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        醬油釀造工藝余熱回收利用

        2014-12-22 07:04:21章永潔蔣建云葉建東付萌北京市可持續(xù)發(fā)展促進(jìn)會
        節(jié)能與環(huán)保 2014年4期
        關(guān)鍵詞:水罐醬油余熱

        文 _ 章永潔 蔣建云 葉建東 付萌 北京市可持續(xù)發(fā)展促進(jìn)會

        醬油釀造工藝余熱回收利用

        文 _ 章永潔 蔣建云 葉建東 付萌 北京市可持續(xù)發(fā)展促進(jìn)會

        余熱屬于二次能源,若不加以回收利用,排放到環(huán)境中,不僅浪費能源,而且還會污染環(huán)境。工業(yè)余熱來源于各種工業(yè)爐窯、熱能動力裝置、熱能利用設(shè)備、余熱利用裝置和各種有反應(yīng)熱產(chǎn)生的化工過程等。目前,各行業(yè)的余熱總資源約占其燃料消耗總量的 17%~67%,可回收利用的余熱資源約為余熱總資源的60%。

        合理充分利用工業(yè)余熱可以降低單位產(chǎn)品能耗,并取得可觀的經(jīng)濟效益。余熱的綜合利用方式是根據(jù)工業(yè)余熱溫度的高低而采取不同的方法,以做到熱盡其用。利用回收的工業(yè)低溫余熱產(chǎn)生80℃左右的熱水以及低壓水蒸汽可供生活、洗滌、取暖用。在紡織、食品工業(yè)中,對熱水和低壓水蒸汽的需要量較大。

        金獅龍門釀造廠以生產(chǎn)醬油和食醋為主,主要能耗為市網(wǎng)供應(yīng)蒸汽,生產(chǎn)消耗的蒸汽約2500t/月。經(jīng)實地調(diào)研其醬油生產(chǎn)的工藝流程以及各環(huán)節(jié)蒸汽耗費情況,發(fā)現(xiàn)存在以下問題:(1)醬油蒸料后每天排出余汽2.47t,余汽溫度在80℃左右,一部分排到室外造成浪費,一部分直接排入室內(nèi),造成了室內(nèi)工作環(huán)境溫度過高;(2)醬油的高溫滅菌后溫度在85℃左右,可以與滅菌入口醬油或冷卻水經(jīng)過熱交換進(jìn)行余熱回收;(3)高溫鹽水罐無保溫,不但使熱量大量流失,而且室內(nèi)工作環(huán)境溫度太高,夏季時工人中暑時有發(fā)生;(4)廠區(qū)內(nèi)管道設(shè)計不合理,管溝內(nèi)冷凝水無排水設(shè)計,冷凝水已經(jīng)浸泡疏水閥及管道,管道保溫已經(jīng)破壞,管道內(nèi)有大量蒸汽泄露。針對上述問題,制定了蒸料余汽二次回收、高溫醬油自然冷卻余熱回收方案,并設(shè)計了高溫鹽水罐保溫、蒸汽管道輸配系統(tǒng)節(jié)能改造方案。

        1 方案設(shè)計

        1.1 蒸料余汽回收

        醬油釀造工藝中醬油蒸料環(huán)節(jié)使用連續(xù)管道蒸料機,該設(shè)備分為三段加熱方式,在第三段減壓排汽,每天工作6h,每天蒸料后共排出余汽約2.5t,余汽溫度在60~80℃。據(jù)此設(shè)計蒸料余汽回收改造方案,原理圖如圖1所示。其中,蒸料余汽收集器根據(jù)連續(xù)蒸料設(shè)備尺寸進(jìn)行設(shè)計,與蒸料機結(jié)合為一體,換熱裝置采用列管式換熱器,根據(jù)余汽回收器的換熱負(fù)荷設(shè)計相關(guān)參數(shù)。

        1.2 醬油冷卻余熱回收

        醬油滅菌共有三臺機組,兩臺柜式超高溫滅菌(醬油加熱90℃),一臺列管式高溫滅菌器(醬油加熱115℃)。柜式超高溫滅菌處理能力3500~4000kg/h,蒸汽流量260t/h,壓力約0.6MPa。滅菌后的醬油為80~90℃,每天的醬油產(chǎn)量為80t左右。設(shè)計梯級換熱系統(tǒng),通過冷卻水與醬油交換熱量,使用兩臺板式換熱器,換熱器接觸醬油部分的材質(zhì)采用316不銹鋼。第一級換熱面積F=15.86m2,換熱功率230kW;第二級換熱面積F=24.15m2,換熱功率410kW。通過二級換熱后把醬油降低到常溫或接近常溫(約30℃)。原理圖如圖2所示。

        圖1 蒸料余汽回收改造方案原理圖

        本系統(tǒng)采用PLC控制系統(tǒng)控制高溫水箱、低溫水箱的液位保持在合理的范圍內(nèi),在保證液位的前提下實現(xiàn)換熱系統(tǒng)的連續(xù)運行。

        1.3 高溫鹽水罐與蒸汽管道保溫節(jié)能

        根據(jù)廠區(qū)內(nèi)蒸汽管溝易積水的情況,車間外蒸汽管道保溫材料選用硅酸鋁(20mm)加聚氨酯(30mm)。根據(jù)車間內(nèi)鹽度比較高易腐蝕的情況,車間內(nèi)蒸汽管道保溫材料選用硅酸鋁(20mm)外面用不銹鋼(0.5mm)。

        釀造廠有10個高溫?zé)崴蓿糜趦Υ娓邷佧}水。罐體高度約6m,直徑2.5m,散熱量巨大,不但使熱量大量流失,而且鹽水罐位于室內(nèi),巨大的散熱還導(dǎo)致室內(nèi)工作環(huán)境溫度偏高,夏季時工人中暑時有發(fā)生。為降低高溫鹽水罐的熱損失,改善車間的空氣環(huán)境,對罐體進(jìn)行保溫改造,用50mm厚硅酸鋁作為保溫層,用0.5mm厚201不銹鋼板作為保護層。

        2 效果測試與分析

        為定量分析各項節(jié)能改造后節(jié)能效果,我們對各項改造進(jìn)行了全面測試。各部分節(jié)能改造的節(jié)能量均以獲得80℃熱水的等效蒸汽耗量進(jìn)行評估。進(jìn)廠蒸汽的壓力實測值為0.45MPa,此時蒸汽的焓值h1為2743.5kJ/kg;80℃飽和水的焓值h2為334.9 kJ/kg;蒸汽的價格按2010年10月的蒸汽價格計算,為198元/t。單位蒸汽的含熱量為:

        2.1 蒸料余汽回收系統(tǒng)測試分析

        蒸料余汽回收現(xiàn)場測試參數(shù)及結(jié)果如表1所示。

        蒸料廢氣向室內(nèi)的散熱量可以根據(jù)泄露蒸汽的量和所回收蒸汽的焓降進(jìn)行計算。測試時蒸料的尾氣并未進(jìn)行回收,而是直接排放至車間內(nèi)部,根據(jù)現(xiàn)場測試數(shù)據(jù)計算蒸汽尾氣的向車間內(nèi)部的散熱量Qloss為:

        表1 蒸料余汽回收現(xiàn)場測試數(shù)據(jù)

        蒸料廢氣的熱量回收表現(xiàn)為余熱回收換熱器外循環(huán)水溫度的增高,因此根據(jù)循環(huán)水的參數(shù)變化計算得到的有效余熱回收量:

        蒸料車間每天工作7h,全年連續(xù)運行,蒸料余汽回收利用系統(tǒng)每天的余熱回收量為2.676×106 kJ,全年的余熱回收量為9.635×108 kJ,年節(jié)省加熱蒸汽費用為7.91萬元。

        2.2 醬油冷卻余熱回收系統(tǒng)測試分析

        醬油冷卻余熱回收系統(tǒng)測試參數(shù)及結(jié)果如表2所示。

        表2 醬油冷卻工藝節(jié)能系統(tǒng)現(xiàn)場測試結(jié)果

        由于采用冷卻水對高溫醬油的熱量進(jìn)行回收,根據(jù)冷卻水的參數(shù)變化計算的余熱回收量:

        系統(tǒng)冷卻水回收的余熱量Q2由高效換熱器1處回收的熱量Q21與高效換熱器2處回收的熱量Q22兩部分組成,回收的熱量分別為:

        醬油冷卻工藝系統(tǒng)平均每天運行3h,年回收熱量為1.839×109kJ,年節(jié)省加熱蒸汽費用為15.11萬元。

        2.3 高溫鹽水罐與蒸汽管道保溫節(jié)能測試分析

        (1)高溫鹽水罐保溫

        鹽水罐溫度參數(shù)見表3。

        表3 醬油冷卻工藝節(jié)能系統(tǒng)現(xiàn)場測試結(jié)果

        保溫前單個罐體的外表面積S1為:

        保溫后單個罐體的外表面積S2為:

        取鹽水罐體與空氣的自然對流系數(shù)α=10 W/(m2·℃),現(xiàn)場測試的鹽水罐車間的平均環(huán)境溫度T環(huán)=15.7℃。

        鹽水罐車間保溫改造前后的節(jié)能量Q3:

        則鹽水罐保溫前后的節(jié)能量Q3=149.72 kW,年節(jié)省加熱蒸汽費用為38.28萬元。

        (2)蒸汽管道保溫

        保溫前蒸汽管道的總外表面積為:

        保溫后蒸汽管道的總外表面積為:

        取蒸汽管道與空氣的自然對流系數(shù)α=5 W/m2℃,平均環(huán)境溫度T環(huán)為23℃,保溫前管道的壁面溫度取測試平均值為175℃,保溫后管道保溫層的外壁測試平均溫度為37℃。

        蒸汽管道保溫前后的節(jié)能量Q4:Q4= Q前- Q后

        則蒸汽管道保溫前后的節(jié)能量Q4=192.9 kW,年節(jié)省蒸汽費用為48.26萬元。

        2.4 經(jīng)濟效益分析

        工程的經(jīng)濟效果評價是工程建設(shè)后期評估的一項主要組成部分,通過對金獅龍門釀造廠余熱回收等節(jié)能改造項目實施后進(jìn)行經(jīng)濟評價表明,改造后節(jié)省能源量折算成節(jié)約的蒸汽用量,每年可節(jié)約費用109.56萬元。所有項目的改造總投資為92.5萬元,投資回收期為0.84年。

        3 結(jié)論

        金獅龍門釀造廠醬油蒸料余汽二次回收、高溫醬油自然冷卻余熱回收及高溫鹽水罐保溫、蒸汽管道輸配系統(tǒng)節(jié)能改造,取得了十分顯著的節(jié)能效果,每年可節(jié)約費用為109.56萬元左右,投資回收期為0.84年(約10個月)。系統(tǒng)投入運行以來,各設(shè)備及裝置運行正常,不僅使生產(chǎn)能耗得到了有效的控制,減少了廢水排放量,生產(chǎn)過程產(chǎn)生的低品位余熱得到了綜合利用,同時有效地改善了工人的工作環(huán)境,取得了良好的經(jīng)濟效益和環(huán)境效益。

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