壯族平日與年節(jié)飲用的飲料，主要是自家釀制的米酒、木薯酒和白薯酒。這類酒，均屬于低度酒。其中，米酒是壯族過(guò)年及宴筵賓客時(shí)，喜用的主要飲料。

還有甜酒，也是宴客的佳釀。據(jù)記載，壯族釀制的這種甜酒，有上千年的歷史。它是用糯米制作的，釀造程序比較簡(jiǎn)單，先將晾涼的糯米飯加酒曲，貯藏在一個(gè)瓦壇子里，用泥土封好壇口，8 d左右，糯米飯就浸出潔瑩透明的酒泉來(lái)，隨飲隨取，非常方便。它散發(fā)出令人垂涎欲滴的酒香味，入口后，那千絲萬(wàn)縷果的芳香、更有酒的醇美，甜到嘴里又化到心里。醇香的甜酒，令人留戀，令人回味無(wú)窮，讓人常?；貞浿?、幸福著。

宋朝周去非《嶺外代答》中記述，宋朝邕州、欽州一帶的壯族村寨有一種頗具情趣的飲甜酒風(fēng)俗——打甏。其實(shí)，“打甏”也叫“咂酒”，流行于四川、云南、貴州、重慶等壯族、侗族、彝族、傣族、羌族人民聚居的地方。

如果有客人來(lái)，飲酒前，先在地上鋪一張小席子，將小瓦壇置于賓客和主人之間，旁邊放一陶盂涼開(kāi)水。開(kāi)壇后，酌水入壇，插入一根67 cm長(zhǎng)的竹管，賓客和主人輪流用竹管吸飲酒。竹管中有一個(gè)像小魚(yú)一樣的開(kāi)關(guān)，能啟能合，吸得過(guò)急或過(guò)緩，小銀魚(yú)都會(huì)自動(dòng)關(guān)閉。

“打甏”的禮儀頗為講究，首先由主婦致歡迎詞，然后按先賓客后主人的禮規(guī)，將竹管莊重地遞給客人。飲酒時(shí)，幾人圍住“打甏”，用小竹管插入酒壇，邊暢飲邊聊天，邊飲邊加水，談笑風(fēng)生，把酒話桑麻。有時(shí)主人還唱幾曲民歌或祝酒歌，為你接風(fēng)洗塵助興，氣氛歡樂(lè)喜慶，那奇情妙趣是壯族山寨酒文化的傳承方式。

唐代著名詩(shī)人白居易常與民同樂(lè)“打甏”，并賦下了千古傳頌的詠“打甏”詩(shī)篇：“白云落梅浮澗水，黃梢新柳出城墻。閑拈蕉葉題詩(shī)詠，悶取藤枝飲酒嘗。”生動(dòng)形象地描繪出“打甏”時(shí)的有趣場(chǎng)景。清末石達(dá)開(kāi)率軍來(lái)到少數(shù)民族地區(qū)，與當(dāng)?shù)厝恕按蜿础保畋黄錃g樂(lè)淳樸的地方風(fēng)情感染，寫(xiě)詩(shī)為贊：“萬(wàn)顆明珠共一甌，王侯到此也低頭。五龍捧著擎天柱，吸盡長(zhǎng)江水倒流”，生動(dòng)形象地描繪出一幅風(fēng)情畫(huà)。

古籍記載“打甏”為郫筒的遺風(fēng)。郫筒是郫人的竹制盛酒具，郫人截大竹67 cm以上，留一節(jié)為底，刻其外為花紋，或朱或黑或不漆，用以盛酒。唐朝的李商隱 《因書(shū)》詩(shī)：“海石分棋子，郫筒當(dāng)酒缸?！彼纬臈钊f(wàn)里 《六月二十四日病起喜雨聞鶯與大兒議秋涼一出游山》詩(shī)：“萬(wàn)迭山連千澗水，雙行纏伴一郫筒?！?明朝的謝榛 《送謝武選少安犒師固原因還蜀會(huì)兄葬》詩(shī)：“一對(duì)郫筒腸欲斷，鹡鸰原上草蕭蕭?！?/p>