劉美玲（吉林省蛟河市白石山鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 132503）

淺談山區(qū)架子牛快速育肥技術(shù)

劉美玲（吉林省蛟河市白石山鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 132503）

吉林省位于東部山區(qū)，年平均氣溫只有3.2℃，無霜期為105d。種植糧食作物產(chǎn)量低，效益差，養(yǎng)牛基礎(chǔ)好，采取的飼養(yǎng)方式為依靠林下草地春買、夏牧、秋賣。但近年來，林業(yè)實(shí)行封山育林，山區(qū)放牧面臨窘境，養(yǎng)牛戶也逐漸改變了飼養(yǎng)方式，大力發(fā)展牧業(yè)小區(qū)。隨著人民的生活水平的不斷提高，對肉質(zhì)安全也有更高的要求。

實(shí)施架子牛育肥其意義主要體現(xiàn)在：一是能夠提高牛肉的質(zhì)量，向高檔、精品牛肉發(fā)展，增加農(nóng)民收入，每千克牛肉增值5倍。二是有利于重大動(dòng)物疫病的預(yù)防，標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，統(tǒng)一進(jìn)行防疫，建立動(dòng)物標(biāo)識(shí)追溯體系，能有效控制動(dòng)物重大疫病。三是有效改善養(yǎng)牛環(huán)境，衛(wèi)生條件好，對社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)有十分重要意義。

1 技術(shù)方案

（1）肥育牛舍要因地制宜，一般較大規(guī)模的牛場建設(shè)最好要符合 《養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)》的要求。

（2）飼草料的準(zhǔn)備。肉牛的飼料包括粗飼料和精飼料。粗飼料主要包括青貯玉米秸稈、麥草、稻草和粉碎的玉米芯等。

（3）飼草料的量可按每頭牛每天配合精料約 6kg，育肥 100d約要600kg。粗料：青貯玉米秸稈每頭每天約15kg左右，育肥100d每頭約需1.5t左右。

2 架子牛的選擇

品種的選擇：首先要選購用西門塔爾、夏洛來、利木贊等良種肉牛與本地牛雜交的后代。

3 架子牛的育肥

3.1 分3個(gè)階段進(jìn)行

（1）育肥前期

也叫過渡飼養(yǎng)期。為了使牛盡快適應(yīng)育肥期的飼養(yǎng)條件，應(yīng)當(dāng)安排10～15d的過渡期，這一階段主要做好以下幾個(gè)方面的工作。①細(xì)心觀察；②做好分群工作；③防止暴飲暴食；④驅(qū)蟲及健胃。

（2）精料和青貯料喂量

10～15d逐步過渡為育肥期的正常飼料。①育肥中期大約需45～75d，每天牛每天飼喂精料6kg左右，青貯玉米秸稈13～15kg。精料配方為：70%的玉米粉，菜籽餅或其他餅類，8%的麩皮，0.5%的食鹽，礦質(zhì)元素及肉牛維生素按照說明量添加。在此階段，肉牛的每日增重可以達(dá)到1.3kg；②育肥后期大約30～80d時(shí)間。日糧蛋白質(zhì)水平為10%，即每頭每天飼喂配合精料7kg左右，粗飼料可自由采食。日增重達(dá)到1.5kg左右。精料配方為：85%左右的玉米面，10%左右的餅粕類飼料，5%的麩皮，0.3%的食鹽，礦質(zhì)元素和肉牛維生素按量添加。

3.2 飼喂方法

對進(jìn)行育肥的架子牛，每天應(yīng)在固定的時(shí)間喂飼2～3次，每次飼喂1.5～2h。飼喂時(shí)應(yīng)定量來飼喂，不可隨意增減。

3.3 架子牛的管理技術(shù)要點(diǎn)

（1）保持牛圈清潔衛(wèi)生，定期打掃，定期消毒。

（2）絕對不給牛飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料，飲水要清潔。

（3）加強(qiáng)牛圈的保暖防暑和通風(fēng)。

（4）做好疾病防疫工作，定期注射疫苗。

（5）對牛只每天進(jìn)行刷拭兩次，每次至少3min以上?？稍鲞M(jìn)血液循環(huán)，提高增重率5%。

（6）育肥牛要采取短拴系的方式，這樣可以減少牛只的運(yùn)動(dòng)，一般來說韁繩的拴系長度為60cm左右。

（7）合理把握牛的出欄時(shí)間，一般來說，架子牛經(jīng)過90～120d的育肥，體重達(dá)到450～500kg以上時(shí)就要及時(shí)進(jìn)行出欄。