邱宏良+++麻亞鴻+++徐佩娟+++張志明+++姚兆杰

蓮藕是寧波市種植面積較大的水生蔬菜，因其營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，成為深受大眾喜愛(ài)的傳統(tǒng)蔬菜品種，市場(chǎng)前景很好。但是目前鄞州區(qū)普遍采取露地栽培，嫩藕上市期最早也要到7月上旬，供應(yīng)期集中，價(jià)格偏低。寧波市鄞州區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所經(jīng)過(guò)幾年試驗(yàn)，利用塑料大棚進(jìn)行覆蓋栽培，結(jié)果表明，大棚春藕可比露地栽培提早上市40～60天，春藕可在5月中旬上市，一般667 m2產(chǎn)量1 000 kg左右，春藕采收后，留下地下莖繼續(xù)栽培生長(zhǎng)，到8月中旬又可采收夏藕，笫二季產(chǎn)量與露地藕相似，雙季蓮藕667 m2產(chǎn)值達(dá)萬(wàn)元以上，經(jīng)濟(jì)效益明顯，現(xiàn)將大棚雙季蓮藕早熟高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

1 藕田選擇

選擇背風(fēng)向陽(yáng)、水源充足、土壤肥沃、泥層深厚疏松、排灌方便，且上年種植水稻的田塊較好。常有大風(fēng)經(jīng)過(guò)的田塊不宜作大棚蓮藕的栽培田塊。

2 大棚搭建

一般于1月中下旬開(kāi)始搭建竹架大棚，架材宜就地取材，如毛竹和小山竹等都是好架材；有條件的可以選用標(biāo)準(zhǔn)鋼管大棚，大棚跨度為4～12 m，棚頂高2～4 m，長(zhǎng)度30～60 m，棚體大保溫性好，棚體小棚溫變化大，方向以南北走向?yàn)楹谩４笈飪蓚?cè)底部上裙膜，裙腳用泥土壓緊，上部覆蓋頂膜。棚內(nèi)四周筑堅(jiān)實(shí)小埂，埂寬25 cm、高

30 cm，防止棚內(nèi)肥水滲漏。

3 整地施肥

建棚前先將藕田深翻1次，耕深不少于25 cm，搭好大棚后，再耕翻1次，并施足基肥。蓮藕需肥量大，應(yīng)重施基肥，一般基肥占全生育期需肥量的70%，追肥占30%。中等肥力田塊每667 m2施腐熟廄肥 2 000～2 500 kg、碳酸氫銨50 kg，再加鈣鎂磷肥

50 kg、硫酸鉀10 kg、硼鋅肥1～2 kg，耕細(xì)耙平，要求泥層深厚，保持3～5 cm淺水層待種。

4 藕種選擇

選用早熟、子藕少、品質(zhì)好、抗病性強(qiáng)、豐產(chǎn)性好的淺層蓮藕品種，如東陽(yáng)的東河早藕等。種藕要求選用新鮮、無(wú)傷無(wú)病、種性好，藕身粗壯豐滿、有完整的頂芽和側(cè)芽、具有2～3個(gè)節(jié)的母藕或子藕。

5 適期移栽

大棚建成后宜提前20天左右扣棚升溫。一般在3月初選晴暖天氣移栽，種藕要隨選隨挖隨栽。大棚種植早熟蓮藕，力爭(zhēng)提早上市，應(yīng)采用較高密度，行株距為1.0 m×0.6 m，667 m2栽1 000支，用種量約1 000 kg。藕頭朝一個(gè)方向稍向下斜插入土中，相互錯(cuò)開(kāi)，入泥深8～10 cm，尾梢上翹，超出水面，前后與水平線呈20°～25°夾角，以接受陽(yáng)光，增加溫度，促進(jìn)發(fā)芽。如能在大棚內(nèi)套小棚，效果更佳。

6 藕田管理

6.1 水分管理

藕田水層管理的總原則是前淺中深后淺，即種藕栽植后發(fā)芽期，白天淺水3～5 cm，使田土易于吸熱增溫，利于萌芽生長(zhǎng)。若遇寒流來(lái)臨，應(yīng)加深水防凍。在浮葉期水位控制在3～5 cm，立葉期逐漸加深水層到10～20 cm，主要目的是控制地上部的生長(zhǎng)，促進(jìn)地下莖的營(yíng)養(yǎng)積累。當(dāng)出現(xiàn)后把葉時(shí)，表明已進(jìn)入結(jié)藕期，應(yīng)在3～5天內(nèi)將水位降到5～10 cm，以提高地溫，促進(jìn)藕身生長(zhǎng)。

6.2 溫度管理

浮葉期密閉保溫，無(wú)論棚內(nèi)溫度高低都可不開(kāi)棚，同時(shí)要注意水位，水位過(guò)低造成棚溫過(guò)高而引起葉片灼傷；當(dāng)棚內(nèi)第一立葉形成后到荷葉蓋頂時(shí)，棚溫保持在25～30℃，因此時(shí)棚中荷葉較密，通氣困難，除摘去水中老殘浮葉以利透光外，還要注意經(jīng)常揭開(kāi)大棚兩側(cè)裙膜通風(fēng)換氣。棚溫超過(guò)32℃以上時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)。一般在5月上中旬，當(dāng)外界日平均氣溫達(dá)23℃，且白天平均氣溫在25℃左右時(shí)，揭去棚膜。應(yīng)注意的是揭膜前2～3天要將棚兩頭和兩邊的棚膜全部卷起，晝夜通風(fēng)煉苗，以提高植株適應(yīng)能力。

6.3 除草

大棚栽培蓮藕，由于前期溫度低，生長(zhǎng)慢，在荷葉封行前易生雜草。主要雜草有眼子菜、三棱草、矮慈菇、牛毛氈、四葉萍、黑藻等。采用人工除草，很容易踩傷地下莖芽，而采用化學(xué)除草則省工省力，且對(duì)蓮藕生長(zhǎng)無(wú)害。具體方法是在禾本科雜草幼苗3～4葉期，將藕田水排干，用10.8%蓋草能1 000倍液或15%精穩(wěn)殺得（精吡氟禾草靈）600倍液，在露水干后噴灑雜草葉面，施藥后4天左右待雜草枯死后復(fù)水，防治效果很顯著。

6.4 追肥

大棚藕田應(yīng)重施基肥，分期追施立葉肥和結(jié)藕肥，N∶P∶K比例以2∶1∶2為宜。在藕田出現(xiàn)少數(shù)立葉時(shí)，667 m2追施尿素或復(fù)合肥10 kg；當(dāng)田間長(zhǎng)滿立葉后且部分植株出現(xiàn)后把葉時(shí)，應(yīng)重施結(jié)藕肥，一般667 m2施復(fù)合肥30 kg。結(jié)藕期應(yīng)少施或不施鉀肥，以防藕皮粗糙。追肥時(shí)要把田水放干或淺水后進(jìn)行，肥施后1天還水；若施肥時(shí)肥料沾到葉片上，應(yīng)潑水沖洗，以防止灼傷葉片。

6.5 病蟲(chóng)害防治

春藕病害較輕，立葉期噴施70%丙森鋅可濕性粉劑500～700倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800～1 000倍液預(yù)防病害。蟲(chóng)害主要是蚜蟲(chóng)，可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2 000倍液或功夫菊酯乳油2 000倍液噴霧防治；采用頻振式殺蟲(chóng)燈和性誘劑誘捕斜紋夜蛾，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

7 春藕采收

當(dāng)田間出現(xiàn)許多終止葉時(shí)，表示新藕已長(zhǎng)成，要小心采挖、清洗，用海綿把嫩藕上的銹斑輕輕擦去，然后用泡沫箱包裝上市，內(nèi)放碎冰降溫。

8 夏藕管理

春藕采收時(shí)，邊挖邊種夏藕，每667 m2施尿素 15 kg、硫酸鉀10 kg。一般的管理技術(shù)可參照春藕，氣溫超過(guò)35℃時(shí)，灌20 cm深水或田間放養(yǎng)綠萍護(hù)苗，夏藕8月下旬到翌年3月底采收。

蓮藕是寧波市種植面積較大的水生蔬菜，因其營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，成為深受大眾喜愛(ài)的傳統(tǒng)蔬菜品種，市場(chǎng)前景很好。但是目前鄞州區(qū)普遍采取露地栽培，嫩藕上市期最早也要到7月上旬，供應(yīng)期集中，價(jià)格偏低。寧波市鄞州區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所經(jīng)過(guò)幾年試驗(yàn)，利用塑料大棚進(jìn)行覆蓋栽培，結(jié)果表明，大棚春藕可比露地栽培提早上市40～60天，春藕可在5月中旬上市，一般667 m2產(chǎn)量1 000 kg左右，春藕采收后，留下地下莖繼續(xù)栽培生長(zhǎng)，到8月中旬又可采收夏藕，笫二季產(chǎn)量與露地藕相似，雙季蓮藕667 m2產(chǎn)值達(dá)萬(wàn)元以上，經(jīng)濟(jì)效益明顯，現(xiàn)將大棚雙季蓮藕早熟高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

1 藕田選擇

選擇背風(fēng)向陽(yáng)、水源充足、土壤肥沃、泥層深厚疏松、排灌方便，且上年種植水稻的田塊較好。常有大風(fēng)經(jīng)過(guò)的田塊不宜作大棚蓮藕的栽培田塊。

2 大棚搭建

一般于1月中下旬開(kāi)始搭建竹架大棚，架材宜就地取材，如毛竹和小山竹等都是好架材；有條件的可以選用標(biāo)準(zhǔn)鋼管大棚，大棚跨度為4～12 m，棚頂高2～4 m，長(zhǎng)度30～60 m，棚體大保溫性好，棚體小棚溫變化大，方向以南北走向?yàn)楹谩４笈飪蓚?cè)底部上裙膜，裙腳用泥土壓緊，上部覆蓋頂膜。棚內(nèi)四周筑堅(jiān)實(shí)小埂，埂寬25 cm、高

30 cm，防止棚內(nèi)肥水滲漏。

3 整地施肥

建棚前先將藕田深翻1次，耕深不少于25 cm，搭好大棚后，再耕翻1次，并施足基肥。蓮藕需肥量大，應(yīng)重施基肥，一般基肥占全生育期需肥量的70%，追肥占30%。中等肥力田塊每667 m2施腐熟廄肥 2 000～2 500 kg、碳酸氫銨50 kg，再加鈣鎂磷肥

50 kg、硫酸鉀10 kg、硼鋅肥1～2 kg，耕細(xì)耙平，要求泥層深厚，保持3～5 cm淺水層待種。

4 藕種選擇

選用早熟、子藕少、品質(zhì)好、抗病性強(qiáng)、豐產(chǎn)性好的淺層蓮藕品種，如東陽(yáng)的東河早藕等。種藕要求選用新鮮、無(wú)傷無(wú)病、種性好，藕身粗壯豐滿、有完整的頂芽和側(cè)芽、具有2～3個(gè)節(jié)的母藕或子藕。

5 適期移栽

大棚建成后宜提前20天左右扣棚升溫。一般在3月初選晴暖天氣移栽，種藕要隨選隨挖隨栽。大棚種植早熟蓮藕，力爭(zhēng)提早上市，應(yīng)采用較高密度，行株距為1.0 m×0.6 m，667 m2栽1 000支，用種量約1 000 kg。藕頭朝一個(gè)方向稍向下斜插入土中，相互錯(cuò)開(kāi)，入泥深8～10 cm，尾梢上翹，超出水面，前后與水平線呈20°～25°夾角，以接受陽(yáng)光，增加溫度，促進(jìn)發(fā)芽。如能在大棚內(nèi)套小棚，效果更佳。

6 藕田管理

6.1 水分管理

藕田水層管理的總原則是前淺中深后淺，即種藕栽植后發(fā)芽期，白天淺水3～5 cm，使田土易于吸熱增溫，利于萌芽生長(zhǎng)。若遇寒流來(lái)臨，應(yīng)加深水防凍。在浮葉期水位控制在3～5 cm，立葉期逐漸加深水層到10～20 cm，主要目的是控制地上部的生長(zhǎng)，促進(jìn)地下莖的營(yíng)養(yǎng)積累。當(dāng)出現(xiàn)后把葉時(shí)，表明已進(jìn)入結(jié)藕期，應(yīng)在3～5天內(nèi)將水位降到5～10 cm，以提高地溫，促進(jìn)藕身生長(zhǎng)。

6.2 溫度管理

浮葉期密閉保溫，無(wú)論棚內(nèi)溫度高低都可不開(kāi)棚，同時(shí)要注意水位，水位過(guò)低造成棚溫過(guò)高而引起葉片灼傷；當(dāng)棚內(nèi)第一立葉形成后到荷葉蓋頂時(shí)，棚溫保持在25～30℃，因此時(shí)棚中荷葉較密，通氣困難，除摘去水中老殘浮葉以利透光外，還要注意經(jīng)常揭開(kāi)大棚兩側(cè)裙膜通風(fēng)換氣。棚溫超過(guò)32℃以上時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)。一般在5月上中旬，當(dāng)外界日平均氣溫達(dá)23℃，且白天平均氣溫在25℃左右時(shí)，揭去棚膜。應(yīng)注意的是揭膜前2～3天要將棚兩頭和兩邊的棚膜全部卷起，晝夜通風(fēng)煉苗，以提高植株適應(yīng)能力。

6.3 除草

大棚栽培蓮藕，由于前期溫度低，生長(zhǎng)慢，在荷葉封行前易生雜草。主要雜草有眼子菜、三棱草、矮慈菇、牛毛氈、四葉萍、黑藻等。采用人工除草，很容易踩傷地下莖芽，而采用化學(xué)除草則省工省力，且對(duì)蓮藕生長(zhǎng)無(wú)害。具體方法是在禾本科雜草幼苗3～4葉期，將藕田水排干，用10.8%蓋草能1 000倍液或15%精穩(wěn)殺得（精吡氟禾草靈）600倍液，在露水干后噴灑雜草葉面，施藥后4天左右待雜草枯死后復(fù)水，防治效果很顯著。

6.4 追肥

大棚藕田應(yīng)重施基肥，分期追施立葉肥和結(jié)藕肥，N∶P∶K比例以2∶1∶2為宜。在藕田出現(xiàn)少數(shù)立葉時(shí)，667 m2追施尿素或復(fù)合肥10 kg；當(dāng)田間長(zhǎng)滿立葉后且部分植株出現(xiàn)后把葉時(shí)，應(yīng)重施結(jié)藕肥，一般667 m2施復(fù)合肥30 kg。結(jié)藕期應(yīng)少施或不施鉀肥，以防藕皮粗糙。追肥時(shí)要把田水放干或淺水后進(jìn)行，肥施后1天還水；若施肥時(shí)肥料沾到葉片上，應(yīng)潑水沖洗，以防止灼傷葉片。

6.5 病蟲(chóng)害防治

春藕病害較輕，立葉期噴施70%丙森鋅可濕性粉劑500～700倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800～1 000倍液預(yù)防病害。蟲(chóng)害主要是蚜蟲(chóng)，可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2 000倍液或功夫菊酯乳油2 000倍液噴霧防治；采用頻振式殺蟲(chóng)燈和性誘劑誘捕斜紋夜蛾，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

7 春藕采收

當(dāng)田間出現(xiàn)許多終止葉時(shí)，表示新藕已長(zhǎng)成，要小心采挖、清洗，用海綿把嫩藕上的銹斑輕輕擦去，然后用泡沫箱包裝上市，內(nèi)放碎冰降溫。

8 夏藕管理

春藕采收時(shí)，邊挖邊種夏藕，每667 m2施尿素 15 kg、硫酸鉀10 kg。一般的管理技術(shù)可參照春藕，氣溫超過(guò)35℃時(shí)，灌20 cm深水或田間放養(yǎng)綠萍護(hù)苗，夏藕8月下旬到翌年3月底采收。

蓮藕是寧波市種植面積較大的水生蔬菜，因其營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，成為深受大眾喜愛(ài)的傳統(tǒng)蔬菜品種，市場(chǎng)前景很好。但是目前鄞州區(qū)普遍采取露地栽培，嫩藕上市期最早也要到7月上旬，供應(yīng)期集中，價(jià)格偏低。寧波市鄞州區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所經(jīng)過(guò)幾年試驗(yàn)，利用塑料大棚進(jìn)行覆蓋栽培，結(jié)果表明，大棚春藕可比露地栽培提早上市40～60天，春藕可在5月中旬上市，一般667 m2產(chǎn)量1 000 kg左右，春藕采收后，留下地下莖繼續(xù)栽培生長(zhǎng)，到8月中旬又可采收夏藕，笫二季產(chǎn)量與露地藕相似，雙季蓮藕667 m2產(chǎn)值達(dá)萬(wàn)元以上，經(jīng)濟(jì)效益明顯，現(xiàn)將大棚雙季蓮藕早熟高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

1 藕田選擇

選擇背風(fēng)向陽(yáng)、水源充足、土壤肥沃、泥層深厚疏松、排灌方便，且上年種植水稻的田塊較好。常有大風(fēng)經(jīng)過(guò)的田塊不宜作大棚蓮藕的栽培田塊。

2 大棚搭建

一般于1月中下旬開(kāi)始搭建竹架大棚，架材宜就地取材，如毛竹和小山竹等都是好架材；有條件的可以選用標(biāo)準(zhǔn)鋼管大棚，大棚跨度為4～12 m，棚頂高2～4 m，長(zhǎng)度30～60 m，棚體大保溫性好，棚體小棚溫變化大，方向以南北走向?yàn)楹?。大棚兩?cè)底部上裙膜，裙腳用泥土壓緊，上部覆蓋頂膜。棚內(nèi)四周筑堅(jiān)實(shí)小埂，埂寬25 cm、高

30 cm，防止棚內(nèi)肥水滲漏。

3 整地施肥

建棚前先將藕田深翻1次，耕深不少于25 cm，搭好大棚后，再耕翻1次，并施足基肥。蓮藕需肥量大，應(yīng)重施基肥，一般基肥占全生育期需肥量的70%，追肥占30%。中等肥力田塊每667 m2施腐熟廄肥 2 000～2 500 kg、碳酸氫銨50 kg，再加鈣鎂磷肥

50 kg、硫酸鉀10 kg、硼鋅肥1～2 kg，耕細(xì)耙平，要求泥層深厚，保持3～5 cm淺水層待種。

4 藕種選擇

選用早熟、子藕少、品質(zhì)好、抗病性強(qiáng)、豐產(chǎn)性好的淺層蓮藕品種，如東陽(yáng)的東河早藕等。種藕要求選用新鮮、無(wú)傷無(wú)病、種性好，藕身粗壯豐滿、有完整的頂芽和側(cè)芽、具有2～3個(gè)節(jié)的母藕或子藕。

5 適期移栽

大棚建成后宜提前20天左右扣棚升溫。一般在3月初選晴暖天氣移栽，種藕要隨選隨挖隨栽。大棚種植早熟蓮藕，力爭(zhēng)提早上市，應(yīng)采用較高密度，行株距為1.0 m×0.6 m，667 m2栽1 000支，用種量約1 000 kg。藕頭朝一個(gè)方向稍向下斜插入土中，相互錯(cuò)開(kāi)，入泥深8～10 cm，尾梢上翹，超出水面，前后與水平線呈20°～25°夾角，以接受陽(yáng)光，增加溫度，促進(jìn)發(fā)芽。如能在大棚內(nèi)套小棚，效果更佳。

6 藕田管理

6.1 水分管理

藕田水層管理的總原則是前淺中深后淺，即種藕栽植后發(fā)芽期，白天淺水3～5 cm，使田土易于吸熱增溫，利于萌芽生長(zhǎng)。若遇寒流來(lái)臨，應(yīng)加深水防凍。在浮葉期水位控制在3～5 cm，立葉期逐漸加深水層到10～20 cm，主要目的是控制地上部的生長(zhǎng)，促進(jìn)地下莖的營(yíng)養(yǎng)積累。當(dāng)出現(xiàn)后把葉時(shí)，表明已進(jìn)入結(jié)藕期，應(yīng)在3～5天內(nèi)將水位降到5～10 cm，以提高地溫，促進(jìn)藕身生長(zhǎng)。

6.2 溫度管理

浮葉期密閉保溫，無(wú)論棚內(nèi)溫度高低都可不開(kāi)棚，同時(shí)要注意水位，水位過(guò)低造成棚溫過(guò)高而引起葉片灼傷；當(dāng)棚內(nèi)第一立葉形成后到荷葉蓋頂時(shí)，棚溫保持在25～30℃，因此時(shí)棚中荷葉較密，通氣困難，除摘去水中老殘浮葉以利透光外，還要注意經(jīng)常揭開(kāi)大棚兩側(cè)裙膜通風(fēng)換氣。棚溫超過(guò)32℃以上時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)。一般在5月上中旬，當(dāng)外界日平均氣溫達(dá)23℃，且白天平均氣溫在25℃左右時(shí)，揭去棚膜。應(yīng)注意的是揭膜前2～3天要將棚兩頭和兩邊的棚膜全部卷起，晝夜通風(fēng)煉苗，以提高植株適應(yīng)能力。

6.3 除草

大棚栽培蓮藕，由于前期溫度低，生長(zhǎng)慢，在荷葉封行前易生雜草。主要雜草有眼子菜、三棱草、矮慈菇、牛毛氈、四葉萍、黑藻等。采用人工除草，很容易踩傷地下莖芽，而采用化學(xué)除草則省工省力，且對(duì)蓮藕生長(zhǎng)無(wú)害。具體方法是在禾本科雜草幼苗3～4葉期，將藕田水排干，用10.8%蓋草能1 000倍液或15%精穩(wěn)殺得（精吡氟禾草靈）600倍液，在露水干后噴灑雜草葉面，施藥后4天左右待雜草枯死后復(fù)水，防治效果很顯著。

6.4 追肥

大棚藕田應(yīng)重施基肥，分期追施立葉肥和結(jié)藕肥，N∶P∶K比例以2∶1∶2為宜。在藕田出現(xiàn)少數(shù)立葉時(shí)，667 m2追施尿素或復(fù)合肥10 kg；當(dāng)田間長(zhǎng)滿立葉后且部分植株出現(xiàn)后把葉時(shí)，應(yīng)重施結(jié)藕肥，一般667 m2施復(fù)合肥30 kg。結(jié)藕期應(yīng)少施或不施鉀肥，以防藕皮粗糙。追肥時(shí)要把田水放干或淺水后進(jìn)行，肥施后1天還水；若施肥時(shí)肥料沾到葉片上，應(yīng)潑水沖洗，以防止灼傷葉片。

6.5 病蟲(chóng)害防治

春藕病害較輕，立葉期噴施70%丙森鋅可濕性粉劑500～700倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800～1 000倍液預(yù)防病害。蟲(chóng)害主要是蚜蟲(chóng)，可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2 000倍液或功夫菊酯乳油2 000倍液噴霧防治；采用頻振式殺蟲(chóng)燈和性誘劑誘捕斜紋夜蛾，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

7 春藕采收

當(dāng)田間出現(xiàn)許多終止葉時(shí)，表示新藕已長(zhǎng)成，要小心采挖、清洗，用海綿把嫩藕上的銹斑輕輕擦去，然后用泡沫箱包裝上市，內(nèi)放碎冰降溫。

8 夏藕管理

春藕采收時(shí)，邊挖邊種夏藕，每667 m2施尿素 15 kg、硫酸鉀10 kg。一般的管理技術(shù)可參照春藕，氣溫超過(guò)35℃時(shí)，灌20 cm深水或田間放養(yǎng)綠萍護(hù)苗，夏藕8月下旬到翌年3月底采收。