弓彥來

（遼寧省建昌縣八家子動物衛(wèi)生監(jiān)督所，遼寧建昌　125316）

發(fā)酵床養(yǎng)豬的技術(shù)要點

弓彥來

（遼寧省建昌縣八家子動物衛(wèi)生監(jiān)督所，遼寧建昌125316）

近些年，政府對養(yǎng)豬業(yè)采取了多項扶持政策，建昌縣畜牧業(yè)突破了養(yǎng)殖方式落后、養(yǎng)殖規(guī)模較小、沒有專業(yè)化、規(guī)?；i場的舊格局，堅持突出地方特色，發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，發(fā)展特色經(jīng)濟，走區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、規(guī)模化經(jīng)營之路，促進了農(nóng)民增收，養(yǎng)豬業(yè)正朝著科學(xué)、健康、可持續(xù)方向發(fā)展。截至目前，全縣發(fā)放《種畜禽經(jīng)營許可證》120份，配合省、市站完成種畜禽檢測90頭（匹），使該縣種畜禽生產(chǎn)走上了法制化軌道。技術(shù)推廣工作成績顯著，現(xiàn)場指導(dǎo)發(fā)酵床養(yǎng)豬15處、80人次，完成發(fā)酵床項目1 800 m2，超任務(wù)1 300 m2。生豬飼養(yǎng)量73.49萬頭，較去年的67.63萬頭增長8.7%。農(nóng)民人均畜牧業(yè)收入占總收入的近40%，畜牧養(yǎng)殖專業(yè)大戶的收入達人均2萬余元。為科學(xué)、健康養(yǎng)豬，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品，本文介紹發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，供讀者參考。

1　選擇場址

發(fā)酵床養(yǎng)豬要求豬舍通風(fēng)良好，豬舍最好能夠坐北朝南，呈東西走向，北側(cè)安排自動喂食槽，南側(cè)放置自動飲水裝置，舍內(nèi)衛(wèi)生潔凈，確保沒有蠅蟲。發(fā)酵床有地下式和地上式兩種，地下式可根據(jù)使用菌種，選擇在50～100 cm之間。菌種活力強，控制在50 cm即可。一般安排在90～100 cm為適宜。深度控制好之后，墊上有機墊料，將豬只放入其中。地方水位較高的，可于地面以上砌出發(fā)酵床，但必須要有一定的高度，確保適量有機墊料添入，方便養(yǎng)豬。

2　選擇優(yōu)質(zhì)發(fā)酵菌種

發(fā)酵床養(yǎng)豬選用的發(fā)酵菌種至關(guān)重要，菌種質(zhì)量直接關(guān)系到豬糞便的降解程度。如果配有專業(yè)技術(shù)人員，可根據(jù)地方實際采集微生物菌種，如，落葉多的闊葉林都能夠采集到有效的有益土壤菌，但是采集難度較大，不利于大面積推廣使用。最便捷和保險的措施就是向?qū)I(yè)廠商購買發(fā)酵菌種，購進菌種具體用量也有嚴(yán)格要求。通常情況下，一般的微生物菌種1m2控制在2 kg，專業(yè)的微生物菌種由于活性較高，控制在0.3 kg/m2即可。發(fā)酵層水分控制50%～60%即可，簡易的辨別方法是取少量與手掌攥緊，有水分自指縫間流出為適宜。

3　科學(xué)鋪設(shè)墊料層

地方養(yǎng)殖選擇的墊料層，主要是由鋸末、木屑、切碎的秸稈、少量粗鹽等等組成，其中，鋸末占有比例控制在總重的90%為最好。墊料層的厚度在50～100 cm為適中，如果鋸末來源量不足，可先與地部鋪設(shè)20～30 cm的碎秸稈或者是稻殼，之后再鋪上木屑。將微生物發(fā)酵菌種、木屑、泥土按一定比例混合，有條件的還可加入少量的米糠 酒糟等，使水分含量達到50%～60%，經(jīng)1 周左右即可開始發(fā)酵，20 d～ 1 個月后，豬舍床底層進入自然繁殖狀態(tài)，中部形成白色的菌絲，溫度可達到50℃～60℃或更高，不過表層溫度僅在 25℃～30℃，適于豬（除哺乳仔豬外）生存，墊料可常年不換。關(guān)于活性劑（如氨基酸液 EM 菌劑）食鹽等的使用，視不同的發(fā)酵菌種而定，如自行培養(yǎng)繁殖的菌種，因其活力較差，應(yīng)予添加；反之，專業(yè)菌種一般不需使用活性劑。

4　加強飼養(yǎng)管理

（1）嚴(yán)格控制飼養(yǎng)密度，單位面積上飼喂豬只數(shù)量過多，墊料層內(nèi)菌種有效酵解糞便的能力將大打折扣。所以，必須要嚴(yán)格控制豬只飼養(yǎng)密度，每只豬占地1.2 m2為最好。

（2）發(fā)酵床進豬前，必須要徹底清除豬體內(nèi)寄生蟲，為健康養(yǎng)殖奠定基礎(chǔ)。

（3）密切關(guān)注微生物菌種的活性，鋪墊非專業(yè)菌種需用活性劑，確保發(fā)酵活動的正常進行。鋪墊為專業(yè)菌種，則不用添加。此外，隨著木屑的逐漸減少，需適量添加墊料、發(fā)酵菌種、活性劑。

（4）控制飼喂量在80%，飽食豬只不會積極去拱翻豬床，不利于營養(yǎng)物質(zhì)的獲取和墊料發(fā)酵。由此，建議嚴(yán)格控制飼喂量，控制在80%，也就是八成飽為最好。

（5）嚴(yán)格控制舍內(nèi)溫度和濕度，尤其是在炎熱夏季，必須要做好排溫降濕準(zhǔn)備。一般可采取如下措施：第1，降低墊料厚度，控制在50～60 cm；第2，墊料區(qū)不進行翻耙作業(yè)，不用將糞便均勻撒開，讓其自然形成一個糞尿排泄區(qū)，也可將過多的糞便向后堆積成小丘（高 1.0～1.5 m）或就地挖坑埋入，保持此區(qū)發(fā)酵高溫。其他區(qū)域則由于缺乏發(fā)酵營養(yǎng)源，其發(fā)酵率得以抑制，墊料表面便自然涼爽了 如此循環(huán)操作，持續(xù)管理，可保證生豬安全越夏。此外，發(fā)酵床養(yǎng)豬應(yīng)避免使用化學(xué)藥品和抗生素類藥物，以免影響發(fā)酵床的發(fā)酵率和豬肉生產(chǎn)安全。

（6）經(jīng)常檢查墊料面濕度，科學(xué)控制在適度范圍。如果濕度過高，有利于病原菌繁殖，降低了豬場的使用壽命。如果濕度過低，無形中增加豬場漂浮灰塵數(shù)量，增加豬只患病概率。由此，必須要經(jīng)常檢查墊料面濕度，控制在適度范圍。一般情況下，中心發(fā)酵層含水量在50%～60%。濕度過低，發(fā)酵面過干，可噴水調(diào)節(jié)。濕度過高，發(fā)酵面過濕，可打開通風(fēng)口，借助空氣流動來調(diào)節(jié)濕度?；蛘呤窃黾愉從┨砑恿?，來調(diào)節(jié)墊料層濕度。

［1］ 王銀錢，喬曉，張玉明.要慎重利用微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)［J］.北方牧業(yè)，2008，（12）：19.

［2］ 謝金防，熊文華，劉林秀，等.對發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的認(rèn)識與思考［J］.豬業(yè)科學(xué)，2008，（9）：46-47.

［3］ 陳桂平，牛鵬霞，王華聽，等.發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)及存在問題［J］.現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)，2009，（4）：24-25.