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        葡萄酒的評分及釀酒葡萄的分級

        2014-12-20 14:37:23李麗
        南方農(nóng)業(yè)·下旬 2014年10期
        關(guān)鍵詞:釀酒葡萄假設(shè)檢驗(yàn)聚類分析

        李麗

        摘 要 采用主成分分析法對所給數(shù)據(jù)的理化指標(biāo)進(jìn)行處理,利用統(tǒng)計(jì)軟件SAS,用系統(tǒng)聚類法將釀酒葡萄進(jìn)行分級。為了分析兩組評酒員對葡萄酒樣品打分結(jié)果是否存在顯著性差異,采用t檢驗(yàn)法進(jìn)行分析,得出兩組評價(jià)結(jié)果存在差異,再根據(jù)兩組評分的方差對比,即每組10個(gè)評酒員評分的波動性大小,判斷出第2組評酒員的評價(jià)結(jié)果更可信。

        關(guān)鍵詞 假設(shè)檢驗(yàn);聚類分析;葡萄酒;評分;釀酒葡萄;分級

        中圖分類號:S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A 文章編號:1673-890X(2014)10--2

        1 問題的提出

        葡萄酒的質(zhì)量可以通過評酒員進(jìn)行品評。每個(gè)評酒員品嘗后對其分類指標(biāo)打分,從而確定葡萄酒的質(zhì)量。釀酒葡萄的好壞與所釀葡萄酒的質(zhì)量有直接關(guān)系,葡萄酒和釀酒葡萄檢測的理化指標(biāo)會在一定程度上反映葡萄酒和葡萄的質(zhì)量。根據(jù)某一年份一些葡萄酒的評價(jià)結(jié)果,和該年份這些葡萄酒和釀酒葡萄的成分?jǐn)?shù)據(jù),建立數(shù)學(xué)模型,分析兩組評酒員的評價(jià)結(jié)果有無顯著性差異,根據(jù)釀酒葡萄的理化指標(biāo)和葡萄酒的質(zhì)量對這些釀酒葡萄進(jìn)行分級。

        2 問題分析

        在葡萄酒質(zhì)量的評價(jià)中,兩組(各10位)評酒員對55種葡萄酒樣品(紅葡萄酒27種,白葡萄酒28種)的評分存在差異。為得出更中肯的評價(jià),假設(shè)這兩組評酒員的評分都服從正態(tài)分布。選用t檢驗(yàn)法判斷是否有顯著性差異,再根據(jù)同一組中10位評酒員對同一葡萄酒樣品的評分的波動性來判定評分結(jié)果的可靠性。根據(jù)釀酒葡萄的理化指標(biāo)以及反映葡萄酒原材料好壞的指標(biāo),用系統(tǒng)聚類法對釀酒葡萄進(jìn)行分級。

        3 模型的建立與求解

        模型的評價(jià)

        葡萄酒的評分以大多數(shù)人的意見為參考,并沒有科學(xué)性。評價(jià)葡萄酒的質(zhì)量僅是以某組評酒員的評分來量化,沒有較高的可靠性。研究問題時(shí),采用大樣本空間,減少隨機(jī)巧合,計(jì)算準(zhǔn)確度提高,但釀酒葡萄的分級沒有明顯級別。

        參考文獻(xiàn)

        [1]黃本春.統(tǒng)計(jì)學(xué)實(shí)驗(yàn)教程[M].北京:中國經(jīng)濟(jì)出版社,2010.

        [2]王芳,陳勝可,馮國生.SAS統(tǒng)計(jì)與應(yīng)用[M].北京:電子工業(yè)出版社,2010.

        (責(zé)任編輯:劉昀)endprint

        摘 要 采用主成分分析法對所給數(shù)據(jù)的理化指標(biāo)進(jìn)行處理,利用統(tǒng)計(jì)軟件SAS,用系統(tǒng)聚類法將釀酒葡萄進(jìn)行分級。為了分析兩組評酒員對葡萄酒樣品打分結(jié)果是否存在顯著性差異,采用t檢驗(yàn)法進(jìn)行分析,得出兩組評價(jià)結(jié)果存在差異,再根據(jù)兩組評分的方差對比,即每組10個(gè)評酒員評分的波動性大小,判斷出第2組評酒員的評價(jià)結(jié)果更可信。

        關(guān)鍵詞 假設(shè)檢驗(yàn);聚類分析;葡萄酒;評分;釀酒葡萄;分級

        中圖分類號:S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A 文章編號:1673-890X(2014)10--2

        1 問題的提出

        葡萄酒的質(zhì)量可以通過評酒員進(jìn)行品評。每個(gè)評酒員品嘗后對其分類指標(biāo)打分,從而確定葡萄酒的質(zhì)量。釀酒葡萄的好壞與所釀葡萄酒的質(zhì)量有直接關(guān)系,葡萄酒和釀酒葡萄檢測的理化指標(biāo)會在一定程度上反映葡萄酒和葡萄的質(zhì)量。根據(jù)某一年份一些葡萄酒的評價(jià)結(jié)果,和該年份這些葡萄酒和釀酒葡萄的成分?jǐn)?shù)據(jù),建立數(shù)學(xué)模型,分析兩組評酒員的評價(jià)結(jié)果有無顯著性差異,根據(jù)釀酒葡萄的理化指標(biāo)和葡萄酒的質(zhì)量對這些釀酒葡萄進(jìn)行分級。

        2 問題分析

        在葡萄酒質(zhì)量的評價(jià)中,兩組(各10位)評酒員對55種葡萄酒樣品(紅葡萄酒27種,白葡萄酒28種)的評分存在差異。為得出更中肯的評價(jià),假設(shè)這兩組評酒員的評分都服從正態(tài)分布。選用t檢驗(yàn)法判斷是否有顯著性差異,再根據(jù)同一組中10位評酒員對同一葡萄酒樣品的評分的波動性來判定評分結(jié)果的可靠性。根據(jù)釀酒葡萄的理化指標(biāo)以及反映葡萄酒原材料好壞的指標(biāo),用系統(tǒng)聚類法對釀酒葡萄進(jìn)行分級。

        3 模型的建立與求解

        模型的評價(jià)

        葡萄酒的評分以大多數(shù)人的意見為參考,并沒有科學(xué)性。評價(jià)葡萄酒的質(zhì)量僅是以某組評酒員的評分來量化,沒有較高的可靠性。研究問題時(shí),采用大樣本空間,減少隨機(jī)巧合,計(jì)算準(zhǔn)確度提高,但釀酒葡萄的分級沒有明顯級別。

        參考文獻(xiàn)

        [1]黃本春.統(tǒng)計(jì)學(xué)實(shí)驗(yàn)教程[M].北京:中國經(jīng)濟(jì)出版社,2010.

        [2]王芳,陳勝可,馮國生.SAS統(tǒng)計(jì)與應(yīng)用[M].北京:電子工業(yè)出版社,2010.

        (責(zé)任編輯:劉昀)endprint

        摘 要 采用主成分分析法對所給數(shù)據(jù)的理化指標(biāo)進(jìn)行處理,利用統(tǒng)計(jì)軟件SAS,用系統(tǒng)聚類法將釀酒葡萄進(jìn)行分級。為了分析兩組評酒員對葡萄酒樣品打分結(jié)果是否存在顯著性差異,采用t檢驗(yàn)法進(jìn)行分析,得出兩組評價(jià)結(jié)果存在差異,再根據(jù)兩組評分的方差對比,即每組10個(gè)評酒員評分的波動性大小,判斷出第2組評酒員的評價(jià)結(jié)果更可信。

        關(guān)鍵詞 假設(shè)檢驗(yàn);聚類分析;葡萄酒;評分;釀酒葡萄;分級

        中圖分類號:S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A 文章編號:1673-890X(2014)10--2

        1 問題的提出

        葡萄酒的質(zhì)量可以通過評酒員進(jìn)行品評。每個(gè)評酒員品嘗后對其分類指標(biāo)打分,從而確定葡萄酒的質(zhì)量。釀酒葡萄的好壞與所釀葡萄酒的質(zhì)量有直接關(guān)系,葡萄酒和釀酒葡萄檢測的理化指標(biāo)會在一定程度上反映葡萄酒和葡萄的質(zhì)量。根據(jù)某一年份一些葡萄酒的評價(jià)結(jié)果,和該年份這些葡萄酒和釀酒葡萄的成分?jǐn)?shù)據(jù),建立數(shù)學(xué)模型,分析兩組評酒員的評價(jià)結(jié)果有無顯著性差異,根據(jù)釀酒葡萄的理化指標(biāo)和葡萄酒的質(zhì)量對這些釀酒葡萄進(jìn)行分級。

        2 問題分析

        在葡萄酒質(zhì)量的評價(jià)中,兩組(各10位)評酒員對55種葡萄酒樣品(紅葡萄酒27種,白葡萄酒28種)的評分存在差異。為得出更中肯的評價(jià),假設(shè)這兩組評酒員的評分都服從正態(tài)分布。選用t檢驗(yàn)法判斷是否有顯著性差異,再根據(jù)同一組中10位評酒員對同一葡萄酒樣品的評分的波動性來判定評分結(jié)果的可靠性。根據(jù)釀酒葡萄的理化指標(biāo)以及反映葡萄酒原材料好壞的指標(biāo),用系統(tǒng)聚類法對釀酒葡萄進(jìn)行分級。

        3 模型的建立與求解

        模型的評價(jià)

        葡萄酒的評分以大多數(shù)人的意見為參考,并沒有科學(xué)性。評價(jià)葡萄酒的質(zhì)量僅是以某組評酒員的評分來量化,沒有較高的可靠性。研究問題時(shí),采用大樣本空間,減少隨機(jī)巧合,計(jì)算準(zhǔn)確度提高,但釀酒葡萄的分級沒有明顯級別。

        參考文獻(xiàn)

        [1]黃本春.統(tǒng)計(jì)學(xué)實(shí)驗(yàn)教程[M].北京:中國經(jīng)濟(jì)出版社,2010.

        [2]王芳,陳勝可,馮國生.SAS統(tǒng)計(jì)與應(yīng)用[M].北京:電子工業(yè)出版社,2010.

        (責(zé)任編輯:劉昀)endprint

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