哥倫比亞國立大學農(nóng)業(yè)科學部的研究人員目前正致力于開發(fā)哈斯鱷梨粉，應用于食品、醫(yī)藥和美容等行業(yè)。該研究得到了一些企業(yè)的特殊基金項目支持，旨在大規(guī)模開發(fā)各種鱷梨產(chǎn)品。據(jù)研究負責人表示，研究產(chǎn)品包括鱷梨醬、各種餡料和鱷梨粉，這些鱷梨產(chǎn)品富含鈣、鐵和維生素AD等營養(yǎng)元素，有助于提高哥倫比亞人的營養(yǎng)狀況。另外，生產(chǎn)鱷梨粉能夠降低勞動成本，減少設備投入，并且鱷梨粉的品質(zhì)相對穩(wěn)定，貨架期更長，有利于獲得豐厚利潤。

目前，鱷梨是全球交易量最多的水果之一，備受消費者歡迎。哈斯鱷梨占世界鱷梨總消費的90%，占美國鱷梨消費的98%，具有強大的市場競爭力。哥倫比亞政府將繼續(xù)擴大鱷梨生產(chǎn)，增加鱷梨出口量，以滿足北美和歐洲市場日益增長的需求。同時，加快鱷梨產(chǎn)品的開發(fā)，以提高鱷梨經(jīng)濟價值。