（山西省陽城縣畜牧局，山西 晉城 048100）

生豬價格高位回調(diào)，尚屬市場正常表現(xiàn)

劉國信

（山西省陽城縣畜牧局，山西 晉城 048100）

豬價跌跌不休，令人心生詫異

據(jù)了解，自10月中旬以來，國內(nèi)豬價經(jīng)歷了一波快速下跌行情，先是由東北、華北領(lǐng)跌，然后是西北，最后蔓延到整個南方地區(qū)。截至10月27日，全國生豬入戶收購價格每500 g普遍跌至8元以下，比8月下旬價格高峰期每500 g累計下跌1元左右。據(jù)農(nóng)業(yè)部對集貿(mào)市場定點監(jiān)測，10月份第3周（采集日為10月21日）全國活豬16.91元/kg，比上年同期上漲17.2%，比今年9月份每千克平均價17.94元下降1.03元，下降幅度5.70%；全國仔豬平均價格31.59元/kg，比上年同期上漲35.8%，比今年9月份每千克平均價34.29元下降2.70元，下降幅度7.90%；全國豬肉平均價格27.39元/kg，比上年同期上漲16.0%，比今年9月份每千克平均價28.30元下降0.91元，下降幅度3.20%。而到了10月27日，全國生豬均價已跌至15.92元/kg，為連續(xù)第4周下跌，其中黑龍江為全國最低價區(qū)，均價為15.6元/kg，浙江為全國最高價區(qū)，均價為17.6元/kg。

相關(guān)市場調(diào)查表明，近期全國豬價整體仍然維持穩(wěn)中下調(diào)走勢，其中北方地區(qū)生豬價格有所反復，部分地區(qū)短暫回升后，再次小幅回調(diào)；南方高價區(qū)江蘇、安徽豬價繼續(xù)走軟，其他地區(qū)穩(wěn)中趨弱。但從全國范圍來分析，目前生豬價格跌勢已經(jīng)放緩，將逐步呈現(xiàn)企穩(wěn)態(tài)勢。

多重因素作用，行情高位回調(diào)

第一，飼料原料成本下降，間接拉低豬價。10月以來，國家對玉米臨時收儲價格下調(diào)到每千克2元，市場上玉米價格比去年同期低15%左右，豆粕價格同比下降18%，育肥豬配合飼料價格同比下降6.5%；同時，替代品供應相對充足，小麥價格也出現(xiàn)斷崖式下跌。由于飼料成本降幅較大，盡管豬價下滑嚴重，但目前豬糧比還在8.5左右，生豬價格還屬于高位盤整，養(yǎng)殖利潤依然可觀。

第二，消費動力不足，替代作用增強，導致“逢節(jié)必跌”。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，9月份CPI為1.6%，較8月份的2%下降0.4%，主要受到豬肉及蔬菜水果價格下行的影響。因?qū)嶓w經(jīng)濟持續(xù)低迷，部分階層收入縮減，消費水平明顯下降，使國內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品價格指數(shù)不斷探底，導致對豬肉替代性較強的雞肉和雞蛋價格大幅走低，替代作用明顯增強，對豬肉消費和市場價格形成雙重打壓。

第三，收購屠宰量下調(diào)，購銷相對清淡。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，1-9月定點屠宰量累計15 381.45萬頭，相比去年同期減少2 042.14萬頭，降幅達到11.72%。2014年定點屠宰企業(yè)屠宰量占到整個社會屠宰量的32%，但是2015年3季度這一比例已降至28.8%。究其原因，主要是因為生豬價格偏高，大型屠宰企業(yè)終端產(chǎn)品售價維持高位，但是走貨偏慢，抑制了生豬收購的需求；同時，受豬價上漲及屠宰量下降的影響，屠宰廠和供應終端盈利均出現(xiàn)較大幅度下滑。如7-8月份豬價突破近年歷史高位后，部分屠宰廠出現(xiàn)100元/頭的虧損。對屠宰廠來說，豬價越低，成本越低，盈利幅度及概率越大。在9月中旬豬價跌勢較猛的1周，屠宰廠收購了足量的生豬，屠宰廠享受到壓價的喜悅，因此，再次下調(diào)收購量，實行壓價逼量的政策打壓豬價，這也是自雙節(jié)后進入平淡期后豬價下行的原因之一。

第四，存欄量有所上升，壓欄大豬集中拋售。據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的消息，9月份生豬存欄環(huán)比上升0.6%，為自7月份以來連續(xù)3個月上升，目前已升至3.88億頭。表明因生豬價格上漲，養(yǎng)殖利潤好轉(zhuǎn)，補欄增加，生豬存欄開始上升，階段性出欄增加。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，第3季度全國生豬出欄16 317萬頭，環(huán)比上升24.31%，同比下降2.13%；豬肉產(chǎn)量1 254萬t，環(huán)比上升23.30%，同比下降1.03%。雖然2015年前3個季度豬肉累計產(chǎn)量同比下跌3.62%，但從第3季度開始，降幅明顯收窄，說明生豬存欄量開始上升。

由于前期生豬價格高漲，增強了部分養(yǎng)殖戶的壓欄信心，不少人都認定中秋、國慶“雙節(jié)”價格一定會好，將本應出欄的大豬囤于圈內(nèi)，導致150 kg以上的壓欄大豬增加，結(jié)果造成了節(jié)日前后不得以集中出欄拋售，促使豬價下行。

另外，近期東北、華北、西北突然降溫，豬病增多，部分地區(qū)出現(xiàn)疫情，導致養(yǎng)殖風險加劇，養(yǎng)殖戶出欄意愿增強，局部地區(qū)出現(xiàn)拋售，帶動周邊地區(qū)豬價走軟；加之，上市儲備肉的調(diào)控以及進口豬肉帶來的沖擊，更加劇了豬價的回調(diào)幅度。

豬價回歸理性，有利產(chǎn)業(yè)發(fā)展

回首過去10年，在每一個行情低谷過后，我國養(yǎng)豬業(yè)規(guī)模化水平都會再上一個新臺階，2014年以來，中小散戶大量退出、規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)比例上升就是最好的例證。2015年豬價進入上升周期，并不斷破8、進9、飆10，但養(yǎng)殖場戶并沒有追漲殺跌、盲目補欄，外來資本也沒有出現(xiàn)瘋狂擴張，這說明在微利經(jīng)營新常態(tài)下，養(yǎng)豬業(yè)已逐漸進入理性發(fā)展期。

業(yè)內(nèi)人士分析認為，目前豬價整體回調(diào)符合市場規(guī)律，但隨著豬價的過度下跌以及拋售的結(jié)束，預計11月中旬以后隨著冬季消費旺季的到來，南方做臘肉需求的拉動，將重新呈現(xiàn)回漲態(tài)勢；同時，當前能繁母豬存欄量仍然偏低，又難以很快恢復，必然造成豬源缺乏；加之，元旦、春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日的相繼到來，生豬市場供應趨緊局面將更為明顯，豬價仍將在高位區(qū)間震蕩運行。

2015-11-04）