○楊依依

（武漢科技大學(xué)管理學(xué)院 湖北 武漢 430081）

一、生產(chǎn)與運作管理課程的特點

面對日益全球化的市場、激烈變化的經(jīng)營環(huán)境，企業(yè)要想成功，必須提高競爭力。杰出的生產(chǎn)運作是企業(yè)贏得競爭優(yōu)勢乃至取勝的關(guān)鍵要素，生產(chǎn)與運作管理越來越受到企業(yè)的重視。因此，生產(chǎn)與運作管理一直都被視為管理學(xué)科的重要核心課程，是大學(xué)工商管理類本科生的必修課程之一。生產(chǎn)與運作管理課程具有如下特點。

1、具有鮮明工程與管理特色的多學(xué)科交叉課程

生產(chǎn)與運作管理課程既有工程學(xué)科的特點，又具有管理學(xué)科的特點。其工程學(xué)科的特點使得生產(chǎn)與運作管理課程相較于其它管理類課程更為復(fù)雜。而其管理學(xué)科的特點，又使得該課程無法像其它工程學(xué)科課程一樣可以采取實驗的方法來驗證所學(xué)的理論和知識。

2、課程內(nèi)容多、涉及面廣

在企業(yè)管理的各領(lǐng)域中，生產(chǎn)管理一直是最復(fù)雜的領(lǐng)域，其涉及的面也非常廣。另外，隨著企業(yè)生產(chǎn)實踐的發(fā)展，一些新的企業(yè)運作管理思想、方法和技術(shù)也不斷涌現(xiàn)，如準(zhǔn)時生產(chǎn)方式、制約因素理論、供應(yīng)鏈管理、大量定制等等。

3、強調(diào)實踐性

生產(chǎn)與運作管理是一門理論與實踐聯(lián)系十分緊密的課程?？斩吹睦碚撏@得枯燥且不易讓人接受，缺少實踐的教學(xué)方式往往容易使學(xué)生對課程的學(xué)習(xí)失去興趣和熱情。因此，在課程教學(xué)過程中，教師一方面需要向?qū)W生們系統(tǒng)地講授課程的知識體系，另一方面還要創(chuàng)造理論聯(lián)系實際的機會，讓學(xué)生們具有“真實感”。

二、生產(chǎn)與運作管理課程教學(xué)中存在的問題

生產(chǎn)與運作管理作為一門理論性和實踐性都非常強的課程，其重要性是毋庸置疑的。由于該課程所具有的學(xué)科交叉性、實踐性、內(nèi)容多而廣等特點，使得該課程一直被認為是一門“老師難教，學(xué)生難學(xué)”的課程。

對授課教師來說，由于課程涉及的內(nèi)容多而廣，在教學(xué)過程中教師很難勾畫出該課程的完整范圍，并形成有意義的課程概念框架，使得課程教學(xué)內(nèi)容缺乏系統(tǒng)性。而企業(yè)實踐經(jīng)驗得缺乏，也使得學(xué)生們往往無法全面理解各層次運作決策間的相互關(guān)系和關(guān)聯(lián)性，認為生產(chǎn)運作管理的各個主題間關(guān)系松散、缺乏聯(lián)系。另外，課程教材每章課后的習(xí)題大多也僅僅是為解決特定章節(jié)的特定問題而設(shè)計的，沒有盡力嘗試將該章主題與其它前后學(xué)習(xí)過的章節(jié)知識內(nèi)容相互聯(lián)系起來。再者，企業(yè)的生產(chǎn)運作活動是一個動態(tài)的系統(tǒng)，各種運作決策的同時性及其相互作用使得很難在一個“線性”或“時序”的方式下來介紹運作管理的相關(guān)概念。

對于本科階段的學(xué)生來說，在學(xué)習(xí)課程之前，幾乎沒有機會進入過企業(yè)，缺乏生產(chǎn)運作尤其是在制造企業(yè)的生產(chǎn)運作管理經(jīng)驗，對企業(yè)的生產(chǎn)過程沒有實際的了解，所以很難理解一些復(fù)雜的運作管理問題。由于沒有工作和管理經(jīng)驗，學(xué)生們普遍認為該課程過于理論化，比較抽象，不好理解。因此，僅僅通過課堂的理論介紹，學(xué)生很難體會到課程相關(guān)知識的戰(zhàn)略和實踐重要性，很難達到課程的學(xué)習(xí)目標(biāo)。

目前，生產(chǎn)與運作管理課程的教學(xué)，學(xué)生基本上還是以“聽”為主，并輔以一定量的作業(yè)和案例討論。缺少實踐的教學(xué)方式，使得學(xué)生對這門課程始終處于一種朦朧的狀態(tài)。要改變生產(chǎn)與運作管理課程在學(xué)生中“無味”、“無用”、“無趣”的印象，讓學(xué)生們具有“真實感”最為重要。因此，生產(chǎn)與運作管理課程必須重視實踐教學(xué)手段的運用。

三、生產(chǎn)與運作管理課程實踐教學(xué)方法

1、案例研究

案例研究是生產(chǎn)與運作管理課程教學(xué)中最重要的一種實踐教學(xué)方法。對于生產(chǎn)與運作管理這門應(yīng)用性非常強的課程，只有在真實的情境下，才可能有效地說明各種工具和概念。當(dāng)今生產(chǎn)管理者們所面對的問題往往非常復(fù)雜，要有效解決這些問題，通常同時涉及多個概念或工具的運用。因此，只有通過足夠數(shù)量的、適當(dāng)?shù)陌咐懻?，學(xué)生才可能理解真實生產(chǎn)運作問題的復(fù)雜性，才能提高分析問題、解決問題的綜合能力。

雖然教學(xué)中教師們已普遍采用講授與案例相結(jié)合的方法，但所選案例往往僅聚焦于一個或少數(shù)的幾個運作管理的知識點，且多是靜態(tài)的研究。學(xué)生們僅要求作出一次性的決策，因此，無法看到、體會到他們的建議對企業(yè)持續(xù)運作的影響。雖然這樣的案例可以使學(xué)生們專注于解決特定問題，應(yīng)用學(xué)習(xí)到的模型和公式，但未能讓學(xué)生真正理解企業(yè)生產(chǎn)運作的連續(xù)性及系統(tǒng)性。

為了說明生產(chǎn)與運作管理課程知識的系統(tǒng)性、連續(xù)性和應(yīng)用性。在課程教學(xué)中，教師不僅要善于使用一些簡單案例來加深學(xué)生對生產(chǎn)與運作管理相關(guān)概念的理解和認識，還應(yīng)注重開發(fā)一些大型綜合案例。如將預(yù)測、綜合生產(chǎn)計劃、勞動力計劃、物料需求計劃、能力計劃、庫存管理、車間作業(yè)計劃和配送等生產(chǎn)與運作管理課程中的一些主要概念和知識點，系統(tǒng)地設(shè)計、包含入一個案例中，將案例貫穿于整個課程的教學(xué)中。對于大型案例的分析，有助于學(xué)生將各個知識點聯(lián)系起來，對生產(chǎn)與運作管理課程中涉及的教學(xué)內(nèi)容有更系統(tǒng)的認知和了解。

2、Excel建模與分析

生產(chǎn)與運作管理領(lǐng)域起源于管理科學(xué)、運作研究，因此課程內(nèi)容中涉及較多定量化的方法和理論。高度的數(shù)學(xué)化不僅加深了學(xué)生對本課程的焦慮，而且使得學(xué)生對這些方法能否處理實際管理問題產(chǎn)生了懷疑。

電子數(shù)據(jù)表格軟件Excel的廣泛使用，提供了一個對管理問題進行描述和分析的輕松和熟悉的環(huán)境。教師在講解相關(guān)章節(jié)時（如盈虧平衡分析、庫存決策、產(chǎn)品組合決策、選址決策等），可以選用一、兩個取材于真實應(yīng)用的案例，圍繞案例展開，及時引導(dǎo)學(xué)生如何在實際中應(yīng)用相關(guān)管理理論。同時，鼓勵學(xué)生嘗試使用Excel，收集數(shù)據(jù)建立模型，對模型運行結(jié)果進行正確分析并作出決策。這種“案例+表格軟件”的教學(xué)方式，不僅使得原本枯燥、技術(shù)化的定量方法及理論變得生動有趣和富有創(chuàng)造性，而且還通過弱化計算過程，減少了學(xué)生對數(shù)學(xué)計算的恐懼，逐漸掌握如何運用Excel有關(guān)功能進行建模、求解生產(chǎn)管理問題。

3、仿真

生產(chǎn)運作管理中的很多問題和現(xiàn)象是無法進行真實實驗驗證的。即使可能，由于時間、成本等問題，也沒有必要進行真實實驗，此時計算機仿真模擬成為一種最為有力的工具。現(xiàn)在市面上已經(jīng)有一些較為成熟的系統(tǒng)仿真軟件，如WITNESS、樂龍等，另外電子數(shù)據(jù)表格軟件，如Excel，也可以用于進行仿真。利用仿真軟件可將課程所涉及的各類生產(chǎn)問題（如裝配線平衡、人員班次安排等）制作成相應(yīng)的仿真模型，在教學(xué)過程中演示這些仿真模型，可使學(xué)生非常直觀了解生產(chǎn)系統(tǒng)的運作過程、存在的問題以及應(yīng)該如何解決出現(xiàn)的難題，深刻體會生產(chǎn)運作管理的相關(guān)知識和理論，真正了解生產(chǎn)運作管理各技術(shù)之間以及生產(chǎn)運作管理與組織其它職能間的相互關(guān)聯(lián)性。

4、角色扮演游戲

教師可以設(shè)計一些簡單的、課堂內(nèi)可進行的教學(xué)游戲，讓學(xué)生參與到生產(chǎn)與運作管理的教學(xué)中，為學(xué)生提供一個“干中學(xué)”的環(huán)境。游戲中，學(xué)生們扮演著不同的生產(chǎn)管理者的角色，并需做出相應(yīng)的決策。在游戲過程中，學(xué)生在玩中學(xué)、在學(xué)中樂，同時加深了對概念的理解。游戲的開展，也使得生產(chǎn)與運作管理課程變得更加有趣和有吸引力。如說明供應(yīng)鏈系統(tǒng)性的“啤酒游戲”，對學(xué)生理解供應(yīng)鏈管理存在的“牛鞭效應(yīng)”具有意想不到的效果。另外，通過模擬轎車生產(chǎn)控制系統(tǒng)的MRP和JIT小游戲，則有助于讓學(xué)生更好地理解物料需求計劃和JIT這兩種生產(chǎn)計劃方法的基本原理和異同。

5、視頻

在課程中選擇播放一些與教授內(nèi)容相關(guān)的國內(nèi)、外先進企業(yè)的生產(chǎn)運作視頻資料，也是如今生產(chǎn)與運作管理教學(xué)中采用較普遍一種教學(xué)手段。適當(dāng)播放視頻，既可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，又可以讓學(xué)生了解一些先進企業(yè)的生產(chǎn)運作管理技術(shù)和實踐。比如，在講授生產(chǎn)與運作分類時，教師可以在教學(xué)過程中播放鋼鐵生產(chǎn)、汽車生產(chǎn)視頻，這樣有利于學(xué)生對連續(xù)性生產(chǎn)與離散性生產(chǎn)等概念的理解，可以使學(xué)生對制造技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)施布置有初步印象。

6、實地參觀

大學(xué)本科階段的學(xué)生絕大多數(shù)沒有企業(yè)實際生產(chǎn)運作的經(jīng)驗，甚至從未進入過工廠。安排學(xué)生進入企業(yè)進行實地參觀，能夠讓學(xué)生真實感受到企業(yè)的實際生產(chǎn)情景。在現(xiàn)場，邊參觀邊結(jié)合課程有關(guān)內(nèi)容進行講解，可以加深學(xué)生對知識的理解和感性認識。

7、專家講座

邀請在職的、具有豐富一線管理經(jīng)驗的企業(yè)生產(chǎn)管理人員進行講座，可以為同學(xué)們帶來最直接、最新的有關(guān)生產(chǎn)運作管理領(lǐng)域的見解和看法。對于一些實踐性、操作性比較強的內(nèi)容，如生產(chǎn)調(diào)度、質(zhì)量控制、現(xiàn)場改善等，邀請企業(yè)管理人員結(jié)合自己的工作實際，現(xiàn)身傳授管理技巧和經(jīng)驗，也會比授課教師自己講更加具體、生動，學(xué)生印象會更加深刻。另外，通過企業(yè)生產(chǎn)管理人員的介紹，還可讓同學(xué)們對生產(chǎn)與運作管理領(lǐng)域的工作內(nèi)容、職業(yè)機會和職業(yè)發(fā)展等有更多的了解。

8、課程論文

授課教師可以設(shè)計一些課程論文的題目，結(jié)合相關(guān)課程內(nèi)容引導(dǎo)學(xué)生進行一些研究。課程論文的寫作過程，一方面可以使學(xué)生對相關(guān)運作管理內(nèi)容有更深入的思考和理解，另一方面論文寫作中的資料查詢和綜述過程也有助于培養(yǎng)學(xué)生的研究能力。

9、課程項目

指導(dǎo)學(xué)生進行一些有實際意義的短期課程研究課題是另外一種理論聯(lián)系實際的好方法。具體做法是：老師布置實踐課題，讓學(xué)生搜集資料、分析問題、探討解決問題的方法。比如，在講授生產(chǎn)和服務(wù)設(shè)施選址一章時，可以讓學(xué)生們自行選擇一家熟悉的制造或服務(wù)性企業(yè)，通過實地考察、材料和數(shù)據(jù)收集，對這些企業(yè)的選址決策進行分析并提出相應(yīng)的建議。這樣有助于學(xué)生理解并掌握“制造或服務(wù)設(shè)施選址”影響因素，學(xué)會實際應(yīng)用一些定量的選址決策方法。

四、總結(jié)

生產(chǎn)與運作管理是管理學(xué)科的核心課程之一。該課程所具有的學(xué)科交叉性、實踐性、內(nèi)容多而廣的特點，要求教師們在課程教學(xué)過程中必須重視實踐教學(xué)手段的開發(fā)與應(yīng)用，以提高課程的教學(xué)質(zhì)量，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與熱情。綜合運用多種實踐教學(xué)手段，有助于將學(xué)生帶入到企業(yè)生產(chǎn)運作的現(xiàn)實或仿真情境中，讓學(xué)生產(chǎn)生“真實感”，通過“干中學(xué)”讓學(xué)生真正理解所學(xué)理論和知識，并利用所學(xué)的生產(chǎn)運作管理的相關(guān)方法解決企業(yè)中的實際相關(guān)問題。最后需要指出的是，在生產(chǎn)與運作管理課程實踐教學(xué)的過程中，教師們?nèi)孕枰朔S多實際的困難，比如說，課堂學(xué)生人數(shù)眾多，缺乏合適的教學(xué)資源和軟件等等。

[1]李芳、葉春明：《生產(chǎn)與運作管理》教學(xué)體系改革探索[J].工業(yè)工程，2009（4）.