李保全，王致和

武威甜高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及思考

李保全，王致和*

（甘肅省農(nóng)墾農(nóng)業(yè)研究院，武威733006）

根據(jù)武威結(jié)構(gòu)性缺水的自然條件和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要袁分析甜高粱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題袁提出以科技為支撐堯加強(qiáng)市場開拓堯建立健全產(chǎn)業(yè)體系堯加快甜高粱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議。

甜高粱；產(chǎn)業(yè)；發(fā)展

甜高粱[Sorghum bicolor(L.)Moench]也叫糖高粱，糖黍，珍珠黍，是禾本科高粱屬一年生草本植物，為普通高粱的一個(gè)變種，屬于C4作物，光合效率高、生物量大、高效節(jié)水、抗旱、耐貧瘠、耐鹽堿、適應(yīng)性廣、莖稈富含糖分，適合于武威乃至西北廣袤貧瘠土地種植。近年來，甜高粱因其生物產(chǎn)量大、含糖量高的特點(diǎn)，作為養(yǎng)殖業(yè)飼料及生物能源作物得到了全世界的普遍重視。甜高粱具有多種用途，籽粒可食用、飼用、釀造用，莖稈經(jīng)過壓榨后的汁液可作為生產(chǎn)乙醇、酵母葡聚糖、谷胱甘肽、果葡糖漿、谷氨酸等新型工業(yè)產(chǎn)品的原料，適口性好的秸稈加工青貯可作為牛羊飼料，有效解決畜牧業(yè)快速發(fā)展帶來的飼草料嚴(yán)重短缺問題，形成集生態(tài)環(huán)境、農(nóng)業(yè)種植、食品加工業(yè)和草食畜牧業(yè)等為一體的循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，對于我國西北地區(qū)的三農(nóng)發(fā)展、生態(tài)保護(hù)、產(chǎn)業(yè)升級均具有較大的推動作用。

1　武威甜高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1結(jié)構(gòu)性缺水的自然條件

武威市位于甘肅省中部河西走廊的東端，地處黃土、蒙新、青藏三高原交匯地帶，地勢南高北低，由西南向東北傾斜，依次形成南部祁連山天然水源涵養(yǎng)林帶、中部走廊平原灌溉綠洲和北部荒漠3個(gè)地貌單元，海拔1020～4874m。屬典型的內(nèi)陸型干旱氣候，年平均氣溫7.8℃，降水量60～610mm，蒸發(fā)量1400～3010mm，日照時(shí)數(shù)2200～3030h，無霜期85～165d，太陽輻射量531～577kJ/cm2。耕地面積25.8萬hm2，土壤肥沃、灌溉條件好。境內(nèi)主要供水來源石羊河流域，多年平均水資源量14.937億m3。年需水量24.95億m3，是水資源量的近2倍，可供水量僅占需水量的68.4%。干旱少雨、水資源貧乏是農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的最大制約因素，為改善生態(tài)環(huán)境、帶動區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)、實(shí)現(xiàn)節(jié)能增效、轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式是武威農(nóng)業(yè)發(fā)展的必由之路。

1.2發(fā)展甜高粱的意義

隨著武威經(jīng)濟(jì)社會快速發(fā)展，水資源嚴(yán)重短缺、土地沙漠化、荒漠化、鹽堿化的擴(kuò)展等生態(tài)環(huán)境成為制約武威經(jīng)濟(jì)發(fā)展的瓶頸。為了推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，構(gòu)建高效節(jié)水農(nóng)業(yè)體系，實(shí)現(xiàn)武威農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型跨越發(fā)展，以甘肅省牛羊產(chǎn)業(yè)大縣建設(shè)、草原生態(tài)保護(hù)補(bǔ)助獎勵(lì)、畜禽良種補(bǔ)貼等項(xiàng)目的實(shí)施為契機(jī)，把發(fā)展畜禽暖棚養(yǎng)殖作為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入的一條有效途徑，全區(qū)畜牧產(chǎn)業(yè)得到前所未有的發(fā)展。2013年新建養(yǎng)殖小區(qū)481個(gè)，累計(jì)達(dá)到2507個(gè)，規(guī)模養(yǎng)殖戶達(dá)到15.2萬戶，畜禽飼養(yǎng)量達(dá)到1580.6萬頭只、肉蛋奶產(chǎn)量達(dá)到16.2萬t，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)增加值16.8億元，同比增長31.3%，人均畜牧業(yè)純收入達(dá)1959.8元。隨著設(shè)施牛、羊養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展和封山禁牧政策的落實(shí)，飼料短缺已成為制約畜牧業(yè)發(fā)展重要因素，從而對種植業(yè)，尤其對青貯飼料的生產(chǎn)提出了新的要求。發(fā)展甜高粱產(chǎn)業(yè)，為養(yǎng)殖業(yè)提供優(yōu)質(zhì)飼草品種，必將對全省的畜牧業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展產(chǎn)生重大影響。從建設(shè)社會主義新農(nóng)村的全局和戰(zhàn)略高度看，武威農(nóng)業(yè)整體發(fā)展的水平還有一定差距，在這樣的背景下，將甜高粱產(chǎn)業(yè)持續(xù)培育壯大，能有效地推動武威市農(nóng)業(yè)科技實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展方向，從根本上提升農(nóng)業(yè)綜合效益。

1.3推廣應(yīng)用

2012年，為了解決武威畜牧業(yè)快速發(fā)展帶來飼料短缺的現(xiàn)實(shí)問題，把甜高粱作為加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、發(fā)展節(jié)水高效現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新、提升畜牧業(yè)飼草料供給保障能力、促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收的重要舉措，積極推進(jìn)。開展了飼用型和醇用型甜高粱的種植觀察試驗(yàn)。從中科院近代物理研究所引進(jìn)醇用型和飼用型甜高粱品種兩個(gè)，積極開展了適應(yīng)性試驗(yàn)示范。從試驗(yàn)結(jié)果來看，BJ0603莖稈鮮草產(chǎn)量高達(dá)8245.4kg/667m2，莖稈汁液的平均含糖量為13.22%。按照每千克鮮草0.39元的價(jià)格計(jì)算，667m2產(chǎn)值可達(dá)3215元，扣除生產(chǎn)投入1105元，純收入為2110元?？梢钥闯?，在武威地區(qū)甜高粱主要性狀生長量及鮮莖葉產(chǎn)量是比較高的，種植效益也是較好的。在用水方面，甜高粱品種BJ0603與其他大田作物相比，單方水效益是較高的，因此，建立以高效節(jié)水為主題的甜高粱產(chǎn)業(yè)基地，是鞏固石羊河流域重點(diǎn)治理成果，探索建立新型灌溉模式和節(jié)水型社會的需要。

2013年，為支持甜高粱節(jié)水高效種植業(yè)的發(fā)展，武威市統(tǒng)籌安排，制定了《武威市甜高粱推廣種植項(xiàng)目實(shí)施方案》，出臺各項(xiàng)優(yōu)惠政策并且安排專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)開展了甜高粱新品種試驗(yàn)、栽培技術(shù)研究、技術(shù)培訓(xùn)、基地建設(shè)工作。統(tǒng)一調(diào)運(yùn)甜高粱種子免費(fèi)向種植戶提供，實(shí)行地膜補(bǔ)助、水價(jià)優(yōu)惠、農(nóng)機(jī)具購置補(bǔ)貼，在武威一區(qū)兩縣的40多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行推廣種植飼用型甜高粱0.36萬hm2，年產(chǎn)秸稈40多萬噸，有力地保障了全市畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2014年，甜高粱產(chǎn)業(yè)在武威的快速發(fā)展，引起了甘肅省有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部門的重視，確定了立足武威、先行先試、大力推進(jìn)的戰(zhàn)略構(gòu)想，市委三屆47次常委會議，要加快推進(jìn)重離子技術(shù)培育甜高粱項(xiàng)目，加快甜高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并且依托甘肅省重大科技專項(xiàng)的實(shí)施，在新品種引進(jìn)選育、良種繁育、高產(chǎn)高效栽培、病蟲草害防治、全程機(jī)械化作業(yè)等方面取得了階段性成果，通過土地流轉(zhuǎn)建成種植基地40多個(gè)，推廣種植飼用型甜高粱0.828萬hm2。目前甜高粱正在為農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和設(shè)施養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展發(fā)揮重要作用，甜高粱循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)推動了武威地方經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)升級，一種嶄新的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式正在西部形成。

1.4經(jīng)濟(jì)、社會效益凸現(xiàn)

飼用型甜高粱生物產(chǎn)量高、莖稈富含糖分，每667m2生產(chǎn)量可達(dá)到6000～10000kg富含糖分的莖稈，適口性好，是優(yōu)質(zhì)的牛羊飼料。技術(shù)預(yù)期效益，以目前市場價(jià)計(jì)算，鮮草0.39元/kg，鮮草收入2340～3900元，加上生產(chǎn)的種子收入，遠(yuǎn)比糧食和一些經(jīng)濟(jì)作物高，顯著增加了農(nóng)民收入。同時(shí)在缺水的武威地區(qū)，種植甜高粱每667m2需水僅300m3，與當(dāng)?shù)胤N植其他作物相比，甜高粱的水效益是較高的。因此，發(fā)展甜高粱種植業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼料產(chǎn)品，促進(jìn)設(shè)施農(nóng)牧業(yè)主體生產(chǎn)模式的發(fā)展，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益，必將成為種植區(qū)廣大農(nóng)民增加收入的主要來源之一。

2　甜高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

2.1品種單一，不能完全適應(yīng)不同生態(tài)地區(qū)氣候條件

2012—2014年推廣種植的都是中科院近物所引進(jìn)的品種，整個(gè)武威地區(qū)只有1個(gè)晚熟品種，適宜民勤縣及沿沙漠一帶海拔較低地區(qū)，但古浪縣、涼州區(qū)近山地區(qū)海拔較高，氣候冷涼，不能自然成熟，2013年的品種在抽穗期就遭早霜凍，2014年甜高粱沒有孕穗，不能達(dá)到該品種應(yīng)有的最高生物產(chǎn)量，營養(yǎng)成分也不是最高的，產(chǎn)量只有5t/667m2左右，糖錘度只有11.0%～12.0%。

2.2育種工作剛剛起步，不能支撐甜高粱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

2014年甘肅省農(nóng)墾農(nóng)業(yè)研究院與武威市農(nóng)科院開展了甜高粱新品種選育工作，引進(jìn)國內(nèi)外種質(zhì)資源進(jìn)行試驗(yàn)，篩選出適宜武威自然條件的飼用型甜高粱品種海牛和BJ0602，還沒有進(jìn)行大面積示范推廣，不能夠支撐產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.3甜高粱高效栽培模式還不健全，不能適應(yīng)快速發(fā)展的產(chǎn)業(yè)需要

甘肅省農(nóng)墾農(nóng)業(yè)研究院及當(dāng)?shù)剞r(nóng)技推廣部門都進(jìn)行了一系列栽培方面的技術(shù)研究，但在配方施肥、化學(xué)除草、收獲時(shí)期、機(jī)械化收獲、青貯發(fā)酵等技術(shù)方面沒有進(jìn)行深入研究，農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝相結(jié)合的栽培技術(shù)體系尚不完善，特別是在現(xiàn)有栽培模式下，苗期雜草危害是甜高粱種植過程中亟待解決的問題，經(jīng)濟(jì)有效的除草方法，不僅節(jié)約在甜高粱生產(chǎn)中的成本投入和減輕勞動強(qiáng)度，而且能夠更好地適應(yīng)農(nóng)業(yè)機(jī)械化栽培，改變傳統(tǒng)種植模式。

2.4產(chǎn)業(yè)體系沒有建立，影響了農(nóng)民種植甜高粱的積極性

甜高粱產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，必須注重抓好產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，建立起“科研院所+行政部門+種植基地+養(yǎng)殖企業(yè)”的運(yùn)行模式，即以養(yǎng)殖企業(yè)為龍頭，以農(nóng)業(yè)訂單為紐帶，由農(nóng)業(yè)科研院所進(jìn)行種子選育、開展技術(shù)培訓(xùn)，政府部門宣傳引導(dǎo)，通過土地流轉(zhuǎn)建立基地，農(nóng)民種植甜高粱，家庭養(yǎng)殖或大型養(yǎng)殖場收購原料加工或青貯，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，逐步實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。武威市這兩年由行政部門強(qiáng)力推廣種植甜高粱，但由于沒有形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，在一定程度上影響了農(nóng)民種植甜高粱的積極性。

3　發(fā)展甜高粱產(chǎn)業(yè)的思考與建議

3.1進(jìn)一步出臺政策、完善推廣機(jī)制

依托資源優(yōu)勢，依靠科技支撐，強(qiáng)化政府扶持，以市場為導(dǎo)向，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝相結(jié)合,以提高產(chǎn)業(yè)競爭力為核心，努力做大做強(qiáng)甜高粱產(chǎn)業(yè)，為甜高粱產(chǎn)業(yè)化開發(fā)奠定基礎(chǔ)，大力發(fā)展甜高粱種植業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼料產(chǎn)品，提高全市草食畜承載能力，促進(jìn)設(shè)施養(yǎng)殖業(yè)主體生產(chǎn)模式的發(fā)展，取得顯著的經(jīng)濟(jì)效益,使甜高粱成為武威畜牧業(yè)的有力支撐。

3.2以科技為支撐，加快甜高粱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐

動員全省科研院所和農(nóng)技推廣部門力量，把甜高粱作為全省重大科技專項(xiàng)合作公關(guān)，按照增產(chǎn)增效并重、良種良法配套、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合、生產(chǎn)生態(tài)協(xié)調(diào)的總體目標(biāo)，圍繞品種選擇、田間管理、種植收獲、機(jī)具示范和技術(shù)培訓(xùn)等重點(diǎn)，以重離子輻射、誘變和雜交優(yōu)勢綜合利用為核心進(jìn)行甜高粱種質(zhì)資源創(chuàng)新；以地膜覆蓋穴播、壟溝覆膜等綜合技術(shù)為基礎(chǔ)，集成創(chuàng)新模式化栽培技術(shù)，根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果和大田示范推廣情況，將各單項(xiàng)技術(shù)與現(xiàn)有成熟技術(shù)組裝集成，研究總結(jié)推廣適宜農(nóng)機(jī)作業(yè)的高產(chǎn)高效、機(jī)具配套等農(nóng)作物標(biāo)準(zhǔn)化種植模式，形成良種良法配套、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)體系，進(jìn)一步拓寬區(qū)域內(nèi)草食畜牧業(yè)的發(fā)展空間，為區(qū)位優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

3.3轉(zhuǎn)變機(jī)制，加強(qiáng)市場開拓，建立健全產(chǎn)業(yè)體系

飼料甜高粱產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)牵悍N子供應(yīng)（種質(zhì)資源搜集與創(chuàng)新、新品種選育、種子繁育）——栽培技術(shù)（種植模式、水肥一體化、病蟲草害防治）——基地建設(shè)（配套政策、推廣措施）——全程機(jī)械化作業(yè)（平整土地、膜下滴灌及全膜覆蓋、精量播種、莖稈收獲、儲藏技術(shù)）——設(shè)施養(yǎng)殖（規(guī)模養(yǎng)殖、規(guī)模養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)）。同時(shí)，圍繞秸稈過腹還田的利用，可以形成新的利用循環(huán)鏈。

要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，必須開拓市場，充分發(fā)揮市場機(jī)制的作用，重視企業(yè)的主體行為。圍繞產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)群體的研究以及行業(yè)公益性項(xiàng)目的要求，作為甜高粱產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系應(yīng)該建立相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，服務(wù)于整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的需要，農(nóng)民種植甜高粱，家庭養(yǎng)殖或大型養(yǎng)殖場收購原料加工或青貯，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，逐步實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。同時(shí)加大甜高粱作為優(yōu)質(zhì)飼料的宣傳力度，使廣大養(yǎng)殖戶提高認(rèn)識，廣泛使用甜高粱飼草飼喂牲畜。并且探索研究甜高粱的加工工藝，利用當(dāng)?shù)靥菑S設(shè)備在空閑季節(jié)，生產(chǎn)出多樣化的產(chǎn)品，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。

[1]李玉華，呂生全.BJ0602、BJ0603甜高粱在武威市的生產(chǎn)試驗(yàn)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2013（4）：110-114.

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S566.5

院B

1007-2624（2015）05-0075-03

10.13570/j.cnki.scc.2015.05.027

2015-01-12

甘肅省技術(shù)研究與開發(fā)專項(xiàng)計(jì)劃，甜高粱新品種引進(jìn)選育及高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)研究（1305TCYH042）。

李保全（1969-），男，甘肅省武威市人，助理農(nóng)藝師。主要從事農(nóng)技推廣工作。

王致和（1965-），男，甘肅省秦安縣人，研究員。研究方向：特色經(jīng)濟(jì)作物新品種選育與植物保護(hù)。

E-mail：gswangzh@163.com