陳偉

在很多人看來(lái)，一旦患上糖尿病，就意味著與美食絕緣。很多糖友發(fā)現(xiàn)患病之后，也暗自下定決心，哪怕餓著肚子不吃飯，也要把血糖降下來(lái)。

國(guó)內(nèi)的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大約70%的糖尿病患者存在不同程度的“飲食恐懼癥”。其中，71%的患者因害怕血糖升高，經(jīng)常忍饑挨餓;25%的患者因?yàn)檫^(guò)度控制飲食，出現(xiàn)長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良?？墒?，即便是一日三餐嚴(yán)格控制，水果、甜食一點(diǎn)不沾，自己血糖還是像飛上天的風(fēng)箏一樣，遲遲不肯降下來(lái)。

事實(shí)上，想嘗試靠餓肚子來(lái)控制血糖，其結(jié)果往往會(huì)適得其反。因?yàn)楫?dāng)人饑餓時(shí)，身體首先會(huì)出現(xiàn)低血糖，隨后，為了維持大腦等重要器官的能量供應(yīng)，人體會(huì)出現(xiàn)代償反應(yīng)，通過(guò)一些代謝調(diào)節(jié)保證血糖的穩(wěn)定和腦的葡萄糖供應(yīng)。這樣一來(lái)，血糖反而可能升高。對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)，由于胰島功能存在缺陷，升高的血糖不僅難以降下來(lái)，而且可能升得更高，形成惡性循環(huán)。就像臨床上很多患者因?yàn)樵绯靠崭寡歉卟怀栽顼垼苋菀自谥形缰俺霈F(xiàn)低血糖，晚餐時(shí)又?jǐn)z入過(guò)多，造成第二天早晨的高血糖。

因此，糖尿病患者并不是要杜絕所有的脂肪類(lèi)、蛋白質(zhì)高的食物，而是要控制體重、定時(shí)定量、少吃多餐。飲食安排總量要控制、結(jié)構(gòu)要調(diào)整，進(jìn)食低脂肪、適量蛋白質(zhì)、高纖維膳食，一般來(lái)說(shuō)一天的飲食脂肪控制在30%、碳水化合物65%、蛋白質(zhì)飲食少于15%;限制飲酒，特別是肥胖、高血壓患者。

此外，飲食內(nèi)容和習(xí)慣必須適應(yīng)自己的生活模式，還要隨著用藥的種類(lèi)、時(shí)間和劑量進(jìn)行調(diào)整，而不是隨進(jìn)食習(xí)慣去改變用藥。

（摘自《當(dāng)代健康報(bào)》）endprint