圖中熙熙攘攘的人群，是什么這么熱鬧？

縱身一探，原來(lái)是京城新寵時(shí)尚餐飲“一花一葉”西單店首日開(kāi)業(yè)“開(kāi)業(yè)大吉，加入會(huì)員即享五折特惠”活動(dòng)，人們躍躍欲試。最后，一花一葉只得采取了“限號(hào)”行動(dòng)，盡管如此，活動(dòng)期間每餐仍新增會(huì)員百余人。

“美食無(wú)國(guó)界，好吃才是硬道理?！边@兩句看似普通的話語(yǔ)，卻構(gòu)成“一花一葉”的箴言。一花一世界，一葉一菩提。當(dāng)你帶著清新的禪意踏入一花一葉的大門(mén)，你會(huì)被一種神秘的氣息吸引。的確，一花一葉專門(mén)聘請(qǐng)西班牙設(shè)計(jì)師，量身打造了以地中海風(fēng)格為基調(diào)的裝飾布局。環(huán)境要達(dá)到寧?kù)o、高端、環(huán)境優(yōu)雅、中西合璧，適合中高端商務(wù)人群的需要，透過(guò)不同的角度看不同的場(chǎng)景，感覺(jué)都會(huì)完全不同。

那么，一花一葉為何如此重視發(fā)展會(huì)員呢？這需要從創(chuàng)始人鄒勝利的前瞻思維談起。馳騁餐飲界20余年的鄒勝利為老牌魯菜“玉林烤鴨”之領(lǐng)航者，亦為一花一葉的總設(shè)計(jì)師。他認(rèn)為餐飲想做大做強(qiáng)，需要用“現(xiàn)代化”的管理手段去管理一個(gè)古老的行業(yè)，尤其是對(duì)于顧客，需要體系化的管理。因此，他們引進(jìn)會(huì)員營(yíng)銷，同雅座合作，雅座提供的會(huì)員營(yíng)銷戰(zhàn)略體系恰為成長(zhǎng)中的“一花一葉”不可或缺的一環(huán)。

餐飲轉(zhuǎn)型，需要適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展。我們可以清晰地看到，在一花一葉，可享受午飯、下午茶、晚餐、宵夜，每一餐都會(huì)給你不同的驚喜，因此，鄒勝利自信地說(shuō)“我要讓顧客們進(jìn)了一花一葉，就沒(méi)有要走的理由”。和玉林一樣，“一花一葉”十分重視對(duì)客戶的維護(hù)，如今引入會(huì)員營(yíng)銷，直接建立了與一花一葉顧客互動(dòng)的系統(tǒng)，更可提升顧客的滿意度及回頭率。憑借雅座強(qiáng)大的體系以及一花一葉團(tuán)隊(duì)高度的配合，一花一葉迅速積累了數(shù)萬(wàn)會(huì)員。從管理層到執(zhí)行者，每一個(gè)服務(wù)員均向同一個(gè)目標(biāo)努力，每日微信交流群中“我來(lái)自××店，當(dāng)餐開(kāi)臺(tái)數(shù)多少，會(huì)員多少，新會(huì)員多少，占百分比多少……”成為了一道亮麗的風(fēng)景，每日與雅座運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的傾心交流也成為了必要的工作。

其實(shí)，世上本沒(méi)有咖餐廳，所謂咖餐廳，就是中西文化結(jié)合，符合時(shí)代潮流，順應(yīng)中有創(chuàng)新。人們希望在咖啡廳體驗(yàn)的同時(shí)能享受到各異的美食，才誕生了此名稱。無(wú)論是西方的比薩、意面、牛排、還是中式的魯味川湘味，都可以任你大快朵頤。在一花一葉，秀色可餐的櫻桃鵝肝，嗨辣纏綿的美蛙魚(yú)頭鍋，樸實(shí)素雅的缽仔蘭花小藕等招牌菜，都會(huì)讓食客妙不可言，再來(lái)一杯盆栽奶茶或是招牌咖啡，你會(huì)更加感覺(jué)到簡(jiǎn)約的快樂(lè)。一花一葉與老店“玉林烤鴨店”本是同根生，因此，嘗試一下王牌或花葉烤鴨也會(huì)得到別樣的收獲，能有整套烤鴨享用的“咖餐廳”，一花一葉絕對(duì)是京城首家。對(duì)于會(huì)員，一花一葉推出的“儲(chǔ)值送經(jīng)典菜品”，即600元起儲(chǔ)，不同額度均有不同的特色菜品或套餐贈(zèng)送，美蛙魚(yú)頭鍋、稻香饞嘴蛙、王牌烤鴨……讓廣大愛(ài)好者大呼過(guò)癮。

在一花一葉，你可以盡情地徜徉和穿越。如果是花前月下的情侶或是小資的青年男女，浪漫的地中海風(fēng)情大廳絕對(duì)讓人心曠神怡；如果是商務(wù)白領(lǐng)的休閑活動(dòng)或是宴請(qǐng)，那么古典淡雅并有私密空間的包房正符合你的選擇。“品味中西餐最流行的時(shí)尚元素，將美食無(wú)國(guó)界的體驗(yàn)進(jìn)行到底”就是該餐飲品牌成立的初衷。此外，一花一葉的“服務(wù)體系”也是亮點(diǎn)，專業(yè)的“服務(wù)大師”會(huì)定期傳授服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技巧，精確到每一個(gè)細(xì)節(jié)，帶動(dòng)整個(gè)團(tuán)隊(duì)更好地服務(wù)于廣大消費(fèi)者。而將細(xì)膩的服務(wù)，輔以專業(yè)的“售卡”話術(shù)，一花一葉發(fā)展會(huì)員將有美好的前景。求真求實(shí)，要做就做到最好，這是鄒勝利一貫的作風(fēng)，更是整個(gè)團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)，因此，執(zhí)行會(huì)員營(yíng)銷戰(zhàn)略，就朝著“餐飲會(huì)員營(yíng)銷最佳實(shí)踐企業(yè)”而努力。

如今，人們對(duì)就餐的要求，已經(jīng)從果腹到了體驗(yàn)。人們迷戀一花一葉，因?yàn)樵谶@里既能領(lǐng)略濃郁的西方文化，品味純正的歐式咖啡、浪漫紅酒，又能飽嘗地道的中餐美食，領(lǐng)略中國(guó)文化的精髓。品質(zhì)，不必費(fèi)力尋找，感覺(jué)，讓你終生難忘。總是在不斷地摸索，不斷地顛覆自我，不斷地大浪淘沙，究竟哪一種菜品更適合大眾，究竟哪一類營(yíng)銷活動(dòng)更吸引顧客，他們?cè)诰乃伎迹繕?biāo)“要讓每一道菜都成為經(jīng)典”，將顧客挽留。

正如設(shè)計(jì)一花一葉的初衷，“一花一葉在跨界中突破束縛，讓顧客暢享自由自在。一花一葉在文化中尋求亮點(diǎn)，讓顧客體味貼心感動(dòng)。一花一葉在時(shí)尚中制造焦點(diǎn)，與顧客一起分享快樂(lè)幸?！?。這個(gè)精品咖餐廳的締造者，在廣大顧客的支撐下，將繼續(xù)引領(lǐng)時(shí)尚，從“量變”到“質(zhì)變”，續(xù)寫(xiě)跨時(shí)代的美食神話！endprint