林 杰，張 輝，許唯峰

（1.江蘇省丹陽(yáng)市皇塘鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇 丹陽(yáng) 213027；2.江蘇省丹陽(yáng)市延陵鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇 丹陽(yáng) 212300）

中藥添加劑對(duì)熱應(yīng)激肥育豬生產(chǎn)性能和免疫力的影響

林 杰1，張 輝1，許唯峰2

（1.江蘇省丹陽(yáng)市皇塘鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇 丹陽(yáng) 213027；2.江蘇省丹陽(yáng)市延陵鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇 丹陽(yáng) 212300）

本試驗(yàn)采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選擇遺傳基礎(chǔ)（杜×長(zhǎng)×大）相似、日齡相近（±1 d）、體重相近的閹割公豬（69.1±0.7 kg）60頭，隨機(jī)分成5組，每組12頭，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)4頭，各組之間體重差異不顯著。試驗(yàn)結(jié)果表明：①生產(chǎn)性能：試驗(yàn)組2、試驗(yàn)組3、試驗(yàn)組4比對(duì)照組采食量分別增加70 g（P＜0.05）、100 g（P＜0.01）、80 g（P＜0.01）；試驗(yàn)組2、試驗(yàn)組3和試驗(yàn)組4比對(duì)照組日增重分別增加39.21 g（P＜0.05）、45.73 g（P＜0.01）和34.94 g（P＜0.05）；試驗(yàn)組2、試驗(yàn)組3和試驗(yàn)組4與對(duì)照組料重比的差異均顯著（P＜0.05）。②免疫力：IL-2試驗(yàn)組3和試驗(yàn)組4比對(duì)照組提高0.14 ng/m L（P＜0.01）、0.15 ng/m L（P＜0.01），比試驗(yàn)組1提高0.11 ng/m L（P＜0.05）、0.12 ng/m L（P＜0.05）。綜合判斷，添加中草藥在肥育豬生產(chǎn)性能和免疫力等方面有積極效果，從經(jīng)濟(jì)成本考慮，以1.5%最佳添加劑量。

肥育豬；熱應(yīng)激；中藥添加劑；生產(chǎn)性能；免疫力

當(dāng)前，世界CO2排放加大、全球氣候溫室效應(yīng)不斷加劇，隨著動(dòng)物生產(chǎn)的高度集約化發(fā)展，熱應(yīng)激對(duì)豬的生產(chǎn)造成嚴(yán)重的不利影響。國(guó)內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)：豬處于高溫環(huán)境下，采食量減少，生長(zhǎng)受抑制，增重減慢[1]。據(jù)NRC（1998）：若環(huán)境溫度超過(guò)5～10℃，則每天下降200～400 g采食量，氣溫每升高1℃的熱應(yīng)激，豬的采食量下降約40 g。中草藥是我國(guó)的傳統(tǒng)天然醫(yī)學(xué)瑰寶，作為飼料添加劑促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，并因其天然性、多能性、毒副作用小、無(wú)抗藥性和無(wú)殘留等獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，己成為國(guó)內(nèi)外飼料添加劑研究的熱點(diǎn)，是具有中國(guó)特色的綠色飼料添加劑[2]。近幾十年來(lái)，許多學(xué)者對(duì)熱應(yīng)激對(duì)豬生產(chǎn)性能和免疫力的影響進(jìn)行了大量研究，取得了較好的成績(jī)。本試驗(yàn)主要通過(guò)在基礎(chǔ)日糧添加各種劑量的中草藥添加劑，研究此中草藥添加劑對(duì)肥育豬生產(chǎn)性能和免疫力的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)用添加劑 用山楂、薄荷、黃芪、檳榔等12種中草藥烘干、粉碎后，過(guò)40目篩充分混勻后備用。

1.2 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn) 本試驗(yàn)在丹陽(yáng)某豬場(chǎng)進(jìn)行，7～8月份最炎熱季節(jié)進(jìn)行。其中預(yù)試期為7 d，正式期42 d。

1.3 環(huán)境參數(shù) 舍內(nèi)環(huán)境參數(shù)見(jiàn)表1。試驗(yàn)期每天8∶00、12∶00、18∶00測(cè)量舍內(nèi)溫度和濕度，平均溫度為29.38℃，平均相對(duì)濕度為75.45%，平均溫濕指數(shù)為80.44。試驗(yàn)期間，溫度和濕度變化不大，處于熱應(yīng)激環(huán)境中。

試驗(yàn)期（d） 溫度（℃） 相對(duì)濕度（%） 溫濕指數(shù)4229.38±2.7575.45±8.7580.44±3.01

1.4 試驗(yàn)豬和分組 采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，挑選遺傳基礎(chǔ)（杜×長(zhǎng)×大）相似、日齡相近（±1 d）、體重相近的閹割公豬（69.1±0.7 kg）60頭，隨機(jī)分成5組，每組12頭，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)4頭，各組之間體重差異不顯著（P＞0.05）。

見(jiàn)表2。

表2 試驗(yàn)分組Tab le2 The divided group of experim ent

1.5 日糧配方與營(yíng)養(yǎng)成分 根據(jù)80 kg階段豬飼養(yǎng) 標(biāo)準(zhǔn)配制日糧，基礎(chǔ)日糧配方和營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表3。

表3 日糧配方與營(yíng)養(yǎng)水平Table3 diet formula and nutrition levels

1.6 飼養(yǎng)管理 飲水投料：群飼，使用干濕自動(dòng)飼喂器。自由飲水、自由采食，適應(yīng)期7 d，飼喂基礎(chǔ)日糧，7 d后各組改喂相應(yīng)的試驗(yàn)日糧。正式飼養(yǎng)試驗(yàn)期42 d。正確稱重和記錄各組豬的飼料消耗量。

健康狀況：每天仔細(xì)觀察豬的精神、食欲、睡覺(jué)等行為，如果有異常，及時(shí)治療。按常規(guī)進(jìn)行消毒、驅(qū)蟲(chóng)和免疫等工作。

1.7 參數(shù)測(cè)定

1.7.1 生產(chǎn)性能參數(shù)測(cè)定 在試驗(yàn)開(kāi)始與結(jié)束時(shí)，豬群在空腹12 h后，進(jìn)行稱重、記錄。以每個(gè)重復(fù)為單位，每天記錄耗料量，計(jì)算總量作為階段總耗料量（kg）；豬的末重（kg）和初重的差為階段總增重（kg）。

日采食量（ADFI）=階段總耗料量（kg）/階段天數(shù)（d）

日增重（ADG）=階段總增重（kg）/階段天數(shù)（d）

料重比（F/G）=階段總耗料量（kg）/階段總增重（kg）

1.7.2 免疫指標(biāo)水平的測(cè)定 試驗(yàn)測(cè)定了血清免疫球蛋白IgG、IgA、IgM和補(bǔ)體C3、C4的水平。試驗(yàn)均采用美國(guó)Beckman Ar ray System Portein全自動(dòng)免疫分析儀，采用散射速率免疫比濁法測(cè)定。

IL-2采用酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)方法測(cè)定。在預(yù)先包被IL-2抗體的包被微孔中，一次加入標(biāo)本、標(biāo)準(zhǔn)品、HRP標(biāo)記的檢測(cè)抗體，經(jīng)過(guò)溫育并徹底洗滌。用底物TMB顯色，TMB在過(guò)氧化物酶的催化下轉(zhuǎn)化成藍(lán)色，并在酸的作用下轉(zhuǎn)化成最終的黃色。顏色的深淺和樣品中的IL-2呈正相關(guān)。用酶標(biāo)儀在450 nm波長(zhǎng)下測(cè)定吸光度（OD值），計(jì)算樣品濃度。

1.8 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel進(jìn)行單因素方差分析，各組間多重比較采用LSD法進(jìn)行差異顯著檢驗(yàn)，以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差（X±S）表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)豬群生產(chǎn)性能的影響 見(jiàn)表4。

由表4可知，試驗(yàn)組2、試驗(yàn)組3和試驗(yàn)組4的采食量無(wú)顯著差異（P＞0.05），分別為2.08、2.11和2.09 kg，但比對(duì)照組和試驗(yàn)組1增加0.1 kg左右。試驗(yàn)組2與對(duì)照組差異顯著（P＜0.05），與試驗(yàn)組3和試驗(yàn)組4差異極顯著（P＜0.01）；試驗(yàn)組2、試驗(yàn)組3和試驗(yàn)組4比對(duì)照組日增重分別增加了39.21 g（P＞0.05）、45.73 g（P＜0.01）和34.94 g（P＜0.05），試驗(yàn)組2、試驗(yàn)組3和試驗(yàn)組4比試驗(yàn)組1的日增重分別為48.15 g（P＞0.05）、45.73 g（P＜0.01）和43.88 g（P＜0.05）。

2.2 對(duì)免疫指標(biāo)的影響 見(jiàn)表5。

表4 中藥添加劑對(duì)熱應(yīng)激肥育豬生產(chǎn)性能的影響Table4 The effects of chinese m edicine additive on grow th performancein finishing pigs under heat stress

表5 中藥添加劑對(duì)熱應(yīng)激肥育豬免疫力的影響Table5 The effects o f chinese m edicine additive on the imm unity in finishing pigunder heat stress

由表5可知，IgA和C3試驗(yàn)組雖然比對(duì)照組有所增加，但幅度不大，差異性不顯著（P＞0.05），免疫指標(biāo)處于同一水平。而IgG：試驗(yàn)組3、試驗(yàn)組4比對(duì)照組分別提高11.4%、12.5%，差異極顯著（P＜0.01）；IgM：試驗(yàn)組3和試驗(yàn)組4比對(duì)照組分別提高5.9%和7.3%，差異顯著（P＜0.05）；C4∶試驗(yàn)組3和試驗(yàn)組4比對(duì)照組提高11.2%和14.3%；差異均顯著（P＜0.05）；IL-2：試驗(yàn)組3和試驗(yàn)組4比對(duì)照組提高14.1%和15.1%，差異極顯著（P＜0.01）。

3 討論

3.1 高溫對(duì)豬群的影響 豬是恒溫動(dòng)物，生活的適宜溫度為14～26℃[3]。在熱應(yīng)激環(huán)境下，豬的體熱平衡被打破，導(dǎo)致其神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)發(fā)生變化，引起攝食中樞興奮性降低，采食量下降，進(jìn)而導(dǎo)致動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入減少，這可能是降低豬生產(chǎn)性能的直接原因。朱紅軍等[4]指出，環(huán)境溫度從25℃每上升1℃時(shí)，生長(zhǎng)肥育豬日增重會(huì)減少15～40 g，日采食量減少0.1～0.35 kg。Ingram證實(shí)，肥育豬在39℃的環(huán)境中根本不能生長(zhǎng)；據(jù)試驗(yàn)觀察：在持續(xù)高溫（28～35℃）環(huán)境下，15～30 kg仔豬、30～60 kg中豬和60～90 kg大豬日采食量較常溫分別下降9%、14%和20%，日增重分別下降11%、21%和23%，料重比分別增加O.05、O.23和O.14。

3.2 中草藥添加劑對(duì)豬群生產(chǎn)性能影響 中草藥在促進(jìn)增重、抗應(yīng)激和提高動(dòng)物免疫力方面已取得良好的效果，所以中草藥作為添加劑在生豬養(yǎng)殖中已經(jīng)廣泛應(yīng)用。添加中草藥飼料添加劑可以使飼料利用率提高12.4%，每千克增重的飼料成本降低8.3%，豬體重增加8.7%[6]。杜紹范等[7]報(bào)道，體重l l～16 kg的健康大約克斷奶仔豬，用山碴、蒼術(shù)、黨參等中草藥添加劑飼喂60～69日齡，結(jié)果表明：試驗(yàn)組平均日增重比對(duì)照組提高10.23%～33.02%，飼料消耗降低1.36%～17.44%。中草藥添加劑能夠增加肥育豬對(duì)飼料的消化率、改善肥育豬生產(chǎn)性能的因素之一是通過(guò)激活蛋白酶、脂肪酶的活性，促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪的消化、吸收[8]。李琦華等[9]也指出，中草藥中含有蛋白酶和脂肪酶的作用，如山楂能增加動(dòng)物胃中蛋白酶和脂肪酶的活性，同時(shí)含有黃酮類、維生素等，從整體上促進(jìn)消化道對(duì)養(yǎng)分的消化吸收。

中草藥添加劑還可以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)的轉(zhuǎn)運(yùn)，從而提高飼料效率，增加日增重。唐建安等[10]的試驗(yàn)結(jié)果表明，中草藥中的活性成分可增強(qiáng)仔豬離體腸管的興奮性，這有利于物質(zhì)的排空。在高溫環(huán)境下，由于飲水量增加，豬胃腸道內(nèi)消化酶濃度降低，一定程度上影響到營(yíng)養(yǎng)成分的消化率，從而影響其生產(chǎn)性能[11]。

王勇強(qiáng)[12]研究表明，中草藥能改善微循環(huán)，擴(kuò)張血管，增加血流量，興奮神經(jīng)系統(tǒng)，加快機(jī)體新陳代謝速度，刺激機(jī)體造血機(jī)能，促進(jìn)紅細(xì)胞再生，增加血紅蛋白及紅細(xì)胞總數(shù)，提高生產(chǎn)性能及其機(jī)體免疫力。總之，中草藥飼料添加劑兼有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和藥物的雙重作用，可補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)，減輕熱應(yīng)激造成的內(nèi)環(huán)境紊亂，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量的損失，有利于提高豬對(duì)高溫的耐受力，從而使豬的生產(chǎn)性能和飼料利用率得以提高[11]。

3.3 中草藥添加劑對(duì)豬群免疫力影響 Siegel等[13]和Gross等[14]指出，應(yīng)激原是通過(guò)下丘腦-垂體-腎上腺皮質(zhì)軸使促腎上腺皮質(zhì)激素、糖皮質(zhì)激素分泌增加，進(jìn)而抑制機(jī)體體液免疫和細(xì)胞免疫的。免疫球蛋白是動(dòng)物受抗原刺激后體內(nèi)產(chǎn)生的能與抗原特異性相互作用的一類球蛋白。其中，IgG有抗菌、抗病毒作用，且能中和毒素使其失去毒性，調(diào)理、凝集和沉淀抗原，在體液免疫中最為重要；IgM在體內(nèi)最早產(chǎn)生，但持續(xù)時(shí)間短，在機(jī)體受病原感染后與補(bǔ)體相結(jié)合，溶解病原體；IgA是外分泌液中主要的免疫球蛋白，除發(fā)揮抗菌抗病毒作用外，對(duì)機(jī)體呼吸道、消化道等局部黏膜免疫也起著重要的“屏障”作用。

中草藥含有多糖類、有機(jī)酸類、生物堿類、甙類和揮發(fā)油類等物質(zhì)，這些物質(zhì)在豬體內(nèi)通過(guò)全面調(diào)整和充分發(fā)揮豬本身具有的自然抗病力和適應(yīng)力，起到防病、治病的作用[15]。研究也表明[16]，許多中草藥中含有免疫活性物質(zhì)中藥多糖，它是免疫促進(jìn)和調(diào)節(jié)劑，并能夠促進(jìn)免疫器官發(fā)育，對(duì)機(jī)體免疫信息有傳遞作用。本試驗(yàn)中試驗(yàn)組2各參數(shù)指標(biāo)中都比對(duì)照組有所提高，但差異性不顯著，而試驗(yàn)組3、試驗(yàn)組4與對(duì)照組相比：IgG提高了11.4%和12.5%（P＜0.01），IgM提高了 5.9%和 7.3%（P＜0.05），IgA提高了3.3%和3.6%（P＞0.05），表明此中草藥添加劑可通過(guò)提高血清中的IgG、IgM、IgA、C3、C4、IL-2水平，改善在熱應(yīng)激下肥育豬的體液免疫和非特異性免疫功能。

補(bǔ)體是機(jī)體特異性免疫的主要組成部分，參與機(jī)體保護(hù)性的免疫應(yīng)答和自身穩(wěn)定功能，協(xié)助抗體和吞噬細(xì)胞殺滅病原微生物，提高機(jī)體非特異性抗感染作用。本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組3、試驗(yàn)組4與對(duì)照組相比：C3均提高了7.9%（P＞0.05），C4提高了11.2%和14.3%（P＜0.05）。陳小波等[17]研究結(jié)果也提示：中草藥添加劑對(duì)生長(zhǎng)育肥豬體液免疫功能的影響，不僅促進(jìn)免疫球蛋白的生成，而且還促進(jìn)補(bǔ)體的生成，從而改善機(jī)體的體液免疫功能。

白細(xì)胞介素是目前研究較多的細(xì)胞因子。IL-2是由活化的T淋巴細(xì)胞產(chǎn)生并促進(jìn)T淋巴細(xì)胞生長(zhǎng)的因子，它是保障機(jī)體正常免疫功能的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，可以通過(guò)促使某一特定的T細(xì)胞群體的克隆性增殖，通過(guò)T細(xì)胞數(shù)目及功能的提高來(lái)增強(qiáng)整體的功能。IL-2活性反映淋巴細(xì)胞的功能，特別是T細(xì)胞的功能。在本試驗(yàn)中：試驗(yàn)組2雖然比對(duì)照組增加了，但不顯著，試驗(yàn)組3和試驗(yàn)組4比對(duì)照組提高14.1%和15.1%，差異極顯著（P＜0.01）；劉建偉[18]發(fā)現(xiàn)，中草藥能夠提高血液中中性粒細(xì)胞和淋巴細(xì)胞的數(shù)量，激活巨噬細(xì)胞功能，加強(qiáng)其吞噬、處理抗原的能力，從而提高機(jī)體的免疫力。

4 結(jié)論

通過(guò)試驗(yàn)可知：在生產(chǎn)性能方面，試驗(yàn)組在日采食量、日增重和料重比方面效果都比對(duì)照組提高，因此此中藥添加劑對(duì)肥育豬生產(chǎn)性能效果明顯；在免疫力方面，此中藥添加劑可以提高各免疫力指數(shù)的水平，但試驗(yàn)組2與對(duì)照組差異不顯著，因此以試驗(yàn)組3和試驗(yàn)組4為最佳，但試驗(yàn)組3比試驗(yàn)組4添加量少0.5%，因此從經(jīng)濟(jì)方面考慮試驗(yàn)組3比試驗(yàn)組4更好。

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Effects of traditionalchinesemedicine additive on the production performance and immunity in fattening pig under heatstress

Lin Jie1,Zhang Hui1,Xu Weifeng2
（1.Danyang Animal Husbandry and Veterinary Station in Huangtang town,Jiangsu Danyang 213027; 2.Danyang Animal Husbandry and Veterinary Station in Yanl ing town,Jiangsu Danyang 212300）

The experiment used single factor experiment design and selected 60 Landrace×Yorkshire×Durocca st rated boars which had the simi lar genetic basis,age(±1 day)and weight(69.1± 0.7 kg).The 60 boars were randomly divided into f ive groups of 12 in each.Each group had three replicates,with four piglets per repl icate.The weight between the groups was not signif icant. The resul ts showed that∶①Per formance∶the dai ly feed intake in the experimental group 2,3,and 4 increased by 70 g(P＜0.05),100 g(P＜0.01)and 80 g(P＜0.01),respectively.The average dai ly gain in the experimental group 2,3 and 4 increased by 39.21 g(P＞0.05),45.73 g(P＞0.05)and 34.94 g(P＞0.05),respectively.The feed conversion ratio in the experimental group 2,3 and 4 had signi f icant ly di f ferences(P＜0.05)compared with that in the control group.②Immunity∶the IL-2 content in the experimental group 3 and 4 increased by 0.14 ng/mL(P＜0.01)and 0.15 ng/mL(P＜0.01)and 0.11 ng/mL(P＜0.05)and 0.12 ng/mL(P＜0.05)compared with that in the cont rol group and the experimental group 1,respectively.From the above,the experiment group 3 and 4 of al l respects were excel lent than the cont rol group,the experimental group 1 and 2,so f rom the economyconsider,the experimental group 3 is better than the experimental group 4.

Finishing pigs;Heat st ress;Chinese medicine additives;Production per formance; Immunit

S828.5

1672-9692(2015)07-0026-06

2015-05-21

林杰（1976-），男，碩士研究生，中級(jí)獸醫(yī)師，主要從事獸醫(yī)臨床工作。