沈燕增

摘 要： 在職業(yè)旅游管理教學(xué)過(guò)程中，專(zhuān)業(yè)化的實(shí)習(xí)是教學(xué)的重要組成部分，是對(duì)學(xué)生日常學(xué)習(xí)水平的檢驗(yàn)。但是由于一些因素的存在，中職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)過(guò)程中也出現(xiàn)了一些問(wèn)題，文章在分析實(shí)習(xí)中出現(xiàn)問(wèn)題的基礎(chǔ)上，提出對(duì)策。

關(guān)鍵詞： 旅游管理 實(shí)習(xí)問(wèn)題 對(duì)策

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，旅游作為我國(guó)的第三產(chǎn)業(yè)，發(fā)展十分迅速。中職旅游管理專(zhuān)業(yè)為我國(guó)的旅游行業(yè)培養(yǎng)了大批人才。旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)習(xí)對(duì)于測(cè)試學(xué)生日常理論知識(shí)的掌握程度及學(xué)生專(zhuān)業(yè)思想的培養(yǎng)都有很大作用。所以，對(duì)中職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的問(wèn)題與對(duì)策的研究勢(shì)在必行。

1.高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的意義

旅游管理專(zhuān)業(yè)具有很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)性和應(yīng)用性，當(dāng)然，還有比較突出的操作性，與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有著緊密的聯(lián)系。所以，我國(guó)比較重視這個(gè)專(zhuān)業(yè)的發(fā)展，為了培養(yǎng)一些實(shí)用性人才，在各大中職院校都安排了專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)計(jì)劃，安排學(xué)生去一些旅游企業(yè)實(shí)習(xí)。在中職院校中，培養(yǎng)實(shí)用性技術(shù)人才是學(xué)校教育的目的。作為旅游管理實(shí)踐教學(xué)的重要組成部分，專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)與理論教學(xué)的作用不同。進(jìn)行專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)，能不斷增強(qiáng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)思想和意識(shí)，提高其在旅游管理方面的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，鍛煉其實(shí)際操作能力。其意義主要體現(xiàn)在：

第一，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)能夠驗(yàn)證在學(xué)校中學(xué)習(xí)到的理論知識(shí)，補(bǔ)充理論知識(shí)的不足，對(duì)于一些系統(tǒng)化的知識(shí)進(jìn)行很好的銜接；第二，通過(guò)專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)，讓學(xué)生充分展示自己專(zhuān)業(yè)方面的技能，發(fā)揮自己的能力，補(bǔ)充一些沒(méi)有接觸過(guò)的社會(huì)知識(shí)，拓寬視野；第三，通過(guò)專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)，能夠讓學(xué)生對(duì)社會(huì)有更多認(rèn)識(shí)，對(duì)工作有更深的感受，直觀地理解旅游管理這個(gè)工作，正確看待以后的就業(yè)問(wèn)題；第四，通過(guò)專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)可以讓學(xué)生對(duì)自己所學(xué)的旅游管理專(zhuān)業(yè)有更加合理的定位。所以，各個(gè)中職院校都要重視旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)習(xí)工作，不斷提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。

2.中職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)中的問(wèn)題分析

（1）學(xué)校方面。

首先，對(duì)于學(xué)校來(lái)說(shuō)，對(duì)專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)學(xué)生的思想教育不是特別到位。旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生去單位實(shí)習(xí)，可能就要面對(duì)高強(qiáng)度的勞動(dòng)，而且實(shí)習(xí)是學(xué)習(xí)知識(shí)，勞動(dòng)時(shí)間比較長(zhǎng)。在實(shí)習(xí)的時(shí)候還要學(xué)會(huì)協(xié)調(diào)與領(lǐng)導(dǎo)及同事之間的關(guān)系，這與學(xué)校的理論學(xué)習(xí)過(guò)程不一樣，這些狀況的存在極大地考驗(yàn)了學(xué)生的體力和意志力。但是很多學(xué)校的學(xué)生實(shí)習(xí)動(dòng)員工作做得不到位，直接導(dǎo)致學(xué)生沒(méi)有充分的思想準(zhǔn)備迎接實(shí)習(xí)的到來(lái)，沒(méi)有正確的實(shí)習(xí)動(dòng)機(jī)。

其次，學(xué)校對(duì)于學(xué)生的管理有待加強(qiáng)。在我國(guó)很多中職院校都存在管理過(guò)于松散的現(xiàn)象。一些學(xué)校安排學(xué)生去相關(guān)單位實(shí)習(xí)后，就不再過(guò)問(wèn)學(xué)生的實(shí)習(xí)狀況，把學(xué)生完全交給實(shí)習(xí)單位進(jìn)行全面管理。對(duì)于學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中遇到的一些問(wèn)題，不能及時(shí)給予解決。與此同時(shí)，學(xué)校也沒(méi)有建立一個(gè)較好的實(shí)習(xí)考評(píng)體系，使得實(shí)習(xí)的學(xué)生沒(méi)有相關(guān)紀(jì)律予以約束，可能發(fā)生不經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意擅自離崗的現(xiàn)象，對(duì)學(xué)校的聲譽(yù)造成一定影響，實(shí)習(xí)單位也會(huì)有意見(jiàn)。

（2）學(xué)生方面。

首先，學(xué)生對(duì)于旅游管理實(shí)習(xí)的認(rèn)識(shí)不是特別充分，實(shí)習(xí)的積極性有待提高。對(duì)于實(shí)習(xí)過(guò)程中的很多環(huán)節(jié)，一些學(xué)生沒(méi)有正確認(rèn)識(shí)。他們認(rèn)為專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)就是學(xué)習(xí)計(jì)劃中的一個(gè)組成部分，沒(méi)有實(shí)際意義，就是走形式而已。在實(shí)習(xí)單位實(shí)習(xí)的過(guò)程中，逃避責(zé)任，沒(méi)有吃苦精神。學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)理論的時(shí)候，生活過(guò)于安逸，實(shí)習(xí)過(guò)程中繁重的工作讓他們一時(shí)難以接受，實(shí)習(xí)中會(huì)出現(xiàn)心理不平衡的問(wèn)題。另外，旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)習(xí)一般是去旅游景點(diǎn)做實(shí)習(xí)導(dǎo)游，但是由于旅游企業(yè)容納的實(shí)習(xí)學(xué)生的數(shù)量受到限制，學(xué)生的實(shí)習(xí)積極性會(huì)受到挫傷。

其次，專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)與理論學(xué)習(xí)的角色不同，會(huì)使學(xué)生產(chǎn)生一定的思想壓力。學(xué)生在學(xué)校中，尤其在中職院校中，生活相對(duì)比較安逸，有比較強(qiáng)的依賴(lài)性。在進(jìn)入實(shí)習(xí)單位之后，要受到單位紀(jì)律的約束，角色由原來(lái)的學(xué)生變成了旅游行業(yè)的服務(wù)者，嚴(yán)格的領(lǐng)導(dǎo)取代了循循善誘的教師，要遵守企業(yè)紀(jì)律和制度，很快適應(yīng)作為企業(yè)員工要擔(dān)負(fù)的責(zé)任。這些角色的轉(zhuǎn)變會(huì)給學(xué)生造成精神壓力，不能很快適應(yīng)工作強(qiáng)度和工作節(jié)奏。

（3）企業(yè)方面。

就當(dāng)前實(shí)際情況來(lái)看，一些旅游企業(yè)為了節(jié)約人力資源成本，安排實(shí)習(xí)學(xué)生的時(shí)候會(huì)依照單位狀況，哪兒缺少人手就把人員安排到哪兒，根本不考慮學(xué)生的實(shí)際情況。把實(shí)習(xí)學(xué)生當(dāng)成廉價(jià)勞動(dòng)力，沒(méi)有給予專(zhuān)業(yè)性培訓(xùn)，也沒(méi)有輪崗機(jī)會(huì)，在學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的時(shí)候，管理性質(zhì)的崗位實(shí)習(xí)更是無(wú)從談起。

3.中職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)中問(wèn)題的對(duì)策

（1）明確實(shí)習(xí)導(dǎo)向與實(shí)習(xí)目標(biāo)。

在對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)過(guò)程中，要不斷關(guān)注學(xué)生怎樣吸收和利用老師教的知識(shí)，并在吸收的基礎(chǔ)上提出自己的觀點(diǎn)，培養(yǎng)正確的行為導(dǎo)向，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，清楚地知道實(shí)習(xí)也是學(xué)習(xí)，重視實(shí)習(xí)過(guò)程。在學(xué)生的知識(shí)與能力基礎(chǔ)上，不斷關(guān)注學(xué)生怎樣在實(shí)習(xí)時(shí)運(yùn)用日常學(xué)到的知識(shí)，并轉(zhuǎn)化為自身能力。

（2）精簡(jiǎn)實(shí)習(xí)內(nèi)容，創(chuàng)新考核方式。

在制訂旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)計(jì)劃的時(shí)候，要有明確的實(shí)習(xí)報(bào)告，注明實(shí)習(xí)的步驟和實(shí)習(xí)的內(nèi)容等，分階段、有計(jì)劃、有步驟地實(shí)施實(shí)習(xí)計(jì)劃，提高學(xué)生實(shí)習(xí)質(zhì)量。實(shí)習(xí)內(nèi)容要分為三個(gè)模塊：見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)、頂崗。見(jiàn)習(xí)主要是為了掌握基礎(chǔ)知識(shí)，包括旅行機(jī)構(gòu)的接待、旅行社的跟團(tuán)等。實(shí)習(xí)主要是在掌握理論知識(shí)的基礎(chǔ)上進(jìn)行學(xué)習(xí)，鞏固知識(shí)。頂崗主要是再次強(qiáng)化所學(xué)到的知識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)感，提高工作能力。

（3）建立穩(wěn)定實(shí)習(xí)基地，爭(zhēng)取校企合作共贏。

學(xué)校在選擇實(shí)習(xí)基地的時(shí)候，要考慮那些管理比較到位、社會(huì)口碑比較好的實(shí)習(xí)單位，這樣才能保證專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的學(xué)生受到專(zhuān)業(yè)性培訓(xùn)。盡量選擇一些客源較多、經(jīng)營(yíng)比較穩(wěn)定的旅游企業(yè)，建立合作關(guān)系。讓學(xué)生在這些實(shí)習(xí)單位中，更好地掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能，不斷提高接人待物的能力。學(xué)校與企業(yè)簽訂實(shí)習(xí)合同，根據(jù)合同約定，保證學(xué)生實(shí)習(xí)工作的開(kāi)展。

綜上所述，旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)習(xí)是教學(xué)過(guò)程中不可缺少的組成部分，是培養(yǎng)學(xué)生綜合能力的重要環(huán)節(jié)，要重視專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)，加強(qiáng)管理，讓學(xué)生在實(shí)習(xí)中不斷成長(zhǎng)。