文∕農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局農(nóng)業(yè)處

農(nóng)墾是我國農(nóng)業(yè)的重要組成部分，也是我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設的重要力量。作為我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的“國家隊”和我國主要農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)基地，農(nóng)墾系統(tǒng)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設道路上進行了不懈的艱苦探索和努力實踐，農(nóng)墾系統(tǒng)主要農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)、單產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平以及商品率不斷提高，農(nóng)墾農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設取得了巨大成就，在保障國家糧食安全，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品市場中，充分顯示了農(nóng)墾“國家隊”的重要作用，為保障國家糧食等主要農(nóng)產(chǎn)品供給，維護經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定做出了重要貢獻。

近年來，農(nóng)墾系統(tǒng)重點發(fā)展奶牛養(yǎng)殖和乳品加工，乳制品產(chǎn)銷兩旺，奶業(yè)全面快速增長。截止到2012年末，全國奶牛存欄為1 493.9 萬頭，牛奶產(chǎn)量3 743.6 萬噸，其中，農(nóng)墾系統(tǒng)的奶牛存欄量達151.5 萬頭，占全國總存欄量的10.14%；農(nóng)墾系統(tǒng)的牛奶產(chǎn)量為435.04 萬噸，占全國總產(chǎn)量的11.62%；農(nóng)墾系統(tǒng)奶牛的平均單產(chǎn)達到了5 649 千克，居國內(nèi)領(lǐng)先水平。

為持續(xù)有效推進農(nóng)墾奶業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，提高奶牛生產(chǎn)水平，保障乳品質(zhì)量安全，從2008年起，農(nóng)墾系統(tǒng)率先開展了奶牛高產(chǎn)攻關(guān)活動。按照“擴大范圍、示范引領(lǐng)、整體推進”的思路，通過集成、展示、推廣先進適用養(yǎng)殖技術(shù)，大力推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖，切實提高奶牛飼養(yǎng)人員技能水平，實行標準化生產(chǎn)和規(guī)范化管理，從源頭上控制和提高乳品質(zhì)量。經(jīng)過6 年的發(fā)展推廣，農(nóng)墾系統(tǒng)奶牛飼養(yǎng)水平得到了進一步提升，牛奶單產(chǎn)不斷增加，農(nóng)墾奶牛高產(chǎn)攻關(guān)活動取得了顯著成效。

圍繞重點開展攻關(guān)，多項舉措齊抓共建

奶牛攻關(guān)活動的重點，主要圍繞以下4 項內(nèi)容開展：一是集成先進適用高產(chǎn)技術(shù)。做好高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)良種的引進和繁育，加強奶牛良種繁育體系建設，提高牛奶質(zhì)量和產(chǎn)量；重點推廣應用標準化規(guī)模養(yǎng)殖、全混合日糧調(diào)制飼喂等先進適用技術(shù)，大力促進技術(shù)服務的物化、簡化和社會化，進一步提高標準化規(guī)?；B(yǎng)殖水平。二是加強重大疫病和常規(guī)病防控。加強重大疫情監(jiān)測，定期進行疫情調(diào)查，及時匯總、分析疫情發(fā)展態(tài)勢，發(fā)現(xiàn)問題，排除疫情隱患；重點做好口蹄疫等疫病的強制免疫工作，進一步完善應急預案，提高應急處置能力。三是加強投入品管理。增強牛奶質(zhì)量安全風險意識，加強獸藥、飼料和飼料添加劑的使用與管理，嚴格按規(guī)范要求使用飼料和飼料添加劑，杜絕不按規(guī)定使用藥品和違禁使用藥品的行為，確保牛奶質(zhì)量安全。四是推進全程機械化生產(chǎn)。推廣有利于減輕污染、節(jié)約資源、保護環(huán)境的先進技術(shù)和機械設備，積極使用大中型、多功能、高性能、節(jié)能環(huán)保型配料、飼喂、除污、防疫等工廠化養(yǎng)殖機械。

各墾區(qū)按照高產(chǎn)攻關(guān)活動的原則，強化組織領(lǐng)導，大力整合資源，集中資金投入，重點采取了以下幾項措施，以切實推進高產(chǎn)攻關(guān)活動的進行。一是加強培訓指導。結(jié)合工作實際，積極開展攻關(guān)培訓，通過現(xiàn)場課堂、專家講座、技術(shù)培訓、印發(fā)資料等形式，幫助解決生產(chǎn)中的實際問題，提高技術(shù)入戶率和到位率。二是強化檢驗查收。根據(jù)牛場月報表和牛群周轉(zhuǎn)記錄，統(tǒng)計年內(nèi)飼養(yǎng)奶牛頭數(shù)和生長發(fā)育各階段奶牛的頭數(shù)，計算奶牛存欄數(shù)量和成母牛比例。三是做好總結(jié)交流。注重材料收集，建立活動檔案，做好工作記錄，抓好總結(jié)交流，重點總結(jié)高產(chǎn)攻關(guān)的成效和經(jīng)驗。四是建立考核制度。各墾區(qū)根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況，制定統(tǒng)一的驗收方法和獎勵方案，重獎達標的高產(chǎn)攻關(guān)單位，充分調(diào)動各方面的積極性。五是開展宣傳表彰。通過廣播、電視、報刊等新聞媒體，大力宣傳高產(chǎn)攻關(guān)活動的政策措施、成功經(jīng)驗、先進典型和實施效果，通過樹立典型，宣傳引導，營造良好的氛圍。

以點帶面，乳業(yè)生產(chǎn)再上新臺階

自2008年開始實施高產(chǎn)攻關(guān)活動以來，農(nóng)墾系統(tǒng)參加高產(chǎn)攻關(guān)活動的奶牛場數(shù)量不斷增加，各攻關(guān)單位的奶牛單產(chǎn)水平也在穩(wěn)步提升。2010年參加高產(chǎn)攻關(guān)活動的牛場僅有39 家，而后不斷增加，2011年和2012年分別為53 家和82 家，到了2013年，則達到了91 家。2010年，攻關(guān)單位中成母牛的最高單產(chǎn)為11 770 千克/年；2011年，突破12 000 千克，達到12 004 千克；2012年，最高值達到了12 500 千克/年；2013年，雖然攻關(guān)單位成母牛的最高單產(chǎn)水平略有下降，為12 150 千克/年，但仍在12 000 千克/年以上，達到國際領(lǐng)先水平。

2013年，黑龍江、新疆生產(chǎn)建設兵團、北京、天津、河北、山西等22 個墾區(qū)共確定了91 個奶牛養(yǎng)殖場為奶牛高產(chǎn)攻關(guān)點。每個攻關(guān)點奶牛存欄都在500 頭以上，其中成母牛占50%以上。根據(jù)各個墾區(qū)的生產(chǎn)水平，分別確定不同的攻關(guān)目標。如北京、天津農(nóng)墾的奶牛養(yǎng)殖水平較高，則以成母牛年均單產(chǎn)9 000 千克為攻關(guān)目標；上海農(nóng)墾確定的攻關(guān)目標是成母牛年均單產(chǎn)8 000千克以上；對于江西、廣東、廣西、四川、重慶等一些南方墾區(qū)，攻關(guān)目標相對低些，成母牛的年均單產(chǎn)定為6 000 千克以上。

根據(jù)2013年末各個墾區(qū)上報的情況，91 個攻關(guān)單位中，有87 個單位實現(xiàn)攻關(guān)目標，占95.60%。所有攻關(guān)單位成母牛的年平均單產(chǎn)為8 638 千克，其中最高單產(chǎn)是天津市嘉立荷牧業(yè)有限公司第八奶牛場，其成母牛的年平均單產(chǎn)為12 150 千克。

在這些高產(chǎn)牧場的示范帶動下，整個墾區(qū)的奶牛養(yǎng)殖水平都有了一定程度的提高。據(jù)統(tǒng)計，2012年，全國農(nóng)墾系統(tǒng)奶牛存欄量達151.5 萬頭，牛奶產(chǎn)量為435.04 萬噸，平均單產(chǎn)達到了5 649 千克/年，居國內(nèi)領(lǐng)先水平，分別比2008年時提高了26.57%，35.61%和32.95%。

高產(chǎn)冠軍，先進經(jīng)驗值得推廣

天津市嘉立荷牧業(yè)有限公司是農(nóng)墾系統(tǒng)中奶牛養(yǎng)殖水平較高的單位，其下屬的奶牛場，如第八奶牛場更是在2013年取得了攻關(guān)單位單產(chǎn)的冠軍。

為實現(xiàn)攻關(guān)目標，天津市嘉立荷牧業(yè)有限公司及其下屬牛場采取的主要措施有：（1）改擴建牛場。隨著奶牛存欄數(shù)的不斷增加，公司也新建了育種場、良種擴繁場、標準化奶牛場，擴建了飼料廠。同時，改造了部分奶牛場的飼喂棚、牛舍、擠奶廳、道路、糞污處理設施等硬件基礎(chǔ)設施，為奶牛場的進一步發(fā)展提供了條件。（2）開發(fā)近紅外分析儀，做好TMR日糧的品控工作。由于近紅外分析儀具有快速、準確、及時的特點，公司開發(fā)了用近紅外分析儀品控奶牛日糧（TMR）的項目，并調(diào)整了TMR品控工作流程。這樣既縮短了檢測時間，提高了檢測效率，還大大降低了品控費用。（3）調(diào)整和開發(fā)飼料配方。為了繼續(xù)推行科學投入、合理產(chǎn)出的科學飼養(yǎng)管理理念，由公司技術(shù)部和專家一起，充分考慮飼料原料的性價比，利用CPM配方軟件，全面優(yōu)化各階段精料及TMR配方。（4）積極嘗試新技術(shù)，提高對奶牛的認知水平。各牛場利用企業(yè)推銷產(chǎn)品的機會，積極進行科學實驗，不斷進行新的嘗試，如過瘤胃膽堿試驗。為了探索高產(chǎn)奶牛圍產(chǎn)期代謝的生理變化規(guī)律，降低脂肪肝、酮病等代謝性疾病的發(fā)病率，公司組織4 名技術(shù)人員在第七奶牛場開展了為期60 天的過瘤胃膽堿試驗。此試驗一方面培養(yǎng)了技術(shù)人員科學養(yǎng)牛的意識，另一方面也為奶牛脂肪肝和酮病的預防和治療找到了理論依據(jù)。再如發(fā)情監(jiān)測設備的使用試驗。為了解決高產(chǎn)帶來的發(fā)情時間短、征兆不明顯、情期受胎率低的問題，同時考慮到奶牛夜晚發(fā)情不易觀察的問題，以色列某公司推出了奶牛發(fā)情監(jiān)測設備。通過對設備的試用，公司發(fā)現(xiàn)，發(fā)情監(jiān)測設備檢出的發(fā)情牛頭數(shù)較人工觀察頭數(shù)多22%，這項試驗一方面為繁殖技術(shù)人員提供了重要的技術(shù)手段，另一方面也緩解了高產(chǎn)帶來的繁殖指標落后的現(xiàn)象。（5）提高防疫水平。針對新型疾病的發(fā)生與發(fā)展，公司聘請相關(guān)專家進行討論，制定了符合牛場現(xiàn)狀的防疫方案，使各牛場的防疫水平又上了一個新臺階。（6）推廣傳播先進經(jīng)驗。對公司參加高產(chǎn)攻關(guān)項目的7 個單位所取得的經(jīng)驗加以總結(jié)和提煉，向其它牛場推廣，并以結(jié)成互幫對子的形式，提升各落后場的生產(chǎn)技術(shù)水平。同時派各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)技術(shù)人員赴以上7 個高產(chǎn)攻關(guān)單位參觀、學習，由高產(chǎn)攻關(guān)單位技術(shù)標兵為他們講解培訓。通過多種有效方法，嘉立荷牧業(yè)有限公司12個奶牛場實現(xiàn)了齊頭并進，共同發(fā)展。