周泓燕

(四川省涼山州寧南縣畜牧局,四川涼山 615400)

寧南縣林下養(yǎng)雞的現(xiàn)狀與發(fā)展策略

周泓燕

(四川省涼山州寧南縣畜牧局,四川涼山 615400)

隨著社會(huì)的日趨發(fā)展，人們的生活水平逐漸提高，對(duì)生活的要求也從簡(jiǎn)單的填飽肚子到追求綠色無(wú)公害。綠色，健康的肉雞因此受到熱烈的追捧，從而催生了林下生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。林下養(yǎng)雞由于其養(yǎng)殖周期短，經(jīng)濟(jì)見(jiàn)效快再加上良好的市場(chǎng)前景刺激著越來(lái)越多的人參與其中。寧南縣作為一個(gè)山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，畜牧生產(chǎn)及林業(yè)發(fā)展是其經(jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源。因此，探討如何更好地利用林下空間，促進(jìn)寧南縣節(jié)約型、健康型、生態(tài)型畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，快速提升寧南縣畜牧生產(chǎn)能力具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 林下養(yǎng)雞的現(xiàn)狀

寧南縣位于涼山彝族自治州南部東側(cè)，全縣轄區(qū)面積1670km2，林業(yè)用地9.6萬(wàn)hm2。近年來(lái)寧南縣畜牧局著力于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)生豬、山羊的同時(shí)充分利用當(dāng)?shù)刎S富的林業(yè)資源，以實(shí)施林下養(yǎng)殖項(xiàng)目為契機(jī)，通過(guò)出臺(tái)優(yōu)惠政策，創(chuàng)新發(fā)展模式，積極構(gòu)建“專(zhuān)合組織+農(nóng)戶(hù)”的規(guī)模林下養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)。寧南縣發(fā)展的規(guī)模林下養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)使雞自然回歸野外養(yǎng)殖既節(jié)約了本縣的土地資源，又為林木自然施肥解決了污染治理的問(wèn)題，減少了林木果樹(shù)的病蟲(chóng)害困擾，還能通過(guò)遵循“吃粗糧、喝山泉、覓蟲(chóng)食草”的原生態(tài)養(yǎng)殖方式，減少飼料成本，增強(qiáng)雞的抗病力，提高雞肉的品質(zhì)，使產(chǎn)出的商品雞肉質(zhì)好，味道純正。目前，寧南縣在幸福、六鐵、俱樂(lè)、白鶴灘等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行林下養(yǎng)殖試點(diǎn)示范，新建養(yǎng)殖示范戶(hù)70戶(hù)，建設(shè)生態(tài)雞舍89間，發(fā)放雞苗（線雞苗和土雞苗）10900羽，補(bǔ)助資金共20余萬(wàn)元，人均新增收入1000元以上。林下養(yǎng)雞在促進(jìn)寧南農(nóng)民增加收入、培育保護(hù)林木資源等方面的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益日益凸顯。

2 存在的問(wèn)題

（1）品牌意識(shí)淡薄。寧南縣于2011年開(kāi)始發(fā)展林下養(yǎng)雞項(xiàng)目，但是至今仍沒(méi)有創(chuàng)立出自己的林下養(yǎng)雞品牌。導(dǎo)致公眾對(duì)其的認(rèn)知率不夠，認(rèn)可度不高。另外由于缺乏信息交流平臺(tái)，銷(xiāo)售價(jià)格不統(tǒng)一，導(dǎo)致市場(chǎng)相互競(jìng)爭(zhēng)，效益不均，出現(xiàn)優(yōu)質(zhì)無(wú)價(jià)、優(yōu)劣等價(jià)現(xiàn)象。

（2）發(fā)展規(guī)模滯后。部分農(nóng)戶(hù)思想意識(shí)不到位，仍然存在“養(yǎng)豬圖過(guò)年、養(yǎng)雞圖掙油鹽錢(qián)”的傳統(tǒng)思維模式，缺乏科學(xué)化、現(xiàn)代化管理觀念，缺乏規(guī)模養(yǎng)殖的積極性和主動(dòng)性，“等、靠、要”思想嚴(yán)重，大量適宜林地遠(yuǎn)未充分利用，未形成林下養(yǎng)雞規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化模式，發(fā)展速度緩慢。

（3）合作組織發(fā)展滯后。雖然我縣成立了一家林下養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社，但由于林下養(yǎng)殖同時(shí)涉及農(nóng)業(yè)、林業(yè)、果林種植戶(hù)等多方的利益，所以該專(zhuān)業(yè)合作社組織化程度及示范帶動(dòng)能力并不強(qiáng)，參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力也較弱。

（4）養(yǎng)殖管理水平低。林下生態(tài)雞養(yǎng)殖對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境、地理位置、圈舍搭建、飼養(yǎng)管理等技術(shù)要求與規(guī)?；︷B(yǎng)技術(shù)有比較大的差距，全縣林下養(yǎng)殖技術(shù)人員及有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶(hù)緊缺，無(wú)法滿足整體發(fā)展需要。導(dǎo)致林下養(yǎng)雞戶(hù)對(duì)科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)掌握不夠，仍沿用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，將雞群置于林中聽(tīng)之任之，致使其養(yǎng)殖成本高、效益差。

（5）疫病防控難度大。林下養(yǎng)雞主要以放養(yǎng)為主，禽類(lèi)容易感染寄生蟲(chóng)等疾病，林木中由于養(yǎng)殖區(qū)域?qū)掗?，禽?lèi)流動(dòng)性大，雀鳥(niǎo)活動(dòng)頻繁，而且林間養(yǎng)殖，其衛(wèi)生、防疫、飼養(yǎng)基礎(chǔ)設(shè)施差，抗擊疫病侵襲能力較弱。養(yǎng)殖人員對(duì)進(jìn)出消毒、防疫消毒及日常免疫意識(shí)不到位，措施不力，極易造成疫病傳播，對(duì)當(dāng)?shù)卣w的疫病防控都造成一定的威脅。

3 發(fā)展策略

3.1 加快品牌創(chuàng)立，暢通營(yíng)銷(xiāo)路

一是按照“打生態(tài)牌、走特色路”的思路，加快寧南縣林下養(yǎng)雞品牌創(chuàng)建工作，引導(dǎo)專(zhuān)合組織創(chuàng)建自己的品牌，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。二是在重點(diǎn)交通要道、縣城街道人流集中處設(shè)置大型廣告牌，與各級(jí)報(bào)刊、電視臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)等媒體開(kāi)展廣告合作，積極將林下養(yǎng)殖成品雞送至川內(nèi)各重要展銷(xiāo)會(huì)進(jìn)行參展，大力宣傳本產(chǎn)品。三是要廣辟營(yíng)銷(xiāo)渠道，在鼓勵(lì)縣內(nèi)大小餐館積極創(chuàng)新和推出林下生態(tài)雞菜譜的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)在涼山州各縣市及省內(nèi)各大城市開(kāi)設(shè)寧南縣林下養(yǎng)殖生態(tài)雞的直銷(xiāo)店、代銷(xiāo)店。四是要政府大力支持，配套相應(yīng)的扶持政策和專(zhuān)項(xiàng)資金，實(shí)施重點(diǎn)突破，著力彌補(bǔ)品牌與營(yíng)銷(xiāo)兩塊短板。

3.2 加強(qiáng)機(jī)制創(chuàng)新，深入組織化

一是著力建立一批管理規(guī)范、機(jī)制完善、服務(wù)能力強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)合作社，從項(xiàng)目、資金、服務(wù)等方面進(jìn)行積極支持，培育壯大一批知名專(zhuān)業(yè)合作社，引導(dǎo)和鼓勵(lì)專(zhuān)業(yè)合作社為農(nóng)戶(hù)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)。二是深入推廣“專(zhuān)業(yè)合作社+農(nóng)戶(hù)”的模式，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)，形成合力，提高在市場(chǎng)中的話語(yǔ)權(quán)，使農(nóng)戶(hù)在林下生態(tài)雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展中充分受益、持續(xù)受益、長(zhǎng)期收益，增強(qiáng)其發(fā)展林下養(yǎng)雞的信心。三是積極尋求大型商家及企業(yè)并引導(dǎo)其與養(yǎng)殖戶(hù)建立緊密的產(chǎn)銷(xiāo)機(jī)制，實(shí)施合同養(yǎng)殖、保底收購(gòu)、二次返利等利益風(fēng)險(xiǎn)聯(lián)動(dòng)機(jī)制和產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，降低養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。四是加大林下養(yǎng)殖的宣傳力度，可以通過(guò)寧南電視臺(tái)，對(duì)發(fā)展林下養(yǎng)雞的意義、技術(shù)、模式及成功典型進(jìn)行全面、深入、廣泛的宣傳，營(yíng)造良好的輿論氛圍，激發(fā)群眾發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)的熱情。

3.3 加強(qiáng)養(yǎng)殖培訓(xùn)，破除舊觀念

一是要嚴(yán)格按照寧南縣林下養(yǎng)雞的實(shí)際情況，成立由寧南縣畜牧局養(yǎng)殖技術(shù)骨干人員組成的林下養(yǎng)雞技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)指導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全縣林下養(yǎng)雞戶(hù)的技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，及時(shí)解決在生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的一些技術(shù)難題。二是定期開(kāi)展全縣林下養(yǎng)雞技術(shù)培訓(xùn)和養(yǎng)殖戶(hù)技術(shù)交流活動(dòng)，邀請(qǐng)省、州等林、農(nóng)部門(mén)專(zhuān)家就一些林下經(jīng)濟(jì)關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)授課、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)林下養(yǎng)雞，全面提高全縣林下養(yǎng)殖技術(shù)。三是寧南縣林、牧部門(mén)要不斷加大對(duì)林木種植與林下養(yǎng)殖結(jié)合的相關(guān)研究，制定出適合林下養(yǎng)雞發(fā)展的配套技術(shù)與規(guī)范，達(dá)成生態(tài)效益與林下經(jīng)濟(jì)效益的雙贏，解除林下養(yǎng)殖戶(hù)“養(yǎng)豬圖過(guò)年、養(yǎng)雞圖掙油鹽錢(qián)”的傳統(tǒng)思維模式。

3.4 構(gòu)建防疫體系，提高成活率

一是為防止交叉感染，林下養(yǎng)雞必須實(shí)行“全進(jìn)全出”制。二是寧南縣畜牧局應(yīng)針對(duì)寧南縣林下養(yǎng)雞的實(shí)際情況.制定出科學(xué)合理的免疫程序，并要求各養(yǎng)殖戶(hù)嚴(yán)格按照免疫程序的時(shí)間要求足量認(rèn)真地搞好免疫工作。三是要求各養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中.嚴(yán)格遵守免疫、消毒以及無(wú)害化處理等方面的制度，在日常工作中還應(yīng)做好養(yǎng)殖檔案記錄工作.主要包括出欄記錄、購(gòu)苗記錄、診療記錄、飼養(yǎng)記錄以及免疫消毒記錄等，記錄務(wù)必詳細(xì)、完整。四是但凡進(jìn)入過(guò)銷(xiāo)售市場(chǎng)的雞不能再繼續(xù)林下飼養(yǎng)，不能將外購(gòu)家禽進(jìn)行林下飼養(yǎng)。