陳建明，龐英華，張玨鋒，朱徐燕，黃錫志，朱建杰

（1.浙江省植物有害生物防控重點實驗室——省部共建國家重點實驗室培育基地，浙江省農(nóng)業(yè)科學院 植物保護與微生物研究所，浙江 杭州 310021；2.杭州市余杭區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣中心，浙江 余杭 311100）

雙季茭白節(jié)水灌溉栽培技術規(guī)程

陳建明1，龐英華2，張玨鋒1，朱徐燕2，黃錫志2，朱建杰2

（1.浙江省植物有害生物防控重點實驗室——省部共建國家重點實驗室培育基地，浙江省農(nóng)業(yè)科學院 植物保護與微生物研究所，浙江 杭州 310021；2.杭州市余杭區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣中心，浙江 余杭 311100）

基于前人和我們的節(jié)水灌溉技術研究結(jié)果，本文探討了雙季茭白不同生長時期的節(jié)水栽培技術，為雙季茭白的科學合理用水、保證茭白安全生產(chǎn)提供技術指導。

雙季茭白；節(jié)水栽培；技術規(guī)程

茭白（Zizania latifolia Turcz.et Stap f）屬水生作物，早期生長于沼澤地或淺水池塘中，經(jīng)人工馴化后轉(zhuǎn)移至水田中進行常規(guī)種植，是我國特有的水生蔬菜。我國茭白種植面積從20世紀80年代中期的2萬hm2發(fā)展至目前的7萬hm2［1］，其中浙江省的種植面積最大，約3萬hm2。茭白品種很多，可分為雙季茭白 （秋季、翌年初夏各采收1次）和單季茭白 （僅秋季采收1次）2大類。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，茭白產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，已成為我國農(nóng)村一項重要支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民發(fā)財致富的重要途徑，是效益農(nóng)業(yè)的一個亮點。

在茭白生長過程中，茭白植株需水量大，茭農(nóng)僅憑經(jīng)驗灌溉水量，且多數(shù)長期灌深水，既造成水資源嚴重浪費，又易使茭白病蟲害發(fā)生為害加重，出現(xiàn)嚴重的茭白連作障礙現(xiàn)象，不利于茭白的高效安全生產(chǎn)。目前茭白缺乏合理的節(jié)水灌溉措施，嚴重阻礙了茭白產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，研究茭白節(jié)水灌溉栽培技術規(guī)程勢在必行。

信紀存等［2］在研究茭白的節(jié)水灌溉技術后認為，與常規(guī)栽培相比，節(jié)水35.3%的情況下，茭白株高、葉片數(shù)、分蘗數(shù)、產(chǎn)量等均無明顯差異，且產(chǎn)量略有增加。而節(jié)水66.3%以上時，茭白產(chǎn)量則極顯著減少。沈?qū)W根等［3］在雙季茭白秋茭栽培技術中提到干濕管理促分蘗技術，即茭白植株進入分蘗期，擱田與灌水相間進行，擱田1周后再灌水保持1周，交替循環(huán)多次，直至進入孕茭期。我們的系統(tǒng)研究表明，雙季茭白秋茭在植株分蘗前中期、分蘗后期和孕茭期分別比傳統(tǒng)灌溉減少1/3～1/2的灌水量 （即灌溉水位降至4～5、4～5、8～10 cm），可明顯降低茭白株高，增加分蘗數(shù)，同時也能提高凈茭重量和茭形大小，最終使產(chǎn)量明顯增加［4］。進一步試驗發(fā)現(xiàn)，在秋茭返青至孕茭前這段時期，灌溉水位1～2 cm時，雖用水量減少了，但對茭白產(chǎn)量影響大，產(chǎn)量顯著減少；灌溉水位4～5 cm時進行干濕交替灌溉，既減少用水量，又保證茭白產(chǎn)量不受影響。這說明茭白植株的需水量較大，在分蘗期保持薄水層 （1～2 cm）對茭白生長極為不利；灌溉水位4～5 cm且進行干濕交替灌溉不影響茭白正常生長。

基于節(jié)水灌溉技術研究結(jié)果，并根據(jù)茭白需肥規(guī)律［5-6］和茭白生產(chǎn)技術規(guī)程［7］，特制定雙季茭白節(jié)水灌溉栽培技術規(guī)程，為雙季茭白的科學合理用水、減少水資源浪費、保證茭白產(chǎn)量具有重要的指導意義和生產(chǎn)作用。

1 秋茭節(jié)水灌溉栽培技術

定植至返青期。7月中下旬定植前7～10 d施基肥，每667 m2施腐熟農(nóng)家肥2 000～2 500 kg，過磷酸鈣50 kg，或商品有機肥500～900 kg（商品有機肥應符合NY 525規(guī)定）。翻耕20～30 cm土層、耙平，達到田平、泥爛。雙季茭白種苗事先經(jīng)過二段育苗后，挖墩分苗進行大田定植。每667 m2種植1 000～1 500墩，每墩1～2株，宜寬窄行定植。寬行行距100～120 cm，窄行行距60～80 cm，株距40～60 cm。定植后20 d內(nèi)保持水位8～10 cm，以防高溫燒苗。

分蘗期。8月上中旬，茭白植株成活返青后，自然落干至茭白田表面出現(xiàn)細紋裂痕 （稱為 “小擱田”），然后再灌水至4～5 cm深時施追肥，每667 m2施尿素5～8 kg。8月中下旬茭白植株進入分蘗期后，小擱田與灌溉水位4～5 cm相間進行，每隔7～10 d進行1次小擱田，隨即灌水，保持水位4～5 cm，交替循環(huán)，直至植株進入孕茭期。在植株定苗后，每667 m2施尿素10～15 kg，復合肥15～20 kg。期間發(fā)生的茭白病蟲害主要有銹病、胡麻葉斑病、螟蟲、長綠飛虱，可利用農(nóng)業(yè)防治（剝除病老葉）、物理防治 （殺蟲燈、性誘劑）、生物防治 （養(yǎng)魚、鴨，釋放赤眼蜂等）和高效低毒農(nóng)藥 （烯唑醇、苯醚甲環(huán)唑、苯甲·丙環(huán)唑、異菌脲、井岡霉素、氯蟲苯甲酰胺、氯蟲·噻蟲嗪、噻蟲嗪、噻嗪酮等）等方法控制病蟲害發(fā)生為害。

孕茭期。10月進入孕茭期后保持水位8～ 10 cm，并在孕茭初期施肥1次。每667 m2施復合肥15～20 kg。期間慎用殺菌劑防治茭白病害，同時嚴格執(zhí)行農(nóng)藥使用安全間隔期。

采收期。11月進入采收期，田間水位自然降至4～5 cm，并保持該水位至茭白采收結(jié)束。

休眠期。12月上中旬茭白采收完畢后，自然落干或及時排干田間積水，進行適當擱田，1月保持田間水位2～3 cm。

2 夏茭節(jié)水灌溉栽培技術

萌芽至出苗期。2-3月中旬保持田水濕潤，疏苗刪苗后保持2～3 cm水層，并施肥1次，每667 m2施尿素5～10 kg；期間若遇倒春寒，需要灌溉水位至5～10 cm，以保護茭白苗不受凍害。

分蘗期。3月下旬至5月上旬，分蘗前中期控制2～3 cm的淺水位，分蘗后期控制10～15 cm水位。達到一定苗數(shù)后及時間苗，并除去游茭苗，控制每667 m2有效分蘗苗18 000～24 000株。定苗后，每667 m2施尿素10～15 kg，復合肥20～25 kg，隔10～15 d后視苗情決定是否再次追肥。期間發(fā)生的茭白病蟲害，其防治方法同秋茭的分蘗期。

孕茭期。5月份植株生長進入孕茭期，繼續(xù)保持水位10～15 cm；在孕茭初期施肥1次，每667 m2施復合肥25～30 kg。期間慎用殺菌劑防治茭白病害，同時嚴格執(zhí)行農(nóng)藥使用安全間隔期。

采收期。6月份進入茭白采收期，應保持15～20 cm的深水位，并在20%～30%的茭白采收以后施肥1次，每667 m2施尿素5～10 kg。

［1］ 俞曉平，陳建明.茭白高效安全生產(chǎn)大全 ［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2007.

［2］ 信紀存，徐玉江，黃飛，等.茭白節(jié)水栽培技術研究 ［J］.安徽技術師范學院學報，2005，19（4）：11-14.

［3］ 沈?qū)W根，姚良洪，倪方群，等.浙北茭區(qū)雙季茭白新品種‘龍茭2號’栽培新技術 ［J］.長江蔬菜，2011（16）：122-124.

［4］ 陳建明，龐英華，張玨鋒，等.不同灌溉方式對雙季茭白（秋茭）生長和產(chǎn)量的影響 ［J］.浙江農(nóng)業(yè)學報，2015，27（2）：156-161.

［5］ 姜麗娜，付建榮，符長煥，等.平衡施肥對茭白產(chǎn)量和品質(zhì)的影響 ［J］.浙江農(nóng)業(yè)學報，2003，15（3）：161-166.

［6］ 朱徐燕，沈建國，龐英華，等.茭白配方專用肥肥效比較試驗 ［J］.中國園藝文摘，2013（5）：18-20.

［7］ 楊桂玲，陳建明，虞軼俊，等.茭白生產(chǎn)技術規(guī)程.農(nóng)業(yè)部行業(yè)標準NY/T—2015［S］.

（責任編輯：張瑞麟）

S 645

B

0528-9017（2015）04-0474-02

10.16178/j.issn.0528-9017.20150411

2015-01-28

國家科技支撐計劃項目子課題 （2012BAD27B00）；杭州市農(nóng)業(yè)科研攻關項目 （20120232B49）；浙江省農(nóng)業(yè)科學院重點實驗室前瞻性項目

陳建明 （1963-），男，浙江天臺人，研究員，博士，從事作物害蟲防治及水生蔬菜高效安全生產(chǎn)技術研究工作。E-mail：chenjm63@163.com。

文獻著錄格式：陳建明，龐英華，張玨鋒，等.雙季茭白節(jié)水灌溉栽培技術規(guī)程 ［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學，2015，56（4）：474-475.