融瑞祥

中國(guó)2015年畜牧業(yè)發(fā)展大勢(shì)六大板塊

融瑞祥

2015年畜牧業(yè)發(fā)展大勢(shì)：奶牛小區(qū)改制

六年前的“三聚氰胺”事件后，建奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)（奶牛小區(qū)）成為行業(yè)主流。發(fā)展養(yǎng)殖小區(qū)是新一輪畜牧業(yè)大發(fā)展的產(chǎn)物，是養(yǎng)殖業(yè)集中經(jīng)營(yíng)的一種形式。奶牛小區(qū)改制已經(jīng)初見成效：農(nóng)戶合股以后，引入了現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，不僅成立了董事會(huì)，實(shí)行了經(jīng)理聘用制，還引進(jìn)了知識(shí)型、能力型人才，開始采用了現(xiàn)代企業(yè)的管理制度來(lái)進(jìn)行養(yǎng)殖管理，實(shí)現(xiàn)了節(jié)本增效。小區(qū)用工大幅減少，奶?；疾÷实土耍a(chǎn)奶量高了。

點(diǎn)評(píng)：從分戶飼養(yǎng)到合股經(jīng)營(yíng)，不只是養(yǎng)牛戶由奶農(nóng)變成了股東，更重要的是實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民養(yǎng)殖理念經(jīng)營(yíng)方式的一次重大飛躍。這些奶農(nóng)已邁出了由傳統(tǒng)養(yǎng)殖到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要一步。整個(gè)產(chǎn)業(yè)要想均衡發(fā)展，首先要保護(hù)奶農(nóng)的利益，改變奶農(nóng)和企業(yè)利益不對(duì)等的現(xiàn)狀，讓奶農(nóng)和企業(yè)利益都得到保障。

2015年畜牧業(yè)發(fā)展大勢(shì)：豬場(chǎng)托管

最近的一些政策出臺(tái)，讓“豬場(chǎng)托管”這個(gè)詞在行業(yè)內(nèi)火了起來(lái)。

豬場(chǎng)托管等服務(wù)被認(rèn)為是緊密型的參與豬場(chǎng)管理，也是行業(yè)內(nèi)熱門的話題。近年來(lái)，豬場(chǎng)的集約化發(fā)展走得迅速，但管理卻仍是薄弱環(huán)節(jié)。在市場(chǎng)的強(qiáng)烈需求下，豬場(chǎng)托管的模式正悄然興起，甚至，有人預(yù)言，不久后，將占領(lǐng)中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的主流。

點(diǎn)評(píng)：豬場(chǎng)托管是養(yǎng)豬技術(shù)服務(wù)的形式之一。照搬西方不行，中國(guó)式豬場(chǎng)托管需要多元化。在這里，首先要理清什么是豬場(chǎng)托管。國(guó)外基本上是技術(shù)服務(wù)聯(lián)系綜合生產(chǎn)指標(biāo)考核的托管，這和國(guó)外規(guī)范的豬場(chǎng)運(yùn)作模式和良好的社會(huì)信用體系有莫大的關(guān)系。但國(guó)內(nèi)情況則有很大的不同，豬場(chǎng)建設(shè)水平、經(jīng)營(yíng)水平、生產(chǎn)水平千差萬(wàn)別。必須建設(shè)有中國(guó)特色的豬場(chǎng)托管模式，那就是多元化的豬場(chǎng)托管。一切從實(shí)際出發(fā)，推崇全方位的管理托管，這樣效率最高，其托管目的是能為雙方帶來(lái)共贏。

2015年畜牧業(yè)發(fā)展大勢(shì)：農(nóng)牧電商

2014年過(guò)去了，這一年，無(wú)疑“農(nóng)牧電商”是個(gè)熱詞，我們先不要管他們的交易量是多少，僅憑這種熱度就令我們不得不關(guān)注。其實(shí)，大家對(duì)農(nóng)牧電商的關(guān)注并非心血來(lái)潮：一是馬云的“阿里巴巴”、陳歐的“聚美優(yōu)品”上市，給了我們震驚和興奮；二是畜牧行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，逼著一些不甘寂寞的企業(yè)不斷地尋求一條突圍之路；三是互聯(lián)網(wǎng)對(duì)傳統(tǒng)行業(yè)的顛覆，給資本缺乏型創(chuàng)業(yè)者一個(gè)新的曙光。當(dāng)然，更多的是圍觀者，乃至不安者。這些，都是讓“農(nóng)牧電商”熱度不減的力量。

點(diǎn)評(píng)：有人認(rèn)為網(wǎng)絡(luò)除了軍火和毒品不能賣，什么都可以賣，等別人都轉(zhuǎn)型成功了再來(lái)做就遲了，在互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域只有第一沒有第二，做電商就要搶占位置。誰(shuí)搶占體驗(yàn)先機(jī)，誰(shuí)將奪得養(yǎng)殖戶的心。

2015年畜牧業(yè)發(fā)展大勢(shì)：無(wú)抗養(yǎng)殖

2014年歲末，距離2015年新年的鐘聲敲響僅差5天的時(shí)候，畜牧業(yè)又出現(xiàn)了震蕩，主流媒體頻繁爆出關(guān)于抗生素與水體污染及養(yǎng)殖濫用抗生素的新聞：“魯抗醫(yī)藥”大量偷排抗生素污水，濃度超自然水體10000倍；南京部分養(yǎng)殖戶濫用抗生素養(yǎng)鴨子，動(dòng)物檢疫成走過(guò)場(chǎng)。養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素問(wèn)題再被推上風(fēng)口浪尖。甚至世界各國(guó)均意識(shí)到抗生素濫用產(chǎn)生的問(wèn)題，在發(fā)達(dá)國(guó)家已開始流行不使用抗生素的養(yǎng)殖方法，即無(wú)抗養(yǎng)殖方法，代表了健康養(yǎng)殖的發(fā)展方向。

點(diǎn)評(píng)：抗生素亂排濫用并不罕見，全國(guó)主要河流黃浦江、長(zhǎng)江入?？?、珠江都檢出抗生素。面對(duì)這樣嚴(yán)峻的水危機(jī)，需要吃“藥”的不是公眾，而是有關(guān)監(jiān)管者和標(biāo)準(zhǔn)、政策制定者。養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)加強(qiáng)保健是真正減少抗生素臨床使用的有效手段。未來(lái)新獸藥以適應(yīng)健康養(yǎng)殖發(fā)展要求為研發(fā)方向。通過(guò)研制綠色、高效、生態(tài)、環(huán)保型新獸藥和飼料添加劑，來(lái)替代抗生素和化學(xué)藥物的使用。

2015年畜牧業(yè)發(fā)展大勢(shì)：福利養(yǎng)殖

動(dòng)物福利主要指的是滿足動(dòng)物的生理和心理上的基本需求，為動(dòng)物生存的基本環(huán)境提供保障，克服動(dòng)物的心理恐懼，避免動(dòng)物產(chǎn)生應(yīng)激和毒素。在中國(guó)畜牧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型期，從畜禽福利的角度讓行業(yè)重新審視養(yǎng)殖業(yè)趨勢(shì)，重新糾正“人、動(dòng)物與自然”的邏輯關(guān)系。雖然福利養(yǎng)殖在我國(guó)來(lái)講還只是一個(gè)概念，他的實(shí)施需要科學(xué)指導(dǎo)、資金支持、技術(shù)開路，不過(guò)還是能為有心之人提供一個(gè)信息，捎去一個(gè)信號(hào)。

點(diǎn)評(píng)：在當(dāng)代社會(huì)，動(dòng)物的命運(yùn)關(guān)乎人的道德和良知。從前人們并不認(rèn)為虐待動(dòng)物涉及人的德行，但是隨著道德眼光的擴(kuò)大、道德關(guān)懷對(duì)象的擴(kuò)展，人類的倫理內(nèi)容也逐漸從人的眼前利益到對(duì)動(dòng)物的生命和健康也即動(dòng)物福利的考慮。在強(qiáng)調(diào)理性、注重人自身感受的社會(huì)里，我們必須承認(rèn)善待動(dòng)物有其合理性、先進(jìn)性。人類已在自然界確立了自己的強(qiáng)勢(shì)地位，也就對(duì)自然界多了一分義務(wù)，善待動(dòng)物、追求人與自然的和諧，才可能完善自身的發(fā)展。即使從人類自身的福利出發(fā)，從弱者的利益出發(fā)，我們也要倡導(dǎo)動(dòng)物福利。

2015年畜牧業(yè)發(fā)展大勢(shì)：CSA（社區(qū)支持農(nóng)牧業(yè)）

伴隨著消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注自身健康和食品安全，一種名為“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）”的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式被引進(jìn)中國(guó)并得到迅速發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)的CSA項(xiàng)目已達(dá)200多個(gè)，分布在全國(guó)近20個(gè)省市，并呈現(xiàn)出從一線城市向二三線城市快速推進(jìn)的勢(shì)頭。社區(qū)支持農(nóng)業(yè)，即指社區(qū)與農(nóng)業(yè)互助，但社區(qū)支持農(nóng)業(yè)還沒有統(tǒng)一的概念。具體來(lái)講，就是指消費(fèi)者為了獲得安全無(wú)害的放心農(nóng)產(chǎn)品，與那些希望建立穩(wěn)定客源的農(nóng)民攜手合作，建立直接的經(jīng)濟(jì)合作關(guān)系。而“社區(qū)”不僅指“住在相同地區(qū)的一群人”，更是指有共同利益的一群人，即希望使用安全放心食物的一群人。

作為中國(guó)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，畜牧業(yè)也必將走上社區(qū)支持發(fā)展的道路。一方面，需要“CSA”模式來(lái)解決生長(zhǎng)激素和化學(xué)藥物濫用的問(wèn)題，發(fā)展有機(jī)養(yǎng)殖，重塑消費(fèi)者對(duì)畜產(chǎn)品的信心；另一方面，“CSA”可以讓消費(fèi)者參與到畜禽的生產(chǎn)和銷售過(guò)程中，讓他們了解食物來(lái)源于哪里，也對(duì)畜牧行業(yè)尤其是肉雞行業(yè)有一個(gè)更全面、正確的認(rèn)識(shí)，以科學(xué)的態(tài)度應(yīng)對(duì)禽流感等突發(fā)事件?？偠灾?，“CSA”模式不僅有助于消費(fèi)者完成畜禽產(chǎn)品消費(fèi)習(xí)慣改變的過(guò)渡，促進(jìn)公共健康和衛(wèi)生，更能加速畜禽產(chǎn)品的有機(jī)養(yǎng)殖、規(guī)?；涝准庸ぐl(fā)展，為我國(guó)畜牧產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

點(diǎn)評(píng)：處于發(fā)展初始階段的CSA很多時(shí)候需要地方政府在用地、資金等各個(gè)方面的扶持。而要爭(zhēng)取地方政府的支持，就要讓它變得“有利可圖”。

《牧業(yè)飛揚(yáng)》