芝麻醬所含眾多的營(yíng)養(yǎng)素中有四高，即高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸，再加上含有豐富的磷、核黃素和芝麻酚等，堪稱兒童身體生長(zhǎng)發(fā)育的好幫手。給兒童經(jīng)常吃點(diǎn)芝麻醬，對(duì)預(yù)防佝僂病以及促進(jìn)孩子骨骼、牙齒的發(fā)育大有益處。

每100克純芝麻醬含鐵高達(dá)58毫克，比豬肝高1倍，比雞蛋黃高6倍。如果每天吃一湯匙芝麻醬（約10克），可攝入鐵5.8毫克，相當(dāng)于23克豬肝或80克雞蛋黃的含鐵量。

在膳食中經(jīng)常給兒童加點(diǎn)芝麻醬，不僅對(duì)調(diào)整某些兒童的偏食厭食有積極作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。芝麻醬所含蛋白質(zhì)比瘦肉還高，每100克含21克，高于雞蛋和牛奶。