尚 濤

(甘肅省崇信縣畜牧獸醫(yī)局,744200)

如何最大限度地提升肉牛養(yǎng)殖盈利空間

尚 濤

(甘肅省崇信縣畜牧獸醫(yī)局,744200)

我國的肉牛養(yǎng)殖業(yè)興起于20個世紀80年代，改革開放之后，市場經(jīng)濟機制引入到我國，經(jīng)濟發(fā)展水平提高，人民生活質量上升之后，很多地區(qū)出現(xiàn)了一些剩余勞動力，一些勞動者開始進行肉牛的養(yǎng)殖。肉牛養(yǎng)殖工作不僅可以充分利用我國充足的勞動力資源，而且可以為市場供應充足的牛肉。我國加入WTO之后，與整個國際市場的聯(lián)系更加緊密，隨之而來的是經(jīng)營成本的上升，牛肉養(yǎng)殖利潤空間受到擠壓，導致很多農(nóng)戶和企業(yè)放棄肉牛養(yǎng)殖，嚴重影響了我國肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 肉牛養(yǎng)殖相關成本分析

1.1 養(yǎng)殖成本經(jīng)濟利益分析

研究數(shù)據(jù)表明2004年到2013年，10年的時間內，我國肉牛養(yǎng)殖的成本發(fā)生了很大的變化，每頭牛的養(yǎng)殖成本由2004年的1立800元左右上升到現(xiàn)在的8 000元左右。在短短的10年之內肉牛養(yǎng)殖的成本上升了4.4倍，平均每年增加620元的養(yǎng)殖成本。而在這段時間內牛肉的價格變化幅度比較小，每斤牛肉的價格每年增加量僅為10%左右[1]。養(yǎng)殖成本的增加與牛肉價格的增長之間存在著難以調和的矛盾，很多養(yǎng)殖企業(yè)出現(xiàn)了利潤下滑的現(xiàn)象，有的企業(yè)存在著養(yǎng)殖越多虧損越多的局面，這種情況客觀上制約了肉牛養(yǎng)殖的正常發(fā)展。

1.2 投入分析

養(yǎng)殖肉牛需要各方面的大力投入，一般來說主要是固定資產(chǎn)投入和非固定資產(chǎn)投入。其中固定資產(chǎn)投入主要是牛棚建設所需要的大量資金，2004年的時候建材價格比較低，每t鋼材的平均價格在4 870元左右，在之后的幾年內國內鋼材價格快速上漲，在2011年之后雖然呈現(xiàn)出一定幅度的下降，但是仍然處于高價位狀態(tài)，除了鋼材之外還有其他的建設材料，如水泥、木材等等都有大幅度的上漲。這些固定資產(chǎn)投入成本的上漲，增加了肉牛養(yǎng)殖的成本，其在整個養(yǎng)殖中的所占的比重達到了45%左右。除了固定資產(chǎn)投資之外還有其他非固定資產(chǎn)的投入，包括人工養(yǎng)殖成本、幼牛的購買、醫(yī)療防疫等多種因素。例如人工成本方面在2004年的時候，每個工人每天的工資支出約為40元左右，到2013年在這方面的支出發(fā)生了很大程度的變化，每個工人每天需要的資金為200元，增長幅度為400%。10年當中各種養(yǎng)殖投入逐年加大。

2 利潤最大化角度提升牛肉養(yǎng)殖贏利空間的對策

2.1 政府制定相關的政策法規(guī)

我國建立市場經(jīng)濟體制，市場在整個國民經(jīng)濟的運轉中具有十分重要的作用，能夠對資源進行有效的調節(jié)。但是要看到市場自身存在的一些不足，容易產(chǎn)生一些市場手段難以有效解決的問題。政府在整個國家經(jīng)濟運行中處于指導地位，能夠對市場的不足提供相應的調控。為了有效地降低養(yǎng)殖成本，政府要對各種資產(chǎn)投入的價格進行有效的控制。首先要保證充足的飼料供應，針對當前飼料種植面積不能進一步增加的現(xiàn)實情況，可以通過增加單位面積產(chǎn)量的方式達到高產(chǎn)的目的。對各種建筑材料的價格進行控制，降低養(yǎng)殖場在這方面的支出，對各種隨意增加原材料價格的行為進行嚴厲的打擊，維護養(yǎng)殖者的利益。

2.2 推進肉牛規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展

崇信縣的肉牛養(yǎng)殖方式主要是散養(yǎng)為主，其加工附加值和管理水平較低。根據(jù)甘肅省肉牛養(yǎng)殖發(fā)展的具體情況，發(fā)展中小規(guī)模養(yǎng)殖對提高肉牛的管理水平，降低生產(chǎn)成本有著積極的推動作用。應該結合國家的有關要求，大力發(fā)展肉牛規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)，每個小區(qū)存欄頭數(shù)達到300頭以上。

2.3 加大肉牛養(yǎng)殖的科技投入，做好品種改良工作

加強良種繁育和推廣，提高肉牛生產(chǎn)水平。優(yōu)化肉牛的良種繁育體系，加大良種推廣力度，改良肉牛群體結構，不斷提高單產(chǎn)水平。近年來，崇信縣充分發(fā)揮當?shù)氐馁Y源優(yōu)勢，利用平?jīng)黾t牛發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)。為了改良地方品種的部分劣勢，還引進其他的肉牛品種，例如夏洛萊牛、利木贊牛、安格斯牛、海福特牛等國外優(yōu)秀的肉牛品種對當?shù)厝馀Ｆ贩N進行改良。

同時還要提高科學管理水平，使規(guī)模養(yǎng)殖的規(guī)模效益明顯體現(xiàn)出來，真正實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟。肉牛養(yǎng)殖企業(yè)在實際生產(chǎn)經(jīng)營過程中要做好疫病的防治工作，防止因疾病的發(fā)生增加企業(yè)的飼養(yǎng)和醫(yī)療費用。對養(yǎng)殖中的水電進行高效管理，建立日常的監(jiān)管體系，嚴格控制各種物品的消耗，避免浪費行為的出現(xiàn)。

2.4 大力發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方式

大力發(fā)展以養(yǎng)殖戶為基礎、基地為依托、企業(yè)為龍頭的肉牛產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方式，形成肉牛產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)相互促進、共同發(fā)展的格局。肉牛加工企業(yè)可以通過訂單收購、建立風險基金、參股入股、返還利潤等多種形式，與養(yǎng)殖戶結成穩(wěn)定的產(chǎn)銷關系和緊密的利益聯(lián)結機制，更好地發(fā)揮企業(yè)的龍頭帶動作用。

3 結語

養(yǎng)殖肉牛的主要目的在于追求利潤最大化，經(jīng)濟活動成本的提高導致我國在肉牛養(yǎng)殖中的成本大幅度的增加，眾多養(yǎng)殖企業(yè)的發(fā)展受到威脅。為有效的應對這種不利的情況，要對相關的因素進行分析，提高養(yǎng)殖企業(yè)的贏利空間。企業(yè)只有通過對自身的發(fā)展實際進行分析，同時借鑒成功的經(jīng)驗，才能夠探索出一條符合實際的盈利模式。企業(yè)在提升肉牛養(yǎng)殖盈利中還需要正確處理好利潤最大化與可持續(xù)發(fā)展二者之間的關系。同時提高利潤最大化的方式存在著多樣化的特點，不同的企業(yè)要根據(jù)自身的特點進行有效的應對，只有這樣才能夠取得利潤最大化。

[1] 謝卓，趙鋼.畜牧企業(yè)成本管理方法[J].山西農(nóng)業(yè)（致富科技）；2009（23）