戚守登，邢書軍，姚亞軍

（1.陜縣畜牧技術(shù)推廣中心，河南 三門峽 472100；2.陜縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 三門峽 472100；3.陜縣動物疾病預(yù)防控制中心，河南 三門峽 472100）

規(guī)模豬場生產(chǎn)管理不可忽視的重要工作

戚守登1，邢書軍2，姚亞軍3

（1.陜縣畜牧技術(shù)推廣中心，河南 三門峽 472100；2.陜縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 三門峽 472100；3.陜縣動物疾病預(yù)防控制中心，河南 三門峽 472100）

我國生豬養(yǎng)殖正處于從傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)向規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)加速轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，各種問題逐步顯露：畜牧業(yè)生產(chǎn)用工難，勞動力成本不斷加大；畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度低，各個(gè)環(huán)節(jié)生產(chǎn)不夠精準(zhǔn)；疫病防控形勢依然嚴(yán)峻，養(yǎng)殖場疫情時(shí)有發(fā)生；養(yǎng)豬業(yè)糞便污染嚴(yán)重，處理和后續(xù)利用滯后；這些問題制約著規(guī)?；B(yǎng)豬的健康發(fā)展，因此，規(guī)模豬場在做好生豬繁殖、飼養(yǎng)、日常管理、疾病防治的同時(shí)，還應(yīng)更加重視抓好如下幾方面工作。

1??夯實(shí)管理基礎(chǔ)，確保生產(chǎn)規(guī)范化

飼養(yǎng)管理的規(guī)范化，不僅是提高生豬飼養(yǎng)效益的必要途徑，而且是規(guī)模豬場疾病控制非常重要的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，否則，不僅影響?zhàn)B豬效益，更重要的是可能造成豬場發(fā)病率居高不下，甚至暴發(fā)某些疫病。因此，規(guī)模豬場必須首先抓好管理，夯實(shí)基礎(chǔ)，才能確保豬場疫情穩(wěn)定，效益穩(wěn)步提升。

1．1 保持合理的密度

1.1.1 合理建造豬舍

規(guī)模養(yǎng)豬密度要求：育肥豬舍全漏縫豬床0.75 m2/頭、非漏縫豬床1.0 m2/頭，保育豬舍全漏縫豬床0.375 m2/頭、非漏縫豬床0.5 m2/頭；建設(shè)豬場時(shí)必須嚴(yán)格按照生豬養(yǎng)殖密度建造豬舍，豬舍面積只能大，不能小。否則，密度過大，必然造成空氣質(zhì)量差，生豬生長不良，體質(zhì)差，發(fā)病率高。

1.1.2 合理確定母豬群數(shù)量

各個(gè)豬場必須根據(jù)本場母豬繁殖情況，合理確定母豬群數(shù)量，確保繁殖的保育豬、育肥豬密度控制在上述要求的范圍內(nèi)，并盡量留有一定余地，決不能因產(chǎn)仔過多造成密度大于要求。若密度大于要求應(yīng)將多余仔豬轉(zhuǎn)移到他處飼養(yǎng)或銷售。

1.1.3 保持繁殖的均衡性

在合理確定母豬群的基礎(chǔ)上必須按照均衡合理的配種計(jì)劃搞好母豬繁殖工作，如果繁殖不均衡勢必造成產(chǎn)仔高峰出現(xiàn)，造成某個(gè)階段生豬密度大，給疾病控制造成壓力；同時(shí)也勢必造成產(chǎn)仔出現(xiàn)低谷，造成某個(gè)階段豬舍閑置。

1.1.4 執(zhí)行嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝

各個(gè)豬場豬舍建造面積與類別、技術(shù)水平等情況不同，因此，各個(gè)養(yǎng)殖場必須制定符合本場實(shí)際的生產(chǎn)工藝。一個(gè)完整的生產(chǎn)工藝主要包括：豬場內(nèi)育肥豬、保育豬、哺乳仔豬和哺乳母豬、妊娠母豬、配種母豬、空懷母豬等豬群飼養(yǎng)周期，一旦確定了生產(chǎn)工藝，就必須嚴(yán)格執(zhí)行，一定要及時(shí)轉(zhuǎn)群、出欄，決不能因任何原因推遲轉(zhuǎn)群或出欄，特別是在生豬價(jià)格不理想時(shí)，更應(yīng)堅(jiān)持，否則必然造成豬舍不足、相對密度大。

1．2 采取良好的管理模式

1.2.1 自繁自養(yǎng)

規(guī)模豬場配備健全的種豬豬群，豬苗供應(yīng)實(shí)行自供自給，禁止從場外采購商品豬苗，減少外來豬病傳入。種豬必須到無疫情地區(qū)引進(jìn)，經(jīng)過當(dāng)?shù)貦z疫部門檢疫無疫病后，方可引進(jìn)；凡新引進(jìn)種豬必須按強(qiáng)弱大小分群，在隔離飼養(yǎng)舍單獨(dú)飼養(yǎng)，切勿與其他豬群合圈飼養(yǎng)；隔離飼養(yǎng)1個(gè)月后，進(jìn)行疫病檢測，確定無疫病后進(jìn)行驅(qū)蟲、免疫，并接觸本場豬群病原，形成主動免疫。

1.2.2 全進(jìn)全出

不同日齡的生豬對溫度、飼料營養(yǎng)、抗病力及防疫要求不同，如果將日齡差別較大的生豬放置同一豬舍飼養(yǎng)，必然難以照顧每個(gè)生豬情況，勢必造成一部分生豬環(huán)境不適或防疫不當(dāng)而發(fā)??；同時(shí)，還可造成轉(zhuǎn)群、出欄時(shí)間過長，甚至造成大豬未轉(zhuǎn)出，小豬又轉(zhuǎn)來，豬舍不能空置消毒，污染嚴(yán)重，病情不斷。因此，哺乳仔豬、保育豬、育肥豬豬舍每次只能飼養(yǎng)日齡接近的一批生豬，一次入舍，同期出欄；出欄后豬舍清空，經(jīng)過清糞、沖洗、消毒（有條件的進(jìn)行熏蒸消毒），空置數(shù)日后（讓微生物自生自滅），再進(jìn)行生豬養(yǎng)殖。

1.2.3 豬舍（場）適度空置

多數(shù)豬的病原微生物只有在生豬或其他動物體內(nèi)才能大量生存與繁殖，病原微生物與生豬是一種類似寄生關(guān)系，離開了生豬或其他動物這些病原微生物多數(shù)是難以生存。因此，對于發(fā)病率高、病原復(fù)雜的豬舍最好的方法是沖刷干凈后空置一段時(shí)間，這樣多數(shù)病原微生物則失去生存基礎(chǔ)而死亡?？罩脮r(shí)間越長越好，一般以7～10 d為宜。條件好的養(yǎng)豬場可以實(shí)行多點(diǎn)布局，設(shè)置若干個(gè)小型專業(yè)場，病情復(fù)雜時(shí)，全場空置，徹底消除一些豬病。

2??抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保豬舍通風(fēng)合理化

規(guī)模豬場養(yǎng)豬與傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖相比較，其主要特點(diǎn)是生豬存欄多，飼養(yǎng)密度大。由此而帶來生豬養(yǎng)殖環(huán)境較差，出現(xiàn)生豬養(yǎng)殖環(huán)境病原體多、有害氣體多、散熱多、散濕多，氧氣含量少，最終造成發(fā)病多。良好的通風(fēng)是規(guī)模豬場管理極為重要的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，它不僅可以向豬舍輸入新鮮空氣，降低豬舍高溫、濕度、有害氣體濃度的主要手段；而且是減少病原微生物的有效手段，因此對于規(guī)模豬場我們必須高度重視豬舍通風(fēng)設(shè)施建設(shè)，搞好通風(fēng)管理工作。

2．1 寒冷季節(jié)注重通風(fēng)換氣，解決有害氣體多、氧氣含量少問題

寒冷季節(jié)進(jìn)行通風(fēng)換氣工作時(shí)，首先是要完善供暖設(shè)施，保證暖氣供應(yīng)，兼顧通風(fēng)與降溫，最好應(yīng)配置氣體測定儀和溫度計(jì)，根據(jù)測定結(jié)果進(jìn)行調(diào)整，既要保證有害氣體低于臨界值，又要保證豬舍溫度盡量接近適宜溫度；有條件的豬場盡可能安裝變頻風(fēng)機(jī)，自動控制舍內(nèi)溫度與空氣質(zhì)量；二是要把握通風(fēng)時(shí)機(jī)，早晨必須及時(shí)通風(fēng)，但應(yīng)將豬群哄動處于清醒活動狀態(tài)以防感冒，中午氣溫升高應(yīng)加大通風(fēng)強(qiáng)度；三是要有良好的通風(fēng)方式，冬季通風(fēng)換氣的進(jìn)風(fēng)口不要過低，出風(fēng)口盡量低，這樣可以讓舍外冷空氣與舍內(nèi)熱空氣經(jīng)過熱交換后，溫度比較溫和，不致引發(fā)生豬感冒等問題。

2．2 炎熱季節(jié)加強(qiáng)通風(fēng)，解決溫度高、排濕問題

炎熱季節(jié)盡量采取各種措施，如打開通風(fēng)孔、開啟噴水降溫設(shè)施、啟動風(fēng)機(jī)等通風(fēng)降溫設(shè)施，降低豬舍溫度和濕度；如果使用降溫水簾，則應(yīng)關(guān)閉降溫水簾外的所有進(jìn)風(fēng)口，以確保降溫效果。

2．3 安裝地溝風(fēng)機(jī)

實(shí)行漏縫豬床養(yǎng)殖的，最好安裝地溝風(fēng)機(jī)，以利于有害氣體迅速排出。

2．4 合理綠化

綠化可以防止陽光直射，降低舍內(nèi)溫度，增加舍內(nèi)舍外溫差，有利提高通風(fēng)效果。綠化時(shí)要注意：除場內(nèi)隔離帶外，其他地帶栽植樹木不宜過密，否則易阻擋風(fēng)力，影響整個(gè)豬場通風(fēng)；豬舍周圍宜種植黑麥草等適量草坪，栽植少量較低樹木；緊靠豬舍可以栽植泡桐等高大闊葉樹木，頂端對豬舍形成良好遮陰，下端則保持良好的通風(fēng)。

3??面向未來生產(chǎn)，發(fā)展物料運(yùn)輸自動化

3．1 物料運(yùn)輸自動化重要性

3.1.1 降低勞動成本

隨著我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，我國的勞動力成本越來越高；同時(shí)由于生豬養(yǎng)殖行業(yè)的特殊性，飼養(yǎng)人員自由性和衛(wèi)生條件相對較差；加之生豬飼養(yǎng)要求文化程度還較高，因此生豬養(yǎng)殖人員工資水平明顯高于其他行業(yè)，實(shí)行生豬自動化生產(chǎn)，可以降低勞動強(qiáng)度，降低生產(chǎn)成本。

3.1.2 提高物料取樣、供給精準(zhǔn)性

生豬養(yǎng)殖許多環(huán)節(jié)均需要取量準(zhǔn)確，如：飼料加工時(shí)的原料稱取，種豬飼喂時(shí)飼料定量等，但是人為操作不但缺乏定量設(shè)備或稱量時(shí)間不允許，而且有一定隨意性很易造成計(jì)量不準(zhǔn)，直接影響工作效果；而采取自動化設(shè)備則可以有效避免以上問題產(chǎn)生。

3.1.3 減少人工操作引發(fā)的應(yīng)激反應(yīng)

生豬生產(chǎn)過程難免引起豬的應(yīng)激反應(yīng)，特別在母豬飼喂環(huán)節(jié)表現(xiàn)更為突出，這是由于母豬多為限飼，實(shí)行定量定時(shí)飼喂，母豬往往吃不飽，到下次飼喂時(shí)，由于人工喂料方式不能快速地將飼料添加到每個(gè)料槽，勢必造成食槽無食的母豬出現(xiàn)搶食現(xiàn)象，容易造成懷孕母豬應(yīng)激流產(chǎn)和設(shè)備損壞；而實(shí)行自動化供料，定時(shí)快速，數(shù)秒鐘內(nèi)將飼料同時(shí)下落到每個(gè)母豬食槽，使母豬同時(shí)得到飼料，則避免了上述現(xiàn)象發(fā)生。

3.1.4 減少人員流動造成疾病傳播

生豬生產(chǎn)中人工操作，操作人員要穿梭于不同豬群，以人工清糞為例，清糞人員多次接觸不同豬群，勢必將某些含有病原體的糞便帶到其他豬群，人為引起豬病傳播；而機(jī)械清糞則可消除以上弊端。

3．2 物料運(yùn)輸自動化主要環(huán)節(jié)

3.2.1 飼料加工自動化

實(shí)行機(jī)械化自動取料，提高飼料配比精準(zhǔn)性；實(shí)行自動化飼料粉碎、混合、制粒等加工程序，促使飼料加工程序更加合理化，提高飼料質(zhì)量。

3.2.2 生豬飼料輸送自動化

配置機(jī)械化飼料輸送設(shè)備，實(shí)現(xiàn)生豬飼喂自動化，既降低勞動強(qiáng)度，降低勞動成本；又增加飼喂量的精確性，提高養(yǎng)殖效果；更重要的可降低生豬特別是妊娠母豬的應(yīng)激反應(yīng)。

3.2.3 糞污清理自動化

實(shí)行生豬糞便自動清除，既降低勞動強(qiáng)度，降低勞動成本；又可減少因人工清糞引發(fā)的疾病。

3．3 物料運(yùn)輸自動化應(yīng)把握好幾個(gè)方面

3.3.1 養(yǎng)殖場建設(shè)便于實(shí)行自動化生產(chǎn)

養(yǎng)豬場規(guī)劃建設(shè)時(shí)就應(yīng)當(dāng)充分予以考慮自動化設(shè)備的安裝要求。生豬自動化飼喂，要在豬舍靠生產(chǎn)道路一側(cè)留足3 m以上空間，以便安裝生豬自動化飼喂供料塔；同時(shí)，豬舍長度保持適當(dāng)，介于30～60 m，過長會導(dǎo)致飼料輸送線路長，輸送動力不足，過短會增加動力箱和自動控制設(shè)備分?jǐn)偟慕ㄔO(shè)成本。

3.3.2 做好配套設(shè)施建設(shè)

實(shí)行自動化供料時(shí)，生豬豬欄、料槽要排列整齊有序，便于料線輸送。生豬自動化清糞應(yīng)設(shè)置漏縫豬床；糞槽地面平整、規(guī)則、呈直線，便于刮糞機(jī)運(yùn)行。

3.3.3 選擇合理的生產(chǎn)工藝

就生豬自動上料設(shè)備而言，目前飼料傳送有塑料刮板和絞龍傳送2種方式，絞龍適合輸送線路短（一般在70 m之內(nèi)），且不能有直角轉(zhuǎn)彎。而刮板則適用于輸送線路較長，可以有直角轉(zhuǎn)彎，一般主機(jī)用尼龍齒輪撥動由鋼索串聯(lián)的塑料刮板運(yùn)行效果較好，也有主機(jī)用鑄鐵齒輪撥動串聯(lián)刮板的鏈條運(yùn)行，其他動力傳送方式容易出故障，不宜采納。

3．4 加強(qiáng)操作人員培訓(xùn)

自動化設(shè)備組成和運(yùn)行原理較為復(fù)雜，因此，加強(qiáng)對員工培訓(xùn)尤為重要，養(yǎng)殖場在每個(gè)設(shè)備使用之前必須對員工進(jìn)行全面培訓(xùn)，一要讓員工掌握操作流程及方法，能夠按要求熟練操作自動化設(shè)備；二要讓員工了解設(shè)備運(yùn)行原理，能夠進(jìn)行科學(xué)操作，做好平時(shí)養(yǎng)護(hù)，排除一些簡易故障。

4??保障持續(xù)發(fā)展，做好廢棄物處理無害化

現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)主要以規(guī)模養(yǎng)豬為主，糞污排放量大不能實(shí)現(xiàn)就地消化，直接向外排放不僅造成周邊環(huán)境污染，也必然影響本場生產(chǎn)。因此做好廢物無害化處理成為現(xiàn)代豬場管理中一項(xiàng)不可忽視的重要工作。

4．1 采用減量排放

首先應(yīng)采用干清糞工藝，對豬糞進(jìn)行清理，減少污水產(chǎn)生量；其次是對豬糞水進(jìn)行干濕分離，將干性糞便分離經(jīng)處理后留作有機(jī)肥，節(jié)約資源，廢水通過沼氣發(fā)酵，減少沼液產(chǎn)生數(shù)量，減少后續(xù)處理壓力。

4．2 建設(shè)生產(chǎn)性能穩(wěn)定的沼氣發(fā)酵工程

沼氣發(fā)酵是規(guī)模豬場發(fā)展方向，通過沼氣發(fā)酵，既降低豬場廢水中的COD和病原微生物，又節(jié)約資源產(chǎn)生沼氣。但是，近年來沼氣建設(shè)以及生產(chǎn)中存在許多問題：主要是北方冬季寒冷季節(jié)沼氣發(fā)酵效果差，有的冬季就停止發(fā)酵；池內(nèi)結(jié)痂，難以清理，造成沼氣產(chǎn)生量少；特別是北方有的大型豬場或大型沼氣項(xiàng)目，搞一些形象工程，采用地上大型USB發(fā)酵罐，不僅造價(jià)大，而且冬季發(fā)酵效果差；對此，豬場在建設(shè)沼氣工程時(shí)，應(yīng)從實(shí)用角度出發(fā)，建設(shè)發(fā)酵性能穩(wěn)定的沼氣工程。近年來發(fā)展的紅泥塑料沼氣發(fā)酵工藝，采取地下建設(shè)沼氣池，用紅泥塑料封頂，既有利于利用地溫，又有利于充分利用太陽能，再輔以塑料大棚，保溫效果好，解決了冬季發(fā)酵難問題；此類工程設(shè)計(jì)對豬場糞污先實(shí)行干濕分離，較低濃度廢水經(jīng)處理后進(jìn)入沼氣池，再在沼氣池底輔以曝氣裝置，池底不易沉渣，解決了沼氣池清渣難、壽命短問題；用紅泥塑料封，使沼氣池內(nèi)壓力較為穩(wěn)定，既有利于沼氣外排，又可以避免高壓事故發(fā)生，還能降低建造成本，便于維修，一舉多得。

4．3 農(nóng)牧結(jié)合

豬場經(jīng)過發(fā)酵的廢水或沼液均含有大量的BOD，即含硫、含氮、含磷化合物，它對環(huán)境仍有危害，不能直接向外排放，但是它卻是很好的肥料。將經(jīng)過發(fā)酵的廢水或沼液用于澆地不僅節(jié)約了肥料和水源，而且還可以防止其外排造成的環(huán)境污染。沼液澆灌前應(yīng)先行稀釋，澆灌次數(shù)要根據(jù)當(dāng)?shù)亟涤炅俊夂蛱攸c(diǎn)、季節(jié)、土壤類型以及農(nóng)作物種類確定，降雨量少、干旱氣候、炎熱季節(jié)、含沙量大的土壤以及葉片較大的作物需要澆灌次數(shù)多；反之，則澆灌次數(shù)少。

2015-01-14）