林翠

（新疆瑪納斯縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，新疆 瑪納斯 832200）

〈菇農(nóng)之友〉

新疆瑪納斯縣姬松茸規(guī)模化生產(chǎn)種植與示范推廣

林翠

（新疆瑪納斯縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，新疆 瑪納斯 832200）

近兩年來，瑪納斯縣發(fā)展食用菌勢(shì)頭強(qiáng)勁，姬松茸在我縣已種植3年，技術(shù)相對(duì)成熟，為加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)姬松茸規(guī)模化生產(chǎn)種植，建成年生產(chǎn)30萬袋菌種生產(chǎn)車間，高標(biāo)準(zhǔn)溫室大棚200座的食用菌生產(chǎn)基地，輻射帶動(dòng)周邊老百姓大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。

瑪納斯；姬松茸；規(guī)模化發(fā)展

食用菌產(chǎn)業(yè)是瑪納斯縣近兩年來發(fā)展起來的一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)，瑪納斯縣是農(nóng)林業(yè)大縣，全縣現(xiàn)有棉花60萬畝，每年可加工出棉籽殼1.8萬t，玉米22萬畝，每年生產(chǎn)秸稈30萬t左右，這些都是生產(chǎn)食用菌的原材料；另外，我縣擁有833座高標(biāo)準(zhǔn)溫室大棚，為規(guī)?；a(chǎn)奠定了設(shè)施保障。

1 姬松茸制種技術(shù)

1.1培養(yǎng)料的選擇

通過近兩年的試驗(yàn)，篩選出2個(gè)最佳的培養(yǎng)料配方，培養(yǎng)料主要以玉米芯和棉桿為最好，配以牛糞、棉籽殼等；輔料為過磷酸鈣、石灰、石膏、尿素等微量元素；原材料要求要新鮮、干燥、無霉?fàn)€變質(zhì)。

1.2培養(yǎng)料具體配方

配方1：棉桿42%、棉籽殼20%、牛糞32%、過磷酸鈣2%、石灰2%、尿素1%、石膏1%；配方2：棉桿32%、玉米芯20%、牛糞32%、過磷酸鈣2%、石灰2%、尿素1%、石膏1%。

1.3培養(yǎng)料的消毒

滅菌徹底是提高成品率、降低成本、提高效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，因此裝好的菌袋要及時(shí)進(jìn)行滅菌，切忌過夜。

1.4優(yōu)質(zhì)菌種的選擇及接種

選擇適宜本地生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗的優(yōu)良菌株，嚴(yán)禁使用有雜質(zhì)菌污染、有蟲害跡象以及退化、老化的劣質(zhì)菌種；嚴(yán)格接種程序，接種要迅速準(zhǔn)確，接種量不宜太小，確保接種成功率。

1.5發(fā)菌培養(yǎng)

接種后的菌袋放入培養(yǎng)室內(nèi)，調(diào)控好環(huán)境溫度，培養(yǎng)室要求干凈、通風(fēng)、干燥，室溫宜控制在23℃左右，當(dāng)菌絲長(zhǎng)到5 cm～10 cm左右即可翻袋檢查，及時(shí)淘汰污染袋。

1.6栽培設(shè)施

采取床架栽培，在大棚內(nèi)墻覆塑料膜用于隔熱保濕，頂上裝微噴管，用于降溫，棚內(nèi)搭設(shè)床，床架寬1.2 m，分3層，床架間隔0.8 m。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1堆料發(fā)酵

堆料時(shí)按照配方設(shè)計(jì)，將各主料均勻分層堆積，邊堆邊淋透水，堆后用棚膜覆蓋料堆保溫、保濕，整個(gè)堆料過程要進(jìn)行3次翻料。若是室內(nèi)架床栽培，也可以采取二次發(fā)酵，即把料鋪入床內(nèi)，緊閉門窗，使溫度升高到60℃左右，保持2 d～3 d左右，待料溫降到30℃時(shí)進(jìn)行播種。

2.2播種

料溫低于30℃時(shí)，即可進(jìn)行播種，培養(yǎng)料鋪床架上，厚度10 cm～15 cm左右，主要要合理調(diào)節(jié)溫濕度。

2.3覆土

當(dāng)菌絲走滿料層2/3時(shí)即可覆土，土壤以60%～70%的沙壤土為好，覆土厚度3 cm，覆土后重點(diǎn)要控制好棚內(nèi)的溫度不能超過30℃；當(dāng)土層表面出現(xiàn)大量米粒狀原基時(shí)，轉(zhuǎn)入出菇管理。

2.4出菇管理

出菇期協(xié)調(diào)好溫度、濕度、通風(fēng)及光照等關(guān)系。

2.4.1 溫度管理

菇房溫度最好控制在22℃～25℃。

2.4.2 濕度管理

首先噴出菇水，要持續(xù)2 d～3 d，目的是促使原基長(zhǎng)大，后面成菇期則根據(jù)生長(zhǎng)情況，氣候條件以勤噴、少噴為主，最好噴霧狀水，不能讓水珠停留在菇體上。

2.4.3 通氣管理

子實(shí)體發(fā)育期間要保證一定的通風(fēng)，但風(fēng)速要平緩。

2.4.4 光照管理

在出菇階段要有適當(dāng)散射光，需避免陽光直射。

2.5采收

適時(shí)采收銷售，采收過早影響產(chǎn)量，過遲影響質(zhì)量和價(jià)格。適時(shí)采收是保證質(zhì)量的先決條件，一般采收適期為菇蓋剛離開菇柄之前，菇蓋尚未開傘時(shí)采收為宜。

3 經(jīng)濟(jì)效益分析

按照標(biāo)準(zhǔn)棚計(jì)算，每棚成本：材料3 000元、工資5 000元、折舊6 000元，風(fēng)險(xiǎn)成本1 000元，計(jì)1.5萬元；產(chǎn)值每個(gè)棚產(chǎn)干菇320 kg，產(chǎn)值3.2萬元，利潤(rùn)在1.7萬元/棚。

[1]趙洪萍，王建寶.新疆瑪納斯栽培姬松茸適宜配方比較試驗(yàn)[J].食用菌，2012（4）：26-27.

[2]王春暉.食用菌栽培新技術(shù)[M].湖南：湖南科學(xué)技術(shù)出版社，2012（3）：174.

[3]田茂琳，田久宏.家庭綠色食用菌生產(chǎn)技術(shù)[M].北京：中國(guó)建筑工業(yè)出版社，2012：78-82.

[4]張進(jìn)霞.中國(guó)食用菌品種[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2012：52.

S646.9

A

1003-8310（2015）03-0082-02

10.13629/j.cnki.53-1054.2015.03.021

林翠（1982-年），女，本科，農(nóng)藝師，主要從事食用菌制種及野生食用菌人工馴化栽培技術(shù)研究。E-mail:lincui@foxmail.com

2015-02-11