浙江省小麥生產(chǎn)歷史、現(xiàn)狀及發(fā)展?jié)摿λ伎?/h1>
2015-01-06 02:25:20任永源許劍鋒
浙江農(nóng)業(yè)科學(xué) 2015年10期
懷 燕，任永源，許劍鋒
（1.浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江杭州 310020；2.浙江勿忘農(nóng)種業(yè)股份有限公司，浙江杭州 310020）
浙江省小麥生產(chǎn)歷史、現(xiàn)狀及發(fā)展?jié)摿λ伎?/p>
懷 燕1，任永源2，許劍鋒1
（1.浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江杭州 310020；2.浙江勿忘農(nóng)種業(yè)股份有限公司，浙江杭州 310020）
闡述了新中國(guó)成立以來浙江省小麥種植面積、單產(chǎn)、總產(chǎn)量、種植品種和栽培技術(shù)5方面的發(fā)展演變，系統(tǒng)總結(jié)了浙江省小麥生產(chǎn)發(fā)展歷史與現(xiàn)狀，分析了小麥生產(chǎn)中存在單產(chǎn)水平低、生產(chǎn)規(guī)模小、種植效益低下等問題，探討在種植面積和單產(chǎn)上的發(fā)展?jié)摿皩?shí)現(xiàn)途徑，并結(jié)合浙江省實(shí)際情況對(duì)小麥生產(chǎn)發(fā)展提出建議。
浙江??；小麥；發(fā)展?jié)摿?/p>
小麥?zhǔn)钦憬≈匾亩N糧食作物。20世紀(jì)90年代以前，浙江省的小麥種植面積和總產(chǎn)量?jī)H次于水稻，在農(nóng)作物中處于第二位［1］，之后小麥的種植面積逐年下滑，至2014年僅為8.21萬hm2左右。本文在分析浙江省小麥生產(chǎn)歷史與現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，探討了未來小麥生產(chǎn)發(fā)展的潛力，并就新形勢(shì)下如何發(fā)展小麥生產(chǎn)，提出建議和意見。
1 生產(chǎn)歷史與現(xiàn)狀
1.1 種植面積
1949年浙江省小麥種植面積為42.98萬hm2，之后經(jīng)歷了下降、上升又快速下滑的過程。第一次明顯下降是在20世紀(jì)60年代，1963年后由于雙季連作稻面積逐步擴(kuò)大，小麥面積逐年減少，1966年小麥種植面積僅21.56萬hm2。小麥種植面積的上升階段起始于70年代，當(dāng)時(shí)浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成偏春性早熟型、適合水田三熟制種植的小麥浙麥1號(hào)，小麥種植面積開始回升，1983年種植面積達(dá)到36.77萬hm2，接近60年代的最高種植面積。80年代小麥的年平均種植面積達(dá)到32.53萬hm2，是新中國(guó)成立以后年平均種植面積最高的10年。小麥種植面積再次下滑發(fā)生在20世紀(jì)90年代，受種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及種植效益下滑的影響，小麥平均播種面積重新回落至25.91萬hm2，1999年小麥播種面積25.79萬hm2，至2003年，僅剩7.15萬hm2，期間小麥種植面積下降18.64萬hm2，下降幅度高達(dá)72.3%。盡管2004年以來，為扶持小麥生產(chǎn)，國(guó)家及浙江省政府都出臺(tái)了小麥生產(chǎn)補(bǔ)貼政策，小麥種植面積卻在2008年下降至新中國(guó)成立后的最低水平，僅5.95萬hm2。之后小麥種植面積略有回升，2014年種植面積8.21萬hm2（圖1）。
圖1 1949-2014年浙江省小麥種植面積的變化
1.2 單產(chǎn)
浙江省小麥的單產(chǎn)雖有年份間波動(dòng)，但總體上升的趨勢(shì)十分明顯。20世紀(jì)50年代的平均單產(chǎn)0.86 t·hm-2，21世紀(jì)單產(chǎn)達(dá)到3.32 t·hm-2。1978年在播種面積突破26.67萬hm2的同時(shí)，單產(chǎn)也突破了2.25 t·hm-2，2000年突破3.00 t· hm-2，2014年小麥單產(chǎn)達(dá)3.80 t·hm-2（圖2）。
1.3 總產(chǎn)量
從浙江省小麥的總產(chǎn)量變化來看，1978-2000年總產(chǎn)量保持較高水平，每年都超過50萬t，其余年份產(chǎn)量均低于50萬t；20世紀(jì)80年代總產(chǎn)量出現(xiàn)高峰，一方面是由于播種面積的擴(kuò)大，另一方面得益于單產(chǎn)的上升，1984年總產(chǎn)達(dá)到101.35萬t；2000年后，隨著播種面積的下降，總產(chǎn)量嚴(yán)重下滑，2014年，小麥總產(chǎn)量?jī)H為31.17萬t（圖3）。
圖2 1949-2014年浙江省小麥的單產(chǎn)情況
圖3 1949-2014年浙江省小麥的總產(chǎn)情況
1.4 種植品種
新中國(guó)建立以來，浙江省小麥經(jīng)歷了3個(gè)發(fā)展階段，隨著每個(gè)階段品種的演變和更換，小麥單產(chǎn)也穩(wěn)步增長(zhǎng)。
第一個(gè)階段是從建國(guó)至60年代末，這個(gè)階段以地方品種為主，50年代推廣面積最多的品種是金華白蒲［2］。50年代末到60年代，引入抗銹病、豐產(chǎn)性好的矮粒多、南大2419、矮稈紅、吉利等品種。
第二個(gè)階段從70年代到90年代，由地方品種向育成品種和引進(jìn)品種演變。70年代開始，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、浙江大學(xué)、溫州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所通過雜交育種、原子能輻射等方法，先后選育出浙麥系列、錢江系列、核組系列、溫麥系列等一批新品種。同時(shí)，浙江省種子系統(tǒng)及農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門也從江蘇等省市引進(jìn)適宜浙江省種植的揚(yáng)麥系列新品種。這一時(shí)期，浙江省小麥主要種植品種有浙麥l號(hào)、浙麥2號(hào)、揚(yáng)麥5號(hào)、揚(yáng)麥4號(hào)和錢江2號(hào)等品種。其中浙麥1號(hào)1984年栽培面積占全省小麥播種面積的50.1%［3］。小麥品種的更換，特別是早熟矮稈、耐病、豐產(chǎn)、適應(yīng)性廣的浙麥1號(hào)、浙麥2號(hào)的迅速推廣應(yīng)用，改變了歷來品種多而亂，以遲熟、高稈為主的被動(dòng)局面，形成了浙江省三熟制發(fā)展所需的以早熟品種為主、中遲熟品種合理搭配的布局，促進(jìn)了小麥單產(chǎn)大幅度增長(zhǎng)。
第三個(gè)階段從90年代末至今。這一階段，浙江省的小麥育種進(jìn)入低谷，由江蘇引進(jìn)的揚(yáng)麥系列品種逐漸成為主栽品種。據(jù)浙江省農(nóng)業(yè)廳統(tǒng)計(jì)資料，2013年，揚(yáng)麥12、揚(yáng)麥11、揚(yáng)麥158、揚(yáng)麥18、揚(yáng)麥13和揚(yáng)麥20分別占全省小麥播種面積的30.6%，13.3%，12.8%，12.3%，5.0%和4.9%，合計(jì)占全省播種面積的78.9%。
1.5 栽培技術(shù)
浙江省小麥栽培技術(shù)的研究與應(yīng)用，也經(jīng)歷了3個(gè)階段。
第一個(gè)階段是新中國(guó)建立后至70年代末。這一階段改變了之前小麥粗放的生產(chǎn)方式，技術(shù)上主要體現(xiàn)在播種質(zhì)量的改進(jìn)、施肥效率的提高及間作技術(shù)的應(yīng)用3個(gè)方面。播種方式一般為稻田采取點(diǎn)播，旱地推廣條播或密點(diǎn)播［2］，麥田整地適當(dāng)增加耕作深度。在施肥技術(shù)上，60年代對(duì)小麥的生育動(dòng)態(tài)，提出“發(fā)、粗、挺”的形象指標(biāo)，基肥根據(jù)土壤性質(zhì)、前作物和總施肥量的不同來確定用量，基追肥的比例也有所不同。間作技術(shù)主要是小麥和豆科作物的間作，在同一塊地上形成混合的群體結(jié)構(gòu)，混合群體提高了土地利用率及光能利用率，單位面積總產(chǎn)量增加。
第二階段是80年代至90年代末。這一階段在栽培技術(shù)上的2項(xiàng)成果分別是稻田免耕種麥（稻板麥）的推廣和以小麥葉齡促控技術(shù)為主的高產(chǎn)栽培技術(shù)模式。稻板麥目前已經(jīng)基本普及，播種稻板麥?zhǔn)芴鞖庖蛩刂萍s小，即使稻收獲后遇小雨，仍能照常及時(shí)播種，有利于小麥充分利用光、溫資源，為壯苗足穗奠定基礎(chǔ)。稻板麥先播種后覆土，特別是機(jī)械開溝覆土的推廣，使覆土一次完成，地平土碎，上虛下實(shí)，種子深淺一致，有利壯苗早發(fā)。葉齡促控技術(shù)為主的高產(chǎn)栽培技術(shù)是在全面了解小麥葉齡與生育期對(duì)應(yīng)關(guān)系的基礎(chǔ)上，針對(duì)不同葉齡時(shí)期生育特點(diǎn)和主攻方向，抓住促控的有利時(shí)機(jī)，因地制宜、因苗管理，采取葉齡促控技術(shù)措施。該技術(shù)首次有計(jì)劃、有面積、有領(lǐng)導(dǎo)的大面積推廣是在1986年，之后，各地在深入開展噸糧工程建設(shè)中，全面實(shí)施小麥等春糧高產(chǎn)模式栽培等豐收計(jì)劃活動(dòng)，大大促進(jìn)了小麥栽培技術(shù)的提高。
第三階段是21世紀(jì)以來，這個(gè)階段小麥種植面積急劇下降，相應(yīng)的栽培技術(shù)也得不到重視，各地栽培水平甚至出現(xiàn)了不同程度的倒退。目前，在小麥栽培中，普遍存在耕種粗放、播種量過大、施肥偏重前期忽略后期等問題。
2 存在問題
2.1 小麥單產(chǎn)水平低
浙江省小麥的單產(chǎn)雖然呈逐年上升趨勢(shì)，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全國(guó)小麥平均水平，也低于周邊省份。2012年浙江省小麥平均單產(chǎn)為3.64 t·hm-2，低于全國(guó)平均單產(chǎn)4.99 t·hm-2，也低于周邊省份安徽5.36 t·hm-2、江蘇4.92 t·hm-2、上海4.00 t· hm-2（數(shù)據(jù)來源于《中國(guó)農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒-2013》）。小麥單產(chǎn)低一方面是由于浙江省地理位置原因，大部分地區(qū)適合種植春性小麥；另一方面也和品種及栽培技術(shù)有關(guān)，浙江省的小麥品種更新慢，很多地方還在種植老品種揚(yáng)麥158，另外抗赤霉病品種缺乏，在小麥生長(zhǎng)的中后期雨量、雨日、空氣濕度和氣溫穩(wěn)步上升，極易發(fā)生赤霉病，赤霉病對(duì)產(chǎn)量影響較大，它的發(fā)生已成為阻礙浙江省農(nóng)民種植小麥的主要原因之一。另外，小麥的栽培管理普遍較粗放，播種質(zhì)量低，施肥不科學(xué)，也影響了小麥單產(chǎn)的提高。
2.2 生產(chǎn)規(guī)模小，技術(shù)農(nóng)民缺乏
由于土地流轉(zhuǎn)和規(guī)模經(jīng)營(yíng)推進(jìn)緩慢，目前浙江省小麥生產(chǎn)還是以單家單戶為主，種植規(guī)模小，生產(chǎn)管理粗放，小農(nóng)生產(chǎn)方式越來越不適應(yīng)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，限制了技術(shù)傳播、機(jī)械發(fā)展、災(zāi)害防控等。
2.3 種植效益低下
據(jù)國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)價(jià)格司統(tǒng)計(jì)，我國(guó)小麥每667 m2產(chǎn)值從2008年的663.06元上升到2013年的901.93元，成本從2008年的498.55元上升到2013年的914.71元，由于成本上升大于產(chǎn)值增加幅度，小麥每667 m2凈利潤(rùn)從2008年的164.51元下降到2013年的-12.78元（圖4），如果沒有國(guó)家補(bǔ)貼，小麥生產(chǎn)將出現(xiàn)虧損。由于田租和勞動(dòng)力成本高，浙江省的小麥生產(chǎn)在2000年就出現(xiàn)了局部虧損現(xiàn)象［4］。據(jù)宋正群［5］對(duì)嘉興市南湖區(qū)18個(gè)村180戶農(nóng)戶調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，不計(jì)人工成本、田租成本、國(guó)家補(bǔ)貼的情況下，2013年小麥?zhǔn)找鎯H為5 460元·hm-2，即每667 m2收益364元。種植效益低下是制約浙江省小麥生產(chǎn)發(fā)展的主要因素。
圖4 全國(guó)小麥每667 m2的收益情況
3 生產(chǎn)潛力
3.1 種植面積發(fā)展?jié)摿?/p>
浙江省小麥種植面積在2008年達(dá)到歷史最低值5.43萬hm2，之后雖然種植效益有所下降，種植面積卻出現(xiàn)了回升，至2014年種植面積達(dá)8.21萬hm2，這可能和小麥便于機(jī)械化操作有關(guān)。隨著農(nóng)村勞動(dòng)力越來越緊缺及土地流轉(zhuǎn)、規(guī)?；?jīng)營(yíng)的進(jìn)一步推進(jìn)，種植技術(shù)相對(duì)簡(jiǎn)單、機(jī)械化較高的小麥種植有一定的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
3.2 單產(chǎn)增長(zhǎng)潛力
小麥生產(chǎn)發(fā)展關(guān)鍵的問題是要解決種植效益的問題，增加單產(chǎn)是提高種植效益的有效方法。浙江省的小麥單產(chǎn)遠(yuǎn)低于周邊地區(qū)，還有很大的增長(zhǎng)潛力。提高浙江省小麥單產(chǎn)要從引進(jìn)種植高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病品種，提高栽培技術(shù)水平等方面下功夫。
4 發(fā)展建議
4.1 加強(qiáng)政策扶持，降低小麥種植成本
2004年國(guó)家出臺(tái)了小麥最低收購(gòu)價(jià)政策，之后對(duì)浙江省陸續(xù)實(shí)施了農(nóng)資綜合直補(bǔ)、農(nóng)作物良種補(bǔ)貼和農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼等政策。在國(guó)家政策的基礎(chǔ)上，浙江省政府還自主制定并實(shí)施了規(guī)模種糧補(bǔ)貼、訂單糧食獎(jiǎng)勵(lì)、大小麥政策性保險(xiǎn)、種糧大戶貼息貸款等多項(xiàng)農(nóng)業(yè)直接補(bǔ)貼政策，逐步加大對(duì)小麥種植的補(bǔ)貼支持力度。雖然補(bǔ)貼額度加大，但農(nóng)民的小麥種植成本并沒有下降，主要是由于土地流轉(zhuǎn)成本的增加。不少種植大戶反應(yīng)，增加的種植補(bǔ)貼還沒領(lǐng)到，土地租金已經(jīng)上漲。部分地區(qū)由于土地流轉(zhuǎn)后種植經(jīng)濟(jì)作物效益較高，帶動(dòng)土地租金的上漲，上漲幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過補(bǔ)貼增加額度。為確保降低小麥種植成本，建議對(duì)種植小麥的土地流轉(zhuǎn)資金給以適當(dāng)補(bǔ)助。
4.2 開展小麥品種研究、引進(jìn)與示范
70-90年代，浙江省小麥育種工作頗有成效。浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、浙江大學(xué)、溫州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所育成了不少新品種。其中浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成的浙麥1號(hào)在1973-1997年累計(jì)種植面積達(dá)236萬hm2［3］，成為當(dāng)時(shí)種植面積最大的小麥品種。目前，大部分科研機(jī)構(gòu)停止了小麥育種工作，建議相關(guān)農(nóng)業(yè)職能部門恢復(fù)開展小麥種質(zhì)資源的調(diào)查、收集、整理及新品種引進(jìn)選育工作，著重開展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病小麥的篩選和選育、引進(jìn)與示范工作。
4.3 開展小麥優(yōu)良品種配套生產(chǎn)栽培技術(shù)研究、示范與推廣
在引進(jìn)優(yōu)良品種的同時(shí)，開展配套栽培技術(shù)的研究、示范與推廣。重點(diǎn)解決目前生產(chǎn)中存在的播種質(zhì)量低下、播種量過大、施肥不合理等問題，總結(jié)高產(chǎn)高效技術(shù)模式，結(jié)合浙江省小麥高產(chǎn)創(chuàng)建，加強(qiáng)示范帶動(dòng)效應(yīng)，促進(jìn)小麥生產(chǎn)效益與生態(tài)協(xié)同發(fā)展。
［1］ 楊崇力.對(duì)浙江省小麥生產(chǎn)和育種的思考［J］.國(guó)外農(nóng)學(xué)：麥類作物，1996（5）：2-4.
［2］ 浙江省農(nóng)業(yè)志編纂委員會(huì).浙江省農(nóng)業(yè)志［M］.北京：中華書局，2004：635-638.
［3］ 朱國(guó)榮，丁長(zhǎng)命.浙江省小麥種植品種的演變及主要品種穩(wěn)定性分析［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，1999（1）：15-17.
［4］ 許德信，王岳鈞.浙江省小麥生產(chǎn)的現(xiàn)狀和建議［J］.種子世界，2000（11）：28.
［5］ 宋正群.嘉興市南湖區(qū)小麥生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益分析［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（7）：1103-1104.
（責(zé)任編輯：侯春曉）
S 512.1
：A
：0528-9017（2015）10-1535-03
文獻(xiàn)著錄格式：懷燕，任永源，許劍鋒.浙江省小麥生產(chǎn)歷史、現(xiàn)狀及發(fā)展?jié)摿λ伎迹跩］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，56（10）：1535-1537，1541.
10.16178/j.issn.0528-9017.20151002
2015-06-06
懷 燕（1972-），女，浙江杭州人，博士，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。E-mail：592778787@qq.com。
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懷 燕，任永源，許劍鋒
（1.浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江杭州 310020；2.浙江勿忘農(nóng)種業(yè)股份有限公司，浙江杭州 310020）
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懷 燕1，任永源2，許劍鋒1
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闡述了新中國(guó)成立以來浙江省小麥種植面積、單產(chǎn)、總產(chǎn)量、種植品種和栽培技術(shù)5方面的發(fā)展演變，系統(tǒng)總結(jié)了浙江省小麥生產(chǎn)發(fā)展歷史與現(xiàn)狀，分析了小麥生產(chǎn)中存在單產(chǎn)水平低、生產(chǎn)規(guī)模小、種植效益低下等問題，探討在種植面積和單產(chǎn)上的發(fā)展?jié)摿皩?shí)現(xiàn)途徑，并結(jié)合浙江省實(shí)際情況對(duì)小麥生產(chǎn)發(fā)展提出建議。
浙江??；小麥；發(fā)展?jié)摿?/p>
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1 生產(chǎn)歷史與現(xiàn)狀
1.1 種植面積
1949年浙江省小麥種植面積為42.98萬hm2，之后經(jīng)歷了下降、上升又快速下滑的過程。第一次明顯下降是在20世紀(jì)60年代，1963年后由于雙季連作稻面積逐步擴(kuò)大，小麥面積逐年減少，1966年小麥種植面積僅21.56萬hm2。小麥種植面積的上升階段起始于70年代，當(dāng)時(shí)浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成偏春性早熟型、適合水田三熟制種植的小麥浙麥1號(hào)，小麥種植面積開始回升，1983年種植面積達(dá)到36.77萬hm2，接近60年代的最高種植面積。80年代小麥的年平均種植面積達(dá)到32.53萬hm2，是新中國(guó)成立以后年平均種植面積最高的10年。小麥種植面積再次下滑發(fā)生在20世紀(jì)90年代，受種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及種植效益下滑的影響，小麥平均播種面積重新回落至25.91萬hm2，1999年小麥播種面積25.79萬hm2，至2003年，僅剩7.15萬hm2，期間小麥種植面積下降18.64萬hm2，下降幅度高達(dá)72.3%。盡管2004年以來，為扶持小麥生產(chǎn)，國(guó)家及浙江省政府都出臺(tái)了小麥生產(chǎn)補(bǔ)貼政策，小麥種植面積卻在2008年下降至新中國(guó)成立后的最低水平，僅5.95萬hm2。之后小麥種植面積略有回升，2014年種植面積8.21萬hm2（圖1）。
圖1 1949-2014年浙江省小麥種植面積的變化
1.2 單產(chǎn)
浙江省小麥的單產(chǎn)雖有年份間波動(dòng)，但總體上升的趨勢(shì)十分明顯。20世紀(jì)50年代的平均單產(chǎn)0.86 t·hm-2，21世紀(jì)單產(chǎn)達(dá)到3.32 t·hm-2。1978年在播種面積突破26.67萬hm2的同時(shí)，單產(chǎn)也突破了2.25 t·hm-2，2000年突破3.00 t· hm-2，2014年小麥單產(chǎn)達(dá)3.80 t·hm-2（圖2）。
1.3 總產(chǎn)量
從浙江省小麥的總產(chǎn)量變化來看，1978-2000年總產(chǎn)量保持較高水平，每年都超過50萬t，其余年份產(chǎn)量均低于50萬t；20世紀(jì)80年代總產(chǎn)量出現(xiàn)高峰，一方面是由于播種面積的擴(kuò)大，另一方面得益于單產(chǎn)的上升，1984年總產(chǎn)達(dá)到101.35萬t；2000年后，隨著播種面積的下降，總產(chǎn)量嚴(yán)重下滑，2014年，小麥總產(chǎn)量?jī)H為31.17萬t（圖3）。
圖2 1949-2014年浙江省小麥的單產(chǎn)情況
圖3 1949-2014年浙江省小麥的總產(chǎn)情況
1.4 種植品種
新中國(guó)建立以來，浙江省小麥經(jīng)歷了3個(gè)發(fā)展階段，隨著每個(gè)階段品種的演變和更換，小麥單產(chǎn)也穩(wěn)步增長(zhǎng)。
第一個(gè)階段是從建國(guó)至60年代末，這個(gè)階段以地方品種為主，50年代推廣面積最多的品種是金華白蒲［2］。50年代末到60年代，引入抗銹病、豐產(chǎn)性好的矮粒多、南大2419、矮稈紅、吉利等品種。
第二個(gè)階段從70年代到90年代，由地方品種向育成品種和引進(jìn)品種演變。70年代開始，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、浙江大學(xué)、溫州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所通過雜交育種、原子能輻射等方法，先后選育出浙麥系列、錢江系列、核組系列、溫麥系列等一批新品種。同時(shí)，浙江省種子系統(tǒng)及農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門也從江蘇等省市引進(jìn)適宜浙江省種植的揚(yáng)麥系列新品種。這一時(shí)期，浙江省小麥主要種植品種有浙麥l號(hào)、浙麥2號(hào)、揚(yáng)麥5號(hào)、揚(yáng)麥4號(hào)和錢江2號(hào)等品種。其中浙麥1號(hào)1984年栽培面積占全省小麥播種面積的50.1%［3］。小麥品種的更換，特別是早熟矮稈、耐病、豐產(chǎn)、適應(yīng)性廣的浙麥1號(hào)、浙麥2號(hào)的迅速推廣應(yīng)用，改變了歷來品種多而亂，以遲熟、高稈為主的被動(dòng)局面，形成了浙江省三熟制發(fā)展所需的以早熟品種為主、中遲熟品種合理搭配的布局，促進(jìn)了小麥單產(chǎn)大幅度增長(zhǎng)。
第三個(gè)階段從90年代末至今。這一階段，浙江省的小麥育種進(jìn)入低谷，由江蘇引進(jìn)的揚(yáng)麥系列品種逐漸成為主栽品種。據(jù)浙江省農(nóng)業(yè)廳統(tǒng)計(jì)資料，2013年，揚(yáng)麥12、揚(yáng)麥11、揚(yáng)麥158、揚(yáng)麥18、揚(yáng)麥13和揚(yáng)麥20分別占全省小麥播種面積的30.6%，13.3%，12.8%，12.3%，5.0%和4.9%，合計(jì)占全省播種面積的78.9%。
1.5 栽培技術(shù)
浙江省小麥栽培技術(shù)的研究與應(yīng)用，也經(jīng)歷了3個(gè)階段。
第一個(gè)階段是新中國(guó)建立后至70年代末。這一階段改變了之前小麥粗放的生產(chǎn)方式，技術(shù)上主要體現(xiàn)在播種質(zhì)量的改進(jìn)、施肥效率的提高及間作技術(shù)的應(yīng)用3個(gè)方面。播種方式一般為稻田采取點(diǎn)播，旱地推廣條播或密點(diǎn)播［2］，麥田整地適當(dāng)增加耕作深度。在施肥技術(shù)上，60年代對(duì)小麥的生育動(dòng)態(tài)，提出“發(fā)、粗、挺”的形象指標(biāo)，基肥根據(jù)土壤性質(zhì)、前作物和總施肥量的不同來確定用量，基追肥的比例也有所不同。間作技術(shù)主要是小麥和豆科作物的間作，在同一塊地上形成混合的群體結(jié)構(gòu)，混合群體提高了土地利用率及光能利用率，單位面積總產(chǎn)量增加。
第二階段是80年代至90年代末。這一階段在栽培技術(shù)上的2項(xiàng)成果分別是稻田免耕種麥（稻板麥）的推廣和以小麥葉齡促控技術(shù)為主的高產(chǎn)栽培技術(shù)模式。稻板麥目前已經(jīng)基本普及，播種稻板麥?zhǔn)芴鞖庖蛩刂萍s小，即使稻收獲后遇小雨，仍能照常及時(shí)播種，有利于小麥充分利用光、溫資源，為壯苗足穗奠定基礎(chǔ)。稻板麥先播種后覆土，特別是機(jī)械開溝覆土的推廣，使覆土一次完成，地平土碎，上虛下實(shí)，種子深淺一致，有利壯苗早發(fā)。葉齡促控技術(shù)為主的高產(chǎn)栽培技術(shù)是在全面了解小麥葉齡與生育期對(duì)應(yīng)關(guān)系的基礎(chǔ)上，針對(duì)不同葉齡時(shí)期生育特點(diǎn)和主攻方向，抓住促控的有利時(shí)機(jī)，因地制宜、因苗管理，采取葉齡促控技術(shù)措施。該技術(shù)首次有計(jì)劃、有面積、有領(lǐng)導(dǎo)的大面積推廣是在1986年，之后，各地在深入開展噸糧工程建設(shè)中，全面實(shí)施小麥等春糧高產(chǎn)模式栽培等豐收計(jì)劃活動(dòng)，大大促進(jìn)了小麥栽培技術(shù)的提高。
第三階段是21世紀(jì)以來，這個(gè)階段小麥種植面積急劇下降，相應(yīng)的栽培技術(shù)也得不到重視，各地栽培水平甚至出現(xiàn)了不同程度的倒退。目前，在小麥栽培中，普遍存在耕種粗放、播種量過大、施肥偏重前期忽略后期等問題。
2 存在問題
2.1 小麥單產(chǎn)水平低
浙江省小麥的單產(chǎn)雖然呈逐年上升趨勢(shì)，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全國(guó)小麥平均水平，也低于周邊省份。2012年浙江省小麥平均單產(chǎn)為3.64 t·hm-2，低于全國(guó)平均單產(chǎn)4.99 t·hm-2，也低于周邊省份安徽5.36 t·hm-2、江蘇4.92 t·hm-2、上海4.00 t· hm-2（數(shù)據(jù)來源于《中國(guó)農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒-2013》）。小麥單產(chǎn)低一方面是由于浙江省地理位置原因，大部分地區(qū)適合種植春性小麥；另一方面也和品種及栽培技術(shù)有關(guān)，浙江省的小麥品種更新慢，很多地方還在種植老品種揚(yáng)麥158，另外抗赤霉病品種缺乏，在小麥生長(zhǎng)的中后期雨量、雨日、空氣濕度和氣溫穩(wěn)步上升，極易發(fā)生赤霉病，赤霉病對(duì)產(chǎn)量影響較大，它的發(fā)生已成為阻礙浙江省農(nóng)民種植小麥的主要原因之一。另外，小麥的栽培管理普遍較粗放，播種質(zhì)量低，施肥不科學(xué)，也影響了小麥單產(chǎn)的提高。
2.2 生產(chǎn)規(guī)模小，技術(shù)農(nóng)民缺乏
由于土地流轉(zhuǎn)和規(guī)模經(jīng)營(yíng)推進(jìn)緩慢，目前浙江省小麥生產(chǎn)還是以單家單戶為主，種植規(guī)模小，生產(chǎn)管理粗放，小農(nóng)生產(chǎn)方式越來越不適應(yīng)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，限制了技術(shù)傳播、機(jī)械發(fā)展、災(zāi)害防控等。
2.3 種植效益低下
據(jù)國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)價(jià)格司統(tǒng)計(jì)，我國(guó)小麥每667 m2產(chǎn)值從2008年的663.06元上升到2013年的901.93元，成本從2008年的498.55元上升到2013年的914.71元，由于成本上升大于產(chǎn)值增加幅度，小麥每667 m2凈利潤(rùn)從2008年的164.51元下降到2013年的-12.78元（圖4），如果沒有國(guó)家補(bǔ)貼，小麥生產(chǎn)將出現(xiàn)虧損。由于田租和勞動(dòng)力成本高，浙江省的小麥生產(chǎn)在2000年就出現(xiàn)了局部虧損現(xiàn)象［4］。據(jù)宋正群［5］對(duì)嘉興市南湖區(qū)18個(gè)村180戶農(nóng)戶調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，不計(jì)人工成本、田租成本、國(guó)家補(bǔ)貼的情況下，2013年小麥?zhǔn)找鎯H為5 460元·hm-2，即每667 m2收益364元。種植效益低下是制約浙江省小麥生產(chǎn)發(fā)展的主要因素。
圖4 全國(guó)小麥每667 m2的收益情況
3 生產(chǎn)潛力
3.1 種植面積發(fā)展?jié)摿?/p>
浙江省小麥種植面積在2008年達(dá)到歷史最低值5.43萬hm2，之后雖然種植效益有所下降，種植面積卻出現(xiàn)了回升，至2014年種植面積達(dá)8.21萬hm2，這可能和小麥便于機(jī)械化操作有關(guān)。隨著農(nóng)村勞動(dòng)力越來越緊缺及土地流轉(zhuǎn)、規(guī)?；?jīng)營(yíng)的進(jìn)一步推進(jìn)，種植技術(shù)相對(duì)簡(jiǎn)單、機(jī)械化較高的小麥種植有一定的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
3.2 單產(chǎn)增長(zhǎng)潛力
小麥生產(chǎn)發(fā)展關(guān)鍵的問題是要解決種植效益的問題，增加單產(chǎn)是提高種植效益的有效方法。浙江省的小麥單產(chǎn)遠(yuǎn)低于周邊地區(qū)，還有很大的增長(zhǎng)潛力。提高浙江省小麥單產(chǎn)要從引進(jìn)種植高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病品種，提高栽培技術(shù)水平等方面下功夫。
4 發(fā)展建議
4.1 加強(qiáng)政策扶持，降低小麥種植成本
2004年國(guó)家出臺(tái)了小麥最低收購(gòu)價(jià)政策，之后對(duì)浙江省陸續(xù)實(shí)施了農(nóng)資綜合直補(bǔ)、農(nóng)作物良種補(bǔ)貼和農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼等政策。在國(guó)家政策的基礎(chǔ)上，浙江省政府還自主制定并實(shí)施了規(guī)模種糧補(bǔ)貼、訂單糧食獎(jiǎng)勵(lì)、大小麥政策性保險(xiǎn)、種糧大戶貼息貸款等多項(xiàng)農(nóng)業(yè)直接補(bǔ)貼政策，逐步加大對(duì)小麥種植的補(bǔ)貼支持力度。雖然補(bǔ)貼額度加大，但農(nóng)民的小麥種植成本并沒有下降，主要是由于土地流轉(zhuǎn)成本的增加。不少種植大戶反應(yīng)，增加的種植補(bǔ)貼還沒領(lǐng)到，土地租金已經(jīng)上漲。部分地區(qū)由于土地流轉(zhuǎn)后種植經(jīng)濟(jì)作物效益較高，帶動(dòng)土地租金的上漲，上漲幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過補(bǔ)貼增加額度。為確保降低小麥種植成本，建議對(duì)種植小麥的土地流轉(zhuǎn)資金給以適當(dāng)補(bǔ)助。
4.2 開展小麥品種研究、引進(jìn)與示范
70-90年代，浙江省小麥育種工作頗有成效。浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、浙江大學(xué)、溫州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所育成了不少新品種。其中浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成的浙麥1號(hào)在1973-1997年累計(jì)種植面積達(dá)236萬hm2［3］，成為當(dāng)時(shí)種植面積最大的小麥品種。目前，大部分科研機(jī)構(gòu)停止了小麥育種工作，建議相關(guān)農(nóng)業(yè)職能部門恢復(fù)開展小麥種質(zhì)資源的調(diào)查、收集、整理及新品種引進(jìn)選育工作，著重開展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病小麥的篩選和選育、引進(jìn)與示范工作。
4.3 開展小麥優(yōu)良品種配套生產(chǎn)栽培技術(shù)研究、示范與推廣
在引進(jìn)優(yōu)良品種的同時(shí)，開展配套栽培技術(shù)的研究、示范與推廣。重點(diǎn)解決目前生產(chǎn)中存在的播種質(zhì)量低下、播種量過大、施肥不合理等問題，總結(jié)高產(chǎn)高效技術(shù)模式，結(jié)合浙江省小麥高產(chǎn)創(chuàng)建，加強(qiáng)示范帶動(dòng)效應(yīng)，促進(jìn)小麥生產(chǎn)效益與生態(tài)協(xié)同發(fā)展。
［1］ 楊崇力.對(duì)浙江省小麥生產(chǎn)和育種的思考［J］.國(guó)外農(nóng)學(xué)：麥類作物，1996（5）：2-4.
［2］ 浙江省農(nóng)業(yè)志編纂委員會(huì).浙江省農(nóng)業(yè)志［M］.北京：中華書局，2004：635-638.
［3］ 朱國(guó)榮，丁長(zhǎng)命.浙江省小麥種植品種的演變及主要品種穩(wěn)定性分析［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，1999（1）：15-17.
［4］ 許德信，王岳鈞.浙江省小麥生產(chǎn)的現(xiàn)狀和建議［J］.種子世界，2000（11）：28.
［5］ 宋正群.嘉興市南湖區(qū)小麥生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益分析［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（7）：1103-1104.
（責(zé)任編輯：侯春曉）
S 512.1
：A
：0528-9017（2015）10-1535-03
文獻(xiàn)著錄格式：懷燕，任永源，許劍鋒.浙江省小麥生產(chǎn)歷史、現(xiàn)狀及發(fā)展?jié)摿λ伎迹跩］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，56（10）：1535-1537，1541.
10.16178/j.issn.0528-9017.20151002
2015-06-06
懷 燕（1972-），女，浙江杭州人，博士，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。E-mail：592778787@qq.com。
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