文◎賈楠

想做甜女人，就要少吃游離糖

文◎賈楠

想一輩子做少女，保持甜甜笑容和細(xì)細(xì)腰身，但如果口味和少女一樣偏愛甜食，那么這些恐怕就要不保了。世界衛(wèi)生組織(WHO)在關(guān)于食用糖的最新報(bào)告中，讓我們警惕一種叫作“游離糖”的東西，這是什么？糖也像脂肪一樣分好壞嗎？好好吃糖的辦法，現(xiàn)在就來學(xué)。

吃糖會蛀牙、發(fā)胖、變老，還長頭皮屑！吃糖比吸煙還可怕！你被嚇唬了l00次，卻不知道該如何正確吃糖。

世界衛(wèi)生組織提出了一個(gè)“控糖令”：不管兒童還是成人，每日攝入游離糖的含量都不應(yīng)超過總攝入熱量的10%，而且建議一生都要控制。“游離糖”是什么？好吃嗎？先快速了解一下。

游離糖的真相

游離糖是什么？

這些糖不屬于原材料本身，而是在加工過程中“后天”加進(jìn)去的。

從哪里來？

幾乎所有的加工食品都含有游離糖！酸奶里有，牛肉干里有，甚至是番茄醬、方便面里面也有！它們可能是蔗糖、也可能是玉米糖漿。也就是說，只要你吃的是加工食品和經(jīng)過復(fù)雜調(diào)料調(diào)味的食品和菜色，幾乎都躲不開游離糖。

到底應(yīng)該吃多少？

世界衛(wèi)生組織給正常人每天的糖分?jǐn)z入量建議是30～40克之間，這說的就是游離糖的量。WHO建議在有條件控制攝入游離糖的量，是每天15克以內(nèi)為佳。

讓含糖量真相大白

那些我們明知道含糖量很高的，它們真的很高！

糖果

含糖量在90%以上，不必計(jì)算什么方糖比例了，它和方糖也差不多，就是成分更復(fù)雜。

牛奶巧克力

100克牛奶巧克力含糖量在40%左右，相當(dāng)于8粒方糖。

甜曲奇

100克曲奇含糖量20克左右，相當(dāng)于4粒方糖，巧克力口味的會更高，大概4粒半方糖。

那些我們本以為含糖量不高的，它們其實(shí)很高！

乳酸飲料

100毫升的乳酸飲料，含有15克糖，相當(dāng)于3粒方糖。

快餐披薩

一片200克左右的披薩，含糖約25克，相當(dāng)于5粒方糖。

那些我們本以為含糖量很高的，它們居然還好！

米飯

100克米飯只含有0.5克的糖，也就是吃1000克米飯才有1粒方糖，而且不是游離糖，還不必計(jì)入每天的控糖指標(biāo)。

啤酒

喝啤酒長肚子，那是因?yàn)楹忍嗔?，?shí)際上啤酒的含糖量也低于0.5%，真的還好。但一下子喝兩瓶，也就有1粒方糖了。

果醬

含糖量大概在30%，也就是每100克里藏了6粒方糖，但為什么說還好呢？因?yàn)檎l也不可能一口氣吃下一罐果醬。

找出偽裝的“游離糖”

三合一咖啡

100克含有48.6克糖，游離糖幾乎占了半壁江山。如果你自己沖泡非三合一的咖啡，只用黑咖啡加奶加糖，同樣是喝速溶咖啡，你至少可以少攝入50%的糖。

黑巧飲品

不管嘗起來多苦的黑巧克品，含糖量都在40%以上，而你直接吃黑巧克力，攝入的糖分含量僅為25%。

濃縮果汁

濃縮果汁的糖分主要來自水果本身，含有的游離糖并不多，但比起鮮榨果汁含糖量還是翻了兩倍左右。

苦味零食

酸味、苦味的東西總要比本身就甜的東西添加更多的糖，如話梅、山楂糕中的含量要比菠蘿干中的多。番茄醬、草莓果醬、巧克力中的游離糖會比蘋果果汁中更多。

全麥餅干

全麥的口感實(shí)在不好，加工過程中往往要增加糖和油的分量，才能吃起來酥松可口，所以全麥餅干未必比普通餅干含糖量少。其實(shí)面包、餅干、蛋糕都無法做到“少用糖”，因?yàn)樘浅藚⑴c調(diào)味，還要參與發(fā)酵過程，松軟度就無法保障了，出來的甜點(diǎn)，想必你也不愛吃。

編輯/張德博