康為清

火車站附近有一條新華街，和全國(guó)其他城市一樣，因有大量鐵路單位駐扎、鐵路人聚居應(yīng)運(yùn)而生。于是，一些人干脆直接稱呼其為鐵路街。街上有一家并不起眼的面館，招牌名曰：削面吧。每天從早到晚，顧客盈門，絡(luò)繹不絕。

有人說(shuō)，是這里的師傅面和得好。是的，只有面和得到位，面才筋道、硬朗，才利于削面師傅刀上功夫的發(fā)揮，削出的面吃在嘴里才有嚼勁，也才有削面柔韌爽滑的特點(diǎn)。但見(jiàn)面案師傅左手配合左肩，托定面床，右手操起輕薄而又鋒利的削面刀向著面段削去，上下飛舞間，一根根細(xì)長(zhǎng)的面條便凌空飛出，魚(yú)躍般落入一兩米開(kāi)外的沸水鍋中，激起朵朵滾燙的水花。

也有人說(shuō)，是這里臊子調(diào)配得好。可不，一碗可口的面，味道還得從臊子上體現(xiàn)，有牛肉臊、豬肉臊、羊肉臊，當(dāng)然還有什錦素臊。由于每家面館有各自調(diào)配臊子的料方和做法，日漸修練成熟為各家的獨(dú)門絕技，于是便形成了每家面館的獨(dú)特風(fēng)味?，F(xiàn)如今大同有好多家風(fēng)格不同的面館，口味各不相同。

面吧是典型的前店后廚，中間打著隔斷。由于規(guī)模小，服務(wù)員少，收款和盛臊子皆由老板娘一人承擔(dān)。當(dāng)后廚正在削煮新一鍋面時(shí)，前臺(tái)老板娘會(huì)接收新到客人的錢款。面碗有大、中、小，臊子分豬、牛、羊，外加的鹵蛋、腐干、肉丸和扒肉條等配食各不相同，所以每位顧客每碗面的內(nèi)容和價(jià)錢自有差異。但見(jiàn)老板娘唱付應(yīng)答、利落如流，待將錢款一一悉數(shù)收好，隨即大聲告后廚：七大、十一中、十五小。

不一會(huì)，面煮熟了。隨著老板娘三大一中、兩中三小的報(bào)數(shù)，后廚于是將面一一撈好，放到前臺(tái)與后廚之間的窗口上。老板娘隨即有條不紊地按照每位顧客前述所需將臊子準(zhǔn)確舀在面上，并將客人附加的配食也一一盛入，動(dòng)作嫻熟，分毫不差，令人叫絕。

到這里吃面的顧客，大多是一天中將要接班或退勤的鐵路職工。有火車司機(jī)、有檢車師傅;有養(yǎng)路工，也有電話維修人員。要上一大海碗爽滑筋道的刀削面，澆上濃濃釅釅、香氣撲鼻的牛肉臊子，外加兩根當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的廣靈油榨豆腐干，再在上面撒一把青翠碧綠的芫荽葉，面的色香味頓時(shí)呈現(xiàn)。鐵路人來(lái)自五湖四海，天南地北地跑，但凡在本地待久的人，往往還要習(xí)慣性地順手提起桌上的醋壺，倒上一大股山西清徐的老陳醋，再放上一大匙紅艷艷的渾源油潑辣子，不由人食欲大增、胃口大開(kāi)。吸溜著熱辣辣的面條，嘴里禁不住嘖嘖有聲。吃完面，再兌上半碗熱面湯一并下肚，汗就從臉部的毛孔中吱吱冒出，直覺(jué)得渾身上下沒(méi)有哪兒不舒服、不熨貼和不暢快。

冬季塞上的早晨，雪凝大地、寒氣逼人。走進(jìn)熱氣氤氳的面吧，一大海碗熱氣騰騰的刀削面下肚，用手將嘴角的辣油一抹，接下來(lái)該思想這一天的活計(jì)了。于是，鐵路漢子們撞開(kāi)門簾，迎著汽笛，步入朔風(fēng)中。

豌豆和蔥兒們，你不讓我，我不讓你，寒氣尤存就偷偷地從土地里鉆出來(lái)，圓圓的葉片嫩嫩的，綠綠的，剛長(zhǎng)出蔓花兒就從葉簇中探出頭來(lái)，使人覺(jué)得仿佛希望之神到來(lái)了，那花朵像是小蝴蝶在春風(fēng)里飛舞。豌豆是美麗的植物，花美，葉美，豆角彎彎的更美，長(zhǎng)這么大我還是第一次看到豌豆秧，也從來(lái)沒(méi)看過(guò)畫(huà)家染翰和作家描述過(guò)它。給我豌豆種子的鄰居大嬸說(shuō)，豌豆是在其他蔬菜還沒(méi)有下來(lái)時(shí)它就先下來(lái)了，在沒(méi)有菜的時(shí)候先吃它。哎呀，雖然豌豆算是給種田人最早的回報(bào)，但可惜它還沒(méi)有等到群菜浪漫時(shí)就過(guò)早地退出了。人和植物同理，都想出人頭地，誰(shuí)都不甘心寂寞，就算豌豆兒爭(zhēng)出個(gè)高低來(lái)，又怎樣？我還是替豌豆有點(diǎn)惋惜。

入伏了，菜園里全綠了，正如人們說(shuō)的那樣，有綠色就會(huì)有景致，有景致就會(huì)有美麗。只見(jiàn)各種菜爭(zhēng)奇斗艷，黃瓜、豆角長(zhǎng)出了蔓，吐出龍須般的黃絲，搭好架，豆角就彎彎繞繞爬上了桿，黃瓜的綠葉下綴著星星點(diǎn)點(diǎn)的黃花，還有辣椒、茄子、西紅柿紛紛伸出了枝葉。沒(méi)有人為的因素，沒(méi)有施各種各樣的化肥，也沒(méi)有施什么生長(zhǎng)素破壞它們的生活，所以這些植物們還盡情享受著農(nóng)業(yè)文明時(shí)代的寧?kù)o，生長(zhǎng)得既自然又真實(shí)更天然質(zhì)樸，雖然不向施過(guò)化肥那樣繁榮昌盛，但確按照自己的個(gè)性生長(zhǎng)著，努力活出個(gè)天然的自個(gè)兒。

我把會(huì)爬蔓的西葫蘆，窩瓜和去年從海南帶回來(lái)的狗頭南瓜籽種在菜園的一面圍墻上。西葫蘆不動(dòng)聲色地圓滿著自己，結(jié)出了像枕頭一樣的果實(shí)來(lái)。窩瓜夜晚長(zhǎng)得最快，所以果實(shí)長(zhǎng)得很像月亮的樣子。它們的葉片都呈盾形，寬大酷似荷葉，如果不看果實(shí)，很難分清哪個(gè)是西葫蘆、哪個(gè)是窩瓜、哪個(gè)是南瓜的葉子，只是海南帶回來(lái)的南瓜長(zhǎng)得葉子更為茂盛些，可是已經(jīng)過(guò)了三伏了，而它還沒(méi)見(jiàn)開(kāi)花呢，看來(lái)是南北氣候的差異吧，幸虧我不是指它吃飯的，不然可就喝西北風(fēng)了。不過(guò)那面圍墻恰似倒影的荷塘，圓潤(rùn)的葉兒，在墻面上輕輕地飄著，碧綠得不似人間色彩，把我的菜園裝扮得仿佛在南方什么地方見(jiàn)過(guò)的一幅水墨畫(huà)了。

但幾天后確讓我驚呀得幾乎要落淚，這位從熱帶雨林來(lái)的客人，沒(méi)見(jiàn)開(kāi)花，確結(jié)出了細(xì)小的果實(shí)，然后再?gòu)男」系奈舶烷_(kāi)出一朵小黃花來(lái)。但其它瓜的果實(shí)都沉甸甸地快成熟了，眼看就霜降了，鄰居也說(shuō)：“這些南瓜即使是有果也是白驚喜，不會(huì)有結(jié)果?！蔽以疽彩菑暮Ｄ习压奉^南瓜籽帶回來(lái)試試看，也沒(méi)報(bào)什么希望的。所以即使是有了果也沒(méi)有在把它放在眼里，更沒(méi)有關(guān)心它能否長(zhǎng)成或能否長(zhǎng)大了。但這些南瓜們自己不在乎，眼見(jiàn)那飄拂瓜蒂上的小黃花拼命地從過(guò)往的風(fēng)中吸取養(yǎng)分，每一縷來(lái)自故土熟悉的氣味，都迅速傳達(dá)到瓜脈，不出一周，狗頭就初具規(guī)模了。它如同那些會(huì)生活懂得忘卻的人，不管什么土壤，什么氣候，不那么計(jì)較，更不在乎別人怎么說(shuō)，瀟瀟灑灑活出了自己的個(gè)性來(lái)。我興奮得幾乎跳起來(lái)，我真的好感動(dòng)，可以說(shuō)是對(duì)我把它們從海南小心翼翼帶回來(lái)辛苦的報(bào)答。沒(méi)想到南方的植物在北方有了結(jié)果，雖然和我在海南看到的長(zhǎng)相一樣，顏色不同，它們?cè)诤Ｄ鲜墙奂t色，在這是長(zhǎng)出了墨綠色，這可能就是生長(zhǎng)期不足的原故吧，可切開(kāi)也是桔色，味道還是一樣的，它們不枉來(lái)東北走了一遭。

其實(shí)每個(gè)人都有自己的土地，你所收的就是你所種的，無(wú)非是所種的種子各有不同，得到的收獲也就不一樣。

居然我有一個(gè)小菜園，讓我的精神世界頗為豐富，換起了我心靈中那些久違了的感覺(jué)，使生命重新有了生機(jī)、有了朝氣。每當(dāng)我吃著大白菜頓粉條時(shí)，已相當(dāng)滿足這簡(jiǎn)單的日子了。這個(gè)時(shí)代，已經(jīng)有很多人迷失在城市的高樓大廈中了，忘記了大自然給予人類的恩賜。然而，我知道人各從其好，情有獨(dú)鐘的，興趣不可能強(qiáng)求一致，確實(shí)有人把我蹲在菜園里以大自然的美麗和魅力來(lái)放松自己疲憊的心靈說(shuō)成是吃苦受罪，而我確在我的小菜園里，聽(tīng)大自然和我的絮語(yǔ)，聽(tīng)青菜的根須在泥土深處歌唱，仿佛聽(tīng)見(jiàn)了生命流逝的聲音，弄懂了自己既渴望停留又渴望飛翔的靈魂。如果把我的生命比做是一本書(shū)，那么我這個(gè)小菜園就像填寫這本書(shū)的標(biāo)點(diǎn)符號(hào)之間還留下的空白一樣，充實(shí)了我那篇幅很有限的人生。endprint