雷松波 池春梅 金其全 葉耀輝 王金寶 福建省寧德市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 352000

太子參為石竹科植物孩兒參 [Pseud ostellaria heterophylla （Miq.） Pax ex Pax et Hoffm.]的干燥塊根，其味甘、微苦，具有抗疲勞、抗氧化、抗應(yīng)激、降血糖、增強(qiáng)免疫等功效，常用于治療脾虛體倦、食欲不振、病后虛弱、氣血不足、自汗口渴、肺燥干咳等[1-2]。福建柘榮縣為太子參的原產(chǎn)地，其太子參產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的60%以上，2009年產(chǎn)量已達(dá)3 500 t[3-5]，太子參的傳統(tǒng)入藥部位為根部，其莖葉則被丟棄，其中所含的大量太子參皂苷和多糖類物質(zhì)未能得到充分利用，尤為浪費(fèi)。對太子參莖葉的開發(fā)和綜合利用對于福建太子參產(chǎn)業(yè)發(fā)展尤為重要。已有研究表明，太子參具有抗氧化和抗應(yīng)激的功效[6-9]，但其在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用鮮見報道。因此，本課題通過研究太子參莖葉對斷乳仔豬抗氧化和抗應(yīng)激能力的影響，為擴(kuò)大太子參莖葉在畜牧業(yè)上的應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 太子參莖葉采自柘榮縣富溪鎮(zhèn)富溪村，經(jīng)清洗，烘干，粉碎，過5號篩[10]，各組配比添加后均制成顆粒性試驗(yàn)飼糧。

丙二醛（MDA）試劑盒、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）試劑盒、超氧化物歧化酶（SOD）試劑盒、游離三碘甲狀腺原氨酸（FT3）試劑盒、游離甲狀腺素（FT4）試劑盒、皮質(zhì)醇（Cortiso1）試劑盒均購自南京建成生物工程研究所。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)動物及分組 選取胎次相近 （4～5胎）、日齡相同的杜-長-大斷乳仔豬共60頭，隨機(jī)分為4組，每組15頭，每5頭為一個重復(fù)。分別設(shè)為空白對照組、太子參莖葉低、中、高劑量組（基礎(chǔ)日糧中分別添加0.5%、1%和1.5%的太子參莖葉粉）。于仔豬斷乳后開始飼喂日糧,直到70日齡。試驗(yàn)豬采取組內(nèi)群飼，自由采食飲水，日常管理與免疫程序按豬場常規(guī)進(jìn)行。

1.2.2 血液采集 在第50日齡、第70日齡，各組每個重復(fù)隨機(jī)選取3頭仔豬空腹采血7～8 mL，3 000 r/min離心10 min，收集血清，分裝于eppendorf管，-20℃保存，待測。

1.2.3 抗氧化指標(biāo)測定 谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）活性采用二硫代二硝基苯甲酸法；丙二醛（MDA）含量采用硫代巴比妥法；總抗氧化能力（TAOC）采用化學(xué)比色法。具體步驟按試劑盒說明書進(jìn)行。

1.2.4 抗應(yīng)激指標(biāo)的測定 三碘甲狀腺原氨酸（T3）和甲狀腺素（T4）度采用放射免疫分析法測定，皮質(zhì)醇（Cortiso1）采取ELISA雙抗體夾心法測定，試驗(yàn)步驟按試劑盒說明書進(jìn)行。

1.2.5 數(shù)據(jù)處理 所有數(shù)據(jù)用均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，采用SPSS11.5軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理與分析，LSD法比較顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 斷乳仔豬血清抗氧化指標(biāo) 由表1可知，50日齡時，太子參莖葉不同劑量組的MDA含量均顯著低于對照組（P＜0.05），且中、高劑量組極顯著低于對照組 （P＜0.01）；太子參莖葉不同劑量組的GSH-Px活性數(shù)值上均高于對照組，但差異不顯著（P＞0.05）；太子參莖葉不同劑量組的SOD活性均顯著高于對照組（P＜0.05），且高劑量組極顯著高于對照組（P＜0.01）。70日齡時，太子參莖葉不同劑量組的MDA含量數(shù)值上均低于對照組，但差異不顯著（P＞0.05）；太子參莖葉不同劑量組的GSH-Px活性均顯著高于對照組（P＜0.05），且中、高劑量組極顯著高于對照組（P＜0.01）；太子參莖葉不同劑量組的SOD活性均極顯著高于對照組（P＜0.01）。

表1 太子參莖葉對斷乳仔豬血清抗氧化指標(biāo)的影響

結(jié)果表明，太子參莖葉能提高斷乳仔豬血清中的GSH-Px和SOD活性，降低MDA含量，顯著改善斷乳仔豬的抗氧化能力。

2.2 斷乳仔豬血清抗應(yīng)激指標(biāo) 由表2可知，50日齡時，太子參莖葉不同劑量組的T3含量均顯著高于對照組（P＜0.05），且中、高劑量組極顯著高于對照組（P＜0.01）；T4 含量均顯著高于對照組（P＜0.05），且高劑量組極顯著高于對照組（P＜0.01）；皮質(zhì)醇含量均顯著低于對照組（P＜0.05），且中、高劑量組極顯著低于對照組（P＜0.01）。70日齡時，太子參莖葉不同劑量組的T3含量均顯著高于對照組（P＜0.05），且高劑量組極顯著高于對照組 （P＜0.01）；T4含量均顯著高于對照組（P＜0.05），且中、高劑量組極顯著高于對照組（P＜0.01）；低劑量組皮質(zhì)醇含量與對照組差異不顯著（P＞0.05），中、高劑量組顯著低于對照組（P＜0.05）。

表2 太子參莖葉對斷乳仔豬血清抗應(yīng)激指標(biāo)的影響

結(jié)果表明，太子參莖葉能提高斷乳仔豬血清中T3、T4含量，降低皮質(zhì)醇含量，顯著改善斷乳仔豬的抗應(yīng)激能力。

3 討論與小結(jié)

3.1 太子參莖葉能顯著提高斷乳仔豬抗氧化能力動物在正常生理狀態(tài)下,體內(nèi)活性氧的產(chǎn)生和清除處于動態(tài)平衡，但是在集約化飼養(yǎng)條件下，許多外源性或內(nèi)源性刺激均可使體內(nèi)氧化還原狀態(tài)失去平衡，使機(jī)體處于氧化應(yīng)激狀態(tài)。氧化應(yīng)激主要表現(xiàn)為活性氧自由基（ROS）生成過量，產(chǎn)生細(xì)胞毒性效應(yīng)[11]。SOD主要功能是清除體內(nèi)有氧代謝所產(chǎn)生的超氧自由基[12]，GSH-Px是機(jī)體存在一種重要的過氧化氫和過氧化物的分解酶，使有毒的過氧化物還原成無毒的羥基化合物[13]，MDA是氧自由基與生物膜多不飽和脂肪酸發(fā)生氧化應(yīng)激的產(chǎn)物，它產(chǎn)生的量與氧化應(yīng)激的程度相平行，故檢測MDA可反映氧自由基的水平及氧化應(yīng)激反應(yīng)的程度[14]。研究表明，多種中藥多糖對豬的氧化應(yīng)激都有較好的干預(yù)作用[15-17]，而太子參莖葉的主要有效成分也是多糖類，本試驗(yàn)結(jié)果表明，太子參莖葉能提高斷乳仔豬血清中的GSH-Px和SOD活性，降低MDA含量，具有較好的抗氧化功效。

3.2 太子參莖葉能顯著提高斷乳仔豬抗應(yīng)激能力在集約化養(yǎng)殖場，由于飼養(yǎng)密度高，豬只健康對環(huán)境的依賴性很大，易產(chǎn)生環(huán)境應(yīng)激綜合征，同時影響畜產(chǎn)品質(zhì)量[18]。應(yīng)激會影響機(jī)體甲狀腺、腎上腺中調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝激素分泌量的改變，從而引起機(jī)體糖類、脂類和蛋白質(zhì)的代謝活動的變化，以適應(yīng)變化著的外環(huán)境。機(jī)體抗應(yīng)激的主要中樞是下丘腦，由其分泌產(chǎn)生的皮質(zhì)醇能夠調(diào)節(jié)應(yīng)激引起的消化道功能改變，促進(jìn)糖異生，適度和短時的增高能夠幫助機(jī)體抵抗應(yīng)激，但是高濃度和長時間的作用則會產(chǎn)生全身抑制[19]。甲狀腺素是廣泛參與調(diào)節(jié)機(jī)體代謝的激素，其中T3的生理效價比T4大2～4倍，甲狀腺素水平升高可在一定程度上促進(jìn)細(xì)胞分化和組織器官發(fā)育，抵抗應(yīng)激逆境[20]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，太子參莖葉能提高斷乳仔豬血清中T3、T4含量，減少應(yīng)激對生長發(fā)育造成的不利影響，同時降低皮質(zhì)醇含量，緩解皮質(zhì)醇分泌導(dǎo)致的全身抑制，從而改善斷乳仔豬的抗應(yīng)激能力。

[1]彭華勝,劉文哲,胡正海.太子參的生物學(xué)與化學(xué)成分的研究進(jìn)展[J].中草藥,2008,39(3):470-473.

[2]NG T B,LIU F,WANG H X.The antioxldant efects of aqueous and organic extracts of Panax quinquefolium,Panax notoginseng,Codonopsis pilosula,Pseudostella riaheterophylla and Glehnia littoralis[J].Ethnopharmacol,2004,93(23):285-288.

[3]柘榮縣農(nóng)業(yè)局.柘榮縣特色農(nóng)產(chǎn)品---太子參[J].福建農(nóng)業(yè),2009(3):41.

[4]黃冬壽.“柘榮太子參”規(guī)范化生產(chǎn)操作規(guī)程（SOP）[J].中國現(xiàn)代中藥,2009,11(9):15.

[5]尹悅,蔣木林.太子參還能“參”情演繹多久[J].中國現(xiàn)代中藥,2011,13(9):60-61.

[6]程黎暉.太子參化學(xué)成分、藥理作用及臨床應(yīng)用研究近況[J].浙江中醫(yī)雜志,2008(5):307-309.

[7]沈祥春,陶玲,柏帥,等.太子參對心肌梗死后慢性心衰大鼠氧化應(yīng)激的干預(yù)作用[J].華西藥學(xué)雜志,2008(4):413-416.

[8]熊何健,龐杰,謝主興.太子參提取物體外抗氧化活性研究[J].南開大學(xué)學(xué)報:自然科學(xué)版,2009(6):37-41.

[9]劉訓(xùn)紅,陳彬,王玉璽.太子參多糖抗應(yīng)激和免疫增強(qiáng)作用的實(shí)驗(yàn)研究[J].江蘇中醫(yī),2000(10):51-52.

[10]中國獸藥典委員會.中華人民共和國獸藥典（二部）2010版[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2010:附錄5.

[11]李麗娟,陳代文,余冰,等.氧化應(yīng)激對斷乳仔豬肌體氧化還原狀態(tài)的影響[J].動物營養(yǎng)學(xué)報,2007,19(3):199-203.

[12]王麗霞,劉安軍,王穩(wěn)航.多肽-Fe抗貧血保健功能的研究[J].食品研究與開發(fā),2006(7):179-181.

[13]蔡曉波,陸倫根.谷胱甘肽過氧化物酶與肝臟疾病[J].世界華人消化雜志,2009,17(32):3279-3282.

[14]溫嘯,賀大方,倪學(xué)勤,等.干酪乳桿菌與銀杏葉提取物對肥胖小鼠血脂及抗氧化功能的影響[J].西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報:自然科學(xué)版,2014,42(1):1-5.

[15]宋志學(xué),杜天璽,孫紅國,等.紅芪粗多糖對免疫應(yīng)激斷乳仔豬生長性能、血清生化指標(biāo)和抗氧化能力的影響[J].動物營養(yǎng)學(xué)報,2013,25(5):1062-1068.

[16]楊兵,夏先林,施曉麗,等.熟地黃多糖對斷乳仔豬抗氧化性能和免疫性能的影響 [J].江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報,2012,28(4):787-791.

[17]薛凌峰,李同洲,臧素敏.香菇多糖對仔豬生產(chǎn)性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率及抗氧化能力的影響[J].畜牧與獸醫(yī),2009(6):5-9.

[18]張宏福,盧慶萍,董紅敏,等.加強(qiáng)應(yīng)激與環(huán)境控制基礎(chǔ)研究，為集約化畜牧業(yè)健康發(fā)展提供理論支撐[J].中國農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報,2003,5(4):72-76.

[19]尚秀國.熱應(yīng)激狀況下益生素對集約化飼養(yǎng)的黃羽肉種雞生產(chǎn)性能的影響[J].中國畜牧雜志,2009(11):50-53.

[20]楊世錦.屠宰應(yīng)激對長大豬與杜洛克血清酶與甲狀腺素類激素的影響[J].華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報,2000,19(2):151-153.