■金永才 張 敏 閆 偉 李艷軍 陳福勇 張慶才

（北京北農(nóng)大動(dòng)物科技有限責(zé)任公司，北京 100083）

矮小型粉殼蛋雞是中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院育成的新品種節(jié)糧小型蛋雞。自2004年通過(guò)審定以來(lái)，其飼料轉(zhuǎn)化率高、雞蛋品質(zhì)好、抗病能力強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)效益高等特點(diǎn)，深受養(yǎng)殖戶青睞，現(xiàn)已在中國(guó)蛋雞市場(chǎng)中占有重要地位[1]。

矮小型粉殼蛋雞受dw基因影響其生理代謝特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)需要不同于普通蛋雞，不能簡(jiǎn)單按照普通蛋雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行飼喂。矮小雞育雛育成期的飼料營(yíng)養(yǎng)要稍高于普通蛋雞，使小雞在產(chǎn)蛋前能夠達(dá)到體重標(biāo)準(zhǔn)，能否達(dá)到體重標(biāo)準(zhǔn)是關(guān)系到產(chǎn)蛋能不能上高峰的關(guān)鍵[2]。通過(guò)大量實(shí)踐和研究，發(fā)現(xiàn)矮小型粉殼蛋雞育雛期適宜的能量水平為12.12 MJ/kg，為更好地發(fā)揮矮小型粉殼蛋雞產(chǎn)蛋潛能，目前急需明確矮小型粉殼蛋雞育雛前期（0～5周）和育雛后期（6～12周）蛋白質(zhì)需要，以確保育雛期結(jié)束時(shí)體重達(dá)標(biāo)。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)雞舍為北京北農(nóng)大動(dòng)物科技有限責(zé)任公司養(yǎng)殖場(chǎng)，試驗(yàn)雞只為1日齡體重均勻的矮小型粉殼蛋雞，由北京北農(nóng)大種禽公司提供。

1.2 試驗(yàn)日常管理

試驗(yàn)采用4層層疊式籠養(yǎng)，雞只自由采食和飲水，按照常規(guī)免疫程序進(jìn)行免疫，保持雞舍清潔衛(wèi)生。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，在實(shí)踐和研究基礎(chǔ)上日糧能量水平設(shè)定為12.12 MJ/kg。育雛前期0～5周日糧設(shè)2個(gè)蛋白質(zhì)水平，分別為20%、21%，每個(gè)處理1 000只雞，每個(gè)處理4個(gè)重復(fù)（試驗(yàn)設(shè)計(jì)見(jiàn)表1）；育雛后期6～12周，分別將每組試驗(yàn)雞只再隨機(jī)分成兩組，分別飼喂蛋白質(zhì)水平為19%、20%的兩種日糧，每個(gè)處理400只雞，每個(gè)處理4個(gè)重復(fù)；育成期和產(chǎn)蛋期統(tǒng)一飼喂相同營(yíng)養(yǎng)水平的日糧。育雛期每周稱量雞只體重，計(jì)算平均體重；產(chǎn)蛋期記錄每天的產(chǎn)蛋數(shù)、產(chǎn)蛋量，計(jì)算產(chǎn)蛋率、平均蛋重和料蛋比。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.4 試驗(yàn)日糧

采用玉米-豆粕型日糧，試驗(yàn)日糧由北京北農(nóng)大動(dòng)物科技有限責(zé)任公司提供（試驗(yàn)日糧配方見(jiàn)表2）。

表2 不同蛋白質(zhì)水平日糧的組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.5 數(shù)據(jù)處理

采用SPSS18.0軟件的t檢驗(yàn)和One-Way ANOVA程序進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，以P＜0.05為顯著水平，并進(jìn)行LSD和鄧肯氏多重比較。

2 結(jié)果與分析

不同蛋白水平對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響見(jiàn)表3～表5。

表3 不同蛋白質(zhì)水平對(duì)0～5周齡平均體重的影響

從表3可以看出，21%蛋白水平組0～2周平均體重略高于20%蛋白水平組，但差異不顯著（P＞0.05）；第3周到第5周，21%蛋白水平組體重顯著高于20%蛋白水平組（P＜0.05）。

從表4可以看出，B組12周齡平均體重顯著高于其它處理組（P＜0.05）；相比于 0～5周蛋白水平21%處理組，0～5周蛋白水平20%的處理組12周齡體重偏低。

從表5可以看出，產(chǎn)蛋率A、B、C處理顯著高于D處理（P＜0.05），其中以B處理最高；平均蛋重各個(gè)處理間差異不顯著（P＞0.05），以B處理蛋重最大；料蛋比A處理和B處理低于C處理和D處理，以B處理最低。

表4 不同蛋白質(zhì)水平對(duì)12周齡平均體重的影響

表5 不同處理對(duì)20～72周齡生產(chǎn)性能的影響

3 討論

育雛期是蛋雞生長(zhǎng)的重要階段，育雛期體重與產(chǎn)蛋性能的發(fā)揮、能否達(dá)到高峰、能否適時(shí)、同步開(kāi)產(chǎn)有著重要關(guān)系。dw雞的體重占產(chǎn)蛋量變異的17.01%，而正常雞只占2.33%，這說(shuō)明體重對(duì)dw雞的產(chǎn)蛋量影響很大，進(jìn)而提出小型產(chǎn)蛋雞需要足夠的體重。dw蛋雞的產(chǎn)蛋量與體重的表型相關(guān)為較高的正相關(guān)，而小型蛋雞的體重發(fā)育和均勻度是否達(dá)標(biāo)與飼料營(yíng)養(yǎng)水平和飼養(yǎng)管理水平高低等有關(guān)，其中飼料營(yíng)養(yǎng)水平最為重要[3]。早在1979年，Lesson等研究發(fā)現(xiàn)日糧蛋白質(zhì)水平的降低會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)雞體格變小[4]。隨日糧蛋白質(zhì)水平的升高，雛雞蛋白質(zhì)攝入量增加，體重隨之增加，說(shuō)明在育雛期蛋白質(zhì)攝入量是制約雛雞生長(zhǎng)的關(guān)鍵因素[5]。

矮小雞與正常雞相比，在生長(zhǎng)期對(duì)蛋白質(zhì)的缺乏比較敏感，雖因矮小雞生長(zhǎng)率下降而對(duì)蛋白質(zhì)需要稍減少，但dw基因的作用使其對(duì)蛋白質(zhì)需求大大增加[6]。研究表明，矮小型生長(zhǎng)雞體蛋白標(biāo)記較快；同時(shí)體蛋白放射性也較快。如果以每克體組織計(jì)算，矮小型雞的蛋白質(zhì)合成代謝比正常型雞高；其分解代謝也較快，蛋白質(zhì)存留率較低[7]。Arscott等（1968）發(fā)現(xiàn)矮小型雞蛋白質(zhì)需要量較高[8]。王忠等（2003）通過(guò)育雛期體重與產(chǎn)蛋性能關(guān)系的研究發(fā)現(xiàn)矮小型蛋雞在各階段粗蛋白質(zhì)水平的需求均高于普通蛋雞一個(gè)百分點(diǎn)，矮小型蛋雞育雛期采用玉米-豆粕-豆油型日糧，豆粕用量≥28%[3]。本試驗(yàn)研究結(jié)果也證實(shí)矮小型粉殼蛋雞育雛期日糧蛋白質(zhì)水平明顯高于普通蛋雞需求，高于中國(guó)雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（2004）0～8周齡蛋白質(zhì)水平為19%的推薦量。以0～5周日糧蛋白質(zhì)水平為21%，6～12周日糧蛋白質(zhì)水平為19%組生長(zhǎng)表現(xiàn)最好。建議育雛期豆粕用量在30%以上，且延長(zhǎng)育雛期飼喂時(shí)間到12周齡。陳玉芹等（2013）對(duì)0～6周齡武定雞研究表明，粗蛋白水平對(duì)武定雞生長(zhǎng)性能有顯著影響[9]。在一定代謝能基礎(chǔ)上，提高蛋白質(zhì)水平可以提高日增重，在代謝能為11.7 MJ/kg基礎(chǔ)上，蛋白水平為20.5%的試驗(yàn)組表現(xiàn)出較好的生長(zhǎng)性能[10]。楊霞等（2015）研究表明隨著日糧粗蛋白質(zhì)水平增加，顯著增加藏雞70日齡體重和日增重，保證日糧蛋白供應(yīng)，可獲得較好的增重效果和較高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率[11]。這些研究結(jié)果都與本文研究相似，即育雛期日糧蛋白質(zhì)水平對(duì)雞只5周齡和12周齡體重有顯著影響（P＜0.05）。

由于育雛期蛋白質(zhì)水平影響體重增長(zhǎng)和體格發(fā)育，而生長(zhǎng)發(fā)育狀況與產(chǎn)蛋性能具有較大相關(guān)，體重不達(dá)標(biāo)的雞只產(chǎn)蛋性能較差。蛋雞生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律表明，10周生長(zhǎng)迅速，8周齡雛雞骨架可完成75%，12周齡完成90%以上；5～12周齡骨骼肌肉生長(zhǎng)，18周齡之后性器官發(fā)育迅速。通過(guò)本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，育雛期飼喂較高蛋白質(zhì)水平日糧，可提高全期產(chǎn)蛋率，降低料蛋比（P＜0.05），這可能因?yàn)橛r期蛋白質(zhì)水平促進(jìn)雞只體重增長(zhǎng)的同時(shí)，也促進(jìn)了骨骼發(fā)育，為育成期的生長(zhǎng)發(fā)育打下良好基礎(chǔ)，從而充分發(fā)揮產(chǎn)蛋潛能。

4 結(jié)論

綜合體重、平均產(chǎn)蛋率、平均蛋重、料蛋比等因素，在日糧能量水平為12.12 MJ/kg基礎(chǔ)下，矮小型粉殼蛋雞育雛期0～5周齡蛋白質(zhì)水平是21%，6～12周齡蛋白質(zhì)水平是19%。