【摘 要】高職院校旅游管理專業(yè)學生的實習是職業(yè)教學教育的重要環(huán)節(jié)之一，因為旅游管理專業(yè)對學生的實踐能力有很高的要求，學生若想在畢業(yè)后快速融入社會，就一定要重視酒店實習這一過程。本研究就將針對“旅游管理專業(yè)學生酒店實習中常見問題及對策分析”這一主題進行闡述，使廣大民眾對這方面的內(nèi)容有一個更加深入的了解。

【關(guān)鍵詞】旅游管理專業(yè)學生；酒店實習；問題；對策

0.前言

酒店實習在高職旅游管理專業(yè)學生實踐教育中占有非常重要的位置。它讓學生初步體會到了步入社會的感覺，旅游管理專業(yè)的學生也因此而有了一次將自己所儲備的知識應用到社會實踐中的機會。由于酒店與學校還是有很大區(qū)別的，所以，很多旅游管理專業(yè)的學生在酒店實習中，總會遇到些許問題，為了使旅游管理專業(yè)的學生順利度過實習期，老師和學生就要共同努力，快速找到解決問題的辦法，這樣，旅游管理專業(yè)學生的酒店實習才能真正的富有意義。

1.旅游管理專業(yè)學生在酒店實習中常見的問題

1.1不能迅速進入角色

學生從學校步入社會，不能迅速進入員工角色。即使在酒店實習的過程中，學生仍然認為自己不是真正的員工，而這種想法就會影響實習效果。很多學生在實習的過程中，會非常的懶散，不按照酒店的規(guī)章制度行事，我行我素，這種做事方法，自然會影響酒店的服務(wù)質(zhì)量以及工作效率，所以說，旅游管理學生在酒店實習中不能迅速進入角色是一個非常大的問題。

1.2人際關(guān)系處理不好

酒店的人際關(guān)系較為復雜，很多實習生都無法處理好人際關(guān)系。實習生處理不好人際關(guān)系主要有以下幾個原因：（1）酒店員工并不固定，這樣實習生就很難與員工進行交流，員工之間的關(guān)系也很難維護；（2）實習生在實習的過程中，常常得不到重視，這樣，實習生的心理落差就會較大，自然而然，也就會影響工作效果；（3）酒店員工極易出現(xiàn)成邦結(jié)派現(xiàn)象，這樣，實習生就很難融入到酒店員工團體中，酒店員工也不會主動教授實習生一些酒店知識，甚至會欺負實習生；（4）很多實習生的承受能力較差，在無法融入到酒店環(huán)境的條件下，就更難以得到相關(guān)領(lǐng)導的肯定，實習之路自然而然就會更加坎坷。

1.3實習生不能吃苦

酒店工作是很難做的，它的工作時間長，工資較低，福利待遇也不是很好，還會遇到顧客投訴等問題。這也就意味著，旅游管理專業(yè)的學生必須要能吃苦。然而，大多數(shù)實習生并不能忍受這份高強度、高體力的工作。

1.4工資待遇不合理

很多酒店給予實習生的工資都是很低的，福利待遇也不是很好。而且，在崗位、工作時間、勞動強度相同的情況下，實習生與正式員工的薪資待遇也相差甚遠。這種現(xiàn)象，會讓實習生感覺很不舒服，認為自己所受到的待遇是不公平的。除此之外，很多酒店工作時長超過正常工作時長，導致實習生無法按時下班，而且，酒店不給實習生加班費，導致實習生無法心甘情愿的為酒店工作。

1.5實習生的實際操作能力存在問題

很多旅游管理專業(yè)的學生并不重視社會實踐課程，在上實踐課的時候，學生都是敷衍了事，并不專心。這種上課情況就會導致旅游管理專業(yè)學生的實際操作能力較差。所以，旅游管理專業(yè)學生在到酒店實習的時候也會出現(xiàn)諸多問題，甚至會影響酒店的正常工作。很多酒店在意識到這個問題后，便不會讓學生參與到動手能力強的工作中，只是向?qū)W生介紹酒店文化以及一些基本規(guī)范，這樣一來，旅游管理專業(yè)學生的酒店實習便失去了原本的意義。

1.6實習生無法堅持到實習期滿

很多實習生認為酒店給予的薪資過低，福利不合理，實習環(huán)境與想象中的也相差甚遠，個別酒店還有欺壓實習生的現(xiàn)象，所以，在實習期還沒有滿的時候，很多實習生就選擇了辭職不干。

2.解決旅游管理專業(yè)學生酒店實習常見問題的對策

2.1爭取合理的薪資待遇

為了保障實習生的基本權(quán)利，高職應該確保酒店給予實習生的薪資待遇是合理的。實習生只有得到了合理的薪資待遇，內(nèi)心才會有一種成就感，這樣一來，實習生就能更加認真的完成實習任務(wù)，確保工作效率和工作質(zhì)量都達到相關(guān)標準。

2.2制定完善的實習管理方案

在旅游管理專業(yè)學生進行酒店實習之前，高職應該制定一個完善的實習管理方案，這樣才能確保實習順利進行。制定實習管理方案的注意事項，具體如下：（1）實習方案內(nèi)容要全面，具體包含：實習前的準備工作，實習過程中的管理措施，實習結(jié)束后的考核方法以及高職院校與酒店關(guān)系的維護措施，等等；（2）在旅游管理專業(yè)學生在進行酒店實習的過程中，教師要時刻注意學生的行為，學生一旦出現(xiàn)問題，教師便可以上前指導，這樣一來，也讓實習后的考核結(jié)果有據(jù)可依。

2.3確保實習酒店是正規(guī)的、安全的

高職在選擇旅游管理專業(yè)學生的實習酒店時，要注意以下幾點：（1）酒店必須是正規(guī)的；（2）酒店的規(guī)模要較大；（3）酒店的規(guī)章制度要較為合理；（4）酒店的客源較為充足、穩(wěn)定；（5）酒店的服務(wù)體系要較為完善。旅游管理專業(yè)學生在這種類型的酒店中實習，可以學到更多的知識，有更多的實踐機會，提升專業(yè)技能的速度也會更快。

2.4處理好人際關(guān)系

實習生在酒店實習中，若想處理好人際關(guān)系，必須要做到以下幾點，具體如下：（1）實習生在遇到問題時應該考慮全局，不能只考慮個人利益；（2）實習生應該真誠的對待身邊的人；（3）實習生應該有吃苦耐勞的精神；（4）實習生應該學會容忍、大度，盡量不要與客人發(fā)生口角；（5）實習生應該了解酒店文化，盡快融入到實習氛圍中；（6）在實習的過程中，實習生不能抱有“自己是學生，可以犯錯誤”這種心理狀態(tài)，應該以自己是一個酒店員工的心態(tài)去實習。

2.5酒店應該加強對實習生的培訓

酒店加強對實習生的培訓的具體措施，如下：（1）加快實習生的入門速度；（2）讓實習生對酒店工作有一個全面的了解；（3）向?qū)嵙暽v酒店文化；（4）負責人應該及時的與實習生進行交流，了解實習生內(nèi)心的真實想法；（5）對于實習期表現(xiàn)好的學生，酒店可以考慮留下他們，讓他們在畢業(yè)后留在酒店工作；（6）酒店要了解實習生的實際能力與目標，并根據(jù)這些內(nèi)容有針對性的制定培訓計劃；（7）酒店可以與高職院校進行合作，每年給予高職院校一些名額，解決畢業(yè)生的就業(yè)問題；（8）酒店可以安排人力資源專員到高職院校宣講酒店的發(fā)展過程以及用人制度，讓學生對酒店工作有一個更高的認同感，這樣，學生在實習的過程中，便可以更快速、更輕松的融入酒店的工作氛圍當中。

3.結(jié)語

高職旅游管理專業(yè)學生的酒店實習在整個旅游管理教育體系中起著舉足輕重的作用。所以，高職院校必須關(guān)注旅游管理專業(yè)學生在酒店實習中的表現(xiàn)，一旦發(fā)現(xiàn)學生們的不足之處，就要及時提醒學生，并要監(jiān)督他們改正。除此之外，高職院校還應該加強與酒店之間的聯(lián)系，讓酒店管理人員系統(tǒng)的對旅游管理專業(yè)學生進行實習培訓，只有這樣，旅游管理專業(yè)學生的酒店實習才能變得有意義，他們的社會實踐能力才能得到真正的提高，他們的專業(yè)技能才能得到本質(zhì)上的改善。

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