劉冰

產(chǎn)品介紹

方便菜，又名凈菜、半成品菜，在菜市場、商場、超市銷售。方便菜的出現(xiàn)解決了家庭烹飪中的費時、費事等問題，解決了“80后”、“90后”青年工作繁忙沒有時間做飯，甚至不會做飯的問題，具有較大的市場空間。

產(chǎn)品優(yōu)勢

1.省時、省事、省錢。方便菜的食用方便快捷，具有免清洗、免切、免備調(diào)料、操作簡單、安全衛(wèi)生等特點，既節(jié)省了時間，又節(jié)省了水、電、煤氣等資源。

2.價格低、品種全。 目前，半成品方便菜已有牛肉類、水產(chǎn)類、家禽類、豬肉類、火鍋類、煲湯類、什錦類諸多品種，醬爆牛肉、魚香肉絲、酸菜魚片、醬爆雞丁等家常菜樣式繁多，消費者挑選余地大，適合大眾口味。

市場分析

在美國和歐洲一些國家，方便菜已有幾十年的發(fā)展史，百分之九十以上的消費者食用方便菜。雖然我國方便菜行業(yè)作為一種新興行業(yè)還處于發(fā)展初期，但在尚未發(fā)展成熟的情況下，每年就已經(jīng)有了幾十億元的銷售額，投資者及時進入很容易就能占領(lǐng)行業(yè)市場。

經(jīng)營條件

開一家方便菜專賣店的投資門檻較低，只需3萬～5萬元，其中包括年房租（含門面裝潢）2萬～3萬元。店鋪選址方面，可選擇開在農(nóng)貿(mào)市場或社區(qū)。

效益估算

以平均每天進店人數(shù)50人，顧客購買率為50%，每位顧客平均消費50元計算，日平均營業(yè)收入即為50人×50%×50元/人=1250元，月營收即在3.5萬元左右，扣除人員工資、菜市場管理費等各項費用，利潤接近1萬元。如果經(jīng)營者進行個人經(jīng)營管理則更為節(jié)約成本，一般來說，專賣店3～5個月即可收回投資成本。

投資提示

除了專賣店銷售的固定經(jīng)營方式，經(jīng)營者也可以加強企業(yè)單位食堂或?qū)W生食堂團購的渠道開發(fā)，拓寬客戶對象。