稻田養(yǎng)殖模式的現(xiàn)狀與效益調(diào)查

葉曙光

(溫州科技職業(yè)學(xué)院，浙江溫州325006)

中圖分類號:S834.4文獻標(biāo)識碼: C

收稿日期:2014-07-16

作者簡介:葉曙光:男，47歲，漢族，碩士學(xué)位，溫州科技職業(yè)學(xué)院(溫州市六虹橋路1000號，325006)。

稻田養(yǎng)殖是將種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)緊密結(jié)合的一種立體農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，即利用稻田為動物(如魚、蝦、蟹、鴨、鵝等)提供適宜的生存環(huán)境和天然飼料，又可利用動物為稻田消除田間雜草和害蟲，是一種共生互利的生態(tài)種養(yǎng)模式。

據(jù)調(diào)查，稻田養(yǎng)殖不但可提高土地資源的利用率，達(dá)到“三增一節(jié)”(增糧、增牧、增收、節(jié)水)效果，而且對水土保持和環(huán)境保護具有重要作用，獲取生態(tài)效益、經(jīng)濟效益和社會效益的同步發(fā)展。

據(jù)資料報道，我國西部大開發(fā)中，西部地區(qū)的稻田養(yǎng)殖部分面積約占全國稻田養(yǎng)殖總面積的44. 29%，稻田養(yǎng)殖產(chǎn)生的水產(chǎn)品產(chǎn)量約為西部地區(qū)總水產(chǎn)品產(chǎn)量的20%左右。我國的稻田面積超過2500萬hm2，可用于稻田養(yǎng)殖的約有1000萬hm2，已經(jīng)實現(xiàn)稻田養(yǎng)殖模式的面積僅占1/7，可見稻田養(yǎng)殖的發(fā)展空間巨大。

1　稻田養(yǎng)殖現(xiàn)狀

浙江青田的稻魚共生模式遠(yuǎn)近聞名，該模式曾以“種稻為主、養(yǎng)田魚為輔”的模式轉(zhuǎn)向為目前的“水稻、田魚”并重模式，設(shè)立保護區(qū)規(guī)劃，樹立了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)品牌，生產(chǎn)的“有機稻”和“田魚”等產(chǎn)品暢銷海內(nèi)外，并在2006年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。

寧夏青銅峽的稻蟹共生模式，水稻畝均產(chǎn)量( 1 畝=667 m2)達(dá)525.5 kg，河蟹畝均產(chǎn)量達(dá)17.3 kg，除了實現(xiàn)水稻穩(wěn)定增產(chǎn)和農(nóng)民增收外，還達(dá)到了蓄水抗旱效果。

江蘇高郵地區(qū)的水稻－小龍蝦共生模式，水稻種植面積占60%～70%，溜、溝面積占30%～40%，生產(chǎn)的“大螯蝦田米”，有機小龍蝦深受消費者青睞，取得了稻－小龍蝦雙豐收，畝產(chǎn)綜合效益高，目前在蘇北地區(qū)已推廣數(shù)萬畝。

除蟹、蝦、魚等常規(guī)稻田－水產(chǎn)養(yǎng)殖模式外，近年來不少地區(qū)發(fā)展稻田－水禽養(yǎng)殖模式，在農(nóng)業(yè)增產(chǎn)和農(nóng)民增收項目中發(fā)揮著重要作用，形成了獨特的生產(chǎn)模式。

2　稻田養(yǎng)鴨模式

2.1品種選擇稻田養(yǎng)鴨是一種相對粗放的養(yǎng)殖模式，受自然因素影響較大，選擇鴨種要求抗病力、適應(yīng)性較強、耐粗飼的中小型品種，且要求具有較好的渾水和除蟲除草能力的優(yōu)良品種。肉用品種主要有北京鴨、櫻桃谷鴨、番鴨等，蛋用品種主要有紹興鴨、金定鴨等。

水稻品種要求選擇植株較高、株型緊湊、分蘗力強、莖粗葉挺、抗逆性較強的優(yōu)良品種。選擇能灌能排，土壤優(yōu)質(zhì)，田塊平整，運秧方便的田塊。

2.2苗鴨培育剛出殼的雛鴨幼嫩體弱，應(yīng)做好防寒保溫工作; 10－15日齡雛鴨可開始短時給水進行浮水鍛煉，適當(dāng)加喂飼料。

如果母鴨未免疫接種過鴨病毒性肝炎疫苗，1日齡雛鴨應(yīng)免疫接種病毒性肝炎弱毒疫苗，育雛結(jié)束前1－2 d進行鴨瘟、禽流感疫苗的免疫接種。

2.3放養(yǎng)技術(shù)水稻返青后即可放養(yǎng)雛鴨。放養(yǎng)密度一般為15羽/畝左右。

放養(yǎng)雛鴨一般為20－25日齡左右，放養(yǎng)前應(yīng)進行數(shù)天15～20 cm的淺水戲水鍛煉，以增強野性、水性和抗逆性。鴨子，尤其是雛鴨，生性膽小，嚴(yán)防驚嚇應(yīng)激受損。

2.4飼養(yǎng)管理放養(yǎng)鴨每天應(yīng)補喂適量飼料，注意既不能飽喂，也不能少喂，一般每天上午10時和下午5時左右各補喂一次，每鴨每天補料50～60 g左右。

為避免放養(yǎng)鴨啄食稻穗，應(yīng)在水稻孕穗末期，一般經(jīng)7～8周養(yǎng)殖即可適時出欄上市銷售。

2.5效益分析因地制宜大力發(fā)展和推廣稻田養(yǎng)鴨模式是目前提高水稻種植效益的亮點，這種模式可以明顯提高畝產(chǎn)值，一般水稻畝均可增產(chǎn)70～80

kg，畝均肉鴨產(chǎn)量達(dá)到30～40 kg。

另外，通過稻田養(yǎng)鴨模式可明顯節(jié)省農(nóng)藥、肥料、勞動力等成本，獲取稻鴨雙豐收。據(jù)調(diào)查，當(dāng)?shù)咎镳B(yǎng)鴨時間達(dá)到40～50 d時，對福壽螺的防治效果可達(dá)到90%以上，實現(xiàn)水稻的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，當(dāng)?shù)咎镳B(yǎng)鴨密度達(dá)到14～15羽/畝時，稻田養(yǎng)鴨效果最佳，對雜草的控制率可達(dá)到98.8%，稻飛虱蟲量減少一半以上，減輕二化螟、紋枯病約50%以上，且可明顯減少農(nóng)藥用量和環(huán)境污染。據(jù)觀察，稻田養(yǎng)殖的肉鴨腹脂率顯著低于常規(guī)養(yǎng)殖的肉鴨，腿肌率則顯著高于常規(guī)養(yǎng)殖肉鴨，可明顯改善鴨肉品質(zhì)。

據(jù)調(diào)查，稻田養(yǎng)鴨是一項綠色生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，環(huán)保效果十分明顯，實施稻田養(yǎng)鴨的稻田可明顯減少農(nóng)藥用量，通過肉鴨的糞便和游動，增加土壤的有機質(zhì)含量和通透性，減輕農(nóng)藥殘留，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)清潔化，改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境。

2.6注意事項

一是稻田養(yǎng)鴨要選好肉鴨和水稻品種，實施科學(xué)放養(yǎng)、適量補飼。

二是要減少死亡、提高稻田養(yǎng)鴨的成活率，根據(jù)死亡原因及時做好防控工作。

3　稻田套草養(yǎng)鵝模式

稻田種草養(yǎng)鵝，是利用水稻生長后期田間的優(yōu)良自然環(huán)境條件，使套種牧草快速生長，以草養(yǎng)鵝，實現(xiàn)免耕種草，達(dá)到節(jié)省成本和勞力的目的。

3.1品種選擇稻田養(yǎng)鵝的肉鵝品種，一般以選擇生長快、肉質(zhì)好、抗病力強的中小鵝種為佳，如浙東白鵝、朗德鵝、太湖鵝等。

適合套種的牧草主要有紫云英和黑麥草等，其中以多花黑麥草最為常用，因其適宜南方地區(qū)種植，且再生能力強，可多次刈割利用。

3.2選田播種黑麥草喜濕又怕水浸，故應(yīng)選擇雨后不積水的田塊種植為宜。在水稻收割前15 d左右進行套播，可先用冷水浸泡黑麥草種子5－8 h，撈起后摻上細(xì)沙進行撒播，播種密度為1.5～2.0 kg/畝。播后2－3 d內(nèi)套施高效復(fù)合肥。收割水稻時盡量割低( 5 cm以下)，以免影響黑麥草收割，水稻收割后及時打開排水溝排水。

由于黑麥草的播種期多在9－10月之間，供草期則為3－5月，故1－2月為缺草期，可插播小青菜、油菜苗等作為苗鵝早期飼草。

3.3雛鵝飼養(yǎng)根據(jù)黑麥草的生長規(guī)律，一般采用分批引進雛鵝的套養(yǎng)方法: 2月初按50羽/畝比例引進雛鵝，室內(nèi)保溫飼養(yǎng)，主要以葉菜和青料為主，3月初轉(zhuǎn)至室外飼養(yǎng)，此時黑麥草已進入供草期，能滿足肉鵝需求。

3月中旬引進第二批雛鵝，100羽/畝，室內(nèi)保溫飼養(yǎng)。4月中旬第一批肉鵝已可上市出售，第二批肉鵝則到達(dá)旺食期，也是黑麥草供應(yīng)高峰期，完全能滿足肉鵝的采食需求。5月中下旬，牧草產(chǎn)量下降，第二批鵝即可出欄上市。

3.4效益分析稻田套草養(yǎng)鵝模式，利用水稻種植間隙種植牧草，以草養(yǎng)鵝，可明顯提高稻田利用率，實現(xiàn)草－鵝共生養(yǎng)殖，相比種植其它作物可產(chǎn)生更高經(jīng)濟效益，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收。經(jīng)稻田套草養(yǎng)鵝與種植小麥模式比較，結(jié)果表明稻田套草養(yǎng)鵝效益是種植小麥效益( 200元/畝)的4～5倍，投入產(chǎn)出比，分別為1∶3～4和1∶1.0～1.5。

據(jù)調(diào)查，稻田套草養(yǎng)鵝模式可明顯降低化肥使用量。每羽70日齡肉鵝一生可產(chǎn)鵝糞20 kg左右，按150羽/畝密度測算，可產(chǎn)鵝糞3000 kg左右，還田后可明顯降低化肥使用量，進行無公害稻米生產(chǎn)，秸稈還田種植牧草，形成良性循環(huán)，具有良好的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。

3.5注意事項為便于規(guī)模養(yǎng)殖和管理，稻田套草養(yǎng)鵝最好采用田頭圈養(yǎng)，這樣既可避免牧草來回運輸，方便飼喂，節(jié)約用草，又可保障養(yǎng)鵝安全和減少環(huán)境污染。重點是要做好雛鵝保溫防濕和疾病防控，尤其是防控小鵝瘟和新型病毒性腸炎。

在追求糧食增產(chǎn)、農(nóng)民創(chuàng)收和生態(tài)保護的前提下，稻田養(yǎng)殖模式是最佳的選擇，鴨鵝在同一田塊的共生養(yǎng)殖模式時間是錯開的，分別是水稻生產(chǎn)期和免耕期，兩種模式可同時運用同一田塊，即肥沃了稻田，又提高了產(chǎn)出和土地利用率，增加農(nóng)民收入，是一種值得大力推廣的綠色養(yǎng)殖模式。

畜牧生產(chǎn)