[摘 要] 南方由于城市發(fā)展，人們對(duì)高蛋白、低脂肪牛肉的消費(fèi)快速增加，大大地促進(jìn)了南方養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展。養(yǎng)牛戶為了盡快地上規(guī)模，到山東、河南、陜西、內(nèi)蒙古等地大量購(gòu)買犢牛和架子牛進(jìn)行舍飼集中育肥。但外調(diào)牛要30～58h運(yùn)輸時(shí)間，結(jié)果到達(dá)后15d內(nèi)牛群出現(xiàn)較大規(guī)模的發(fā)病和應(yīng)激反應(yīng)，發(fā)病率在30%～100%，死亡率在10%～30%。這是由于南方北方其地理環(huán)境和氣候環(huán)境的變化影響以及飼養(yǎng)方式不同，加之長(zhǎng)途運(yùn)輸會(huì)對(duì)牛只產(chǎn)生很大的應(yīng)激反應(yīng)結(jié)果。通過對(duì)4例引進(jìn)外來牛案例進(jìn)行分析，對(duì)肉牛運(yùn)輸應(yīng)激綜合征進(jìn)行研究，提出調(diào)運(yùn)牛過程中注意事項(xiàng)，減少調(diào)運(yùn)發(fā)病應(yīng)激風(fēng)險(xiǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益，為廣大的養(yǎng)牛戶，提供技術(shù)指導(dǎo)和參考。

1　外來牛引進(jìn)的案例

（1）湖南省洞口縣人鄧某，看到朋友2013年在城步縣養(yǎng)牛賺錢，就和這朋友投資，于2015年5月22日從山東調(diào)進(jìn)30頭牛（150～200kg），放在城步南山牧場(chǎng)。第3 d開始全群腹瀉，他開始用全效頭孢、血清頭孢、林可霉菌注射液進(jìn)行治療。到6月7日開始死亡，到9日已死亡5頭，10日他通過親戚打電話向筆者肖和良咨詢，正好筆者在長(zhǎng)沙和同學(xué)邱立新（湖南省獸醫(yī)總局疫病診斷室副主任）在一起，通過電話了解情況，倆人綜合分析給了他防治方案（發(fā)手機(jī)短信）：止瀉為主，補(bǔ)液為輔。止瀉：痢菌凈或氧氟沙星類（乳酸環(huán)丙沙星、諾氟沙星）注射液肌肉注射40 ml，每天2次，3天以上。補(bǔ)液：5%生理鹽水（氯化鈉）靜脈注射，每天1500 ml，3～4d?？伤€是用全效頭孢、血清頭孢、林可霉菌注射液進(jìn)行治療。還請(qǐng)了社會(huì)上游醫(yī)和藥店老板給牛治病。到6月21日已死亡23頭，死亡率達(dá)76.7%，經(jīng)濟(jì)損失18.8萬元（其中1頭夏洛來1.47萬元）。經(jīng)調(diào)查，用了1.3萬元之多的全效頭孢、血清頭孢等藥品是西安某藥業(yè)公司無批準(zhǔn)文號(hào)的藥品，經(jīng)協(xié)商廠家賠償5萬元。

（2）湖南省洞口縣古樓鄉(xiāng)青草村肖某，2013年9月底從山東調(diào)進(jìn)23頭牛（100～150kg）。10月中旬來縣畜牧水產(chǎn)局咨詢：說是在3d內(nèi)不見癥狀，就突然死亡了4頭，死亡率已達(dá)17.4%。筆者到診斷，可見：腹圍膨大，左肷部鼓起幾乎與腰椎橫突起平。張口呼吸，呼吸加快達(dá)65次.從口角流出大量唾液，腹痛臥地不起，食欲廢絕，反芻和噯氣消失，眼結(jié)膜潮紅等癥狀。診斷結(jié)果為：急性瘤胃膨氣，不是傳染病。原因是販運(yùn)應(yīng)急發(fā)生感冒和腹瀉，用了大量的抗生素導(dǎo)致糞便干結(jié)，腸道排泄不暢，排不出氣體，吃了產(chǎn)氣的青草導(dǎo)致急性瘤胃膨氣。從左肷部用套管針深入到瘤胃（4～5cm）內(nèi)，緩慢放氣（10min左右），起身后內(nèi)服菜油1kg，得以恢復(fù)健康。前幾天死亡的4頭牛也是死于急性瘤胃膨氣，死得快的沒看到癥狀，慢的1～2h死亡。

（3）湖南省隆回縣山界鄉(xiāng)馬某，2012年以來建設(shè)了6棟3000m 2牛舍，從2012年10月以來，陸續(xù)從山東引進(jìn)了586頭牛，開始也有販運(yùn)應(yīng)急發(fā)生感冒和腹瀉，北方到南方適應(yīng)性問題。但經(jīng)實(shí)驗(yàn)用中草藥煎藥，輔以抗生素加以控制疫病，從干草慢慢過渡到濕草的方法。只死亡了6頭，死亡率控制在1.0%。加之隆回縣山界鄉(xiāng)是回族鄉(xiāng)，2萬多人口，吃牛肉不吃豬肉習(xí)慣，牛肉價(jià)格高20%且銷路好，馬某在當(dāng)?shù)赝涝卒N售了226頭牛，獲利70萬元。還存欄牛396頭（母牛產(chǎn)仔42頭），牛場(chǎng)產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益196萬元。

（4）湖南省洞口縣又蘭鎮(zhèn)四合村鄧某，2012年以來建設(shè)牛舍3棟1600平方米，2012年從內(nèi)蒙古調(diào)進(jìn)黃牛118頭，2013年以來陸續(xù)從貴州調(diào)進(jìn)黃牛668頭，已銷售商品牛549頭，銷售額達(dá)728萬元，還存欄牛237頭，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益158萬元。內(nèi)蒙引種死亡4頭，死亡率3.4%，貴州引種只死亡2頭，死亡率0.3%。

2　肉牛運(yùn)輸應(yīng)激綜合征

肉牛運(yùn)輸應(yīng)激綜合征（TSSBC）（transport stress syndrome of beef cattal TSSBC）俗稱“爛肺病”：因長(zhǎng)途販運(yùn)所致的多種應(yīng)激原導(dǎo)致機(jī)體抵抗力下降，致使各種病原乘虛而入，引起呼吸道、消化道乃至全身病理性反應(yīng)的綜合征候群。TSSBC的病理生理：熱、冷、風(fēng)、雨、饑、渴、擠壓、驚嚇、顛簸、合群、調(diào)料、體力耗費(fèi)、環(huán)境改變、潛在疾病等應(yīng)激因子在長(zhǎng)途轉(zhuǎn)運(yùn)中集中體現(xiàn)。導(dǎo)致機(jī)體抵抗力下降，生物因子（如支原體等病原感染）乘虛而入，導(dǎo)致體溫升高～呼吸道感染（咳、喘、清至膿鼻涕、爛肺）—消化道感染（食少、拉稀、便血、鼓氣、胃腸黏膜水腫脫落）～虛脫、衰竭而死?！叭馀＿\(yùn)輸應(yīng)激綜合征（TSSBC）”的危害：僅對(duì)河南省7個(gè)規(guī)模較大的養(yǎng)殖場(chǎng)14批次1275頭牛的調(diào)運(yùn)發(fā)病情況跟蹤記錄整理。調(diào)運(yùn)牛只的平均發(fā)病率為73.2%，死淘率為14.2%。直接經(jīng)濟(jì)損失91.66萬元。這是國(guó)家肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系疾病控制研究室崗位科學(xué)家、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授鄧立新研究提出來的，他在《肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系第二屆全國(guó)牛病防治學(xué)術(shù)研討會(huì)》上，發(fā)表《肉牛運(yùn)輸應(yīng)激綜合征（TSSBC）研究進(jìn)展》學(xué)術(shù)講座，并與李鐵山等在《河南畜牧獸醫(yī)》2012年04期發(fā)表論文《肉牛運(yùn)輸應(yīng)激綜合征的綜合防控措施》。

3　筆者提出的調(diào)運(yùn)牛過程中的注意事項(xiàng)

3.1 調(diào)運(yùn)前咨詢和申報(bào)

調(diào)運(yùn)者必須到當(dāng)?shù)匦竽林鞴懿块T，進(jìn)行咨詢和跨省調(diào)運(yùn)畜禽申報(bào)，以了解產(chǎn)地的牛的質(zhì)量、規(guī)格、價(jià)格以及疫情情況，特別是了解產(chǎn)地是否有口蹄疫、布魯菌病和結(jié)核?。膛＃┮卟?。畜主填寫跨省調(diào)運(yùn)畜禽申報(bào)表，縣級(jí)畜牧主管部門受理畜主的要求，向省級(jí)主管部門咨詢以及百度搜索，確定和推薦畜主到無疫區(qū)的產(chǎn)地調(diào)運(yùn)牛。

3.2 把好購(gòu)牛質(zhì)量關(guān)

（1）調(diào)運(yùn)者要深入產(chǎn)地調(diào)查，并加強(qiáng)與產(chǎn)地畜牧部門聯(lián)系，在當(dāng)?shù)匦竽敛块T配合下進(jìn)行調(diào)運(yùn)工作，避免從疫區(qū)調(diào)運(yùn)牛，特別是從口蹄疫和布魯菌病疫區(qū)引進(jìn)牛。

（2）養(yǎng)殖場(chǎng)調(diào)運(yùn)牛只時(shí)必須邀請(qǐng)專業(yè)人員陪同前往，這樣能減少不健康牛只的購(gòu)入。由于國(guó)內(nèi)肉牛疫苗品種缺乏和質(zhì)量問題，使得部分牛只在轉(zhuǎn)賣過程已經(jīng)處于疾病潛伏期，在當(dāng)?shù)氐臍夂蚝铜h(huán)境下，該牛只不會(huì)表現(xiàn)出臨床癥狀，但經(jīng)過長(zhǎng)途運(yùn)輸應(yīng)激后發(fā)病率可高達(dá)100%。在選購(gòu)前做常規(guī)檢查，如體溫超過39.5℃不能購(gòu)進(jìn)，發(fā)現(xiàn)流鼻涕、咳嗽、精神沉郁、消瘦的牛和沒有斷奶的犢牛不得選購(gòu)。

（3）調(diào)運(yùn)的牛群每批必須保持整齊度一致。防止大小不一，小犢牛在車上擁擠受傷。

3.3 裝運(yùn)前采取抗應(yīng)激反應(yīng)措施

（1）口服或注射維生素A。運(yùn)輸前2～3d開始，每頭牛每日口服或注射維生素A 25～100萬國(guó)際單位。

（2）裝運(yùn)前合理飼喂。喂具有輕瀉性的飼料如青貯料、麩皮、新青草。在裝運(yùn)前3～4h應(yīng)停止飼喂。裝運(yùn)前2～3h，不能過量飲水，否則易引起腹瀉，延長(zhǎng)了恢復(fù)期。

3.4 運(yùn)輸過程車輛的和隨車證件要求

（1）運(yùn)輸車輛必須清洗干凈和消毒。盡量避免雙層運(yùn)輸，運(yùn)輸過程時(shí)速不得超過60km，注意防寒保暖。車輛要有擋篷以減少風(fēng)對(duì)牛只的影響，最好把車廂內(nèi)風(fēng)速控制在3m/s內(nèi)。車輛行駛過程要平穩(wěn)，不可急剎和提速太快。遇到雨雪必須躲避或蓋上遮篷。

（2）裝車時(shí)，用新繩子將牛在車上拴牢，防止卸牛時(shí)斷繩牛沖上人群，造成人員受傷。

（3）隨車證件要求。對(duì)異地運(yùn)輸?shù)呐１仨毦哂幸韵率掷m(xù)，①準(zhǔn)運(yùn)證；②稅收證據(jù)；③獸醫(yī)衛(wèi)生健康證件；④車輛消毒證件；⑤自產(chǎn)證件（證明畜主產(chǎn)權(quán)）。以減少運(yùn)輸途中不必要的麻煩。

3.5 運(yùn)輸?shù)竭_(dá)后的處理

卸載后休息2h左右，給予溫水飲用，添加電解多維和高劑量的維生素C等，也可熬煮板藍(lán)根水加少量的糖鹽給予飲用。5h后可以給予優(yōu)質(zhì)的干草自由采食，在一個(gè)星期內(nèi)不要放養(yǎng)，不要飼喂具有輕瀉性的青貯飼料、酒渣、鮮草和易發(fā)酵飼料，少喂精料，多喂干草，使牛吃六成飽即可。觀察記錄牛只發(fā)病情況，發(fā)現(xiàn)牛只食欲差、高燒和腹瀉者進(jìn)行及時(shí)治療。對(duì)腹瀉的牛采取止瀉和補(bǔ)液。止瀉：痢菌凈或氧氟沙星類（乳酸環(huán)丙沙星、諾氟沙星）注射液肌肉注射40 ml，每天2次，3d以上。補(bǔ)液：5%生理鹽水（氯化鈉）靜脈注射，每天1500 ml，3～4d。對(duì)高燒的牛：青霉素320～400萬單位每頭（也可加安乃近10～20 ml），肌肉注射每天2次，3d以上?；蛴貌窈⑸湟夯螋~膽草注射液20～30 ml每頭肌肉注射，每天1次。

3.6 做好入場(chǎng)前后的工作

3.6.1 入場(chǎng)前的準(zhǔn)備工作。（1）做好場(chǎng)地、圈舍清潔和消毒工作。（2）藥物準(zhǔn)備：抗應(yīng)激藥物、血清、疫苗、電解質(zhì)、多維保健藥物等，根據(jù)牛場(chǎng)需要和臨床使用情況備足。（3）飼料準(zhǔn)備：應(yīng)激精飼料、優(yōu)質(zhì)粗料（主要是優(yōu)質(zhì)干草）、麥麩。（4）人員、物資設(shè)備的準(zhǔn)備，保證牛只到場(chǎng)及時(shí)卸牛。

3.6.2 入場(chǎng)時(shí)的檢查。臨床檢查重點(diǎn)檢查傳染病和寄生蟲病。傳染病主要檢查有無口蹄疫、布魯菌病、水泡病、呼吸道傳染病等重大動(dòng)物疫病；寄生蟲病主要檢查體表皮膚病。

3.6.3 入場(chǎng)時(shí)處理。（1）牛只經(jīng)入場(chǎng)臨床檢查無異常后，由牛只管理人員編耳號(hào)，佩戴耳標(biāo)，作好標(biāo)識(shí)記錄。（2）注射抗應(yīng)激藥物，3.5有介紹。另有參考處方：①魚腥草或黃芪多糖10ml/支×3支（大牛4支）加青霉素400萬單位（大牛800萬單位）。（3）接牛要做到三快，即：下?？?、戴耳標(biāo)快、注射抗應(yīng)激藥物針要快。

3.6.4 入場(chǎng)后的飲水、飼料調(diào)節(jié)。（1）夏季牛只入場(chǎng)進(jìn)圈休息2h后必須飲水，冬季時(shí)間可延長(zhǎng)至4h。飲水量控制在平時(shí)一次飲水量的2/3左右。嚴(yán)禁牛只入圈后即大量飲水，特別是夏季。飲水中添加電解多維，每頭每天添加食鹽30～50g，連用7天。對(duì)腹瀉的牛進(jìn)行 口服補(bǔ)液鹽補(bǔ)液：傳統(tǒng)的口服補(bǔ)液鹽：鹽化鈉3.5 g、氯化鉀1.5 g、碳酸氫鈉2.5 g、葡萄糖20 g，加涼開水至1000 mL。新型口服補(bǔ)液鹽：甘氨酸 6.18g、無水檸檬酸 0.48g、檸檬酸一水合物0.12g、磷酸二氫鉀4.08g、氯化鈉 8.5g、一水葡萄糖44.61g，混溶2升涼開水。（2）飼料調(diào)節(jié)。第1天牛只入圈5～6h后開始飼喂草料（最好是優(yōu)質(zhì)干草），有青草的要與干草料搭配使用，不能只喂青草，限制飼喂6成飽；第2d繼續(xù)喂草料，不限飼；第3～6d，每天飼喂麥麩0.5～1kg+草料+通發(fā)應(yīng)激飼料0.5～1.5kg，草料不限飼；第7d開始添加精飼料1kg，逐日添加0.25kg至正常精料采食量。也就是從干草慢慢過渡到濕草的方法。

3.6.5 牛只入場(chǎng)后的跟蹤檢查治療。牛只入場(chǎng)有條件的拴系喂養(yǎng)1～3d，再散開合群。每天落實(shí)獸醫(yī)專人進(jìn)行臨床檢查，測(cè)量體溫，發(fā)現(xiàn)體溫升高、咳嗽、拉稀等病況時(shí)應(yīng)及時(shí)治療處理。

3.6.6 消毒、驅(qū)蟲、免疫工作。新進(jìn)牛只入場(chǎng)一周內(nèi)要做到每天進(jìn)行消毒，一周后視牛群狀況隔天消毒一次，應(yīng)激期結(jié)束后轉(zhuǎn)為每周兩次消毒。用伊維菌素針劑作皮下注射進(jìn)行一次驅(qū)蟲。牛只接種巴氏桿菌滅活苗21d后，接種口蹄疫O型～亞洲I型二價(jià)滅活苗。

3.6.7 牛群引進(jìn)后報(bào)告給畜牧部門備案。并進(jìn)行隔離觀察30天左右，確保無病后方可與健康?；烊?。

4　總結(jié)

4.1 引進(jìn)外來牛案例分析

這四例共同點(diǎn)：都是剛進(jìn)入養(yǎng)牛行業(yè)的投資者。不同的是前2例失敗，后2例成功。前2例都是事后向畜牧部門咨詢，發(fā)生問題才要求解決，第1例鄧某雖然咨詢了獸醫(yī)專家，但他們并沒有按專家的辦法做，以至死亡23頭，死亡率達(dá)76.7%，損失慘重。后2例是事前向畜牧部門咨詢并參與其中，預(yù)防問題發(fā)生。如第4例的鄧某第一次到內(nèi)蒙古調(diào)牛，請(qǐng)了2名養(yǎng)牛戶、販牛戶到幫忙調(diào)運(yùn)，到家后立即請(qǐng)縣畜牧局2個(gè)獸醫(yī)師，予以指導(dǎo)并對(duì)發(fā)病和有應(yīng)激反應(yīng)牛采取治療、補(bǔ)液等措施，雖然發(fā)病和應(yīng)激反應(yīng)牛有51頭，占調(diào)運(yùn)牛數(shù)的43.2%，將死亡牛降到4頭的最低程度，死亡率3.4%。第二批調(diào)牛，筆者（總畜牧師）建議并親自領(lǐng)他到貴州調(diào)運(yùn)黃牛，由于路途短（400～550km），都是南方其地理環(huán)境和氣候環(huán)境相同，應(yīng)激反應(yīng)大大減少，到貴州共調(diào)運(yùn)18批次668頭，只死亡2頭，死亡率0.3%。

4.2 診斷和治療

調(diào)運(yùn)牛應(yīng)激反應(yīng)和繼發(fā)癥489例，其中感冒發(fā)燒病牛204頭，腹瀉病牛198頭，繼發(fā)癥病牛87頭，其中有1例牛急性瘤胃膨氣。筆者提出的調(diào)運(yùn)牛的注意事項(xiàng)其實(shí)算起來有25條之多。大的方面有6條，小的方面有25條。細(xì)則決定成敗。如調(diào)運(yùn)的牛群整齊度不一致，發(fā)生3頭小犢牛在車上擁擠受傷死亡實(shí)例。卸牛時(shí)斷繩牛沖上人群，造成2起人員受傷事故。所以筆者加了2條：調(diào)運(yùn)的牛群整齊度要一致，裝車時(shí)用新繩子將牛在車上拴牢并卸牛時(shí)防止斷繩牛沖上人群，防止人員受傷。供調(diào)運(yùn)者參考，細(xì)心體會(huì)，加以運(yùn)用。

4.3 全國(guó)養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

南方養(yǎng)牛業(yè)的興起，養(yǎng)牛戶到山東、河南、陜西、內(nèi)蒙古等北方地區(qū)大量購(gòu)買犢牛和架子牛進(jìn)行舍飼集中育肥，帶動(dòng)了全國(guó)養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展。各地畜牧主管部門要正確引導(dǎo)，因勢(shì)利導(dǎo)，發(fā)展本地養(yǎng)牛業(yè)，加強(qiáng)北方產(chǎn)地和南方調(diào)運(yùn)地的聯(lián)系和聯(lián)合，打擊非法和不法商販，高價(jià)銷售種牛、商品牛和銷售疫病牛，謀取非法暴利現(xiàn)象，保證養(yǎng)牛業(yè)健康發(fā)展。由農(nóng)業(yè)部和省級(jí)畜牧主管部門牽頭，南北方之間，省級(jí)之間，主產(chǎn)縣之間，調(diào)運(yùn)地縣級(jí)與主產(chǎn)縣縣級(jí)之間，采取定期開展研討會(huì)、生產(chǎn)觀摩會(huì)、協(xié)調(diào)會(huì)等各種形式，加強(qiáng)養(yǎng)牛業(yè)南北協(xié)作。

4.4 調(diào)運(yùn)地畜牧主管部門因勢(shì)利導(dǎo)，鼓勵(lì)發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)

引導(dǎo)投資養(yǎng)牛業(yè)的投資者進(jìn)行引種和調(diào)運(yùn)活動(dòng)，并對(duì)調(diào)運(yùn)者進(jìn)行調(diào)運(yùn)牛和養(yǎng)牛技術(shù)培訓(xùn)。同時(shí)告誡他們：投資養(yǎng)牛業(yè)也有風(fēng)險(xiǎn)，增加投資者的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。