王 琴

（青海省果洛州獸醫(yī)站，青海果洛 814000）

青海藏羊育肥的影響因素分析與對(duì)策措施

王 琴

（青海省果洛州獸醫(yī)站，青海果洛 814000）

藏羊是青海省畜牧業(yè)發(fā)展中的優(yōu)勢(shì)品種，以其豐富的蛋白質(zhì)、鮮美的肉質(zhì)而廣受消費(fèi)者的青睞，藏羊更是在國(guó)內(nèi)外遠(yuǎn)近聞名。同時(shí)，基于青海省的高海拔以及藏羊的生活區(qū)域沒(méi)有受到污染的侵襲，使得這里出產(chǎn)的羊肉成為純天然的綠色食品。

藏羊在品種上屬于綿羊的一種，作為青海省畜牧業(yè)的領(lǐng)先品種，青海藏羊占到了青海省內(nèi)部綿羊整體的將近8成左右。青海省地處高原地區(qū)，氣候條件惡劣，但是藏羊卻能夠在這種惡劣的條件下具有抗旱、可食用的飼料范圍較高、能夠抵御大的疾病侵襲的特點(diǎn)，為藏羊在青海地區(qū)的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

為方便對(duì)青海地區(qū)的藏羊育肥進(jìn)行深入研究，本文將以青海省果洛藏族自治州為例進(jìn)行分析。果洛藏族自治州地處青海省的東南方向，靠近黃河的源頭且海拔達(dá)到了3 800 m。其面積大致占到了青海省整體面積的十分之一，人口卻不到20萬(wàn)，人少地多是果洛藏族自治州的特點(diǎn)?；谇嗪５貐^(qū)的整體發(fā)展特點(diǎn)，其無(wú)論是氣候還是溫度都不利于發(fā)展農(nóng)業(yè)，畜牧業(yè)將是其主要的發(fā)展目標(biāo)和方向。果洛藏族自治州擁有天然的草原、豐富的草場(chǎng)資源為藏羊發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)，使其為青海省的畜牧發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。

1 青海藏羊育肥的影響因素分析

1.1 種類(lèi)

羊的種類(lèi)決定了羊肉的品質(zhì)與育肥的最終效果，不同的綿羊的肉質(zhì)、口感、營(yíng)養(yǎng)成分上也有所不同。這也是我們研究藏羊育肥的主要原因。總的來(lái)看，藏羊也可以分為以下幾種，即高原型藏羊、山谷型藏羊以及歐拉型藏羊?；诠逯莸牡貏?shì)特點(diǎn)，高原型的藏羊分布大致在9成以上，成為藏羊的主要構(gòu)成，根據(jù)對(duì)其特征的描述可以看出，高原型的藏羊主要生活在海拔較高、氣候嚴(yán)寒、氧氣不足的地區(qū)，高原型藏羊?yàn)檫m應(yīng)這種生活條件，身體和外觀長(zhǎng)相較長(zhǎng)，幾乎是一個(gè)長(zhǎng)條狀態(tài)。相比來(lái)講山谷型和歐拉型的藏羊只占到了很小的一部分。在外形上，山谷型藏羊體態(tài)嬌小，軀干較小，而歐拉型的藏羊則是異常高大，生長(zhǎng)速度很快，無(wú)論是體重還是體高都明顯強(qiáng)于前兩者。

1.2 環(huán)境

眾所周知，海拔達(dá)到3 800 m的果洛州屬于缺氧和極度寒冷的地區(qū)，白天和夜晚的溫度差也比較明顯，加上本地的草場(chǎng)資源有限，經(jīng)歷漫長(zhǎng)冬季后，草的質(zhì)量和數(shù)量不高，不能很好地提供牲畜飼料，影響了藏羊的正常生長(zhǎng)。從已經(jīng)掌握到的數(shù)據(jù)顯示，藏羊的適宜生活溫度大致在25℃左右，前后不低于和高于5個(gè)溫度差，只有在這個(gè)溫度領(lǐng)域中才能為藏羊正常生長(zhǎng)提供便利的條件。其次，對(duì)于畜牧業(yè)來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)臐穸纫彩种匾诤侠淼臐穸确秶鷥?nèi)可以提升藏羊的生長(zhǎng)速度，和溫度有機(jī)結(jié)合的濕度可以再寒冷的季節(jié)保證藏羊生活區(qū)域的舒適性，加快其生長(zhǎng)速度。

1.3 市場(chǎng)需求

藏羊之所以要進(jìn)行育肥，一定基于其強(qiáng)大的市場(chǎng)需求，否則藏羊育肥將會(huì)毫無(wú)意義。自我國(guó)居民生活水平提高后，人們對(duì)飲食上的需求不斷增加，對(duì)于食物來(lái)說(shuō)，不在單純?yōu)榱藵M(mǎn)足一時(shí)口欲，更多的是吃的健康、吃的營(yíng)養(yǎng)、吃的綠色。羊肉在肉制品中具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高、營(yíng)養(yǎng)元素最多、不油膩、低脂肪等眾多優(yōu)勢(shì)，因此，深受眾多人民群眾的喜愛(ài)。藏羊作為羊肉中的佼佼者，生長(zhǎng)在沒(méi)有受到污染的高海拔地區(qū)，所食用的飼料來(lái)自天然草場(chǎng)，健康、綠色深受廣大消費(fèi)者的喜歡，近些年更是遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，成為青海食品類(lèi)的特產(chǎn)。因此，基于市場(chǎng)的需求也是要大力進(jìn)行藏羊育肥的主要原因。

2 對(duì)策措施

2.1 發(fā)揮藏羊雜交優(yōu)勢(shì)

根據(jù)藏羊品種的不同我們可以了解到，歐拉型藏羊盡管在果洛州甚至是青海省范圍內(nèi)的數(shù)量有限，但是其生長(zhǎng)速度之快、質(zhì)量之大都是其他藏羊沒(méi)有辦法比擬的。為提高藏羊的育肥能力，在育肥中重點(diǎn)選擇歐拉型藏羊成為必要。同時(shí)基于歐拉型藏羊數(shù)量有限，為加快藏羊進(jìn)入市場(chǎng)，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，可以適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行歐拉型藏羊與其他優(yōu)質(zhì)種羊之間的雜交，通過(guò)建立完備的繁衍體系，提升藏羊的數(shù)量。在雜交過(guò)程中要及時(shí)做好記錄，方便了解雜交后的藏羊質(zhì)量，以便在日后充分發(fā)揮雜交的優(yōu)勢(shì)。

2.2 保證藏羊生活環(huán)境

對(duì)于藏羊生活環(huán)境的保障無(wú)外乎對(duì)其生活環(huán)境的溫度和濕度保證。要去對(duì)藏羊的羊舍進(jìn)行分的保護(hù)，面對(duì)寒冷的春冬季節(jié)應(yīng)當(dāng)，積極做好應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備。面對(duì)炎熱的夏秋季節(jié)，濕度和羊舍通風(fēng)的保證也十分必要。只要確保了藏羊生活環(huán)境的溫度和濕度能夠?qū)鉁氐淖兓龀鲞m度調(diào)整，就可以在一定程度上保證藏羊的生長(zhǎng)速度。

2.3 加大科學(xué)技術(shù)投入

隨著現(xiàn)代化進(jìn)程的不斷加快，我國(guó)農(nóng)業(yè)等各行業(yè)都有了明顯的進(jìn)步。對(duì)于畜牧業(yè)來(lái)說(shuō)，也應(yīng)該將自身發(fā)展投入到科技中，通過(guò)科學(xué)技術(shù)的力量加快藏羊的育肥速度。以果洛州的藏羊經(jīng)營(yíng)狀況看，大多數(shù)還是屬于傳統(tǒng)的放養(yǎng)，通過(guò)草原上草的自生力和粗放化的放養(yǎng)進(jìn)行藏羊的經(jīng)營(yíng)，實(shí)際上嚴(yán)重影響藏羊的育肥效果。由于目前果洛州地區(qū)牧民大多文化水平有限，不能清楚認(rèn)識(shí)到科技投入對(duì)藏羊育肥的最終效果，影響了藏羊能夠帶給其的強(qiáng)大經(jīng)濟(jì)效益。因此，加大科學(xué)技術(shù)投入，進(jìn)行精細(xì)化的放牧，改變藏羊的經(jīng)營(yíng)狀況，用現(xiàn)代化技術(shù)積極做好羊群傳染病防控基礎(chǔ)，對(duì)藏羊育肥發(fā)展具有重要意義。

3 結(jié)語(yǔ)

總的來(lái)說(shuō)，青海藏羊育肥技術(shù)發(fā)展，既可以為當(dāng)?shù)貛?lái)強(qiáng)有力的經(jīng)濟(jì)效益，也可以擴(kuò)大知名度，促進(jìn)青海地區(qū)其他行業(yè)的發(fā)展，此外，吃用健康、綠色的藏羊肉對(duì)食用者的身體也有幫助，一舉多得。希望本文盡管以果洛州為例進(jìn)行藏羊育肥研究，希望可以對(duì)今后青海藏羊育肥發(fā)展有所幫助。

[1] 馬黎明.青海藏羊育肥的影響因素與發(fā)展措施[J].養(yǎng)殖與飼料，2009，（7）：67-68.

[2] 李青修.青海藏羔羊育肥的影響因素與提高措施[J].養(yǎng)殖與飼料，2010，（2）：1.