程瑛繆正瀛朱一卿毛玉花

（甘肅省蜂業(yè)技術(shù)推廣總站，天水741020）

淺議德米特蜜蜂飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

程瑛繆正瀛朱一卿毛玉花

（甘肅省蜂業(yè)技術(shù)推廣總站，天水741020）

德米特（Demeter）是有機(jī)農(nóng)業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)體系，Demeter產(chǎn)品必須遵循“生物動(dòng)態(tài)自然活力有機(jī)農(nóng)法”。整套從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工到最后的包裝的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，其認(rèn)證是歐盟最嚴(yán)格的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證體系，甚至比各個(gè)國家的內(nèi)部有機(jī)認(rèn)證都要嚴(yán)格、規(guī)范，經(jīng)過該體系認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品，即代表國際間最高的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，受到全球范圍內(nèi)的認(rèn)可，屬于有機(jī)中的最高級(jí)別。獲得Demeter商標(biāo)使用權(quán)能夠帶來最大的市場(chǎng)、最好的信譽(yù)、最高的售價(jià)、最少的麻煩（國家之間的技術(shù)性貿(mào)易門檻）等，因此部分企業(yè)將戰(zhàn)略眼光瞄準(zhǔn)在Demeter認(rèn)證上。即使養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)達(dá)的國家，滿足Demeter飼養(yǎng)方式要求的蜂場(chǎng)僅占5%，其主導(dǎo)思想是在蜂群管理和生產(chǎn)方式上遵循蜂群生物學(xué)習(xí)性，一切從有利于蜜蜂出發(fā)。2014年7月瑞士知名養(yǎng)蜂專家Martin Dettli先生（Demeter蜜蜂飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的顧問）考察甘肅省徽縣中蜂養(yǎng)殖基地，認(rèn)為中蜂在生物學(xué)習(xí)性、飼養(yǎng)環(huán)境和飼養(yǎng)方式方面比西方蜜蜂更適合于Demeter標(biāo)準(zhǔn)，在徽縣生產(chǎn)Demeter標(biāo)準(zhǔn)的中蜂蜂蜜可操作性強(qiáng)。較之有機(jī)養(yǎng)蜂標(biāo)準(zhǔn)相比，Demeter蜜蜂飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)有如下要點(diǎn)：

1.對(duì)養(yǎng)蜂環(huán)境的要求。純自然環(huán)境，最好是原生態(tài)的山區(qū)，水源清潔衛(wèi)生，蜂場(chǎng)附近不能有家庭散養(yǎng)的牲畜如牛、雞等，僅允許有圈養(yǎng)的動(dòng)物。

2.對(duì)蜜源的要求。必須是天然野生蜜源，決不允許有農(nóng)作物（如油菜、玉米等）蜜源種植。

3.對(duì)蜂箱的要求。箱體不允許油漆，不能噴字，不能用蠟液浸漬，即使蜂箱編號(hào)也不能用塑料卡片，要用不銹鋼卡片統(tǒng)一編制，蜂箱箱蓋上不能任意擺放東西，要整齊清爽。

4.對(duì)養(yǎng)蜂器具的要求。所有的養(yǎng)蜂器具必須是木制的或者是不銹鋼材料制成的，不能使用化工原料制成的用具，如塑料搖蜜機(jī)、框式飼喂器等。

5.對(duì)巢脾的要求。必須模仿蜜蜂天然巢穴中的巢脾進(jìn)行造脾，巢框上不能加巢礎(chǔ)，主要擔(dān)心巢礎(chǔ)含有礦蠟。最多在上框梁鑲嵌巢礎(chǔ)的地方形成一條蠟脈，以引導(dǎo)蜜蜂往下造脾，并且形成蠟脈的蠟必須是純蜂蠟。巢框上最好不繃?yán)z，為了加固巢脾，使用的拉絲必須是不銹鋼絲，決不允許使用鐵絲、鉛絲。巢脾材料是否天然、是否有外來物質(zhì)摻入是Demeter蜜蜂飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的核心。

6.對(duì)蜂王的要求。一定要使用蜜蜂自主選擇的自然王臺(tái)中的蜂王，不提倡人工育王。認(rèn)為CCD現(xiàn)象（蜜蜂衰竭失調(diào)癥）與人工育王有關(guān)聯(lián)。解釋說人工育王的結(jié)果導(dǎo)致蜜蜂自然屬性發(fā)生了改變，終究會(huì)得到上帝的懲罰。

7.不允許使用隔王板。蜂王有權(quán)利視察整個(gè)蜂巢的狀況，使用隔王板會(huì)使蜂王的權(quán)威受到挑戰(zhàn)，不利于蜂群正常發(fā)展。

8.對(duì)蜂群的要求。不能人為割除雄蜂蛹，也不能驅(qū)趕雄蜂，認(rèn)為蜜蜂既然選擇了這些雄蜂，它就有存在的必要和生存的價(jià)值，人為割除不符合蜜蜂的生物學(xué)特性。

9.對(duì)飼喂的要求。使用代用花粉、白糖和蜜水進(jìn)行飼喂僅限于非生產(chǎn)季節(jié)，其他時(shí)間飼喂必須使用天然花粉和成熟蜜。

10.對(duì)蜂蜜生產(chǎn)的要求。必須是全封蓋的蜜脾生產(chǎn)的成熟蜂蜜，且不能在蜂場(chǎng)生產(chǎn)，必須運(yùn)回取蜜車間（無菌生產(chǎn)）。

Demeter蜜蜂飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)在我國還是新生事物，要求頗為苛刻，提倡回歸自然，是世界最新養(yǎng)蜂方式，其產(chǎn)品品質(zhì)從生長的土地到最終消費(fèi)被保證，體現(xiàn)“原生、真釀”的特點(diǎn)。2014年南京九蜂堂公司在獲得歐盟有機(jī)認(rèn)證的同時(shí)，在國內(nèi)首次引進(jìn)Demeter養(yǎng)蜂理念。依據(jù)Demeter標(biāo)準(zhǔn)對(duì)自愿加入Demeter組織的養(yǎng)蜂者給予技術(shù)指導(dǎo)及培訓(xùn)，嚴(yán)格按照Demeter標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，以增強(qiáng)品牌效應(yīng)。相信隨著對(duì)蜜蜂生物學(xué)習(xí)性的不斷揭示和我國養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展，生產(chǎn)技術(shù)層面上存在的問題會(huì)迎刃而解，Demeter蜜蜂飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)有望在我國得到實(shí)現(xiàn)，填補(bǔ)我國蜂產(chǎn)品在此領(lǐng)域的空白。