孫建華 仇裕斌

(江蘇省海安縣城東鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,江蘇海安 226600)

肉兔健康養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用與推廣項目工作總結(jié)

孫建華 仇裕斌

(江蘇省海安縣城東鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,江蘇海安 226600)

兔肉具有高蛋白質(zhì)、高磷脂、高消化率和低脂肪、低膽固醇、低熱量等優(yōu)點，是畜禽產(chǎn)品中高級滋補(bǔ)佳品。肉兔生產(chǎn)是海安縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在我縣畜牧生產(chǎn)中占有重要的位置。近年來隨著養(yǎng)殖新品種、新技術(shù)、新模式的推廣應(yīng)用，肉兔生產(chǎn)又有了新的發(fā)展，已成為農(nóng)戶養(yǎng)殖致富的新亮點

肉兔 健康養(yǎng)殖 技術(shù)應(yīng)用 推廣項目

1 項目背景與概況

兔肉具有高蛋白質(zhì)、高磷脂、高消化率和低脂肪、低膽固醇、低熱量等優(yōu)點，是畜禽產(chǎn)品中高級滋補(bǔ)佳品。肉兔生產(chǎn)是海安縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在海安縣畜牧生產(chǎn)中占有重要的位置。近年來隨著養(yǎng)殖新品種、新技術(shù)、新模式的推廣應(yīng)用，肉兔生產(chǎn)又有了新的發(fā)展，已成為農(nóng)戶養(yǎng)殖致富的新亮點。海安縣西場鎮(zhèn)、海安鎮(zhèn)、城東鎮(zhèn)、墩頭鎮(zhèn)是海安養(yǎng)兔的重點鎮(zhèn)，尤以西場鎮(zhèn)養(yǎng)殖規(guī)模和數(shù)量最大，肉兔養(yǎng)殖已經(jīng)成為農(nóng)村新的經(jīng)濟(jì)增長點。肉兔健康養(yǎng)殖技術(shù)推廣應(yīng)用自2008年開始實施。

1.1 通過市場調(diào)研和飼養(yǎng)對比試驗，選擇法國伊拉兔作為主推品種

該兔最顯著的特點是出肉率高，平均可達(dá)59%，比一般兔子的出肉率高8%～10%，在目前肉兔品種中出肉率最高，且其肉質(zhì)鮮嫩，富含卵磷脂，高蛋白，低脂肪；伊拉兔繁殖系數(shù)大，年可繁殖8胎，平均每胎產(chǎn)仔8.93只，一只成年母兔一年可生產(chǎn)商品兔70只；伊拉兔生長速度快，生產(chǎn)周期短，28d斷奶仔兔平均體重680g，日增重43g，2.5kg屠宰標(biāo)準(zhǔn)商品兔只有70日齡；飼料報酬高，料肉比為2.8：1；投資回報率高，經(jīng)濟(jì)效益好，平均每只凈收益12元。

1.2 推廣養(yǎng)殖新技術(shù)

通過推廣兔人工授精技術(shù)，公母比達(dá)1∶100，減少了種公兔的飼養(yǎng)數(shù)量，節(jié)約了養(yǎng)殖的成本；推廣全價顆粒飼料，提高了兔的生長速度，縮短了生產(chǎn)周期，便于肉兔的規(guī)?；⒓s化生產(chǎn)；推廣疫病防控新技術(shù)，按新的免疫程序進(jìn)行疫病防控，降低了發(fā)病率，保證了生產(chǎn)的健康發(fā)展；推廣無公害肉兔生產(chǎn)技術(shù)，嚴(yán)把飼料、獸藥等投入品關(guān)口，遵守休藥期制度，保證了肉品質(zhì)量。

2 項目實施的技術(shù)措施和取得的成效

2.1 促進(jìn)肉兔生產(chǎn)發(fā)展，加快產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程

西場鎮(zhèn)商品肉兔2008年年末存欄20.31萬只，年上市量102萬只，2010年年末存欄 78.26萬只，年上市量297.66 萬只，肉兔存欄年增長96.30%，上市量年增長70.83%。項目實施后，肉兔生產(chǎn)推廣覆蓋了全縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，并輻射到鄰近的東臺、如皋等縣，引領(lǐng)了養(yǎng)兔業(yè)的快速發(fā)展。至2010年年末，海安縣肉兔年存欄155.84萬只，年上市量662.67萬只，分別比2008年增長56.65%和37.24%。

2.2 促進(jìn)農(nóng)民增收，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會效益

項目實施前，城東鎮(zhèn)肉兔主要以新西蘭兔為主，由于養(yǎng)殖品種單一，種源品質(zhì)不佳，肉兔生長速度慢，飼料報酬低，引進(jìn)新品種法國伊拉兔后，生產(chǎn)性能穩(wěn)定，生長速度快，飼養(yǎng)周期縮短，飼料報酬高，平均料重比為2.8：1，疾病發(fā)生率和死淘率較低，每只利潤達(dá)12元，比項目實施前凈增效益5元。項目實施3年來，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

2.3 新的養(yǎng)殖技術(shù)的普及應(yīng)用

①優(yōu)良品種覆蓋面大幅提高。2008年全縣肉兔各品種存欄數(shù)量狀況為：伊拉兔31.78萬只，新西蘭兔15.34萬只、獺兔16.40萬只，分別占存欄總數(shù)的50.03%、24.15%、25.82%，項目實施后，伊拉肉兔已覆蓋了全縣的所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)并輻射至鄰近縣市，海安縣西場鎮(zhèn)、墩頭鎮(zhèn)、海安鎮(zhèn)、城東鎮(zhèn)養(yǎng)殖量上升尤為明顯，目前全縣肉兔各品種存欄數(shù)量狀況為：伊拉兔152.07萬只，新西蘭兔0.28萬只、獺兔3.49萬只，分別占存欄總數(shù)的98.01%、0.11%、1.88%，其中伊拉兔占比提高了47.98個百分點。

②全價顆粒飼料得到推廣應(yīng)用。過去肉兔養(yǎng)殖都是以草飼料為主，全價飼料利用得很少。而現(xiàn)在全部使用全價顆粒飼料進(jìn)行飼養(yǎng)，加快了兔的生長速度，縮短了飼養(yǎng)周期，提高了養(yǎng)殖效益，調(diào)動了養(yǎng)殖戶的積極性。2008～2010年累計推廣全價顆粒料8.3萬t。

電影模塊主要包含正在熱映電影和即將上映電影兩大模塊，正在上映電影模塊只包含正在熱映電影列表，即將上映電影模塊則包含預(yù)告片推薦、近期最受期待電影展示和即將上映電影列表三部分。正在熱映電影模塊與即將上映電影模塊的切換通過Ionic框架的Segment組件與Slides組件相互嵌套實現(xiàn)，用戶可以通過左滑右滑的手勢來進(jìn)行切換。

③人工授精技術(shù)得到應(yīng)用。采用人工授精技術(shù)，一是可以充分發(fā)揮良種公兔的作用，減少種公兔飼養(yǎng)量。1只公兔1次采集的精液可供10只以上母兔輸精，全年1只公兔可負(fù)擔(dān)100只母兔的配種任務(wù)，而自然交配的公母比是1：6，項目實施3年來全縣飼養(yǎng)父母代種兔35.94萬只，可少飼養(yǎng)公兔4.77萬只，降低飼料消耗171萬t，節(jié)約飼料成本205萬元。

2.4 組建農(nóng)民專業(yè)合作社，實現(xiàn)“四統(tǒng)一、一保證”

為了更好地組織農(nóng)民開展肉兔養(yǎng)殖，達(dá)到共同致富的目的，我們組織成立了海安西場鎮(zhèn)戚莊兔業(yè)專業(yè)合作社，實行“四統(tǒng)一、一保證”，實施“四統(tǒng)一、一保證”經(jīng)營，即統(tǒng)一種兔供應(yīng)、統(tǒng)一飼料供應(yīng)、統(tǒng)一疫病防治、統(tǒng)一產(chǎn)品回收，保證養(yǎng)殖戶有穩(wěn)定的收益。以做強(qiáng)龍頭，做大龍身，做活龍尾，共同抗御市場風(fēng)險，形成的利潤通過二次分配發(fā)放給社員，保證養(yǎng)殖戶有穩(wěn)定的收益，促進(jìn)了肉兔產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。

2.5 實施肉兔健康養(yǎng)殖、生態(tài)效益明顯

規(guī)模兔場在建場之初配套建設(shè)好污水池、沉淀池和沼氣設(shè)施，實施兔糞干濕分離處理技術(shù)，為種植業(yè)提供大量優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，有效降低化肥使用，使“果（菜）—畜—沼”的生態(tài)養(yǎng)殖模式將得到極大發(fā)展，有效地減少了糞污及排泄物對環(huán)境的污染，極大地改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境。使養(yǎng)殖場與周邊的種植業(yè)進(jìn)行無縫對接，既凈化了養(yǎng)殖環(huán)境，又確保生態(tài)呈良性循環(huán)，達(dá)到生態(tài)健康養(yǎng)殖的要求。

3 工作措施

3.1 強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，精心組織

3.2 分級引種、科學(xué)實施

為保證養(yǎng)殖兔場兔群的總體質(zhì)量，引進(jìn)良種，提高良種普及率，保持較高的生產(chǎn)水平，達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的目的，江蘇俊宇農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司先后到山東康大引進(jìn)法國伊拉祖代種兔2.1萬套飼養(yǎng)，同時引進(jìn)父母代種兔10萬套供應(yīng)合作社社員飼養(yǎng)繁殖商品兔，自繁自養(yǎng)或供應(yīng)其他農(nóng)戶飼養(yǎng)商品兔，最后再由公司回收加工成兔肉上市。

3.3 加強(qiáng)培訓(xùn)，普及技術(shù)

項目實施以來，我們始終以“做給農(nóng)民看，帶著農(nóng)民干”為宗旨，以項目區(qū)為陣地，充分發(fā)揮技術(shù)、信息優(yōu)勢，極大的帶動和激發(fā)了廣大養(yǎng)殖戶學(xué)用科技發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖的積極性和熱情。在項目實施中先后聘請河北農(nóng)業(yè)大學(xué)谷子林教授，江蘇農(nóng)學(xué)院的王啟明教授，青島康大食品有限公司的李明勇教授、佟承剛教授、管相妹教授等來海安縣授課，推廣了肉種兔飼養(yǎng)管理技術(shù)、家兔營養(yǎng)與飼料配方技術(shù)、固定式兔籠飼養(yǎng)管理技術(shù)、人工授精技術(shù)、兔場糞尿干濕分離技術(shù)、疫病防控技術(shù)，提高了廣大養(yǎng)殖戶肉兔的養(yǎng)殖技術(shù)水平，2008～2010年共召開舉辦培訓(xùn)班7次，受培訓(xùn)人次達(dá)1 500多人，發(fā)放資料26 000多份，確保該項目順利實施。

3.4 政策引導(dǎo)，資金扶持

項目實施過程中，為促進(jìn)肉兔生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展，鎮(zhèn)財政所在資金緊缺的情況下，仍然抽出資金用于促進(jìn)更新改良品種，扶持養(yǎng)殖大戶擴(kuò)大規(guī)模、更新設(shè)施設(shè)備，鼓勵閑置豬舍、雞舍改建為兔舍，項目領(lǐng)導(dǎo)組親自指揮新建養(yǎng)殖場的規(guī)劃和土地流轉(zhuǎn)工作，建設(shè)用地清理及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、擴(kuò)建工程。共流轉(zhuǎn)土地10hm2，建成年上市肉兔50萬只的科技養(yǎng)殖場。同時政府出面牽線搭橋，讓銀行與養(yǎng)殖戶進(jìn)行對接，切實解決生產(chǎn)流動資金借貸難的問題，保證了肉兔生產(chǎn)順利發(fā)展。

3.5 招商引資，拓展產(chǎn)業(yè)

2008年至今，海安縣肉兔生產(chǎn)發(fā)展突飛猛進(jìn)，養(yǎng)殖量逐年大幅遞增，社會效益明顯提升，引領(lǐng)了全縣養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級?？h委縣政府高度重視，為進(jìn)一步加大養(yǎng)兔業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程、拉長產(chǎn)業(yè)鏈，2010年初由海安縣主管農(nóng)業(yè)的彭縣長帶隊，縣招商辦、縣農(nóng)委主要負(fù)責(zé)人組織相關(guān)專家和高級技術(shù)人員組成考察團(tuán)前往山東等地考察、招商引資，采用走出去、請進(jìn)來，多方聯(lián)動的方法推動養(yǎng)兔業(yè)快速發(fā)展，目前青島康大食品有限公司來海安縣投資3億元興建肉兔屠宰加工場的項目、肉兔飼料加工廠項目已在對接洽談中。

4 項目實施效益分析

4.1 提高了經(jīng)濟(jì)效益

海安縣主要推廣法國伊拉兔品種，全縣2008年飼養(yǎng)該品種養(yǎng)殖戶有362戶，2009年有588戶，2010年有840戶，2008年農(nóng)戶可獲純收益1 800.04萬元，2009年農(nóng)戶可獲純收益4 683.66萬元，2010年農(nóng)戶可獲純收益7 801.42萬元，3年累計獲純收益1.42億元。

4.2 增加了社會效益

①優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。實施該項目后，帶動全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，提高肉兔養(yǎng)殖規(guī)?；⑸a(chǎn)市場化、產(chǎn)業(yè)化的水平；使合作組織內(nèi)的社員和周邊地區(qū)村民增加收益，有利于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

②促進(jìn)勞動力轉(zhuǎn)移，增加就業(yè)機(jī)會。項目的實施，直接安排勞動就業(yè)1 300人，人均收入3.6萬元，明顯高出當(dāng)?shù)剞r(nóng)民人均收入水平，通過致富效應(yīng)帶動更多的農(nóng)戶加入到養(yǎng)兔產(chǎn)業(yè)中，肉兔產(chǎn)業(yè)將惠及廣大農(nóng)民群眾。

5 項目發(fā)展前景展望

項目實施優(yōu)化了養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，符合國家的產(chǎn)業(yè)政策。同時促進(jìn)飼料和肉兔加工業(yè)的發(fā)展，拉長肉兔產(chǎn)業(yè)鏈。隨著擴(kuò)大內(nèi)需和人民生活水平的不斷提高，消費者對兔肉產(chǎn)品的需求也不斷攀升。肉兔營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美，是餐桌上的一道佳肴，可以改善人們的膳食結(jié)構(gòu)，提高人們生活質(zhì)量?？梢灶A(yù)見，兔肉將是繼豬肉、雞肉之后又一個重要的消費熱點，尤其是隨著國內(nèi)旅游業(yè)的興起，兔肉的需求與日俱增。從國際市場看，兔肉價格一直看好，我國向日本、俄羅斯、歐盟和東南亞出口兔肉的潛力很大。

[1]譚千洪,王永康,胡源,等.優(yōu)質(zhì)肉兔良種繁育健康養(yǎng)殖及加工關(guān)鍵技術(shù)研究[J].中國科技成果, 2013,(1)∶41-42.

[2]譚千洪,王永康,胡源,等.《三峽庫區(qū)肉兔健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)集成與示范》課題經(jīng)驗交流[J]. 中國養(yǎng)兔, 2015, (3)∶83.