張輝殷 程瑞 周凱 （山東省泗水縣畜牧獸醫(yī)局 273200）

蛋鴨養(yǎng)殖管理技術(shù)要點

張輝殷 程瑞 周凱 （山東省泗水縣畜牧獸醫(yī)局 273200）

目前我國畜牧業(yè)生產(chǎn)正在發(fā)生著深刻的變革，傳統(tǒng)畜牧業(yè)生產(chǎn)方式正在被現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)方式所取代。畜牧業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，必然產(chǎn)生新的生產(chǎn)技術(shù)與之相適應(yīng)。蛋鴨標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)，就是針對我國蛋鴨生產(chǎn)現(xiàn)狀，從資源、環(huán)境、生態(tài)和畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的角度出發(fā)，以食品安全為重點，對我國蛋鴨生產(chǎn)發(fā)展中的成熟經(jīng)驗和技術(shù)加以系統(tǒng)總結(jié)，以推動蛋鴨規(guī)模化、集約化生產(chǎn)發(fā)展，力求形成一套優(yōu)質(zhì)、高效、安全、環(huán)保的蛋鴨養(yǎng)殖模式。

1 蛋鴨的種類與挑選

按照經(jīng)濟用途劃分，鴨的品種可分為肉用型、蛋用型和肉蛋兼用型三個類型。卡基-康貝爾鴨，原產(chǎn)于英國，為世界著名蛋用型鴨，適應(yīng)性廣、產(chǎn)蛋量高、耗料少、抗病力強；性情溫順，不易受到應(yīng)激，適于圈養(yǎng)。櫻桃谷CV2000型鴨，由英國櫻桃谷鴨育種公司育成，母鴨開產(chǎn)日齡140d，年平均產(chǎn)蛋量為285只，蛋重75g左右。此外，還有攸縣鴨、荊江麻鴨、三穗鴨、臺灣麻鴨等。

高產(chǎn)蛋鴨的標(biāo)志是：性成熟早、開產(chǎn)早；產(chǎn)蛋周期長，停休期短而少。可從以下四個方面進行鑒別。

1.1 一看雙腳

在抓住鴨頸提起時，兩只腳向下伸直，各個腳趾舒展，不亂舞動的，則為高產(chǎn)蛋鴨；如果雙腳屈起，趾蹼靠攏并且不停地劃動的，則為低產(chǎn)蛋鴨。

1.2 二看身體

高產(chǎn)蛋鴨眼睛凸出且大而有神，嘴巴長而寬闊，上腭突起明顯，頸部長，背胸部寬大，羽毛整齊且有光澤，泄殖腔松弛濕潤；低產(chǎn)蛋鴨眼睛細(xì)小凹陷，頭大頸短，嘴尖扁平，背胸部狹窄，羽毛松亂，泄殖腔緊小、多皺、干燥。

1.3 三看換羽

換羽遲、時間短、次數(shù)少且活潑好動的，則為高產(chǎn)蛋鴨；反之，換羽早、時間長、次數(shù)多，貪吃好睡、光長脂肪不下蛋的，則為低產(chǎn)蛋鴨。

1.4 四看產(chǎn)蛋

高產(chǎn)蛋鴨下蛋蛋殼硬，呈橢圓形且有光澤，體強膘壯；低產(chǎn)蛋鴨喜生軟殼蛋，畸形蛋，體弱，殘疾膘差。

2 鴨舍的選址與建造

養(yǎng)鴨就要選址建鴨舍，鴨舍是鴨生活、休息和產(chǎn)蛋的場所，場地的好壞和鴨舍的安排合理與否關(guān)系到鴨正常生產(chǎn)性能能否充分發(fā)揮；同時，也影響飼養(yǎng)管理工作以及經(jīng)濟效益。因此，場址的選擇要根據(jù)鴨場的性質(zhì)、自然條件和社會條件等因素進行綜合權(quán)衡而定。通常情況下，場址的選擇必須考慮以下幾個問題。

2.1 鴨場定位

鴨場的位置很重要，一定要選擇好位置。這是因為肉、蛋鴨場的主要任務(wù)都是為城鎮(zhèn)居民提供新鮮的商品鴨肉、商品鴨蛋，因此，既要考慮服務(wù)方便，又要注意城鎮(zhèn)環(huán)境衛(wèi)生，還要考慮場內(nèi)鴨群的衛(wèi)生防疫。場址宜選在近郊，一般以距城鎮(zhèn)10～20km為宜，種鴨場可離城鎮(zhèn)遠一些。

2.2 水源充足，水質(zhì)良好

鴨舍的建設(shè)首先要考慮到水源。一般應(yīng)建在河流、溝渠、水塘和湖泊的邊上，水面盡量寬闊，水深1m左右。水源以緩慢流動的活水為宜。水源應(yīng)無污染，鴨場附近無畜禽加工廠、化工廠、農(nóng)藥廠等污染源，離居民點也不能太近，盡可能建在工廠和城鎮(zhèn)的上游。大型鴨場最好能自建深井，以保證用水的質(zhì)量。水質(zhì)必須抽樣檢查，每100ml水中的大腸菌群不能超過5000個。

2.3 地勢高燥，排水性好

鴨雖可在水中生活，但舍內(nèi)應(yīng)保持干燥，不能潮濕，更不能被水淹。因此，鴨舍場地應(yīng)稍高些，略向水面段傾斜，至少要有5～10°小坡度，以利排水。土質(zhì)以排水良好，導(dǎo)熱性較小，微生物不易繁殖，雨后容易干燥的沙壤土為宜。在山區(qū)建場，不宜建在晝夜溫差太大的山頂，或通風(fēng)不良和潮濕的山谷深洼地帶，應(yīng)選擇在半山腰處建場。山腰坡度不宜太陡，也不能崎嶇不平；低洼潮濕處易助長病原微生物的孳生繁殖，鴨群容易發(fā)病。

2.4 房舍朝南或東南

場址位于河、渠水源的北坡，坡度朝南或東南，水上運動場和室外運動場在南邊，舍門也朝南或東南開。這種朝向，冬季采光面積大，有利于保暖，夏季通風(fēng)好，又不受太陽直曬，具有冬暖夏涼的特點，有利于提高生產(chǎn)性能。

2.5 要有廣泛的種植業(yè)基礎(chǔ)

種植業(yè)是養(yǎng)鴨的基礎(chǔ)，工廠化鴨場最好能建在種植業(yè)發(fā)達地區(qū)，這不僅飼料原料來源豐富、方便，同時有利于鴨糞資源化利用。

3 鴨仔的飼養(yǎng)要點

養(yǎng)鴨最要緊的是飼養(yǎng)20d內(nèi)的小鴨仔。當(dāng)你把大群小鴨買回來的時候，千萬不要把小鴨放在強烈的太陽光下曬，同時也不要急于喂飼料，而應(yīng)該把這些鴨仔先放到淺水中，讓其自由地游水。通過游水，可以洗凈小鴨仔出殼后身上粘著的污濁東西，也可以發(fā)現(xiàn)小鴨仔存在的問題，決定哪些鴨該重管，哪些鴨該隔離。但是小鴨游水時間不宜過長，大約半個鐘頭即可。小鴨游水后，才第一次喂飼料，開始時，將鴨蛋白 （半生半熟）、白糖和米飯混合先喂，這樣可以防止鴨生病。喂飼料時，不要喂得過飽，以免造成消化不良，影響鴨的生長。

4 成年蛋鴨飼養(yǎng)要點

4.1 食量大，食欲好

無論是圈養(yǎng)或放牧飼養(yǎng)，成年產(chǎn)蛋鴨 （尤其高產(chǎn)鴨）最勤于覓食，早晨醒得早，出舍后四處覓食，放牧?xí)r到處覓食，喂料時最先響應(yīng)，踴躍搶食，下午收牧或入舍時，雖已吃得很飽了，但還想吃，總是走在最后，戀戀不舍地離開牧區(qū)。

4.2 性情溫順，喜歡離群

開產(chǎn)以后的鴨子，性情變得溫順起來，進鴨舍后就獨個兒伏下，安靜地休息，不亂跑亂叫，放牧出去，喜歡單獨活動。

4.3 飼料要求高

由于連續(xù)產(chǎn)蛋，消耗的營養(yǎng)物質(zhì)特別多，如每天產(chǎn)一個蛋，蛋重按65g計算，則需要粗蛋白質(zhì)8.75g（按全蛋含粗蛋白質(zhì)13.5%計算）、粗脂肪9.43g（按粗脂肪含量占全蛋的14.5%計算）。此外，還需要大量無機鹽和各種維生素。飼料中營養(yǎng)物質(zhì)不全面，或缺乏某幾種元素，則產(chǎn)蛋量下降，如蛋數(shù)減少，產(chǎn)蛋時間推遲，蛋殼粗糙或鴨體重下降，羽毛松亂，食欲不振，反應(yīng)遲鈍，怕下水等。所以，產(chǎn)蛋鴨要求質(zhì)量較高的飼料。

4.4 環(huán)境安靜，生活有規(guī)律

鴨子產(chǎn)蛋在正常情況下，都在深夜1～2時，此時夜深人靜，沒有任何吵擾，最適合鴨類繁殖后代的特殊要求。如在此時突然停止光照 （停電或煤油燈被風(fēng)吹滅）或有人走近，則要引起騷亂，出現(xiàn)驚群，影響產(chǎn)蛋。除產(chǎn)蛋時間以外的其它時間，操作規(guī)程和飼養(yǎng)環(huán)境也要盡量保持穩(wěn)定，不許外人隨便進出鴨舍，避免各種鳥獸動物在舍內(nèi)竄進竄出。在管理制度上，何時放鴨，何時喂料，何時休息，都按一定次序嚴(yán)格執(zhí)行，如改變喂料餐數(shù)，大幅度調(diào)整飼料品種，都會引起鴨子生理機能紊亂，造成減產(chǎn)或停產(chǎn)。

4.5 營養(yǎng)因素

進入產(chǎn)蛋期以后，蛋鴨對營養(yǎng)物質(zhì)的需求量比以前任何階段都高，除用于維持生命活動必需的營養(yǎng)物質(zhì)外，還需要大量由于產(chǎn)蛋所必需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。如能量、蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)必須充分供應(yīng)。否則將影響產(chǎn)蛋率。要達到持續(xù)高產(chǎn)的水平，除品種是先天因素外，日糧中營養(yǎng)物質(zhì)是否全面和平衡，數(shù)量能否滿足需要，這是保持高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的必需條件。

環(huán)境因素較復(fù)雜，對產(chǎn)蛋影響最大的因素是光照和溫度。對蛋鴨來說光照時間的長短與產(chǎn)蛋關(guān)系也很大。光照的主要作用是促進濾泡的成熟排卵。所以在培育期內(nèi)，控制光照時間，目的是防止青年鴨過于早熟；即將進入產(chǎn)蛋期時，要逐步增加光照時間，提高光照強度，目的是促進卵巢的發(fā)育，達到適時開產(chǎn)，進入產(chǎn)蛋高峰期后，要穩(wěn)定光照制度（光照時間和光照強度），目的是保持連續(xù)高產(chǎn)。大約20m2的鴨舍裝一盞25w的燈泡。實際使用時通常不用60w以上的燈泡，因為大燈泡光線分布不勻、費電。日光燈受溫度影響較大，一般也不使用。燈泡必須加罩，使光線照到鴨的身上，而不是照著天花板。鴨舍灰塵多，燈泡要經(jīng)常擦拭，保持清潔，以免蒙上灰塵，影響亮度。光照效果，一般需要7～10d才能顯示出來，故在產(chǎn)蛋期內(nèi)，不能因為達不到立竿見影的效果，而突然增加光照時數(shù)或提高光照強度。一般每次增加量不超過1h，增加后要穩(wěn)定5～7d。合理的光照制度，能使青年鴨適時開產(chǎn)，使產(chǎn)蛋鴨提高產(chǎn)蛋量；不合理的光照制度，會使青年鴨的性成熟提前或推遲，使產(chǎn)蛋鴨減產(chǎn)停產(chǎn)，甚至造成換羽。