全省生豬銷(xiāo)售市場(chǎng)。

三是抓住有利契機(jī)外延市場(chǎng)。在穩(wěn)固本省市場(chǎng)之后，全面進(jìn)軍北京乃至全國(guó)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)民豬產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的提檔升級(jí)。并充分利用黑龍江省被國(guó)家列入對(duì)俄出口的有利契機(jī)，瞄準(zhǔn)遠(yuǎn)東市場(chǎng)，力爭(zhēng)把民豬肉系列產(chǎn)品打入俄羅斯市場(chǎng)，逐步延伸至其他國(guó)家和地區(qū)。

四是依托品牌宣傳開(kāi)發(fā)市場(chǎng)。借助各種媒介平臺(tái)開(kāi)展宣傳，提升民豬產(chǎn)品和品牌影響力的同時(shí)，依托完善的產(chǎn)業(yè)鏈條，建立民豬文化館，定期舉辦民豬文化節(jié)，弘揚(yáng)民豬文化特色，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。