【摘 要】隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和教育改革的不斷深入，高職教育得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。其中，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)取得了較大的進(jìn)步，該專(zhuān)業(yè)的學(xué)生就業(yè)與創(chuàng)業(yè)教育也引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注。加強(qiáng)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)與創(chuàng)業(yè)教育的理論與實(shí)踐研究，不僅能提高教學(xué)質(zhì)量，而且也是中國(guó)高職教育發(fā)展的必然要求。

【關(guān)鍵詞】高職旅游管理專(zhuān)業(yè) 就業(yè)與創(chuàng)業(yè)教育 理論 實(shí)踐

【中圖分類(lèi)號(hào)】G640 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1674-4810（2015）03-0073-02

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)是為了培養(yǎng)專(zhuān)門(mén)的管理人才，提高酒店服務(wù)質(zhì)量等而設(shè)置的。筆者根據(jù)多年的工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的就業(yè)與創(chuàng)業(yè)教育進(jìn)行概述，分析當(dāng)前中國(guó)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)與創(chuàng)業(yè)教育的現(xiàn)狀，提出提高高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)與創(chuàng)業(yè)教育效果的幾條措施。

一 高職旅游管理專(zhuān)業(yè)就業(yè)與創(chuàng)業(yè)教育概述

旅游管理專(zhuān)業(yè)是一種綜合化、復(fù)雜化、系統(tǒng)化的審美實(shí)踐，旅游行業(yè)是服務(wù)行業(yè)中的龍頭行業(yè)，專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目的是經(jīng)過(guò)高等教育和職業(yè)教育，通過(guò)系統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)文化知識(shí)的學(xué)習(xí)和專(zhuān)業(yè)技能的提升來(lái)培養(yǎng)社會(huì)所需的管理人才。就業(yè)與創(chuàng)業(yè)是高職學(xué)生畢業(yè)之后做出選擇的兩個(gè)途徑，從市場(chǎng)需求方面來(lái)講，旅游企業(yè)對(duì)高職畢業(yè)生的需求越來(lái)越大，特別是某些中小型旅行社更愿意錄用對(duì)業(yè)務(wù)熟悉、肯吃苦耐勞的高職畢業(yè)生。

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)就業(yè)教育的主要目的是培養(yǎng)適合旅游管理的人才。具體細(xì)分，旅游管理專(zhuān)業(yè)大類(lèi)可以分為旅游管理、涉外旅游、導(dǎo)游、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理、酒店管理、餐飲管理與服務(wù)、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)等專(zhuān)業(yè)。高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生就業(yè)方向一般為國(guó)內(nèi)外旅行社、相關(guān)酒店、旅游景區(qū)、旅游管理部門(mén)或者相關(guān)旅游企業(yè)等，可以在相關(guān)單位擔(dān)任導(dǎo)游、酒店餐飲、客房服務(wù)等崗位工作。

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)創(chuàng)業(yè)教育從本質(zhì)上來(lái)講是一種素質(zhì)教育，主要目的是培養(yǎng)具有創(chuàng)業(yè)精神的人才，注重的是學(xué)生創(chuàng)業(yè)思維和綜合能力的培養(yǎng)，在實(shí)施教育過(guò)程中以開(kāi)發(fā)和提高創(chuàng)業(yè)基本素質(zhì)為目標(biāo)，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)特的創(chuàng)造力、較強(qiáng)的組織能力。我國(guó)高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)在創(chuàng)業(yè)方面具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的理論和實(shí)踐方面有更多機(jī)會(huì)，成本投入較少，而且具有雄厚的師資優(yōu)勢(shì)，如優(yōu)秀的“雙師型”教師，全面培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力。

二 高職旅游管理專(zhuān)業(yè)就業(yè)與創(chuàng)業(yè)教育現(xiàn)狀

隨著中國(guó)旅游行業(yè)的蓬勃發(fā)展，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，政府在政策和扶持方面的傾斜和導(dǎo)向作用，校企合作不斷深入、教育質(zhì)量不斷提高，這些都為學(xué)生就業(yè)和創(chuàng)業(yè)教育提供了廣闊的發(fā)展空間，但還存在諸多不足。

三 高職旅游管理專(zhuān)業(yè)就業(yè)與創(chuàng)業(yè)教育面臨的問(wèn)題

1.傳統(tǒng)教育理念的桎梏，教育專(zhuān)業(yè)面相對(duì)狹窄

傳統(tǒng)教育理念對(duì)我國(guó)高職教育影響很大，如應(yīng)試教育、“填鴨式”教育模式，僵化了教育形式，更加注重的是理論教學(xué)，而實(shí)踐教學(xué)不足。此外，旅游管理作為一種服務(wù)性工作，被誤認(rèn)為是低人一等的行業(yè)，大學(xué)生在就業(yè)和創(chuàng)業(yè)方面很難全心全意投入進(jìn)去。旅游管理是一門(mén)綜合性學(xué)科，但是當(dāng)前我國(guó)高職教育專(zhuān)業(yè)面相對(duì)狹窄，系統(tǒng)化和專(zhuān)業(yè)化程度不高。實(shí)踐教學(xué)更多限制在酒店和旅行社兩個(gè)部門(mén)。隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)，旅游管理需要多元化的人才，如市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、旅游規(guī)劃、景區(qū)管理等。但是當(dāng)前就業(yè)、創(chuàng)業(yè)教育對(duì)這方面的教育相對(duì)薄弱。

2.學(xué)生對(duì)就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的認(rèn)識(shí)準(zhǔn)備不足，缺乏創(chuàng)業(yè)觀念的教育

當(dāng)前我國(guó)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生更加傾向于就業(yè)，對(duì)創(chuàng)業(yè)興趣不高。造成這種現(xiàn)象的主要原因是創(chuàng)業(yè)教育的缺乏，狹隘的教育方式使得學(xué)生簡(jiǎn)單地認(rèn)為創(chuàng)業(yè)就是創(chuàng)辦公司，并且將創(chuàng)業(yè)看作是很難的事情。這主要是因?yàn)楦呗殞W(xué)校對(duì)創(chuàng)業(yè)觀念的教育缺乏客觀性，致使學(xué)生對(duì)創(chuàng)業(yè)認(rèn)識(shí)不足，缺乏深刻理解和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，沒(méi)有理性的創(chuàng)業(yè)精神，創(chuàng)業(yè)觀念只停留在理想認(rèn)識(shí)，創(chuàng)業(yè)很難達(dá)到“踏實(shí)”階段。還有的學(xué)生是因?yàn)椤熬蜆I(yè)受阻”而不得不去創(chuàng)業(yè)。

3.就業(yè)、創(chuàng)業(yè)教育的支持不足，知識(shí)和實(shí)際操作能力不突出

當(dāng)前中國(guó)高職教育將更多的資金投入到實(shí)驗(yàn)用具和教學(xué)設(shè)施的購(gòu)買(mǎi)上，而對(duì)就業(yè)、創(chuàng)業(yè)教育的投入支持不足。學(xué)生的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)動(dòng)機(jī)并不是來(lái)自學(xué)校的教育過(guò)程，而是自我激勵(lì)或社會(huì)刺激，學(xué)生在就業(yè)、創(chuàng)業(yè)方面沒(méi)有實(shí)質(zhì)性?xún)?nèi)容，父母成了學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的支持者，特別是創(chuàng)業(yè)的學(xué)生認(rèn)為原始資本投入應(yīng)依靠父母。這一切都是相關(guān)教育的誤區(qū)，學(xué)校和社會(huì)對(duì)學(xué)生創(chuàng)業(yè)的支持明顯不足。當(dāng)前高職旅游教學(xué)最大的不足是忽視了學(xué)生溝通能力和組織能力的培養(yǎng)。

4.教育環(huán)節(jié)存在漏洞，師資力量相對(duì)薄弱

我國(guó)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教師上崗需要“雙證”，不僅要有教師資格證，在理論方面有很深的造詣，而且需要教師具有很強(qiáng)的實(shí)際實(shí)踐能力，取得相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)。但當(dāng)前我國(guó)“雙師型”教師名不副實(shí)，有的教師具有教師資格證和職業(yè)資格證，但是卻沒(méi)有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，屬于“有證無(wú)業(yè)”，沒(méi)有參加過(guò)旅游業(yè)實(shí)際生產(chǎn)、管理工作，這就造成了“雙師型”老師數(shù)量不少，但是實(shí)際師資力量薄弱，質(zhì)量不高。教育環(huán)節(jié)上很難做到連續(xù)有序，存在漏洞，實(shí)踐教育環(huán)節(jié)不科學(xué)。

四 開(kāi)展高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)與創(chuàng)業(yè)教育的幾條措施

1.高職教學(xué)應(yīng)注重就業(yè)、創(chuàng)業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)，提高學(xué)生的心理素質(zhì)

高職教學(xué)注重就業(yè)、創(chuàng)業(yè)意識(shí)培養(yǎng)應(yīng)該貫徹始終，在學(xué)生入學(xué)第一天就開(kāi)始注重相關(guān)方面的教育，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)精神，比如開(kāi)展就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的校園活動(dòng)，把教學(xué)課程融入實(shí)際生活中，滲透于班會(huì)、社團(tuán)活動(dòng)、興趣小組、各類(lèi)競(jìng)賽。同時(shí)，根據(jù)就業(yè)、創(chuàng)業(yè)課程目標(biāo)開(kāi)展各種就業(yè)、創(chuàng)業(yè)教育活動(dòng)，如開(kāi)展就業(yè)創(chuàng)業(yè)方案大賽，參觀中小型企業(yè)，專(zhuān)題訪問(wèn)，邀請(qǐng)優(yōu)秀就業(yè)創(chuàng)業(yè)人進(jìn)行專(zhuān)題講座。樹(shù)立學(xué)生自主就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的觀念，培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立性、堅(jiān)韌性、克制性、適應(yīng)性、合作性等個(gè)性心理品質(zhì)。

2.強(qiáng)化文化環(huán)境建設(shè)，營(yíng)造良好環(huán)境，豐富就業(yè)、創(chuàng)業(yè)知識(shí)

強(qiáng)化文化建設(shè)，加強(qiáng)學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)宣傳，積極調(diào)動(dòng)校園文化資源進(jìn)行宣傳，如宣傳欄、校園刊物、報(bào)告會(huì)、行業(yè)專(zhuān)家專(zhuān)題講座。組織就業(yè)、創(chuàng)業(yè)活動(dòng)，推動(dòng)學(xué)生提升就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力，學(xué)生在進(jìn)行創(chuàng)業(yè)活動(dòng)過(guò)程中，充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)力量，靈活運(yùn)用各方面知識(shí)。就業(yè)、創(chuàng)業(yè)實(shí)踐工作可以通過(guò)創(chuàng)業(yè)園區(qū)進(jìn)行實(shí)際實(shí)踐培訓(xùn)，學(xué)生可以提出申請(qǐng)項(xiàng)目，然后根據(jù)自己能力進(jìn)行實(shí)際創(chuàng)業(yè)，為學(xué)生提供真實(shí)的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，指導(dǎo)老師應(yīng)根據(jù)具體情況給予不同力度的幫助和扶持，提出一些建設(shè)性意見(jiàn)，創(chuàng)業(yè)環(huán)境建設(shè)需要學(xué)校各部門(mén)的相互協(xié)作。

3.改革完善就業(yè)、創(chuàng)業(yè)教育課程，加強(qiáng)學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)

改革完善就業(yè)、創(chuàng)業(yè)教育課程，應(yīng)構(gòu)建具有就業(yè)、創(chuàng)業(yè)特色的課程結(jié)構(gòu)。學(xué)校應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況完善就業(yè)、創(chuàng)業(yè)課程體系，如企業(yè)管理、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、道德品質(zhì)、法律法規(guī)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、企業(yè)策劃等方面的課程，把創(chuàng)業(yè)精神和課程結(jié)合在一起，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，不僅掌握基本的專(zhuān)業(yè)技能，而且具有高尚的思想品質(zhì)，把創(chuàng)業(yè)常識(shí)、就業(yè)指導(dǎo)、創(chuàng)業(yè)心理技能、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境等多方面因素相互融合，從而促進(jìn)學(xué)生對(duì)就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的了解。

4.加大校企合作的深度和廣度，重視實(shí)戰(zhàn)教育

校企合作能夠?qū)⒔逃貙挼綄?shí)際工作過(guò)程中，與社會(huì)取得多方位、多渠道的聯(lián)系，為高職畢業(yè)生提供實(shí)際鍛煉機(jī)會(huì)，共同創(chuàng)建實(shí)踐基地，激勵(lì)學(xué)生深入到實(shí)際工作過(guò)程中。加強(qiáng)學(xué)生和企業(yè)之間的聯(lián)系，充分利用多方面資源，加大實(shí)踐資金投入，整合理論，增加實(shí)踐課時(shí)。通過(guò)擴(kuò)展職業(yè)技能培訓(xùn)和職業(yè)資格鑒定，培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)社會(huì)的能力。學(xué)校還應(yīng)該注重老師的培養(yǎng)和教學(xué)能力的提高，老師不僅要傳道授業(yè)，而且要為學(xué)生解惑并提供必要的支持。

五 結(jié)束語(yǔ)

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)深化的當(dāng)前，學(xué)生就業(yè)和創(chuàng)業(yè)變得越來(lái)越重要，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)教育也將會(huì)迎來(lái)新的發(fā)展前景，為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供助力。

參考文獻(xiàn)

[1]邢媛.德國(guó)雙元制職業(yè)教育中的企業(yè)參與培訓(xùn)模式對(duì)我國(guó)職業(yè)教育的啟示[D].東北師范大學(xué)，2011（11）

〔責(zé)任編輯：龐遠(yuǎn)燕〕