玉米對高血脂患者來說，是夏季值得推薦的一個降血脂食物，尤其是和山楂搭配食用，能起到很好的輔助降血脂功效。

因為玉米能調(diào)中健胃，利尿，現(xiàn)代研究證實，玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高血脂及高血壓都有一定的預(yù)防和治療作用。

而山楂富含胡蘿卜素、鈣、齊墩果酸、鳥素酸、山楂素等有益成分，山楂中的總黃酮有擴張血管和降壓作用。臨床研究證實，山楂能舒張血管、降低血清膽固醇和降低血壓，有效防治動脈粥樣硬化，因此也是防治心血管病的理想保健食品。

給大家推薦一道玉米山楂粥，做法很簡單：將500克左右的玉米粒、500克左右的山楂和適量的大米一起煮粥，每天喝上一碗就可以了。山楂也可以根據(jù)個人的口味進行添減。

這種粥不僅能起到輔助降血脂降壓的功效，而且喝完會有飽腹感，最好在晚上喝，可以很好的控制晚餐進食量。

還給大家推薦一個降血脂的食療小方子：玉米山楂糊。將200克生玉米粒和100克山楂，打碎后混合在一起，然后每次10～15克（一匙）用開水調(diào)服，每天吃3次。在服用降血脂藥的同時，堅持服用一段時間，血脂應(yīng)該會有比較好的改善。

但要提醒的是，合并糖尿病患者不適合這種降血脂方法，因為山楂的升糖指數(shù)較高。此外，最好挑選傳統(tǒng)的老玉米，盡量不用較甜的水果玉米和黏玉米。

（作者系北京世紀壇醫(yī)院干部心血管科主任醫(yī)師）