劉東春

還未到冬至，很多市民就開始早早準(zhǔn)備過年的肉制品，開始灌制麻辣香腸，三和市場白條豬經(jīng)營區(qū)早早就開始忙碌，還未走進店鋪內(nèi)，就已聞到那獨特而撲鼻的麻辣香味，讓人禁不住咽下口水。從商戶那里了解到，目前豬肉價格便宜，按豬肉的區(qū)域，每公斤在20-25元之間，很多顧客利用豬肉便宜之時，早準(zhǔn)備，擔(dān)心臨近過年豬肉漲價。

灌制香腸用店家的豬肉做食材，除作料，腸衣等按灌制4元/公斤收取費用，其他人工灌制都是免費的，雖然豬肉賣得辛苦，但每天可多賣1-2頭豬，此舉，給商戶帶來不菲的收入。

（作者單位：新疆博樂三和市場）