李晴

“上善若水”語出《老子》：“上善若水，水善利萬物而不爭。”意為最高境界的善行就像水的品性一樣，澤被萬物而不爭名利。水，乃生命之源。品好水更是人生一大享受。那么問題來了，好水是什么味道？出品好水哪家強？不妨來Corner3液體空間一品探個究竟。

我們都知道，地球表面70%被水覆蓋，因此有人把地球說成是藍色星球，又叫水球。但你聽說過貴族“水”中的高端水嗎？總體而言世界上水的總儲量約有14億立方公里，平鋪在地球表面上約有3000米高，看起來水資源是很豐富的，但可利用的淡水資源是極其有限的，更何況是淡水中的高端水。若把一桶水比為地球上的水，可用的淡水只有幾滴，而高端水我們只是聽聞而不得一嘗！

水源地：新西蘭晉倫蒂灣

水款綜述：

綺怡Antipodes來自地表300多米以下的砂巖自流地，遠離現(xiàn)代工業(yè)的侵擾，純凈非常。點滴瓶的設計提醒著我們對健康的關注。綺怡礦泉水口感清爽圓潤，是海鮮、壽司、甜點的絕佳搭配，2006年被世界品水大會評為“世界最佳起泡水”。

水源地：西班牙Cazorla山脈國家公園

水款綜述：

Cazorla蔻露在國內(nèi)外也具有頗多殊榮，除作為西班牙皇室婚禮慶典官方指定的頂級飲用水之外，也是西班牙國家男子足球隊的指定用水。在2012年的北京國際電影節(jié)上，Cazorla蔻露作為官方指定用水出現(xiàn)在時尚的舞臺上。

水源地：倫巴蒂區(qū)奴弗蘭托鎮(zhèn)

水款綜述：

索萊礦泉水的礦物質(zhì)含量中等，其高碳酸氫鹽含量與低鈉含量的組合十分有趣。

目前，市場上有三條產(chǎn)品線：經(jīng)典的綠瓶裝；頗有現(xiàn)代感的高檔藝術(shù)款；以及與喬治·阿瑪尼合作設計的阿瑪尼水（Acqua Armani）。

水源地：捷克卡羅維發(fā)利

水款綜述：

Aquila是一款幫助女性瘦身，緩解水腫的天然礦泉，其中Na含量很低，長期飲用有護腎的效果；合理的礦物質(zhì)含量配比，可有效調(diào)節(jié)體內(nèi)滲透壓，增加尿液排出，保證體內(nèi)水分的平衡。適宜搭配甜點、小吃一同飲用。

水源地：芬蘭拉普蘭區(qū)科尼薩嬌泉

水款綜述：

薇恩有兩個系列：名為“Velvet”的不發(fā)泡水和“Effervescent”的發(fā)泡水，其水質(zhì)軟，礦物質(zhì)含量低，那是一口自流泉，源自20世紀50年代，是歐洲人居密度最低的地方之一。泉水經(jīng)過丘陵、砂紙土壤的過濾，流出泉口的溫度在3-4℃，并在泉口旁直接裝瓶。

水源地：捷克比拉娜野兔村

水款綜述：

這款略呈黃色的礦泉水，聞上去沒有氣味，喝起來卻苦味十足。水中含有豐富的礦物質(zhì)，對人體健康有顯著的保健作用。18世紀起便風靡歐洲，成為皇室貴族的貢品，屢獲國際金獎。為確保最佳水質(zhì)，實行限量供應，全亞洲每月限量15000瓶。

水源地：日本神戶

水款綜述：

Fillico是全球最奢華的礦泉水之一，誕生于2005年，其瓶身由奢華的施華洛世奇水晶和貴金屬涂殼層完美結(jié)合而成，十分貴氣，并且與Matermind Japan，Hello Kitty， Burberry等大牌的合作，也使其在中國的認知度飛速提升。目前，這款低硬度天然礦泉，全球每月限量發(fā)售5000瓶。

BOSS：常常聽到有人說“硬水”、“軟水”，那么水的硬度指的是什么？

雷洪明慧：水的硬度是指1000ml水中所溶解的鈣鎂離子量，通常我們在瓶身上所看到的鈣、鎂含量作如下公式即得到其硬度：鈣（的數(shù)值）*2.5+鎂（的數(shù)值）*4.1，120mg/L是一個界限值，120mg/L以上為硬水，以下為軟水。

BOSS：水的味道取決于水哪些方面？

雷洪明慧：水到我們口腔里，第一感官是含氣與不含氣的問題，still款是不含氣的，sparkling指含氣的意思，但也有天然含氣和人工加氣的區(qū)分；第二感官與溫度有關，有一些珍惜礦泉有相應適宜的飲用溫度要求，比如溫度低有助于削弱人對苦的味覺不適程度；第三感覺來源于味蕾對于不同礦物元素的體驗，比如鎂含量高的水味道偏苦，鈉含量的高的水味道偏咸等。

BOSS：什么樣的水可稱為“好水”？

雷洪明慧：“好水”的概念“仁者見仁智者見智”，從對消費者負責的角度來說，我推薦我的客戶飲用優(yōu)質(zhì)水源地的天然礦泉，不推薦飲用任何人工添加的水（如所謂礦物質(zhì)水）等“飲料”。

BOSS：目前，高端水的購買者主要是哪些人群？

雷洪明慧：我認為所謂的“高端”是品質(zhì)上的高端，并不一定指價格上的“高端”。一般高端水的購買者分為兩類：一是在日常保健上需要的療養(yǎng)型礦泉水，二是注重外觀，設計等并對此有強烈要求的時尚型礦泉水。現(xiàn)在越來越多的人接受并購買國內(nèi)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地或進口礦泉水作為日常用水。endprint